ハーブ

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ひと味違う味わいに*簡単に作れる《フレーバーオイル》&活用レシピ

ひと味違う味わいに*簡単に作れる《フレーバーオイル》&活用レシピ

フレーバーオイルとはオリーブオイル等の植物油に、ハーブ、スパイス、ニンニク、柑橘類などの風味と香りを移した食用油のこと。そのままパンやサラダにつけたり、お料理の隠し味にしたりと様々な使い方ができて、とっても便利です。市販のフレーバーオイルもありますが、簡単で美味しい手作りがおすすめ♪オイル瓶の中にハーブや唐辛子が泳ぐ様子は、キッチン...

chiiisa
夏が旬の「バジル」で免疫力UP!効率的な食べ方&生活に役立つバジルの使い方

夏が旬の「バジル」で免疫力UP!効率的な食べ方&生活に役立つバジルの使い方

王様の薬草と称されたハーブ「バジル」。使い勝手の良さから、夏の季節には店頭で苗が販売されているのをよく見かけます。美味しさだけではなく体を強くする栄養満点のハーブでもあります。ですが、「育てたものの使いきれない…」という悩みも。そんな悩みが解決できるように食べ方や使い方をハーブコーディネーターがご紹介します。美味しく楽しく使い切り、...

tea_2
ハーブで“蚊よけ対策”始めましょ♪選び方&育て方、おすすめハーブ5選

ハーブで“蚊よけ対策”始めましょ♪選び方&育て方、おすすめハーブ5選

夏の悩みといえば「蚊」ではないでしょうか。小さなお子様がいるご家庭や化学物質過敏症の方は、殺虫剤はなるべく避けたいですよね。そんなときにおすすめなのが「ハーブ」。香りで癒されながら蚊よけ対策ができたら体や環境にも優しく、心地良い生活が送れそうです。こちらの記事では、ハーブの選び方や育て方のコツ、おすすめの虫除けハーブを5つピックアッ...

tea_2
薬草魔女から教わる!歴史あるハーブの魅力と使い方

薬草魔女から教わる!歴史あるハーブの魅力と使い方

薬草魔女とは、昔のヨーロッパに実在した、薬草を扱う女性たちの名称です。植物の知識に長けている彼女たちは、薬のない時代に様々な自然療法を行ってきました。ハーブたちは時代が変わっても、私たちを癒し、支えてくれます。古くから使われてきた植物を生活に取り入れ、ナチュラルで丁寧な生活を送ってみましょう。

hiromi_s
育てたらどう使う?「ハーブ」を美味しく生かすアレンジレシピをご紹介♪

育てたらどう使う?「ハーブ」を美味しく生かすアレンジレシピをご紹介♪

香りが良く爽やかな風味のハーブは、いつもの料理に取り入れるだけでガラリと味わいに変化をもたらしてくれます。食材の臭みを軽減したり、スパイシーで深みのあるテイストになるので、お肉や魚介類との相性も抜群です。旬を楽しめるフレッシュハーブや、オールシーズン使えるドライハーブ、手軽なハーブソルトを使ったレシピをご紹介していますので、ぜひ参考...

shanti
大人味の白菜?『チコリ』レシピ23選+おすすめの食べ方

大人味の白菜?『チコリ』レシピ23選+おすすめの食べ方

小さな白菜のように、ころんとしたフォルムが可愛らしい「チコリ」。ほどよい苦味と軽やかな歯触りが人気の野菜です。「チコリ」の葉の上にサーモンや野菜などをのせたチコリボートは、パーティーの前菜としてよく使われます。チコリボート以外、どうやって食べるのかよく分からないという人も多いかもしれません。実は、「チコリ」は生でも加熱しても美味しい...

shiro_chan
爽やかハーブ・タイムの人気レシピ52選。タイムの清涼感を料理のアクセントに*

爽やかハーブ・タイムの人気レシピ52選。タイムの清涼感を料理のアクセントに*

バジルやローズマリーと並んで、初心者さんでも育てやすいハーブとして知られる「タイム」。すっきりとした清々しい香りが特徴的です。よく見るけれど、料理にどう取り入れたらよいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は「タイム」の香りや風味を、アクセントとして活かしたおすすめレシピをご紹介!生の「タイム」はスーパーの野菜...

