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爽やかな香りと風味が魅力のハーブソルトは、さまざまなお料理に大活躍！お肉やお魚にさっと振って焼くだけで、シンプルなソテーも味に深みが出ます。1つあると、普段のメニューからおもてなしまで手軽に使えて美味しさがワンランクアップ！おすすめのハーブソルトと活用レシピをご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。
毎年8月2日は「ハ（8）ーブ（2）」と読む語呂合わせから、「ハーブの日」と呼ばれているのをご存知でしょうか。最近疲れ気味で、ついついセルフケアもサボりがち…。今回はそんなあなたに、揺らぐ心と体に寄り添い、パワーと癒やしを与えてくれるハーブ＆アロマアイテムをご紹介します。ドリンクやボディミスト、洗剤からブーケまで、幅広いグッズをお届け...
外に出るときは気合が必要なほど、冬本番の寒さを迎えました。おうちでくつろぐ時間は、リラックスを意識して「ハーブティー」を楽しみませんか？他の飲み物に混ぜたり、何種類かのハーブを混ぜてみたりと、自分好みのブレンドティーを作ってみることで、オリジナルの味も作れちゃいます。 今回は、「ハーブティー」の基礎知識や淹れ方、楽しみ方をご紹介。...
ジンギスカンでお馴染みの『ラム肉』ですが、最近はフレンチのディナーなどおしゃれなラム肉料理の楽しみ方も増えました。独特の臭みのイメージが強く食べず嫌いな人も多いと思いますが、実はマトンよりも食べやすくヘルシーなんですよ。今回は、ラム肉の臭みを取る方法や、骨付きラム（ラムチョップ）のおいしい焼き方などをはじめ、煮込む・炒める・茹でる・...
夏になると蚊などの虫除け対策が必要ですよね。でも、できればナチュラルなもので虫除けしたいと思っている人も少なくないのではないでしょうか。そんなときにおすすめしたいのが、「防虫ハーブ」を植えて対策をすること。爽やかな香りを放つハーブには、虫が苦手な成分を含むものがたくさんあるんです。そこで今回は虫除けに役立つハーブのおすすめ品種や育て...
フレーバーオイルとはオリーブオイル等の植物油に、ハーブ、スパイス、ニンニク、柑橘類などの風味と香りを移した食用油のこと。そのままパンやサラダにつけたり、お料理の隠し味にしたりと様々な使い方ができて、とっても便利です。市販のフレーバーオイルもありますが、簡単で美味しい手作りがおすすめ♪オイル瓶の中にハーブや唐辛子が泳ぐ様子は、キッチン...
清々しく刺激的な香りを持つローズマリーは、健康と美をサポートしてくれる嬉しい長所がいっぱいのハーブ。料理だけでなく、スキンケアにも使えて、除菌・虫除けにも大活躍します！そんなローズマリーの万能ぶりをまとめてみました。最近どうも頭がすっきりしないな、という人は特にチェックしてみてくださいね。
王様の薬草と称されたハーブ「バジル」。使い勝手の良さから、夏の季節には店頭で苗が販売されているのをよく見かけます。美味しさだけではなく体を強くする栄養満点のハーブでもあります。ですが、「育てたものの使いきれない…」という悩みも。そんな悩みが解決できるように食べ方や使い方をハーブコーディネーターがご紹介します。美味しく楽しく使い切り、...
夏の悩みといえば「蚊」ではないでしょうか。小さなお子様がいるご家庭や化学物質過敏症の方は、殺虫剤はなるべく避けたいですよね。そんなときにおすすめなのが「ハーブ」。香りで癒されながら蚊よけ対策ができたら体や環境にも優しく、心地良い生活が送れそうです。こちらの記事では、ハーブの選び方や育て方のコツ、おすすめの虫除けハーブを5つピックアッ...
