夏野菜 まとめ

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残暑を乗り切ろう!冷やして美味しくいただける夏野菜たっぷりの「煮浸し」レシピ

残暑を乗り切ろう!冷やして美味しくいただける夏野菜たっぷりの「煮浸し」レシピ

まだまだ残暑が厳しい季節。皆さんそろそろ夏の疲れがたまっている頃ではないでしょうか?煮浸しといえば頭に浮かぶのは温かい家庭料理ですが、冷やしてもとってもおいしいんですよ。今回は、夏野菜を中心とした冷やしても美味しい煮浸しレシピをご紹介♪常備菜としても大活躍する予感…!栄養満点の夏野菜が、野菜不足解消にも一役買ってくれますよ。

gingamanaty

そろそろ甘みが増してくる♪夏野菜【かぼちゃ】を楽しみ尽くす15通りの方法

そろそろ甘みが増してくる♪夏野菜【かぼちゃ】を楽しみ尽くす15通りの方法

ホクホクして甘く料理にはもちろん、スイーツになっても美味しいかぼちゃは子供からお年寄りまでみんな大好き♡栄養価も高く女性に嬉しい効果があるので、いろんな料理にアレンジしてたくさん頂きたいですね。今回はかぼちゃの栄養や効果、それからかぼちゃを使ったレシピをご紹介いたします!

sys

夏野菜をたっぷり食べられる!「山形だし」の作り方・アレンジレシピ

夏野菜をたっぷり食べられる!「山形だし」の作り方・アレンジレシピ

きゅうり、茄子(なす)、みょうが、生姜(しょうが)、大葉などを細かく刻んで作る山形の郷土料理「だし」。お豆腐やご飯に乗せれば、食欲が無い時でも食べやすく夏バテ予防にぴったりです。野菜たっぷりなので栄養も豊富でいいことだらけ!そんな「だし」を家庭で作って、夏の定番メニューに加えてみませんか?今回は基本の山形のだしの作り方や、ちょこっと...

aasa

夏バテやダイエットにもおすすめ!手軽にできる【ゆるマクロビ】レシピ10品

夏バテやダイエットにもおすすめ!手軽にできる【ゆるマクロビ】レシピ10品

暑い夏、食欲減退していませんか?せっかくの夏、楽しく元気に健康的に過ごしたいですよね。夏バテ気味の方におすすめなのが「マクロビ(マクロビオティック)」の料理。ダイエットにも効果的です。今回は厳格なマクロビ料理ではなく、気軽にチャレンジできる“ゆるマクロビ”の料理をご紹介します。マクロビの考えは取り入れながらも、もっと手軽に作れる「ゆ...

mayuto_hana

チャンプル以外も色々あるよ♪今が旬の栄養満点【ゴーヤ】レシピ集

チャンプル以外も色々あるよ♪今が旬の栄養満点【ゴーヤ】レシピ集

独特の苦みが特徴的な夏野菜、ゴーヤ。皆さんはお好きですか?ゴーヤにはβ-カロチンやビタミンB1、汗をかいて失いやすいカリウムなど栄養がたっぷり!疲労回復や食欲増進効果があり、夏バテ対策にぴったりの優れた野菜なんです♪またビタミンCもたっぷり含まれているので、夏の日差しで疲れたお肌にも効果的。まさに”良薬は口に苦し”♪ここではそんなゴ...

lenon

夏バテ防止・解消に。体の中から冷やしてくれる「夏野菜」が主役のレシピ

夏バテ防止・解消に。体の中から冷やしてくれる「夏野菜」が主役のレシピ

今年も夏野菜の季節がやってきましたね♪旬の野菜は栄養価も高く、夏野菜はビタミンたっぷりで夏バテを防ぐ効果もありますし、なんといってもみずみずしくてとっても美味しいですよね。今回は、夏野菜の中から「トマト、きゅうり、ナス、オクラ、ズッキーニ、とうもろこし」を使ったレシピと、いろんな夏野菜をふんだんに使ったレシピまでご紹介します!ヘルシ...