shiro_chan
初めてでも簡単*室内やベランダでできる「キッチンハーブ」の育て方・レシピ

初めてでも簡単*室内やベランダでできる「キッチンハーブ」の育て方・レシピ

料理にプラスするだけでぐんと風味がひきたつハーブ。本格的に料理を楽しめたり、レシピの幅が広がることはわかっていても、「わざわざ今から買いに行くのは手間かな」「買っても使い切れないかな」と使わずにすませることってありませんか?キッチンで使えるハーブをベランダや室内で育てれば、必要な時に必要なだけ摘み取れて、香りや花・きれいな緑に目も心...

mozumozu
簡単おうち菜園♪シソ科の仲間「バジル・ミント・青じそ」を育ててみよう

簡単おうち菜園♪シソ科の仲間「バジル・ミント・青じそ」を育ててみよう

バジル、ミント、青じそは、暖かい季節によく育つハーブです。それぞれ特徴的な香りが食卓を楽しませてくれますが、これは全てシソ科。お世話が楽なのでカーデング初心者さんでも比較的簡単に育てる事ができます。おいしくたくさん収穫するために、押さえておきたい育て方のポイントや保存方法についてご紹介します。

sayura
食卓が豊かになる!おすすめ【ハーブソルト】と活用レシピ

食卓が豊かになる!おすすめ【ハーブソルト】と活用レシピ

爽やかなハーブの香りを楽しめるハーブソルトは、様々な料理に大活躍!お肉やお魚をハーブソルトで味付けし、焼くだけでとっても美味しい。シンプルな料理でも味に深みが出ます。普段の料理にも、おもてなしにも使えるハーブソルトの魅力を感じてみませんか?

ruru9
自然の恵みをいただこう!植物の優しさをブレンドする「ハーブのある暮らし」

自然の恵みをいただこう!植物の優しさをブレンドする「ハーブのある暮らし」

アロマオイルとしてはもちろん、お料理にも良く使われるハーブ。ハーブと聞くと最初に何をイメージしますか?食べたり飲んだり、香りを楽しんだりと用途はたくさんありますが、ハーブは、それぞれの植物が様々な効能をもつ正に自然の恵みなんです。そこで、今回は、簡単にハーブを取り入れられる方法と、annon_ayanoさんの素敵な「ハーブのある暮ら...

yur
ふわふわな葉っぱが可愛い*ハーブ「フェンネル」を丸ごと楽しむおしゃれレシピ

ふわふわな葉っぱが可愛い*ハーブ「フェンネル」を丸ごと楽しむおしゃれレシピ

「アングロサクソンの9つの神聖なハーブ」「歴史上で最も古い作物」の一つとも言われているフェンネル。ふわふわした可愛い見た目はもちろん、その香り、効果もとっても凄いんです。ラベンダーなど程は知名度がないフェンネル。そんなフェンネルの魅力を今回はまとめてご紹介してみたいと思います。爽やかな甘い香りにあなたも魅了されてること間違いなしですよ♪

yur
ハーブの香りに包まれて、のんびり秋散歩。《兵庫県・布引ハーブ園》の見どころ

ハーブの香りに包まれて、のんびり秋散歩。《兵庫県・布引ハーブ園》の見どころ

布引ハーブ園とは、兵庫県神戸市北区の山間部に位置する植物園です。ここでは、数多くのハーブや季節の花々が栽培されているほか、たくさんの洋風ガーデンがあり、まるで植物の楽園のような佇まいをしています。また、山間の高台に位置する布引ハーブ園は、神戸市街地、神戸港を見渡すことができる恰好の眺望スポットでもあります。今回は、そんな魅力あふれる...

poporo
北欧料理の定番ハーブ*「ディル」の使い方&レシピをマスターしよう

北欧料理の定番ハーブ*「ディル」の使い方&レシピをマスターしよう

北欧では一般的に家庭料理で使われているハーブ、ディル。日本でもレストランなどではよく見かけているはずなのに、まだまだポピュラーになりきれていない存在ですよね。実は、ディルは扱いやすい便利な食材です。いつもの料理に加えて、いつもとは全く違う一品を完成させましょう。

kimimaki
ハーブでナチュラルに虫除けしましょ。おすすめハーブ8種&育て方のコツ

ハーブでナチュラルに虫除けしましょ。おすすめハーブ8種&育て方のコツ

夏になると蚊などの虫除け対策が必要ですよね。でも、できればナチュラルなもので虫除けしたいと思っている人も少なくないのではないでしょうか。そんなときにおすすめしたいのが、「防虫ハーブ」を植えて対策をすること。爽やかな香りを放つハーブには、虫が苦手な成分を含むものがたくさんあるんです。そこで今回は虫除けに役立つハーブのおすすめ品種や育て...

