野菜

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【軽井沢】フレッシュな地元食材を堪能。旬の「高原野菜」がおいしいレストラン♪

人気の避暑地「軽井沢」は、昼夜の気温差が大きいため、野菜が甘く柔らかく育つことでも知られています。この地を訪れたら、おいしい高原野菜がいただけるレストランを訪れてみませんか？今回は、お野菜と地元で獲れたジビエのサンドイッチがおいしい「軽井沢ベジビエ」や、お花屋さんに併設されたカフェ「RK GARDEN」などおすすめ店をご紹介します。

kiito

栄養たっぷり、カラフル野菜の花畑♪人気「コブサラダ」の作り方＆彩りレシピ集

彩りが美しく栄養も豊富な「コブサラダ」。毎日の食卓はもちろん、おもてなしにも活用したいご馳走サラダですね。そこで今回は、コブサラダの名前の由来やその定義をはじめ、基本の作り方、ドレッシング＆ソースのアイデアレシピ、そして素敵なアレンジレシピなどをたっぷりとご紹介。魚介を使ったコブサラダや、コブサラダ風のトーストやナン、冷やしうどんな...

natsusweeet

体に合った体調管理法。毎日の『お守りドリンク』で夏バテ知らずの私に◎

水分補給が欠かせない暑い夏の季節。そんな暑い夏にも、栄養がたっぷりととりやすい手づくりの『お守りドリンク』で夏を乗り切りませんか。食欲があまりない時にも、ごくごく爽やかに飲めるドリンクなら、栄養もビタミンもたっぷりとれちゃいます。自分のからだに合わせて、その日の気分で飲みたい『お守りドリンク』で夏の暑さを吹き飛ばしましょう。

こじ

からだに優しくておいしい♪東京の“自然派ビュッフェ＆バイキング”レストラン5選

からだに優しく安全でおいしい料理って理想ですよね。その理想のメニューを好きなだけ、おなかいっぱい食べることができたら…？！そんな願いをかなえてくれる自然派メニューを豊富にそろえた、ビュッフェ（ビッフェ）＆バイキングスタイルで楽しめる東京のレストランをご紹介します♪安心安全、しかもからだに良くてキレイになれる…そんなオーガニックメニュ...

cafe coffee

採れてたてをそのままお料理へ。【ベランダ菜園】で美味しい野菜を育ててみよう

スーパーで野菜を買いに行く時は、鮮度や美味しさが気になる所。やっぱり家族や自分の為に料理をするなら、野菜本来の味わいが楽しめて、尚且つ安心安全な品質の物を選びたいですよね。そんな方におすすめなのが、自宅で簡単にはじめられるベランダ菜園。畑じゃなくても、土や種をこだわることで驚くほど美味しい野菜を育てることができますよ。今...

yodaka13

美味しいサラダを作るためにマスターしたい♪ブロッコリーの「ゆで時間」＆「レンジ活用術」

いつも何気なく使っているブロッコリー。だけど本当にベストな「ゆで方」や「ゆで時間」ってご存知ですか？今回はお弁当やサラダでよく使うブロッコリーのゆで方やゆで時間などの基本調理方法をご紹介します。さらにはブロッコリーのレンジ加熱方法、ゆでたブロッコリーや電子レンジで加熱したブロッコリーを使った人気のサラダレシピもご紹介していきます！

cafe coffee

旬の野菜でパワーチャージ。夏におすすめの「かぼちゃサラダ」レシピ＆リメイクレシピ集

美味しい旬野菜を食べると、それだけでなんだか体が喜んでいるように感じます。これからの季節は夏に収穫の旬を迎える「かぼちゃ」を使ったレシピで元気をチャージしませんか？かぼちゃは、煮物やカレー、スイーツなど色んな食べ方のできる食材ですが、暑い時期は断然サラダがおすすめ。かぼちゃの甘さと食感をそのまま感じられるサラダの基本のレシピとアレン...

himary

常備菜・作り置きに◎【ピクルス】のレシピとおすすめ保存瓶

さっぱりとした味が恋しくなる夏。お好みのお野菜で自家製ピクルスをつくってみませんか？食欲が落ちがちな暑い日でも、様々な野菜を使った見た目もカラフルなピクルスが夏のテーブルにあるだけで、食欲も湧いてきそう。そこでピクルスのアレンジレシピや、ピクルス作りにちょうど良い保存瓶・お酢などの調味料などをご紹介します♪日持ちもするので常備菜とし...

