食材
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せっかくの広島旅行だから。美味しい牡蠣を食べつくしたい！
冬の旅行でおすすめしたいのが、牡蠣が名産の広島県。栄養を蓄えるためにふっくらと太った旬の牡蠣は、大粒でぷりっとした食感と濃厚な味わいが魅力的。セルフ形式で豪快に網焼きする「牡蠣小屋」、牡蠣料理をリーズナブルに楽しめる「広島牡蠣祭り」など、地元民にも愛されるような誇りある名産品です。今回は広島で美味しい牡蠣を食べることができるお店など...
lenon
お弁当におつまみに。お財布にやさしいお助け食材『ちくわ(竹輪)』を使った人気レシピ
リーズナブルなお値段でお財布にやさしいお助け食材「ちくわ」。穴の開いている形状を生かしやすく、どんな食材にもマッチするちくわは、食卓が寂しくあと一品副菜が欲しいときにとっても便利。切り開いて溝を生かしたり、輪切りにしてみたりとアレンジしやすく、お弁当の隙間を埋めるのにもぴったりです。そんなオールマイティーに使える食材「ちくわ」を使っ...
みう
“そのまま”だけじゃ勿体無い！「魚肉ソーセージ」の簡単レシピ集めました
さっと食べられる魚肉ソーセージは、おやつにもおつまみにもとっても便利。けれど「そのまま食べる」以外で調理して食べたことがないという方も多いよう。実は魚肉ソーセージって、ちょっぴり手間を加えるだけでおかずにも最適な食材になるんです。今回は、お弁当やおつまみ、今晩のおかずにも使える、おすすめのレシピを集めました。
Liko
作るのはお味噌汁だけ？脱マンネリ【なめこ】のおすすめレシピ
スーパーマーケットでよく安く売られることがある「なめこ」。ところが、安かったので買ってみたは良いものの、お味噌汁や、おそばに入れる以外にどんなお料理を作りましょうか？と、悩んだことありませんか？実は、なめこのレシピって、汁物だけでなく、おかずやおつまみなど結構多くあるんです。そこで、安く購入できて、簡単な、なめこを使ったアレンジレシ...
musasi
冷凍保存もOK！冬の旬野菜「大根おろし」のおいしい作り方&活用レシピ集
冬の旬食材といえば大根ですが、今回は「大根おろし」のおいしい魅力に迫ります。大根は部位によって味わいが変わることも。大根のおいしさを大根おろしでたっぷり楽しみましょう。基本の大根おろしの作り方から、大根おろしを使ったいろいろなレシピまで幅広くご紹介します。
saku_05
モチモチした食感がクセになる！美容にも嬉しい『酵素玄米』を食卓へ♪
最近よく聞くようになった「酵素玄米」。気になってはいるけれど、ハードルが高そうで試したことがないという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな酵素玄米の魅力についてご紹介していきます！酵素玄米の作り方はもちろんのこと、アレンジレシピや酵素玄米を楽しめるお店などもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
yodaka13
ピリッと辛みがたまらない！この冬絶対食べたい「わさび菜」レシピ
冬に近づくにつれ、スーパーでよく見かけるようになる「わさび菜」。ギザギザのプリーツ状の葉っぱで、食べると爽やかな辛みが特徴的です。どうやって食べるとおいしいの？と疑問に思っている人のために、この冬絶対食べたい「わさび菜レシピ」をご紹介します。定番のサラダやおひたしから、お弁当に使える“常備菜”、わき役だと思われがちなわさび菜の“メイ...
