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グルメ

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旬の食材・四季を楽しめる「家庭料理」や、おもてなしに喜ばれる「パーティーメニュー」、見た目も美しい「お弁当」に、子どもが大好きな「お菓子」など…様々な「食」のレシピを集めました。時短、節約、ヘルシー料理といった、“イザ”というときに頼れるお役立ちレシピも盛りだくさん。

大人の愉しみを味わおう。『ワインの手引き』~香り豊かな赤ワイン編~

大人の愉しみを味わおう。『ワインの手引き』~香り豊かな赤ワイン編~

ワインと聞くと「赤」をイメージする人も多いのではないでしょうか。ブドウの種類や色の秘密、料理とのペアリングなどその魅力は尽きません。今回は赤ワインの基本知識と、ワインショップ『エノテカ』のソムリエによる初心者でも飲みやすいおすすめワインを紹介します。

《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!

《メイン・おつまみ・お弁当etc.》人気の鶏そぼろ活用レシピ15選!

鶏そぼろは簡単に作れて作り置きにも重宝する万能料理。ですが、メニューがマンネリになってしまったり、作り置きしてもうまく使い切れなかったり…などという声も多く聞きます。そこで今回は、鶏そぼろを活用したさまざまなおすすめレシピを紹介します。基本の鶏そぼろの作り方や、保存テクニックもあわせて紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

 お料理ビギナーさん必見!簡単&おいしい『ワンボウルレシピ集』

 お料理ビギナーさん必見!簡単&おいしい『ワンボウルレシピ集』

新生活が始まる春。初めての一人暮らしをするときに気になるのが毎日の食事作り。自炊はハードルが高い…そんな風に感じていたら、「ワンボウルレシピ」を取り入れてみませんか?温める、冷やすなどの工程をのぞいては、基本的にひとつのボウルで混ぜて作っていくので、時短はもちろん洗い物も少なくすむというメリットも。今回は、ワンボウルで出来るレシピを...

市販の【つゆ・タレ】を使って。パパッと簡単ご馳走レシピ

市販の【つゆ・タレ】を使って。パパッと簡単ご馳走レシピ

日々のお料理作りがもっとラクになったらいいと思いませんか?市販のめんつゆや白だし、焼肉のたれやポン酢を活用してつくれる、おいしくて簡単なお料理のレシピをご紹介します。

この時間が愛おしい。1日を有効活用できる「待つ」料理15選

この時間が愛おしい。1日を有効活用できる「待つ」料理15選

いつもはバタバタ時間に追われてつくる料理。「今日はすこし時間にゆとりがあるから、料理に時間をかけてみようかな?」待っているあいだに、コーヒーを淹れて好きな料理本を読んだり、短編集をよんだり、編み物をしたり・・・。そんな、「待っている時間」も楽しい、おすすめのレシピをあつめてみました。

レンジ1台で幸せランチ! 
『オフィスdeクッキング』vol.4

レンジ1台で幸せランチ! 『オフィスdeクッキング』vol.4連載

職場にある電子レンジを使って、その場でお手軽においしいランチが作れたら幸せだと思いませんか。オフィスでのランチタイムをより豊かにしてくれる簡単レシピをご紹介する連載『オフィスdeクッキング』。連載第4回目の今回は、文具やオフィス家具でお馴染みの「コクヨ」のオフィスにご訪問!高温調理が可能な器「9°」を使って、3名の働く女性たちにラン...

お弁当の彩りにも大活躍!ピーマンの人気レシピと保存方法

お弁当の彩りにも大活躍!ピーマンの人気レシピと保存方法

栄養もあるし美味しいけれどいつも同じようなレシピになってしまう「ピーマン」。炒めるだけでなく、生でも美味しくいただけるピーマンは、意外と簡単に作れて美味しいレシピもたくさんあり、大量に購入しても冷凍保存もできて便利。そこで、お弁当におすすめのレシピから、夕飯のおかずになるボリューム系のレシピまで、たっぷりとピーマンレシピを集めてみました。

