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グルメ

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旬の食材・四季を楽しめる「家庭料理」や、おもてなしに喜ばれる「パーティーメニュー」、見た目も美しい「お弁当」に、子どもが大好きな「お菓子」など…様々な「食」のレシピを集めました。時短、節約、ヘルシー料理といった、“イザ”というときに頼れるお役立ちレシピも盛りだくさん。

薬味をもっと食卓に♪「ミョウガ・大葉・生姜・ネギ」が主役のレシピ集

薬味をもっと食卓に♪「ミョウガ・大葉・生姜・ネギ」が主役のレシピ集

いつも脇役に回りがちなミョウガ、大葉、生姜、ネギといった薬味たち。それぞれ栄養価も高く、疲労回復効果も期待できたりするものばかりなんですよ。そこで今回は、薬味が主役になるようなレシピと保存方法や切り方などをまとめてご紹介したいと思います。

puuupi

暑い夏のお楽しみ。【自家製ひんやりドリンク】のシンプルレシピ集

暑い夏のお楽しみ。【自家製ひんやりドリンク】のシンプルレシピ集

じめじめ梅雨シーズンの後は本格的な夏の到来。暑い季節に飲みたくなる冷たいドリンクを手軽に作れる、シンプルなレシピを集めました。ヘルシーで爽やかな「自家製ジュース」、旬のフルーツを使った「ひんやりスムージー」や大人の「サマーカクテル」で、心も体も涼をとりませんか。一人でゆったりクールダウンする時間や、おもてなしにもどうぞ。

k-little

趣ある食卓づくりを。「かいしき」を使った和食の盛り付け方

趣ある食卓づくりを。「かいしき」を使った和食の盛り付け方

丁寧な和食の盛り付けには欠かせない「かいしき」をご存知ですか?焼き魚や和菓子といったお料理の下に敷かれる笹や紫蘇などの植物の葉っぱや紙などのことを指す言葉で、漢字では「掻敷」、「改敷」、「皆敷」などの文字を当てます。季節感を出したり、彩りをプラスしたりする効果があります。「かいしき」の使い方を覚えれば、いつものお料理も風情ある素敵な...

shiro_chan

のっけるだけで、色鮮やか&本格派!《カレーのお供》アレンジレシピ集

のっけるだけで、色鮮やか&本格派!《カレーのお供》アレンジレシピ集

みんな大好きな国民食「カレー」。白いごはんにかけたシンプルな2色カレーもいいけれど、もう1品のっけてワンランクアップさせてみませんか?今回は、スパイスカレー・欧風カレーの系統別に、味もおいしく見た目も華やかな《カレーのお供》をピックアップします!地味になりがちなカレーにプラスするだけで、色鮮やで本格的な味わいに変身しますよ♪

no_myy

「残ったおかず」や「余り食材」…どうする?おすすめ保存方法&リメイクレシピ

「残ったおかず」や「余り食材」…どうする?おすすめ保存方法&リメイクレシピ

つい余りがちなおかずや半端な野菜、多めに買ったお肉や魚…なんとか上手に使いまわしをしたいものですね。特に暑い時期は、食品の保存に色々と気を遣います。そこで今回は、夏場の残りおかずや食材を安全に保存するための注意点やおすすめの保存方法、おかずのリメイクレシピを集めてみました。

sayura

夏のお弁当生活も安心!改めて知りたい【食中毒予防ハウツー】

夏のお弁当生活も安心!改めて知りたい【食中毒予防ハウツー】

気温が上がってくると気になる、食中毒のこと。特に暑いなか持ち運ぶお弁当は、日々の心配のタネですよね。食中毒の基礎知識や夏のお弁当作りのポイントをしっかり押さえて、おいしくて安心のお弁当生活を送りましょう。

キナリノ編集部

とろーりチーズがあふれだす!美味しい『シカゴピザ』はいかがでしょう?

とろーりチーズがあふれだす!美味しい『シカゴピザ』はいかがでしょう?

アメリカ・シカゴでB級グルメとして親しまれている「シカゴピザ」は、いまSNSを中心に日本でも注目が集まっています。深めのお皿に具材を詰めて焼き上げるピザで、見た目はまるでタルトのよう!カットすると中からとろりとチーズが溶けだすという、チーズ好きにはたまらない贅沢な一品なんです。シカゴピザのレシピや美味しいお店、一緒に使いたい深皿を合...