musasi

フレッシュ素材を味わう一杯。世界的にブームを呼んでいる「ミクソロジーカクテル」って？

ヨーロッパやハリウッドのセレブたちの間で話題の「ミクソロジー」。新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスなどさまざまな素材を用いて作る新感覚のカクテルです。健康を考えたレシピもあり、暑い夏の日にぴったり。今、進化する革新的なドリンクに要注目です！

kimimaki

ビタミンたっぷり♪【トマト、キュウリ、ナス、ピーマン】などの“夏野菜”を使ったレシピ帖

暑さが厳しくなるシーズンに向けて「夏野菜」を使ったお料理を作ってみませんか？この季節にたくさん出回る夏野菜は、体も肌も喜ぶビタミンや食物繊維たっぷりで、紫外線や夏バテ予防としてもおすすめですよ！今回は夏野菜の代表、トマトやキュウリ、ナス、ピーマンといった近くのスーパーでも手に入りやすいお野菜を使ったレシピをご紹介していきます。

cafe coffee

旬の“ネバネバ夏野菜”でスタミナアップ！「オクラ・モロヘイヤ」のアレンジレシピ

国産の「オクラ」や「モロヘイヤ」が夏にかけて旬を迎えます。栄養もたっぷりで、ぬめりのあるおいしさも人気のこれらの夏野菜を使って、暑い季節にぴったりのアイデアスタミナ料理を作ってみませんか？今回は、オクラ・モロヘイヤの栄養や豆知識、基本の下処理・ゆで方などをはじめ、そのおいしさが再発見できるさまざまな人気アレンジレシピをご紹介します。

natsusweeet

クリーミーさが引き立つ。新たな美味しさと出会う「アボカド」の色々レシピ

栄養価が高く、濃厚でクリーミーな口当たりがおいしい、アボカド。みなさんは、普段どのように食べていますか？カットして生のままサラダのように頂くもよし、加熱してクリーミーさをUPさせるメニューもよし。エビやトマトなど相性のいい食材と合わせるのもおいしいですね。新たなアボカドのおいしさを発見できるようなアレンジレシピをご紹介します。

to-ch

旬の彩りを食卓に。栄養たっぷりビタミンカラーの「カラフル野菜」レシピ集

初夏に旬を迎えるパプリカやとうもろこしなど色鮮やかな野菜たち。普段は彩りのアクセントとして脇役になりがちですが、旬の時期だからこそ、カラフル野菜を主役にもっと料理を楽しんでみませんか？旬の野菜はフレッシュな味わいはもちろん、栄養価が高く、お手頃なのも嬉しいですよね。そこで今回は、パプリカ・アスパラガス・とうもろこし・グリーンピース・...

ことり

青々とした野菜をメインに。おうちでいただく、『季節のキッシュ』の作り方。

春から初夏にかけて採れる野菜を使ったキッシュを作ってみませんか。色とりどりの野菜は旬の時期にいただくのが一番です！そんな旬の野菜を主役にした、目にも鮮やかで美味しい『季節のキッシュ』をご紹介します。

こじ

美しい身体づくりは食事から。気軽に行ける"都内"でおすすめの『ヘルシーカフェ』10選

あたたかい季節になり、これからどんどんファッションも薄着になっていきます。寒い時期から蓄えてしまった身体の余分なお肉。そろそろどうにかしないと、Ｔシャツが着れないかも・・・なんて方に、いきなりダイエットとなるとハードルが高いので、まずは食事からバランスのいい身体を目指しませんか？都内には、美味しくてヘルシーな食事が食べられるカフェが...

ni_ta_ri

体にやさしいお菓子づくりVol.12～様々な“野菜”が大変身！ベジタブルスイーツレシピ集

野菜ってどうしても苦手……という方におすすめ！今回は、野菜をスイーツにして食べるレシピをご紹介します。作ってみたい野菜料理が思いつかないという時には、スイーツから試してみるのはいかがですか♪今回は、身近で手に入りやすい野菜を使った、ベジタブルスイーツレシピをいろいろご紹介します。

saku_05

野菜って冷凍できるの？疑問解決「冷凍野菜」の保存方法と活用レシピ

野菜を冷凍しておくと、雨の日や時間がない日に買い物に行かずに済んだり、朝のお味噌汁に入れたり、お弁当の彩りに添えたりと、かなり便利なんです。ところで「野菜って冷凍できるの？」「どんな野菜が冷凍できるの？」…そんな疑問を感じている方も多いのでは。そこで、野菜を冷凍する際に気をつけたいことや、冷凍野菜のメリット、野菜を冷凍するときにある...

musasi

名脇役から主役まで。「ブロッコリー」はもっと活躍する！美味しく味わう〈レシピ集〉

サラダの彩りとして重宝されるブロッコリー。実は11月～3月が旬だとご存知でしたか？この時期以外でも、比較的手に入りやすいので身近な緑黄色野菜として大活躍です。でも、意外とブロッコリーのレパートリーが少ないという方も多いのではないでしょうか？今回は、「主菜・副菜・ごはんもの・おもてなし」とさまざまなシーン別に活用できるブロッコリーの美...

chi-ri

旬野菜を摂ろう！《春キャベツ・菜の花・アスパラガス》のお手軽＆カンタン時短レシピ

最近は、お店に行けば簡単に新鮮な野菜が手に入るため、旬を気にしたことがないという方も少なくないようです。ですが、旬野菜にはいつもとはひと味違った美味しさや栄養がたっぷり。そこで今回は、春に穫れる《春キャベツ・菜の花・アスパラガス》を使ったレシピをご紹介します。忙しくても大丈夫！3食は無理でも、さっと簡単に作れるレシピで一品くらいは旬...

