すりおろすだけで簡単に作れる「みぞれ」は、さまざまな調理法と相性がよく、レパートリーが多いのも魅力的です。

たっぷりの大根おろしを、そのほかの具材と一緒に煮込む「みぞれ煮」や、いつもの炒めものに大根おろしを加えて作る「みぞれ炒め」、大根おろしにとろみをつけて作った餡を料理にかけていただく「みぞれあんかけ」など、どれもやさしくてほっとする味わいのものが多いんですよ。

さっぱり味のおろしポン酢に、バターでまろやかなコクと香りをプラスした特製だれをたっぷりかけて◎
カリッと香ばしく焼き上げられたポークソテーで、大根おろしをくるっと包んで食べても美味しいですよ！

鶏肉✕大根おろしの組み合わせがヘルシーな主菜レシピです。油を吸いやすいナスは、蒸し焼きにすることでカロリーを抑えられますよ。大根おろしの水気は、軽く絞ってから入れると、味が薄まらなくてgood◎

甘辛い鶏ごぼうと、さっぱりとした大根おろしの組み合わせがやみつきになる絶品レシピ！パサツキが気になる鶏むね肉は、あらかじめ塩麹を揉み込んで、やわらかくしておくとよいですよ。

根菜と生姜をたっぷり使ったみぞれ煮は、寒い季節におすすめです。隠し味に少量のお酢を加えることで、ワンランクアップした味わいに！辛味が欲しいときは、七味唐辛子を加えると、香りも風味もよくなります。

うっすらと衣をつけて揚げた鱈に、あたたかなみぞれあんをたっぷりかけていただくレシピ。片栗粉でとろみをつけたあんが、ふわっとした鱈の身によく絡んで、美味しくいただけます。

冷めても美味しいマリネレシピは、作り置き派の方におすすめ！表面に焼き色がつくくらいカリッと香ばしく焼き上げた鮭を、大根おろしをたっぷり使ったマリネ液に漬け込んで作ります。彩りに、かいわれ大根をそえたら完成です。

コクうま間違いなしの味噌バター風味の鮭に、大根おろしをかけてさっぱりと。みりんとはちみつを使っているので、深みのある味わいが楽しめます。いろいろな種類のきのこを使うと、旨味も食感もぐぐっとアップします♪

ごま油でじっくり焼いたとろとろのナスに、大根おろしをかけていただくお手軽絶品レシピ。ポン酢に砂糖を合わせた甘酸っぱい味つけが、ごま油の香りとよく合います。

揚げ焼きにしたナスと厚揚げを、大根おろしと合わせてさっぱりと♪ナスは油を吸いすぎないよう、塩水に浸しておくのがポイントです。凝った見た目ですが、味付けはめんつゆと生姜だけなので簡単に作れます。

カリッと素揚げした椎茸とピーマンを、だしの効いたみぞれあんでいただくレシピです。揚げた椎茸をだし汁で煮絡めて、衣にみぞれあんをしっかり絡めるのがポイント。白いご飯によく合う味付けです。

おでんのスープに、みぞれを加えるアイデアレシピ。スープと具材がよく絡むように、水溶き片栗粉でとろみをつけています。大根おろしを加える分、味付けはやや濃い目にしておくのが◎

味付けは、白だしだけ！ごま油の香りが食欲をそそる、お手軽レシピです。さっぱりした味わいなので、さまざまな和食の付け合せにおすすめ。なめこのつるっとした食感と、ほうれん草の程よい歯ごたえがクセになります。

彩りのよい副菜は、あと一品というときに覚えておくと便利です。こちらのレシピは、ポン酢とすし酢を加えた大根おろしをドレッシングとして活用しています。大葉の香りとすりごまがアクセントになっていて、さっぱりしているのに飽きのこない味わいです。

たっぷりめの油で揚げ焼きにした切り餅に、大根おろしといくらを添えた華やかなレシピです。いくらの代わりに、サーモンや数の子など、おせち料理の残りを使ってアレンジしてもOK！食べごたえのある揚げ餅ですが、大根おろしのおかげでさっぱりといただけます。

お正月に余りがちな切り餅を揚げて、みぞれ煮にするアイデアレシピ。大根やネギ、厚揚げも入っているので、お餅をそのまま食べるより栄養価もアップしますよ。めんつゆベースだから、味つけも簡単！お好みで、ゆずの皮を添えて召し上がれ。

寒い季節になると食べたくなるあたたかい蕎麦にも、みぞれはよく合いますよ。大根おろしでなめこを煮て、そのまま蕎麦の上に盛り付けていただきます。大根おろしの辛味が好きな方は、大根おろしを絞った汁でなめこを煮て、最後に大根おろしを添えても美味しいですよ。

基本の調味料で味付けしただし汁に、きのこと鱈の旨味が溶け出した絶品ごちそううどんです。やさしい味わいなので、鱈はしっかり下処理をして臭みを取り除いておきましょう。三つ葉やゆずの皮があれば、見た目も香りもグッとよくなります。