air

アレンジ力抜群、栄養がぎゅっと凝縮!【高野豆腐】のアレンジレシピ

アレンジ力抜群、栄養がぎゅっと凝縮!【高野豆腐】のアレンジレシピ

昔から親しみはあるものの、地味なイメージが強い高野豆腐。煮物しか知らない…という方も多いのでは?少し地味な印象の食材ですが、凍らせることで、栄養価もアップ。もともとは豆腐なゆえ、シンプルな味わいはアレンジ力抜群。和風だけではなく、洋風にまで幅広いアレンジレシピをご紹介します。

co-fu

高コスパ食材を使って絶品おかずを作ろう!お腹も財布も喜ぶ“節約レシピ”20選

高コスパ食材を使って絶品おかずを作ろう!お腹も財布も喜ぶ“節約レシピ”20選

お給料日前や、ちょっとお金を貯めたいなという時、食費を節約する人は多いのではないでしょうか?食費を抑えるためには、鶏むね肉や豆腐、もやしなどのコストパフォーマンス(コスパ)の良い食材を使った料理を作るのがおすすめです。そこで今回は、コスパに優れた食材を使った絶品節約レシピを紹介いたします。ぜひ今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。

saaaso

【美味しい北欧vol.1】絶品デニッシュだけじゃない、デンマークパンの世界にご案内♪

【美味しい北欧vol.1】絶品デニッシュだけじゃない、デンマークパンの世界にご案内♪

デンマークは農業大国。チーズをはじめとした乳製品、豚肉、ハムなどの肉加工品と豊かな食文化を誇る国としても知られています。カリッ&フワッとしたサクサクの食感が楽しめるデニッシュもデンマークのを代表する食品の1つですが、デンマークにはデニッシュの他にも美味しいパンやパンを使った美味しいお料理が沢山あり、所謂パン王国でもあります。今回はみ...

mint

体をなるべく冷やさず、栄養もしっかり♪『夏野菜』で作るパスタのレシピ集

体をなるべく冷やさず、栄養もしっかり♪『夏野菜』で作るパスタのレシピ集

トマト、ナス、トウモロコシ、ズッキーニetc…様々な美味しい夏野菜がありますね。栄養価も高い夏野菜ですが、水分が多く含まれているので体を冷やす原因にもつながると言われています。そこで今回は、体を冷やさず効率よく栄養を吸収できるパスタレシピをご紹介します。麺類は食べやすいので夏バテ時にもぴったりですね。カラフルで美味しい夏野菜パスタを...

aasa

何もしたくない、そんな日に。便利で美味しい【レトルト・インスタント食品】のすすめ

何もしたくない、そんな日に。便利で美味しい【レトルト・インスタント食品】のすすめ

忙しくてごはんを作る時間が無いときや、疲れて何もしたくない日…または、雨が続いて買い物も大変…そんな時、便利なレトルト・インスタント食品があれば、あっという間に食事が作れてとっても便利。最近のレトルト・インスタント食品は、パッケージも可愛いので、プレゼントしたら喜ばれそう♪そんなお家でも使えて、ちょっとしたプレゼントにもおすすめの【...

musasi

大人気のモチモチをおうちでも♪夏にぴったりな【タピオカ】レシピを楽しもう

大人気のモチモチをおうちでも♪夏にぴったりな【タピオカ】レシピを楽しもう

一時期は下火になったタピオカですが、近ごろ再びブームとなっているのをご存知でしょうか?海外からもたくさんのタピオカ専門店が進出し、連日、長蛇の列になっています。最近は、市販のタピオカを簡単に入手することができるようになり、おうちカフェのメニューのひとつとしてタピオカを使ったドリンクやスイーツをいろいろ楽しめるようになりました。おうち...

shiro_chan

夏のはじまりにいかが?きりっと爽やか!『自家製ジンジャーエール』のつくり方

夏のはじまりにいかが?きりっと爽やか!『自家製ジンジャーエール』のつくり方

キリッと冷えたジンジャーエールが特に美味しい季節といえば、やっぱりこれからやってくる暑い夏。自家製の美味しいジンジャーエールを味わいたいなら、生姜を砂糖で煮詰めた生姜シロップを作っておくと、炭酸水で割るだけでいつでも楽しめます。今回は、基本の生姜シロップの作り方のほか、ドリンク以外の使い方、ジンジャーエールのアレンジレシ...

keiw

今日の晩ごはんどうしよう?で悩まない!「1週間の献立ノート」の作り方

今日の晩ごはんどうしよう?で悩まない!「1週間の献立ノート」の作り方

毎日の献立でもう悩みたくない! 数ある家事のなかでも、頭を悩ませるのが毎日の献立ではないでしょうか。限りある時間を有効に使うには、「迷う」「悩む」時間を減らすことです。毎日の献立に迷うことなく、食材を無駄にしない「1週間の献立ノート」を作れば、時間もお金も節約できます。料理のたびにレシピを検索したり、冷蔵庫の中身とにらめっこしたりす...

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