柔らか甘～い春の味＊「春キャベツ」の絶品・人気レシピ集

やわらかい春キャベツをロールキャベツのように巻きつけて鮮やかな巻サラダに。お弁当にもぴったり♪

春から初夏にかけてはアスパラガスも旬を迎えます。春キャベツと一緒にサッと炒めて、塩昆布の旨味をからめて召し上がれ。

あと一品簡単に作りたいときにおすすめ。ごま油の風味が効いてご飯が進みますよ！

春キャベツを軽く茹でて、酢や砂糖を合わせた調味料で和えるだけ。簡単で、和洋中どんな料理にも合わせやすい絶好の付け合わせです。

味噌汁にも洋風のスープにも、春キャベツはよく合います。こちらのレシピは、赤・青・白の野菜がぎっしり入った食べるスープです。豆乳にめんつゆを合わせたオリジナの味付けに注目。

忙しいときにはこれ。炊飯器で作るお手軽レシピです。炊飯器で入れっぱなしでいいから、とっても簡単。

味わいがしっかりある春キャベツは、メイン食材と一緒に調理しても存在感を発揮します。緑色が映える豚バラ巻きは、中にチーズが隠れているのがおいしさのヒミツ。

コロッケの材料として生クリームを、そして中心にはカマンベールチーズを。子供も大人も大好きな、まちがいなしのレシピ。

定番の回鍋肉も、春キャベツで作るとこんなにもおいしい！お肉よりさきにキャベツがなくなっちゃうかも。

春キャベツの甘味と桜エビの旨みの組み合わせがおいしい、春を感じるパスタ。この時期にしか味わえない旨味がしっかり楽しめます。

やわらかくて甘い春キャベツは、グリーンピースや卵とも絶妙にマッチします。チャーハンの具としてとり入れて、彩りと食感を楽しんで。

ニンニクとゴマが効いた、あったかうどん。体をいたわってくれる、ほっとする味付けです。

キャベツのサラダといえば、コールスロー。普通のキャベツでも充分おいしいですが、春キャベツで作るとさらにやわらかくておすすめです。

レンジで加熱してポン酢に付け込めば、あっという間に完成。カサが減って、大量の葉もモリモリ食べられますよ。

キャベツ料理の人気ナンバーワン、ロールキャベツ。トマトソースやコンソメなど、味付けにはさまざまなバリエーションがありますが、こちらは和食の定番調味料で煮込んださっぱり仕上げ。冷蔵庫で2～3日保存可能です。

春の味覚の代表、筍も忘れてはならない食材ですよね。ひき肉と一緒にオイスターソースで炒めてみてください。春キャベツは芯もやわらかいので、捨てずに薄切りにして使いましょう。

新じゃがとの組み合わせで春らしさ満載。
春キャベツで作るジャーマンスタイルの肉じゃがは、ビールのおつまみに最高です。

お酒も白米もどんどん進んでしまいそうな、甘辛味噌味仕立ての炒め物。厚揚げとひき肉を加えることで、さっぱりとした春キャベツが、食べ応えのあるおかずになります。