薬草魔女とは、昔のヨーロッパに実在した、薬草を扱う女性たちの名称です。植物の知識に長けている彼女たちは、薬のない時代に様々な自然療法を行ってきました。ハーブたちは時代が変わっても、私たちを癒し、支えてくれます。古くから使われてきた植物を生活に取り入れ、ナチュラルで丁寧な生活を送ってみましょう。
香りが良く爽やかな風味のハーブは、いつもの料理に取り入れるだけでガラリと味わいに変化をもたらしてくれます。食材の臭みを軽減したり、スパイシーで深みのあるテイストになるので、お肉や魚介類との相性も抜群です。旬を楽しめるフレッシュハーブや、オールシーズン使えるドライハーブ、手軽なハーブソルトを使ったレシピをご紹介していますので、ぜひ参考...
小さな白菜のように、ころんとしたフォルムが可愛らしい「チコリ」。ほどよい苦味と軽やかな歯触りが人気の野菜です。「チコリ」の葉の上にサーモンや野菜などをのせたチコリボートは、パーティーの前菜としてよく使われます。チコリボート以外、どうやって食べるのかよく分からないという人も多いかもしれません。実は、「チコリ」は生でも加熱しても美味しい...
バジルやローズマリーと並んで、初心者さんでも育てやすいハーブとして知られる「タイム」。すっきりとした清々しい香りが特徴的です。よく見るけれど、料理にどう取り入れたらよいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は「タイム」の香りや風味を、アクセントとして活かしたおすすめレシピをご紹介！生の「タイム」はスーパーの野菜...
料理にプラスするだけでぐんと風味がひきたつハーブ。本格的に料理を楽しめたり、レシピの幅が広がることはわかっていても、「わざわざ今から買いに行くのは手間かな」「買っても使い切れないかな」と使わずにすませることってありませんか？キッチンで使えるハーブをベランダや室内で育てれば、必要な時に必要なだけ摘み取れて、香りや花・きれいな緑に目も心...
乾燥させたお花やハーブを小さな袋の中に詰め込んだ「サシェ」。クローゼットの中や枕の下などに入れると、優しい香りに包まれて幸せな気分になれます。サシェの形には様々なものがあり、巾着型、テトラ型、クッション型など、自分の好きな形で手作りする事も出来るんです！今回は、暮らしの中に取り入れてみたくなる「可愛いサシェ」をまとめてみました♡
バジル、ミント、青じそは、暖かい季節によく育つハーブです。それぞれ特徴的な香りが食卓を楽しませてくれますが、これは全てシソ科。お世話が楽なのでカーデング初心者さんでも比較的簡単に育てる事ができます。おいしくたくさん収穫するために、押さえておきたい育て方のポイントや保存方法についてご紹介します。
サラダでよく使う、ごまのような風味が特徴の「ルッコラ（ロケット）」。カルシウムやビタミンが豊富に含まれ、健康や美容が気になる方にもおすすめです。ルッコラはサラダで食べることが多いですが、それ以外の料理に使っても美味しいんですよ。今回は、定番のサラダをはじめ、パスタ・ピザ・ご飯ものなどの主食系、炒め物などのおかず系やスープ・鍋系などい...
ハーブやフルーツでできた「コーディアル」は、アレンジ次第で飲み物としてもデザートとしても楽しめる、健康にもいい万能ドリンクです。代表メーカーである「Belvoir fruit farms（ビーバーフルーツファーム）」のフレーバーと、自家製コーディアルの作り方、コーディアルのアレンジアイデアをご紹介します。
アロマオイルとしてはもちろん、お料理にも良く使われるハーブ。ハーブと聞くと最初に何をイメージしますか？食べたり飲んだり、香りを楽しんだりと用途はたくさんありますが、ハーブは、それぞれの植物が様々な効能をもつ正に自然の恵みなんです。そこで、今回は、簡単にハーブを取り入れられる方法と、annon_ayanoさんの素敵な「ハーブのある暮ら...
「アングロサクソンの9つの神聖なハーブ」「歴史上で最も古い作物」の一つとも言われているフェンネル。ふわふわした可愛い見た目はもちろん、その香り、効果もとっても凄いんです。ラベンダーなど程は知名度がないフェンネル。そんなフェンネルの魅力を今回はまとめてご紹介してみたいと思います。爽やかな甘い香りにあなたも魅了されてること間違いなしですよ♪
ガーデニングを楽しむ方が増えている中で、ハーブを育てたいと考えている方も多いのではないでしょうか？好きな時に好きな分だけ、フレッシュなハーブが手に入るのは、自宅で育てているからこそのメリット。サラダやパスタに使ったり、盛りつけに彩りをプラスしたりと、その活用方法はさまざま。今回は、初心者さんでも育てやすい4種類のハーブをピックアップ...