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手際よく作るコツもご紹介♪色鮮やかな夏野菜を使った「冷製パスタ」レシピ集

手際よく作るコツもご紹介♪色鮮やかな夏野菜を使った「冷製パスタ」レシピ集

色鮮やかな夏野菜がたくさん手に入るこの時期、素材の味を生かした冷たいパスタを味わってみませんか?冷製パスタの良いところは、さっぱりしていて食べやすく、加熱する工程が少ないところ。暑い夏にぴったりの、ひんやり美味しい味を堪能して下さい♪

mkico

ぷりぷりジューシーがクセになる♪とうもろこしの美味しいゆで方のコツ

ぷりぷりジューシーがクセになる♪とうもろこしの美味しいゆで方のコツ

ぷりぷり!甘くてジューシーなとうもろこし。せっかくなら旬の味を美味しく味わいたいですよね。自宅でゆでると時間とともにすぐにしぼんでしまったりと美味しく作るのは難しいもの。意外と知られていない基本的なとうもろこしの「ゆで方」ですが、ちょっとしたコツをおさえることで、ぷりぷりと歯ごたえがあるジューシーなとうもろこしができちゃうんです。様...

hari_t_ko

暑い日にさっぱりいただける。夏に作りたい【漬物レシピ】15選とアレンジメニュー

暑い日にさっぱりいただける。夏に作りたい【漬物レシピ】15選とアレンジメニュー

だんだんと暑い日が続くようになってきましたね。暑いとなんとなく食欲がなくなってしまうなど、夏バテ気味な人も多いのでは?そんな方には「漬物」がおすすめです。浅漬けなど、さっぱり酸っぱいお漬け物は夏にぴったり♪常備菜として作り置きしておけば、食べたい時にさっとつまめますし、夏に特に必要な水分や塩分も補給できます。また、食欲がなくても野菜...

ma_ko

こんなレシピもあるんです♪ダイエットにも◎栄養たっぷり「枝豆」の茹で方・食べ方

こんなレシピもあるんです♪ダイエットにも◎栄養たっぷり「枝豆」の茹で方・食べ方

夏になるとビールとともに食べたくなる枝豆。おつまみやお弁当のおかずとして手軽に食べられる枝豆ですが、実は栄養豊富な食品であることをご存知でしたか?枝豆の栄養と効能、基本の美味しいゆで方といろいろな枝豆レシピをご紹介します。今年の夏はいつもとひとあじ違った枝豆の食べ方にトライしてみましょう♪

sanchan

食べて元気に!「暑い夏に頼りになる食材」で夏バテ防止を!

食べて元気に!「暑い夏に頼りになる食材」で夏バテ防止を!

梅雨が明ければいよいよ夏本番ですね。今年の夏はこれまでにないほどの猛暑になるのでは?と噂されています。気温が上がるにつれ食欲も落ちていき、体がだる重くなってきてなんとなく体調不良となる。こんな夏バテの状態になる前に、しっかりとバテない体を作りませんか?今回は、夏バテ予防に効果的な食材・豚肉、鰹(カツオ)、梅干し、レバーの栄養とおすす...

himary

トマトにとうもろこし…♪旬の夏野菜でヘルシー&ビューティーに!効果と美味しいレシピ集

トマトにとうもろこし…♪旬の夏野菜でヘルシー&ビューティーに!効果と美味しいレシピ集

トマトやキュウリ、トウモロコシ、茄子(なす)、オクラ、かぼちゃ…。夏野菜たちには疲労回復や体を冷やす作用、むくみを取る作用など、夏のほてった体に嬉しい夏野菜は、ビタミンCたっぷりなものや抗酸化作用のあるものも多く、健康にも美容にもおすすめなんです。夏野菜の効果と美味しいレシピをご紹介します!

himary

Instagramで大人気♡チンして編むだけ♪「三つ編みトウモロコシ」の作り方とアレンジレシピ

Instagramで大人気♡チンして編むだけ♪「三つ編みトウモロコシ」の作り方とアレンジレシピ

夏のお楽しみ…といえば、みんなが大好きなトウモロコシ。ここではちょっとの手間でトウモロコシがとっても可愛く変身する「三つ編みトウモロコシ」をご紹介します!お子さんやお友達と、是非試してみてくださいね♪合わせてトウモロコシのおいしいレシピもご紹介します。

さかな

紫外線、食べ過ぎ、ほてり……スッキリしたい、暑い季節の「調整ご飯」レシピ

紫外線、食べ過ぎ、ほてり……スッキリしたい、暑い季節の「調整ご飯」レシピ

なんだかけだるい夏。このけだるさは暑さだけが原因だけではないはず…。けだるい原因を解明して、おいしくて体もすっきりする調整ご飯をいただきましょう♪今回は、紫外線、食べすぎ、ほてりに効果的な調整ご飯のレシピをご紹介します。

10nuts

シミ・そばかすなど夏の肌トラブルに◎お肌がよろこぶ“美容レシピ"

シミ・そばかすなど夏の肌トラブルに◎お肌がよろこぶ“美容レシピ"

いよいよ夏本番!アウトドアや野外イベントなど楽しいシーズンですが、紫外線による日焼けなどの肌トラブルの多い季節でもあります。日焼け止めを塗って防ぐのはもちろんですが、食事などカラダの内側からの予防ケアも大切です。今回は、紫外線によるシミ、そばかす、ニキビ、吹き出物など、夏の肌トラブル別にビタミンを多く含む野菜やフルーツ(パプリカ、ゴ...

