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１、野菜のおいしさをキープしながら上手に保存
気温が高い毎日、食材の保存方法も悩みますよね。野菜をしなびさせずに、おいしくキープさせるアイテムをご紹介します。
乾燥させずに長持ち！
野菜を保管するうえで大切なのが、乾燥させないこと。新聞紙やキッチンペーパーで包んだり、ジッパー付きの保存袋に入れている方も多いと思いますが、専用袋はいかが？
オーガニックコットンを使用した「野菜のおくるみ＆おふとん」なら、通気性や保湿力に優れているため、これ１枚で野菜を気持ちよく長持ちさせて保存させることが可能です。
葉物や夏野菜は水通ししてからおくるみに入れるとシャキッと保存でき、またカットしたレモンや生姜、根菜類などは、ラップの代わりにおくるみに包むことで傷みや乾燥から守ってくれます。洗って何度も使用できるのでエコにも◎
オーガニックコットンを使用した「野菜のおくるみ＆おふとん」なら、通気性や保湿力に優れているため、これ１枚で野菜を気持ちよく長持ちさせて保存させることが可能です。
葉物や夏野菜は水通ししてからおくるみに入れるとシャキッと保存でき、またカットしたレモンや生姜、根菜類などは、ラップの代わりにおくるみに包むことで傷みや乾燥から守ってくれます。洗って何度も使用できるのでエコにも◎
根菜類は風通しよく保管して
昔から美術品や骨董、着物などの保存に使われていた桐箱。桐には湿度調整・防虫の効果があり、食品もおいしく保存できるといわれています。老舗の増田桐箱が作る「野菜保存箱」は底がスノコ状で通気性が抜群なので、野菜の保存にぴったり。
品のある佇まいだからそのままキッチンにおいても素敵ですし、棚にもおさまりやすいサイズ感なのもうれしい。
品のある佇まいだからそのままキッチンにおいても素敵ですし、棚にもおさまりやすいサイズ感なのもうれしい。
カット後は、ラップもいいけどよりエコに
使いかけの野菜は切り口から傷みやすいので、しっかり覆ってくれるシリコン素材のフードキーパーを活用するのがおすすめ。OXOのシリコンフードキーパーなら、伸縮性のあるシリコンがぴったりフィットし、乾燥から守ってくれます。サイズ＆カラー違いのオニオン・トマト・ライム・レモンの４種類がラインナップしているので、よく使う野菜のサイズにあわせて選んで。
２、ちょっと面倒くさい！を助ける調理道具
洗って水切りしたり、細かく切ったり…そんなちょっと煩わしい野菜の下ごしらえは便利なアイテムを頼りましょ♪
スライサーで好みの形に簡単にカット
副菜やお弁当のおかずにあと１品ほしい！というときにうれしい、きんぴら。でもにんじんの千切りって大変ですよね。その悩みを解決してくれるのが「ササッと!きんぴらスライサー」。
野菜の表面に沿って刃を動かすだけで、簡単に3mm幅の千切りができちゃうので、テクニック不要＆安全にお店のような細かい千切りがかないます。きんぴらだけでなく、なますやサラダなど、さまざまなレシピに役立つこと間違いなし。
野菜の表面に沿って刃を動かすだけで、簡単に3mm幅の千切りができちゃうので、テクニック不要＆安全にお店のような細かい千切りがかないます。きんぴらだけでなく、なますやサラダなど、さまざまなレシピに役立つこと間違いなし。
野菜のカット方法を変えるだけで、いつものレシピもまるでカフェのように変化！そんな便利な道具があるんです。
こちらの「なみなみカッター」の刃を通すだけで、お店のようななみなみポテトが完成。切れ味も抜群で、ポテトだけでなく、にんじんやズッキーニなども切れるので、ちょっとした副菜も“映え“仕様に。お子さんもよろこぶこと間違いなしです。
