夏野菜
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夏バテに負けない！ねばねば食材レシピ
長芋やオクラ、なめこなどのねばねば食材は、夏の疲れが溜まりがちな今こそ摂りたいもの。健康や美容に良い成分がたっぷり含まれています。ご飯に合うメインやさっぱりサラダ、おつまみになる一品など、色々なメニューに大活躍！おいしく食べて、残暑を乗り切りましょう♪
旬の食材で、体内の熱を冷ます。夏から始める「食養生レシピ」
毎日、暑い日が続きますね。そんな夏は冷たい飲み物やアイスが日課になっている人も多いのではないでしょうか。一方、“なんだか食欲がない”“体がだるい”と不調を訴える人が多くなるのもこの時季の特徴の1つ。今回は冷たい飲み物や食べ物と体調不良の関係、夏が旬の食べ物で食べながら体調を立て直す『夏の食養生の考え方』、レシピをご紹介します。
クセのない、あっさり味◎焼いても生でも美味しい「ズッキーニ」のアレンジレシピ
夏になると手ごろな価格で購入できる野菜「ズッキーニ」。みずみずしさと鮮やかなグリーンが目を引きますよね。炒め物や煮込み料理など、いつも同じメニューになりがちな食材ですが、実はそれ以外にもさまざまな料理にアレンジできるのをご存知でしょうか。 今回は、ズッキーニを使ったさまざまなアレンジレシピをご紹介します。旬の野菜を積極的に取り入れ...
夏野菜を美味しく食べよう！其の四【枝豆】のレシピ
キュウリやトマトほどの主役級ではないものの、熱烈なファンの多い夏野菜「枝豆」。ビールのおつまみのイメージが強いですが、実はさまざまなお料理にも使える優秀な食材でもあるんです。枝豆を使ったレシピを、副菜からメインのおかずまでカテゴリーごとにご紹介します！
好みの食材を炒めて完成！お手軽【チャンプルー】レシピ
沖縄の方言で"ごちゃまぜにする"と言う意味の「チャンプルー」。ゴーヤはよく聞きますが、実はゴーヤ以外にもレシピはたくさん。野菜や豆腐などを炒めたヘルシーなチャンプルーは手軽に作れて栄養もあり、夏のレシピにピッタリ。そこで、この夏に試したい基本のゴーヤチャンプルーから、アレンジチャンプルーレシピのご紹介です。
夏野菜を美味しく食べよう！其の三【なす】のレシピ
代表的な夏野菜のひとつ「なす」。子どものころは苦手だったけど、大人になってその深みのある美味しさに気づいた方も多いのではないでしょうか…？このまとめでは、今が旬の「なす」を最大限に美味しくいただくレシピをご紹介します！
佃煮、カレーも美味しい！「ゴーヤ」の苦みの和らげ方＆おすすめレシピ18選
ビタミン豊富で栄養満点の夏の旬野菜ゴーヤ。ゴーヤといえばなんといってもゴーヤチャンプルが有名ですが、ちゃんぷる以外にも様々なお料理を作ることができるんですよ。そこで今回は、旬のゴーヤーを美味しくいただけるレシピを、幅広くご紹介。ゴーヤの新しい魅力を発見してくださいね♪
”塩ゆで・素揚げ”で食べたい♪素材の味を生かした「野菜レシピ」
梅雨が明けると、もうすぐ夏本番。日差しが強くなる頃には、キュウリやトマトを始め様々な夏野菜が旬を迎えます。太陽の恵みを十分に浴びた夏野菜は、せっかくなら素材の味を生かした調理方法で食べたいですよね。そこで今回は、塩ゆでや素揚げで楽しめる「野菜レシピ」をご紹介したいと思います。旬のお野菜は栄養も満点。美味しいお野菜をたっぷり食べて、暑...