kinoa

暑い夏に負けない!夏バテでもさっぱり食べられる『パスタ』レシピ集

暑い夏に負けない!夏バテでもさっぱり食べられる『パスタ』レシピ集

太陽が照りつける暑い夏は、食欲がなくて夏バテぎみ…という時もありますよね。冷たいそうめんやひやむぎ、おそばや冷やし中華も良いけれど、あっさり味のさっぱりパスタはいかがですか?今回は、生姜やレモンを使った冷製パスタをはじめ、夏野菜を使ったのど越しのよい冷たいスープパスタ、香り高いバジルやミントなど爽やかなハーブを使ったパスタ、きのこや...

sue_d

ポタージュに混ぜごはん♪ みんな大好きつぶつぶ”コーン(とうもろこし)”たっぷりレシピ

ポタージュに混ぜごはん♪ みんな大好きつぶつぶ”コーン(とうもろこし)”たっぷりレシピ

6月~9月中旬、旬の季節をむかえる”とうもろこし”は、ぷちぷちっとしたはじける触感と、優しい甘さが特徴的。採りたてのとうもころこしを、さっと茹でただけの、シンプルな食べ方も最高ですが、今回は”とうもろこし”を使った、大人も子供も楽しめる”とうもろこし”のアレンジレシピをご紹介したいと思います。夕ご飯の逸品に、おやつに!お気に入りのレ...

kurumi

意外とアレンジ豊富だよ♪旬の食材”オクラ”をつかったレシピ集

意外とアレンジ豊富だよ♪旬の食材”オクラ”をつかったレシピ集

ネバネバの野菜として人気があり、栄養もたっぷり含まれているオクラ。スーパーでは一年を通じて手に入りますが、オクラの旬は夏なんです。そこで、夏バテしがちな夏に食べたい「オクラ」の、下処理(ゆで時間)からアレンジレシピを紹介したいと思います♪スープやサラダ、お弁当にぴったりなレシピまで。是非参考にしてみてくださいね。

musasi

冷房で体冷えてませんか?汗をかきながら食べたい”野菜たっぷり鍋”レシピ

冷房で体冷えてませんか?汗をかきながら食べたい”野菜たっぷり鍋”レシピ

暑い夏は冷たいものが美味しいですね。でも、暑い夏こそたくさん汗をかきながら食べる熱い鍋はいかがでしょう。体が芯から温まる鍋物は、夏特有の「体の不調」が強い方には特におすすめです。これから迎える暑い夏にオススメの鍋レシピをまとめました。

dayasu

これからが旬!「とうもろこし」のおいしい茹で方&アレンジレシピ

これからが旬!「とうもろこし」のおいしい茹で方&アレンジレシピ

大人も子どももみんな大好きな「とうもろこし」は、6月から旬の時期を迎えます。コーンの缶詰を使ったり、スーパーで茹で上がったものを買うのも手軽でいいけれど、新鮮な採れたて生の「とうもろこし」を自分で茹でたり、料理に活用してみませんか?今回は、美味しい「とうもろこし」の選び方や基本の茹で方をはじめ、朝食、副菜、常備菜、夕食のメイン、お弁...

a_yano

採れたてをパスタや煮物にサッと使いたい♪今から間に合う夏の野菜栽培

採れたてをパスタや煮物にサッと使いたい♪今から間に合う夏の野菜栽培

家庭菜園で育てた採れたて野菜を使って、食卓に彩りを加えたい!だけど、夏野菜の植え付ってもう過ぎてしまった!?と諦めていませんか?そこで、まだ間に合う、夏~初秋にかけて収穫できる野菜をご案内します。セロリ、枝豆、空芯菜、モロヘイヤ、葉ネギ、オクラのラインナップでご紹介です!

nonn

乾燥させて煎るだけ♪自分でつくる「とうもろこしのひげ茶」を楽しもう

乾燥させて煎るだけ♪自分でつくる「とうもろこしのひげ茶」を楽しもう

お隣、韓国では常飲されている「とうもろこしのひげ茶」。最近は日本のスーパーでも見かけるようになりましたね。実はこのとうもろこしのひげ茶、自分でも作ることができるのです!手作りのとうもろこしのひげ茶でゆったりとリラックスタイムを過ごしませんか。

ichive

おつまみにも料理にも♪ 旬の「枝豆」基本の茹で方&美味しいレシピ集

おつまみにも料理にも♪ 旬の「枝豆」基本の茹で方&美味しいレシピ集

夏の人気食材「枝豆」。ビールに合うおつまみのイメージが強いですが、実はご飯にもスイーツにもぴったりで、栄養も豊富なとっても使える野菜なんです♪ スタミナ不足解消や貧血予防の効果もあるので、夏の暑さで疲れた体にもよさそうですね。そんな枝豆の基本のゆで方のコツと蒸し焼き枝豆や枝豆ご飯、ポタージュ、チーズのおつまみなどのお食事系レシピから...