my5693

家計の味方！小さくて可愛い『ベジタブルガーデン』をはじめてみませんか？

野菜の高騰で、スーパーに行っても思うように買い物ができずに困っていませんか？そんなときにおすすめなのが『ベジタブルガーデン』。プランターやお庭の小さなスペースで、誰でも簡単に始めることができるんです。見た目にもこだわってガーデン作りをすることで、野菜を育てながらも癒しの空間を楽しむことができますよ♪家計の強い味方にもなってくれる『ベ...

air

昔はみんな、どんなものを食べてたの？明治・大正・昭和の知恵が息づく「おうちごはん」特集

「明治・大正・昭和時代」といえば、祖母や母が娘時代を過ごした、近いようで遠い時代。120年ほどの間に「文明開化」に「大正デモクラシー」、「第一次世界大戦」に「太平洋戦争」、「日清・日露戦争」など、いくつもの大きな変化・戦争が起きた激動の時代でした。歴史的な事件については授業で習うものの、当時の人々が何を食べ、どんな日常生活を送ってい...

mozumozu

甘み&シャキッと食感に感動！『春野菜』のカンタン料理で、食卓に“春”を招きませんか♪

春キャベツ、菜の花、ブロッコリー、アスパラガス、新玉ねぎ…。お店に、たくさんの「春野菜」が並ぶ季節になりました♪これらの春野菜は、一段とみずみずさや甘みが感じられて、「サラダ」や「和え物」といったシンプルな料理でも、美味しさを満喫できますよ◎。今回は、食材本来の美味しさを引き立たせて、かつ、手軽に作れる「春野菜を使ったレシピ」をご紹...

kum_a

バリエーション無限大∞スイーツにもお惣菜にもなる【マフィン】のレシピ

スイーツやお惣菜系…使う素材によって様々な味を楽しめる「マフィン」は、アイデア次第で、そのバリエーションは無限大！比較的少ない材料、簡単な工程で作ることが出来るので、お菓子作りが苦手な人や、初心者さんにもおすすめです！。今回は、フルーツ、野菜、チョコレート…などなど、スイーツ系からお惣菜系まで、作るのが楽しくなるマフィンのレシピをご...

mooco

あと一品は"今あるもの"で解決◎【定番野菜1つ】で作るお助けレシピ17品

あと一品何を作ろう…と悩んでしまった時、プラスするアイテムを求めてスーパーへ駆け込みがちですが、野菜単品でも十分美味しい一品を作ることができるんです。1つの野菜で作ることにより、素材本来の味も楽しむことができます。そこで今回は、保存もきき、比較的市場に出回っている、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、ナス、大根、ブロッコリーに焦...

puuupi

食卓に“おいしい季節”を呼び込もう♪彩りわくわく「春サラダ」大研究！

春キャベツや新じゃが、新玉ねぎなど…スーパーで春野菜を見かけるようになりましたね。ようやく訪れた春だから、彩りも美しく、旬の素材もたっぷりのおめかしサラダを作ってみませんか？春キャベツや新玉ねぎなど春野菜をふんだんに使った季節のサラダや、ミモザサラダなど彩りが美しいサラダ、肉・魚を使ったごちそうサラダ、そして器にこだわって春の演出を...

natsusweeet

野菜の旨みがぎゅっ！無駄なくおいしい「干し野菜」の作り方＆簡単活用レシピ

丸ごと買った大根や大袋のニンジンやきのこ、半端に使って余らせていませんか？せっかくお得に買ったのに無駄にしてしまった…そんな方におすすめなのが「干し野菜」。生の状態よりも日持ちがして、さらに旨みも栄養価もアップするんです。空気が乾燥する今の季節は、特に干し野菜作りに向いているので、まだ試したことがない方もチャレンジしてみませんか？そ...

kiito

神戸の魅力を味わいつくす！ファーマーズマーケット「EAT LOCAL KOBE」で心地よい朝の時間を

地産地消というテーマで２０１５年にはじまったファーマーズマーケット。会場となるは、イベント開催などで有名な神戸・三宮の中心部にある東遊園（ひがしゆうえんち）。そこで週末の定番となりつつある穏やかな風景。市内の農家や飲食店などが集う盛況のマーケットには、小さな子供から年配者まで多くの人が足を運ぶようになりました。「次世代のために」とい...

かわたまい

はじめてみませんか？丁寧に栽培された食材が身近な暮らし【有機野菜の通販＆春野菜レシピ集】

安心で安全な食材への注目が年々高まっています。それと同時に、有機野菜や無農薬野菜を販売するマーケットや市場も人気を集めていますよね。そういったマーケットなどで購入すると、意外に良心的なお値段なことに少し驚いた人も多いはず。今回は、「近くでそういった催しがない」「子どもが小さくて、なかなかお出かけできない」という人のために、有機野菜を...

kao_loon