こちらの「なみなみカッター」の刃を通すだけで、お店のようななみなみポテトが完成。切れ味も抜群で、ポテトだけでなく、にんじんやズッキーニなども切れるので、ちょっとした副菜も“映え“仕様に。お子さんもよろこぶこと間違いなしです。
洗うのも水切りも、専用アイテムであっという間に◎
野菜の皮には栄養がある、とよく言われますよね。お野菜を丸ごと食べるなら、しっかり泥や汚れを落としたいところ。たわしやスポンジもいいですが、専用ブラシもあるんです。
刷毛メーカー「赤田刷毛」が作る野菜ブラシなら、洗いやすく、しっかり汚れを落としてくれるので、安心して丸ごといただけますよ。
刷毛メーカー「赤田刷毛」が作る野菜ブラシなら、洗いやすく、しっかり汚れを落としてくれるので、安心して丸ごといただけますよ。
しっかり水を切りたいなら、100%天然由来の不織布クッキングペーパー「THE COOKING PAPER」がおすすめ。多くのクッキングペーパーはパルプからできた紙製ですが、THE COOKING PAPERはなんと不織布。水に濡れたときも非常に破れにくく、水や油を素早く吸収。野菜の水切りや揚げ物の油切りはもちろん、濡れた状態で力を加える塩もみや茶巾絞りにも使えます。
パッケージもまるで外国のキッチンのようなお洒落さで、キッチンにそのまま置いておけるのもうれしいですよね。
パッケージもまるで外国のキッチンのようなお洒落さで、キッチンにそのまま置いておけるのもうれしいですよね。
３、野菜をシンプルにいただく方法
野菜を使ったレシピは数えきれないほどありますが、”お野菜そのもの”を手軽にいただくためのキッチングッズをご紹介します。
毎日食べたい自家製漬物
いつでも野菜が食べたいなら、やっぱり自家製漬物がおすすめ。中でも初心者さんでもトライしやすいのが浅漬けです。食べやすいサイズに野菜をカットしたら、さっと塩をひとふり、容器に入れて漬け込むだけでお手製浅漬けをいただけます。
少量・短時間でもしっかり漬けられる上に、見た目も美しいと人気なのが「KINTO 浅漬け鉢」。手作りガラスの風合いで、そのまま食卓に出してもかわいいデザイン。またガラスの透明感で食材の彩りもたのしむことができます。
少量・短時間でもしっかり漬けられる上に、見た目も美しいと人気なのが「KINTO 浅漬け鉢」。手作りガラスの風合いで、そのまま食卓に出してもかわいいデザイン。またガラスの透明感で食材の彩りもたのしむことができます。
同じく漬物の定番である、ぬか漬け。ただ浅漬けに比べてメンテナンスやテクニックが必要で、過去にうまく漬けられなかった経験のある方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな方にもおすすめなのが、天然の水分調整機能をもつ杉の特性を活かしたぬか箱「SUGIDOCO」。水抜きが不要なので、手間が減る＆おいしくできて、より手軽にぬか漬けにトライできるはず。
また、大容量のタッパーくらいのサイズで冷蔵庫に入れやすいのも便利なところ。杉は消臭・抗菌性にも優れているので、においを気にせず常温管理も可能です。
また、大容量のタッパーくらいのサイズで冷蔵庫に入れやすいのも便利なところ。杉は消臭・抗菌性にも優れているので、においを気にせず常温管理も可能です。
簡単ヘルシー料理の代表、蒸し野菜
野菜を簡単かつヘルシーに食べたいときにおすすめなのが、蒸し料理。茹でるよりも野菜の栄養素を逃さないともいわれています。
専用のせいろや蒸し鍋もいいですが、より手軽にたのしみたいなら、フライパンで蒸し料理ができる「蒸しかご」はいかが？ステンレス製でいつものフライパンにセットするだけで、うまみを逃がさず、おいしくみずみずしい蒸し野菜が完成します。
もちろん野菜だけでなく、シュウマイや茶碗蒸しを温めるのにもぴったりです。