野菜&ごま油で簡単!韓国の副菜「ナムル」の作り方&アレンジレシピ

野菜&ごま油で簡単!韓国の副菜「ナムル」の作り方&アレンジレシピ

野菜などをごま油や調味料で和えるだけでさっとできる韓国料理の定番「ナムル」。副菜としてもおつまみとしても喜ばれる一品ですね。今回は、ナムルの基本的な作り方や電子レンジを利用した簡単な方法をはじめ、野菜・海藻・きのこなどを使ったさまざまなアレンジレシピをご紹介。ナムルを使った料理レシピも集めていますので、ぜひ参考にしてみてください。

【保存版】子供のお弁当にも大活躍<部位別>人気の鶏肉レシピ

【保存版】子供のお弁当にも大活躍<部位別>人気の鶏肉レシピ

和洋中なんでも合う、人気の食材【鶏肉】。定番のから揚げや照り焼き以外にも、食卓の主役やお弁当のおかずになるメニューはたくさんあります。普段使っている鶏肉の新たな魅力を発見できるかも!鶏肉レシピのバリエーションを増やしましょう♪

体にうれしい&美味しさもプラス!「日本のハーブ」を生活に取り入れよう

体にうれしい&美味しさもプラス!「日本のハーブ」を生活に取り入れよう

「ハーブ」というと海外のものというイメージですが、日本で古くから親しまれている野菜や植物にもいわゆる「ハーブ」のように体にうれしいものや食生活に豊かさを加えてくれるものがあります。名前を聞くと「これもハーブなの?」と思うほど身近な存在なはず。食事や生活に取り入れるだけでなく、自分で栽培もしてみると、新たな発見があるかも。「日本のハー...

こねない・発酵なしレシピも!「手作りパン」と「スープ」の献立帖

こねない・発酵なしレシピも!「手作りパン」と「スープ」の献立帖

カリッと焼いた香ばしいパンと温かいスープがあれば、それだけで十分ですよね。毎日でもパンが食べたいパン好きさん必見!簡単に作れるパンと一緒に食べたいスープのレシピを紹介します。

【連載】ふたりのマイルール 最終回
 - 不仲だった兄と妹。育ってみたら同じ味

【連載】ふたりのマイルール 最終回 - 不仲だった兄と妹。育ってみたら同じ味連載

“ルール”と聞くと少し堅苦しさを感じますが、夫婦や仕事のパートナーなどごまかしのきかない距離感では、なにかしら決め事があったほうがスムーズにいくような気もします。それなら「素敵な関係のためのルール」って?毎回さまざまな「ふたり」に登場してもらい、心地よい関係を保つ秘訣を伺う連載。今回は山梨で家業を継いだ兄妹。幼少時代の不仲?から一転...

毎日の食事をもっと楽チンに。「宅配食材」を上手に使う10のコツ

毎日の食事をもっと楽チンに。「宅配食材」を上手に使う10のコツ

時間がなくてもおいしくて栄養のあるご飯を食べたい。そんな時に便利なのが宅配食材です。いま宅配食材の種類が増えているのを知っていますか。「結局余らせてしまうのでは?」「コスパが悪そう」など宅配食材を利用する上で気になることを解決するヒントなどもご紹介します。

【明日なにつくる?】おいしく免疫力アップ!気軽に「発酵食」レシピ

【明日なにつくる?】おいしく免疫力アップ!気軽に「発酵食」レシピ

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか? 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、塩麴や甘酒、黒酢、りんご酢などの「発酵食品」を使ったレシピを5品ご紹介します。それでは早速、新着レ...

お菓子・パンだけじゃもったいない!『バター』で美味しい“おかず・ごはん”レシピ

お菓子・パンだけじゃもったいない!『バター』で美味しい“おかず・ごはん”レシピ

パンに塗る用やお菓子作りにバターを買ったはいいけれど、チルド室に入れっぱなしでいつの間にか忘れてしまってる...なんてことはないでしょうか?実は、バターは調味料と油を兼ねて使える便利な食材。サラダ油やオリーブオイル、ごま油を使うように、日常でさらっと使いこなせたら、いつでも新鮮なうちに使い切れるので一石二鳥でもありますよね。今回は子...

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