saaaso
料理の幅が広がるかも!「香草」の基本の使い方と、とっておきレシピ20選

料理の幅が広がるかも!「香草」の基本の使い方と、とっておきレシピ20選

香草って聞いたことはあるけれど、実際お料理に使っている人は少ないのではないでしょうか。香草ってどんなもの?どうやって使うんだろう?ハードルが高いイメージですが、意外にも使いやすく優れもの!今回は香草を使ってみたくなるようなレシピを、20紹介していきたいと思います。おもてなしにも喜ばれるはず♪

sarsar
体にうれしい&美味しさもプラス!「日本のハーブ」を生活に取り入れよう

体にうれしい&美味しさもプラス!「日本のハーブ」を生活に取り入れよう

「ハーブ」というと海外のものというイメージですが、日本で古くから親しまれている野菜や植物にもいわゆる「ハーブ」のように体にうれしいものや食生活に豊かさを加えてくれるものがあります。名前を聞くと「これもハーブなの?」と思うほど身近な存在なはず。食事や生活に取り入れるだけでなく、自分で栽培もしてみると、新たな発見があるかも。「日本のハー...

hrk_f
食卓や日常に爽やかな香りを♪「レモングラス」のレシピ&使い方アイデア集

食卓や日常に爽やかな香りを♪「レモングラス」のレシピ&使い方アイデア集

爽やかな香りでハーブティーや東南アジア料理などでよく使われる「レモングラス」。今回は、レモングラスの豆知識や使い方をはじめ、レモングラスを使った料理やドリンクなどのレシピをさまざまにご紹介します。また、虫除けやリラックス効果など効能を生かしたアイデアもいろいろと。さらに、レモングラスの栽培についても触れていますので、ぜひ参考にしてみ...

natsusweeet
寒い季節も緑に囲まれた生活を【冬まきハーブ&野菜】を育ててみよう

寒い季節も緑に囲まれた生活を【冬まきハーブ&野菜】を育ててみよう

気温が下がってくるとともに、夏にはあんなに葉を広げていたグリーンもしょんぼり。寂しくなったガーデンやプランターを室内から眺めていませんか? でも冬だって旬を迎える野菜があるように、冬にも元気に育つ野菜や植物はあるんです。寒い時期に庭仕事は避けたいなら室内で小さく育ててみても。春に向けての準備など冬にもできるガーデニングがあります。

hrk_f
ゼラニウムを味方につけて、健やかな毎日を手に入れよう♪

ゼラニウムを味方につけて、健やかな毎日を手に入れよう♪

四季を通して鮮やかな花を咲かせるゼラニウム。実は観賞用としてだけではなく、心身によい効果をもたらしてくれます。身近なハーブ、ゼラニウムを、日々の暮らしに取り入れてみませんか?エッセンシャルオイルは、皮脂の分泌バランスを整えて、乾燥気味の肌を潤し保護します。香りもよくリラックスできますよ。パンケーキやアイスキューブなど、食用にも使用で...

nn135
【バジル・オレガノ・ローズマリーetc.】ハーブを効かせた“大人のレシピ”20選

【バジル・オレガノ・ローズマリーetc.】ハーブを効かせた“大人のレシピ”20選

ハーブを料理に使うと香りがよくなり、食材の魅力をさらに引き立てることができます。でもどのハーブを、どんな料理に使っていいのかよく分からない…いう方もいるかもしれませんね。そこで今回は5つの代表的なハーブをピックアップして、おすすめのレシピを紹介していきます。おもてなしにもきっと役に立つ、ハーブを使った大人のレシピにトライしてみませんか?

saaaso
料理の幅がぐんと広がる♪バジル・オレガノetc.《ハーブの基本&レシピ》まとめ

料理の幅がぐんと広がる♪バジル・オレガノetc.《ハーブの基本&レシピ》まとめ

ハーブってどうやって調理したらいいの? ハーブ料理って敷居が高い……と思っていませんか? それぞれの特徴を知って、ハーブに合う食材や調理方法を知っておくだけでも、使いこなせるようになりますよ。いつもの料理がお店の味になるバジル・オレガノ・タイム・ローズマリー・ローリエ、そしてハーブソルトを使ったレシピを紹介します。

miuram
花とハーブでリフレッシュ*関東近郊の「ハーブガーデン」で過ごす癒しの時間

花とハーブでリフレッシュ*関東近郊の「ハーブガーデン」で過ごす癒しの時間

お出かけが気持ち良い季節は、ハーブやお花の香りに包まれてリフレッシュしませんか?庭園をゆっくり散策しながらハーブの香りを感じると、なんだか元気になれそう。今回は、埼玉県飯能市の「生活の木薬香草園」や、千葉県夷隅郡の「大多喜ハーブガーデン」など、関東近郊のおすすめ「ハーブガーデン」をご紹介します。