夏野菜を美味しく食べよう！其の二【トマト】のレシピ
お野菜は旬の時期に食べるのが、栄養面でも美味しさの面でもベストですよね。夏野菜の代表格「トマト」も、まさに旬の今、美味しさを存分に味わっておくのがいちばん！トマトの美味しさを最大限に引き出すレシピを、カテゴリーごとにご紹介します。
暑いからこそ食べたい！体にやさしい【野菜たっぷりスープ】
夏に向けて、だんだんと気温が上がってきましたね。そんな時季にこそ、栄養のあるスープがあると体調が上向くような気がします。そこで今回は、体にやさしい「野菜のスープ」レシピを紹介していきます。温かいスープだけでなく、暑い時季にも食べやすい冷製スープもまとめたので、参考にしてみてください。
夏野菜を美味しく食べよう！其の一【きゅうり】のレシピ
太陽の恵みがギュっとつまった夏野菜の代表格「きゅうり」。おすそ分けでもらったり、田舎から届いたり、たくさんあってうれしいけど、レシピが毎回同じになってしまう…。そんなお悩みを解消すべく、覚えておくと便利なきゅうりのアレンジレシピをたっぷりとご紹介します。
夏野菜をふんだんに使った、艶やか「オイルサラダ」の簡単レシピ
暑い季節を乗り切るために、サラダから栄養をたくさん摂りましょう♪今回は様々なオイルドレッシングを使った、夏野菜を美味しくいただく「オイルサラダ」を紹介！見た目も美しく食卓が華やぎます♪
嬉しい！けど、どうしよう…【トマト・きゅうり・なす】の大量消費レシピ
野菜をたくさんもらったり、特売でついつい買い過ぎたり…。そんな時「どうやって調理しよう」「早く調理しなくては痛んでしまう」と、悩んだことはありませんか？レシピのレパートリーが少なくて食卓がマンネリ気味…。そんなことにならないよう、「トマト・きゅうり・なす」の大量消費レシピを集めてみました!
食欲が落ち気味の時でもおいしく食べられる♪元気の出る【夏バテ予防レシピ】集
日本の夏を元気に乗り越えるのは大変！暑さが続いたり冷房の風にやられると自律神経のバランスが乱れ、夏にカラダがバテてしまう「夏バテ」になってしまいます。結果、ヤル気が低下したり、食欲が落ちてしまったり、日々の生活にも支障が出てきてしまうのです。そうなる前に、日々の食事で夏バテを予防しようというのが今回のテーマ。ちょっと早い時期から栄養...
体の中から元気をチャージ♪【夏野菜】をたっぷり使ったスープのレシピ
外気と室内の温度差など夏はなんだか疲れが溜まりがち。夏風邪をこじらせてしまったり、自分が思っているよりも体は悲鳴をあげているかもしれません。そんな時は旬の夏野菜をたっぷり使った栄養満点な夏野菜スープがオススメです。そこで今回は、トマト、枝豆、とうもろこし、キュウリにオクラ、かぼちゃに冬瓜、これらの夏野菜をメインにした簡単スープレシピ...
【明日なにつくる？】旬を味わう。夏のごちそうレシピ
週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？ 旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。今回は、夏が旬の食材を使ったレシピを4品ご紹介します。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう！
「たっぷり夏野菜」で旬を味わう♪《和・洋・アジアン》彩り豊かなアレンジレシピ
トマト、パプリカ、ナス、きゅうりなどは、普段からよく食べているお馴染みの野菜ですが、やはり旬の時期に味わうと、栄養も美味しさも格別です。そこで今回は、《和・洋・アジアン》のテイスト別に彩り豊かな「夏野菜」が主役のレシピを集めました。いろんなアレンジメニューで、暑い季節を元気に乗り切りましょう♪
体をなるべく冷やさず、栄養もしっかり♪『夏野菜』で作るパスタのレシピ集
トマト、ナス、トウモロコシ、ズッキーニetc…様々な美味しい夏野菜がありますね。栄養価も高い夏野菜ですが、水分が多く含まれているので体を冷やす原因にもつながると言われています。そこで今回は、体を冷やさず効率よく栄養を吸収できるパスタレシピをご紹介します。麺類は食べやすいので夏バテ時にもぴったりですね。カラフルで美味しい夏野菜パスタを...
おひたしやスープに◎栄養満点な旬のネバネバ野菜「モロヘイヤ」のアイデアレシピ
旬の時期を迎えた「モロヘイヤ」。栄養価の高さで知られる優秀な野菜で、夏バテ対策にもいい働きをしてくれそうです。今回は、モロヘイヤの原産地や栄養などの豆知識をはじめ、ゆで方や上手な下処理や保存方法、そしてモロヘイヤのさまざまなアイデアメニューをご紹介します。定番のおひたし・酢の物・サラダといった副菜から、炒め物・揚げ物などのメイン料理...
冬瓜（とうがん）簡単レシピ【25選】下処理/人気の美味しい食べ方もチェック＊
“夏にとれて冬まで保存がきく”という意味合いが含まれている夏が旬の野菜「冬瓜（とうがん）」。冬瓜には利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれているのでむくみ解消やデトックス効果が期待できる、意識して食べたい野菜の一つ。そして、煮るだけではなく、生でそのままサラダにしたり、お肉と焼いて炒めたりと様々な調理法にも対応できる便利な野菜なんです...
実は食べ方が分からないあなたへ。美味しい「ツルムラサキ」レシピを教えます
夏場によくスーパーにでまわる「ツルムラサキ」。ほかの葉野菜が高騰するなかで、比較的お手頃なイメージがありますよね。しかし実際、スーパーの陳列棚で目の当たりにすると、「モロヘイヤに似てるけど、どうやって食べるんだろう」と、その食べ方が分からない方が多いのではないでしょうか。実は栄養価が高く、日々の食卓にぜひ取り入れたい食材なんですよ。...