専用のせいろや蒸し鍋もいいですが、より手軽にたのしみたいなら、フライパンで蒸し料理ができる「蒸しかご」はいかが？ステンレス製でいつものフライパンにセットするだけで、うまみを逃がさず、おいしくみずみずしい蒸し野菜が完成します。
もちろん野菜だけでなく、シュウマイや茶碗蒸しを温めるのにもぴったりです。
手作りドレッシングでサラダも目新しく
いつものサラダも、ドレッシングを手作りすれば、味も気分も大きくチェンジ。「廣田硝子」のソースポットはシンプルながらも華やかで、そのまま食卓に出せばまるでお店のような雰囲気になりますよ。耐熱性のスプーンもセットでついてくるので、単体で使っても◎。また和洋問わず使えるので、ひとつあると気分を変えたいときに便利なアイテムです。
４、もっと手軽に野菜をたのしみたいなら
キナリノモールでは、新鮮野菜から野菜のレトルトまで幅広く取り扱い中♪ライフスタイルにあわせて取り入れてみて。
旬の野菜が自宅に届く！
生鮮食品を買いに行く時間がない方におすすめなのが、坂ノ途中の「旬のお野菜セット」。全国各地の新鮮野菜を自宅まで届けてくれるといううれしいサービスです。定番野菜からスーパーには出回らないめずらしい野菜までそろい、何が届くかは開けてみてのおたのしみ。新鮮だからこそ、焼くだけ・蒸すだけなどシンプルな料理でいただくと、野菜そのもののおいしさを感じることができるはず。
目にも鮮やかな野菜を瓶詰めで
保存がきくのはもちろん、カラフル野菜がぎゅぎゅっと詰め込まれて、目にもたのしいピクルス。「GOOD MORNING FARM」のピクルスは、さまざまな野菜＆果物の宝庫である愛媛産の野菜のみを使用し、旬を感じられる一品に。いつもの食事の箸休めやお酒のおともはもちろん、ちょっとしたギフトにもおすすめです。
忙しい朝にもぴったり
食事が偏りがちな人におすすめなのが、フリーズドライの野菜スープ。お湯を注ぐだけだから、忙しい朝やあと一品ほしいときにも重宝します。
「OCEAN＆TERRE」のスープセットは、4種類の野菜スープがセットになっていてギフトにぴったり。これからの季節、温かさとヘルシーを大切な人に贈ってみませんか？
「OCEAN＆TERRE」のスープセットは、4種類の野菜スープがセットになっていてギフトにぴったり。これからの季節、温かさとヘルシーを大切な人に贈ってみませんか？
５、【番外編】野菜モチーフってかわいい♡
カラフルで丸っこくて…野菜ってどこか愛らしいですよね。ということで“あるだけでかわいい”、そんな野菜モチーフアイテムを最後にご紹介します。
毎日使いたい箸置き
にんじんやパプリカなど、まるでオブジェのようなかわいい箸置きはいかが？ほかにもトマトやかぶなどの野菜に加え、おにぎりやたこさんウインナーなど、思わず笑顔になってしまうようなかわいいデザインが９種類ラインナップ。家族それぞれお気に入りを選ぶのもたのしいですよ♪
においも味もしないレンコン!?
食卓にそのままレンコンが置かれている？と見間違うような、ユニークでおしゃれな栓抜き。レンコンのいびつな形がしっかりと手にフィットし、気持ちよく栓抜きができるんです。真鍮の上質なデザインが印象的で、使わないときもオブジェのように飾っておけるので、ちょっとユーモラスな大人のギフトとしてもおすすめです。
暮らしを彩るファブリックパネル
キナリノでも人気のmarimekkoにも野菜モチーフがあるんです。モダンな野菜モチーフ「PUUTARHURIN PARHAAT（プータルフリン パルハート）」のファブリックパネルは、たくさんの野菜と草木が独特な世界観で描かれ、存在感ばっちり。モノトーンベースだから使い勝手がよく、シンプルながらもいつものリビングやダイニングがおしゃれに垢抜けますよ。
まだまだ暑く、夏バテにもなりやすい今の季節、しっかり野菜を食べて元気に乗り切りましょう◎