kiito
ハーブを育てたくなる季節。ハーブの育て方&レシピをおさらいしましょう

ハーブを育てたくなる季節。ハーブの育て方&レシピをおさらいしましょう

暖かくなってきて植物がイキイキとし出す季節ですね。この時季はハーブの植え付けにも最適!ハーブは案外育てやすいものが多く、家庭菜園初心者でも始めやすい植物ですよ。今回は「バジル・ローズマリー・ミント」といった、春~初夏に種まきできて育てやすいハーブのレシピをご紹介します。育て方やおすすめポイントも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてく...

lenon
もっと身近に。料理でお馴染みのハーブ「ローリエ」を使ったレシピ

もっと身近に。料理でお馴染みのハーブ「ローリエ」を使ったレシピ

料理の味に広がりをもたせてくれる「ハーブ」。なんだかおしゃれで日常的な料理にはあまり使わないという方も“ローリエ”なら、登場する回数も多いのでは?定番の煮込み料理やボリューム満点のメイン料理、おもてなし料理、作り置き料理など…。今回は、身近なハーブ“ローリエ”をもっと活用したくなるレシピをご紹介します。“ローリエ”をきっかけに、ハー...

yumi3
毎日の食卓を美味しく彩る♪《お料理に使える5つのハーブ》と育て方

毎日の食卓を美味しく彩る♪《お料理に使える5つのハーブ》と育て方

お料理やドリンクなど、お洒落な食卓には欠かせないハーブですが、スーパーで買ってくるとなかなか使い切ることができず、余らせてしまうということも多いものですよね。毎日の食卓をより華やかに演出するために、使いたいときにすこしずつ使えるよう、自分でハーブを育ててみるのはいかがですか?初心者さんでも簡単に育てられて、使い道も多いという代表的な...

shiro_chan
どんどん育つ!初心者さんでも育てやすい『4種類のハーブ』と『活用レシピ』

どんどん育つ!初心者さんでも育てやすい『4種類のハーブ』と『活用レシピ』

ガーデニングを楽しむ方が増えている中で、ハーブを育てたいと考えている方も多いのではないでしょうか?好きな時に好きな分だけ、フレッシュなハーブが手に入るのは、自宅で育てているからこそのメリット。サラダやパスタに使ったり、盛りつけに彩りをプラスしたりと、その活用方法はさまざま。今回は、初心者さんでも育てやすい4種類のハーブをピックアップ...

saaaso
華やかさも栄養もアップ!すぐに試せる簡単「ハーブごはん」

華やかさも栄養もアップ!すぐに試せる簡単「ハーブごはん」

ミント、バジル、ローズマリー。流行りのパクチーも! ハーブを使った料理をレパートリーに加えてみませんか? 難しいように感じますが、いつものレシピにプラスするだけで、見た目もぐっと華やかになり、ハーブが持つ体にうれしい作用も取り入れることができます。持ち寄りごはんやホームパーティでもきっと注目されますよ。手に入りやすいハーブとおすすめ...

hrk_f
若返りのハーブ?【ローズマリー】の効能・育て方・活用法まで徹底分析!

若返りのハーブ?【ローズマリー】の効能・育て方・活用法まで徹底分析!

清々しく刺激的な香りを持つローズマリーは、健康と美をサポートしてくれる嬉しい長所がいっぱいのハーブ。料理だけでなく、スキンケアにも使えて、除菌・虫除けにも大活躍します!そんなローズマリーの万能ぶりをまとめてみました。最近どうも頭がすっきりしないな、という人は特にチェックしてみてくださいね。

kimimaki
料理のレパートリーが広がる!“ハーブ&スパイス”を使った風味豊かなレシピ集

料理のレパートリーが広がる!“ハーブ&スパイス”を使った風味豊かなレシピ集

毎日同じような味付けにマンネリを感じてはいませんか?お家ごはんをもっと楽しみたいなら“ハーブやスパイス”をうまく取り入れると味に広がりが出るのでおすすめ。日本の香味野菜“ミョウガやシソ”を使ったレシピをはじめ、もっと料理が楽しくなる“ローズマリー、バジル、ミント”などのハーブを取り入れたレシピを、“ターメリックやシナモン”などのスパ...

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