aasa

変り種スムージーも♪野菜や果物をゴクゴクいただこう。“初夏~夏”のスムージーレシピ

変り種スムージーも♪野菜や果物をゴクゴクいただこう。“初夏~夏”のスムージーレシピ

身体に美味しいスムージー。暑くなってくるこれからの季節も、フレッシュな旬の野菜と果物で気分も身体もシャキッとしませんか?ゴクゴクいただける、美味しいスムージーレシピをご紹介します。初夏から夏にかけて飲みやすい、ハーブやスパイスなどを使った変り種スムージーにもご注目下さい♪

range

みずみずしい夏野菜の代表格!「なす(茄子)」料理の美味しいレシピ集

みずみずしい夏野菜の代表格!「なす(茄子)」料理の美味しいレシピ集

夏野菜の代表とも言える「茄子(ナス)」。水分たっぷりで食欲の落ちやすい暑い夏の季節でも、みずみずしい茄子なら美味しく食べられますよね。種類もとてもたくさんある茄子は食べ方も色々♪煮浸しや麻婆茄子、茄子を使ったパスタなど定番のレシピから、おもてなしやおつまみにもピッタリな茄子レシピまで。美味しいレシピをご紹介します!

himary

ラタトゥイユにカレー♪夏野菜の代表格「ズッキーニ」を使った美味しいレシピ集

ラタトゥイユにカレー♪夏野菜の代表格「ズッキーニ」を使った美味しいレシピ集

夏野菜を代表する「ズッキーニ」。スーパーでよく目にするけど、カレーやラタトゥイユ以外にどうやって使えばいいのかわからないと悩んでいる人も多いかもしれません。旬のものをもっと美味しく食べてほしいから♡これから旬を迎えるズッキーニの栄養と効果、もっと美味しく食べられる定番料理のラタトゥイユにカレー、パスタ、サラダなどのレシピをご紹介します♪

himary

春から初夏が旬♪「そら豆(空豆)」の美味しい基本のゆで方&おいしいレシピ

春から初夏が旬♪「そら豆(空豆)」の美味しい基本のゆで方&おいしいレシピ

今年も「そら豆」の季節がやってきました。茹でて食べても焼いて食べても美味しいそら豆には、健康と美容によい栄養素もたっぷり!疲労回復や美肌効果、白髪防止など体に嬉しい食材です。色も緑あざやかで、献立に加えれば食卓がぱっと華やぎます。そんなそら豆の基本のゆで方や定番の焼きそら豆、パスタにスープ、ポタージュ、そら豆ご飯に天ぷら、スイーツま...

aasa

季節の恵みをたっぷりと食卓に。実もワタも種も!かぼちゃのレシピ大集合

季節の恵みをたっぷりと食卓に。実もワタも種も!かぼちゃのレシピ大集合

夏から秋の初めまで収穫される“かぼちゃ”。家庭菜園で作っている方や実家で作っていてたくさんいただく、なんていうかたも多いのではないでしょうか。かぼちゃを常備しておけば、メイン料理にも、おつまみやあと何か一品欲しいという時にも役に立ちます。栄養がたっぷりの緑黄色野菜“かぼちゃ”を美味しいのはもちろん、手軽に作れて楽しく食べられるような...

dayasu

おいしくて栄養満点!今が旬の野菜【とうもろこし】をもっと食べよう♪

おいしくて栄養満点!今が旬の野菜【とうもろこし】をもっと食べよう♪

甘くてプチプチのトウモロコシは、大人も子供も大好き!という人は多いのでは? ビタミンや食物繊維などの栄養も豊富で、ぜひ積極的に食べたい食材です。今回は、基本の「ゆで方」、ちょっと面倒な「粒の外し方」のコツや、みんなが喜ぶメインメニュー、おもてなし料理、副菜や常備菜まで、とうもろこしレシピを集めてみました。いつもとはちょっと違う、とう...

ポコロコ

ミートソースにクリームソース♪ みんな大好きトマトdeパスタアレンジレシピ

ミートソースにクリームソース♪ みんな大好きトマトdeパスタアレンジレシピ

太陽の恵みを受けて真っ赤に熟した甘~いトマト。 フレッシュな生はもちろん、煮ても焼いてもおいしい。 そんなアレンジ自在のトマトにぴったりのトマトパスタレシピをご紹介いたします。

こじ

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