かぶの甘酢漬けは、おせちメニューとしても親しまれている伝統料理です。ちょっと食べ過ぎ？という日が続いたら、胃の休息にこの一品がぴったり。赤かぶを使えば色鮮やかです。

京都三大漬物の1つ、千枚漬けを自宅で手作りしてみましょう。薄切りにしたかぶを合わせ酢に漬けるだけなので、初めてでも気楽に挑戦できますよ。

醤油とごま油をベースに、梅干しと鰹節のアクセントを加えたさっぱり和え物。かぶの葉も全て無駄なく使ってください。

こちらは定番の和風味とは違う、アレンジの効いたマリネです。種入りマスタードの酸味と粒感をプラスして、大人の一品に。パッとすぐ作れるので、おつまみにうってつけ。

シャキッとしたかぶに、カニカマのしっとりした旨味が絡む塩ナムル。ボリュームがあって主菜にもなるメニューです。かぶをレンジで加熱することで味を染み込みやすくしているのが、このレシピのポイント。

かぶの皮をむいたら、捨てないで！スライスした人参、ピーマンと合わせれば彩りも栄養もバランスがいいコールスロー風のサラダが作れます。ザクザクと歯ごたえ抜群。

あっさりしたかぶに豚と油揚げのコクを足した、うま煮。白だしを使うと素材の色が美しく仕上がり、おもてなしにもおすすめです。

かぶは煮込むとトロッと柔らかくなり、シチューの具材に最適です。こちらのレシピは、味噌とめんつゆを加えている和風のクリームシチュー。家族みんなに喜ばれそう♪

長時間煮込んだようなかぶのトロトロ食感を、炊飯器を使って簡単に実現できるレシピです。放置調理でかぶを加熱している間に、フライパンで鶏肉のそぼろあんかけを作っていきましょう。かぶの茹で汁は、スープや味噌汁に使うこともできます。

かぶは炒めると甘味が増します。小かぶなら、皮付きのままでOK。生姜やにんにくを使わなくても、オリーブオイルだけで十分に美味しさが引き立ちます。

かぶの甘味と食感の良さが強調されるのが、揚げ料理です。漬けダレで味を染み込ませた唐揚げは、おつまみに最高。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。

天ぷらを作るなら、衣に抹茶を混ぜてほろ苦い大人の味にしてみませんか？かぶの美味しさを引き立たせるためには、抹茶は入れすぎず少量加えるのがコツです。

かぶのフライには、にんにく風味を効かせたトマトソースを添えて。じっくり揚げ焼きすると、香ばしく絶妙な食感に。

かぶとじゃがいもを一緒にレンジに入れて約5分。マッシャーで潰したあとに、ベーコンや牛乳と合わせて濃厚スープに仕立てていきます。ミキサーを使わない手軽さが嬉しいレシピです。

かぶの摩り下ろしを加えた元気の出るスープ。溶けるチーズも入っているので、ほんのり洋風。体を温めたい日に作ってみて。

かぶとほたてをバター醤油味に焼き上げてから、ごはんの上に。そこに、豆乳を使っただし汁を注いでいきます。スープのようにサラリといただけて、満足度は100点。贅沢さが詰まった一品です。

かぶの葉を使ったガーリックソースでいただくペペロンチーノ。素揚げしたかぶの実を添えることで、香ばしく甘いアクセントが加わり美味しさUP。

ツナと摩り下ろしたかぶを絡めた、さっぱりおろしうどん。冷たく食べても温かくしても美味しいので、1年中楽しめます。