miuram
ホタテの旨みを色々な味わいで♪和食に洋食に「ホタテのレシピ」42品
ふっくらとやわらかなホタテは和食にも洋食にもよく合う美味しい食材です。ふっくらプリプリしたホタテは調理法によって、食感の違いを楽しむこともできます。いつもお刺身だけで食べているだけなんてもったいない！味わい深いホタテの旨みをじっくり堪能できるホタテ料理のレシピをご紹介していきましょう。
shiro_chan
絶品！鶏の「せせり」レシピが人気♪この美味しさを知らないのは損かも！？
希少な鶏肉の部位「せせり」。もも肉よりも脂がのって、とってもジューシー♪一度食べたらやみつきになるその美味しさは、食通たちを虜にしています。今回は独特の旨味を堪能できる「せせり」の人気レシピをまとめました。さまざまなアレンジで楽しめるプリプリ食感に、あなたもハマってみませんか？
kimimaki
旨みたっぷり♪今日作りたい「ベーコン」の褒められレシピ30品
薄くスライスしたベーコンをカリカリに焼いたり、贅沢に厚切りしたベーコンをポトフに入れたり。ベーコンは日常的にも使いやすく身近な食材でありながらも、食卓に並ぶとなんだか贅沢な気持ちにさせてくれるもの。そんな大人気のベーコンをもっと美味しく食べられる、おすすめレシピをご紹介します。
Liko
やさしい味わいが好き。【都内】「天然酵母」のおすすめパン屋さん
パン本来のうまみや甘みが味わえるとあって人気を集めている「天然酵母」のパン。都内には、たくさんの天然酵母のパン屋さんが軒を連ねています。素材にこだわり、シンプル＆安心なパン作りを目指しているお店ばかりですが、その中でも特にパン好きさんから人気を集めているおすすめ店をご紹介します。週末のお出かけに、体にやさしいパン屋さんめぐりはいかが...
みろ
体に優しい【山芋料理】。トロ・ふわ・ホクッと♪食感を楽しめる簡単レシピ集
芋類の中で唯一、生で食べることができる山芋。食べ方いろいろ、料理の仕方で食感もさまざま。アレンジも多彩で、短い調理時間で完成する簡単レシピもたくさんあります。しかも胃腸に優しくヘルシーなのも嬉しいポイント！あらためて見直すと、おいしくて元気になれていいことづくしの山芋の立派さにきっと驚かされるはず♪
kimimaki
一度食べたら誰しも虜に！人気上昇中の『ジビエ料理』レシピ&お店案内
近年、注目を集めているジビエ料理ってご存知ですか？なにやら高タンパクかつ低カロリーで、世の女性のハートをぎゅっと掴んでいる野生のお肉らしいんです。豚でもなく牛でもない......。気になりますよね？今回は、そんな今話題の「ジビエ料理」についての特集です。もうすでに知っている方にも楽しんでいただくために、レシピやオススメのお店もご紹介...
jasminn
旬の海鮮を本場で味わう！【北海道～九州】日本全国「冬の味覚」を訪ねるグルメ旅
この冬、旅の予定はありますか？日本全国には、この季節ならではの旬の味覚がいっぱいですから、おいしいものを訪ねるグルメ旅もおすすめです。そこで今回は、北海道のタラバガニ、宮城の牡蠣、茨城のあんこう鍋、富山の氷見寒ぶり、山口のふぐ、大分の関サバなど、わざわざ足を運んで食べたい全国の代表的な冬の味覚をピックアップ！代表的なおすすめ店もあわ...
natsusweeet
うまみたっぷり栄養も満点！基本の「鯖（サバ）料理」のコツ＆アレンジレシピ
濃厚なうまみと健康効果の高さで注目度の高い魚「鯖（サバ）」。今回は、鯖の種類や栄養をはじめ、和食定番メニューである味噌煮・塩焼きのコツや、鯖を使った和洋・エスニック・アジアンなどさまざまなテイストのアレンジレシピをご紹介。人気のさば缶を使ったアイデア料理も集めています。さらに、東京で人気のとろ鯖料理の専門店もご紹介していますので、鯖...