お弁当にも大活躍！「いんげん」を使った華やかレシピ34品と、基本の下ごしらえ
夏が旬のいんげんは、鮮やかなグリーンがお弁当にも映えて、わたしたちの食卓にはなくてはならない存在です。茶色が多くなってしまいがちなお料理にプラスするだけでぱっと彩りよく華やかな印象を与えることができますね。いんげんはカットの仕方でも食感が変わり、さまざまなお料理に展開していくことができる食材のひとつです。いんげんレシピを学んで、夏の...
【旬を食べよう ー8月篇ー】トマト、枝豆、冬瓜、空芯菜、etc...を使ったレシピと献立案
太陽が照りつける灼熱の8月は、トマトや枝豆、冬瓜、空芯菜にツルムラサキなど太陽に負けない比較的皮や葉がしっかりした野菜が豊富な時期です。そして夏休みをはじめお盆シーズンなどで人が集まることが多くなるこの時期は食事を作るシーンも増えて毎日の献立つくりも大変です。そこで今回は、素材を生かした大皿でも出せる野菜のお寿司レシピや混ぜご飯、見...
『レンジで5分』＆『切って和えるだけ』“夏野菜”を使った、あともう一品ほしい時の副菜レシピ
献立を考える時、メインに合わせた副菜を何にしようか結構悩みませんか？健康のことを考えるとお野菜がたっぷり取れる一品を追加したいもの。でも、忙しいと手の込んだものを作るのは面倒だったりしますよね。今回は栄養価も高い”夏野菜”を使った「レンジで5分」「切って和えるだけ」というお手軽にできる時短レシピを紹介します。火を使わないので、暑い日...
彩り豊かなテーブルに♪夏においしい「なす」「トマト」をたっぷりいただくレシピ
夏の食卓に欠かせない野菜、「なす」と「トマト」。今回はそれぞれを使ったレシピ、またなす・トマトのどちらも一緒に使ったレシピをご紹介します。食卓の彩りにも使いやすい野菜なので、旬野菜がお安く手に入ったときにぜひ活用してくださいね。
お手頃価格で美味しい！ 旬の夏野菜をたっぷり買って食べきるレシピ 22選
お手頃価格の旬野菜をたっぷり食べたいけれど、使い切れないうちについつい駄目にしてしまうことってよくありますよね。そこで今回は夏野菜の代表である「トマト」「ナス」「キュウリ」の選び方と鮮度に応じた美味しいレシピをご紹介します！
知ればメニューが広がる♪夏野菜「冬瓜」「ズッキーニ」「ゴーヤ」のおいしいレシピ
夏野菜、どうしても「なす」「トマト」「きゅうり」を選んでしまいがち。でも実は、「冬瓜」「ズッキーニ」「ゴーヤ」といった野菜も夏が旬です。お店に並んでいても、どうやって料理にすればわからない…と、なかなか手が伸びない野菜でも、レシピがわかればレパートリーが増えるので、ぜひご紹介するお料理にチャレンジしてみてくださいね。
とろとろ感が美味しい。夏野菜《トマト》をたっぷり味わうレシピ
夏野菜といえば、はずせないのがトマト。美味しいだけでなく、女性に嬉しい成分がたくさん含まれているので、積極的に摂取したいところです。だけど、サラダなど生トマトでいただくと、レシピがマンネリしてしまいがちなのでは？そこで、夏こそ取り入れたいのが、温かなトマトレシピ。夏は冷房などで体内は意外と冷えがちなので、温かなトマトレシピで胃腸をい...
栄養たっぷりで瑞々しい。暑さに疲れた体を労わる旬の「夏野菜レシピ」
トマト、ナス、ピーマン、きゅうり、オクラなど、夏野菜たちが出盛りの時期を迎えました。太陽の日差しをたっぷりと浴びた旬の野菜には、栄養がギュッと詰まっています。今回は、この季節ならではの色鮮やかで瑞々しい夏野菜をたっぷり食べられるおすすめレシピをご紹介します。
【旬を食べよう ー7月篇ー】なす、きゅうり、ゴーヤ、ピーマンを使ったレシピと献立案
梅雨も終わりいよいよ暑い夏がやってきました。7月は梅雨の恩恵を受けたみずみずしくて美味しい野菜がたくさん出回ります。鰻など旬の魚もありますが今回の7月の旬を食べようレシピは、主に夏野菜に焦点を当てた献立案をご紹介したいと思います。なす、きゅうり、ゴーヤにとうもろこし、そしてズッキーニ、ミョウガにかぼちゃと盛りだくさん。食卓に野菜をた...
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