ハーブと言えば代表的なのが”バジル”。おいしいだけじゃない、体に嬉しい美容効果や健康効果がたくさんつまっているのをご存知ですか？いつもの料理にちょっと加えるだけで「お料理上手」になれるのも嬉しいところ♪今回はそんなハーブの優等生”バジル”を使った、簡単で手軽なレシピをご紹介します。
布引ハーブ園とは、兵庫県神戸市北区の山間部に位置する植物園です。ここでは、数多くのハーブや季節の花々が栽培されているほか、たくさんの洋風ガーデンがあり、まるで植物の楽園のような佇まいをしています。また、山間の高台に位置する布引ハーブ園は、神戸市街地、神戸港を見渡すことができる恰好の眺望スポットでもあります。今回は、そんな魅力あふれる...
北欧では一般的に家庭料理で使われているハーブ、ディル。日本でもレストランなどではよく見かけているはずなのに、まだまだポピュラーになりきれていない存在ですよね。実は、ディルは扱いやすい便利な食材です。いつもの料理に加えて、いつもとは全く違う一品を完成させましょう。
香草って聞いたことはあるけれど、実際お料理に使っている人は少ないのではないでしょうか。香草ってどんなもの？どうやって使うんだろう？ハードルが高いイメージですが、意外にも使いやすく優れもの！今回は香草を使ってみたくなるようなレシピを、20紹介していきたいと思います。おもてなしにも喜ばれるはず♪
「ハーブ」というと海外のものというイメージですが、日本で古くから親しまれている野菜や植物にもいわゆる「ハーブ」のように体にうれしいものや食生活に豊かさを加えてくれるものがあります。名前を聞くと「これもハーブなの？」と思うほど身近な存在なはず。食事や生活に取り入れるだけでなく、自分で栽培もしてみると、新たな発見があるかも。「日本のハー...
肉料理や魚料理の付け合わせとして使われることの多い「パセリ」。食べずに残してしまう人も多いのではないでしょうか？そんな脇役「パセリ」ですが、実は栄養価がとても高く、美容と健康に良い野菜なんですよ。パセリが苦手な方でも美味しく食べられるレシピもたくさんあります。そこで、ドライパセリの作り方をはじめ、パセリを使ったアレンジレシピと、栄養...
爽やかな香りでハーブティーや東南アジア料理などでよく使われる「レモングラス」。今回は、レモングラスの豆知識や使い方をはじめ、レモングラスを使った料理やドリンクなどのレシピをさまざまにご紹介します。また、虫除けやリラックス効果など効能を生かしたアイデアもいろいろと。さらに、レモングラスの栽培についても触れていますので、ぜひ参考にしてみ...
気温が下がってくるとともに、夏にはあんなに葉を広げていたグリーンもしょんぼり。寂しくなったガーデンやプランターを室内から眺めていませんか？ でも冬だって旬を迎える野菜があるように、冬にも元気に育つ野菜や植物はあるんです。寒い時期に庭仕事は避けたいなら室内で小さく育ててみても。春に向けての準備など冬にもできるガーデニングがあります。
四季を通して鮮やかな花を咲かせるゼラニウム。実は観賞用としてだけではなく、心身によい効果をもたらしてくれます。身近なハーブ、ゼラニウムを、日々の暮らしに取り入れてみませんか？エッセンシャルオイルは、皮脂の分泌バランスを整えて、乾燥気味の肌を潤し保護します。香りもよくリラックスできますよ。パンケーキやアイスキューブなど、食用にも使用で...
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爽やかハーブ・タイムの人気レシピ52選。タイムの清涼感を料理のア...shiro_chan北欧料理の定番ハーブ＊「ディル」の使い方＆レシピをマスターしようkimimaki相性が大事＊知っておきたいハーブの寄せ植えポイントとコツlovecoffee