natsusweeet
余りがちな野菜を組み合わせて。「掛け算レシピ」で冷蔵庫をすっきり♪
多めに買い込んでしまったなどの理由で、ついつい余りがちになる食材がありませんか？冷蔵庫の中をすっきりさせるべく、その食材どうしで掛け算したレシピがあったらうれしいですよね♪今回は、余りがちな定番の野菜、「にんじん・たまねぎ・じゃがいも・ピーマン・きゅうり」を組み合わせて作れるレシピをご紹介します。
mi--ma
定番料理に追加したい。栄養たっぷり【大根の葉】アレンジレシピ
その大根の葉、 捨てるのはちょっと待って・・・！実は大根の葉は緑黄色野菜に分類され、βカロテンやビタミン、カルシウム、カリウムなど、ミネラルが含まれていて栄養たっぷりの野菜なんです。調理方法も様々あり、ふりかけにしたり、炊き込みご飯に入れたり、お味噌汁やスープにも◎。そこで大根の旬である冬に覚えておくと便利な大根の葉活用レシピのご紹...
musasi
アレンジおかず＆節約の強い味方♪「練りもの」を使ったお料理【決定版】
寒くなり、おでんを作ることが増えてくる季節。おでんのたねといえば練り物が定番ですが、皆さん日々のおかずでも活用していますか？今回は、「ちくわ・はんぺん・かまぼこ・さつま揚げ・カニカマ」といった定番練り物を使ったレシピをご紹介します！お弁当に使えるおかずやご飯に合うおかず、あと一品に便利な料理など人気のレシピを集めたので、ぜひ覗いてみ...
lenon
和風おつまみから、おしゃれな洋風まで♪噛むほどに味わい深い「タコ料理」レシピ
味も食感も抜群のタコは、おかずにもおつまみにもなり、レパートリーをたくさん持っておくとなにかと助かります。そこで今回は、タコ料理を柔らかく仕上げるコツとともに、酢の物・唐揚げなどの和風から、スペイン・イタリアなどおしゃれな洋風まで、さまざまな「タコ料理」をご紹介します。また、タコについてより知っていただくために、その種類や産地などに...
natsusweeet
美味しい＆安心＊『HAPPY NUTS DAY』のピーナッツバターと、幸せレシピ25品
「大好きな仲間と大好きな場所で、大好きなピーナッツバターを世界の誰にも負けないクオリティでお届けする」というコンセプトのもと、HAPPY NUTS DAY(ハッピーナッツデイ）のピーナッツバターが日々、作られています。千葉県の上質な素材を大切に、少量ずつ丁寧に焙煎し、瓶詰しているピーナッツバター。パッケージもお洒落で、空き瓶の使い道...
shiro_chan
実はアレンジ色々。しょっぱめ？甘め？「生姜焼き」ダレの黄金比を見つけましょ
和食の定番おかずである“生姜焼き”。ご自宅ではどのような作り方をしていますか？ 生姜焼きには、生姜そのものが持つ冷えの改善や腎臓の働きを高める効果もあることから、おいしいうえに美容・健康にもおすすめな一品です。 お子さんからお年寄りまで世代を問わず「おいしい！」と思えるような生姜焼きは、実はタレが決め手。 生姜焼きのタレの黄金...
yako_ma
冬の料理にもう迷わない♪【11～2月】の旬もの食材レシピ大百科
定番レシピを中心に、簡単ステップのものから丁寧にじっくりと作るものまで、幅広い料理レシピを集めました。11月から2月の寒い冬に旬を迎える食材を活かした、おいしいレシピばかりです。ひと月3種の野菜を2レシピずつでご紹介しています。お気に入りのものがありましたら、ぜひ作ってみてください！
mi--ma
お財布にうれしい「かさ増し野菜」でつくる【もやし・豆苗・きのこ】の節約レシピ
今年の冬も去年に引き続き、野菜の価格が高騰すると言われています。野菜をたっぷり使ったメニューを作りたくても、高くてなかなか手を出せない日が続きそうです…。そんな時は、年中価格が安定していてかさ増しにもなる【もやし・豆苗・きのこ】が食卓の救世主になってくれますよ◎今回は、副菜からメイン料理まで「かさ増し野菜」を使った節約レシピをご紹介...
ことり
定番の煮物～おもてなしメニューまで！多彩な「いか料理」のアイデアレシピ集
柔らかくて味のある「いか」は、日本人が大好きな海の幸。お刺身や煮物、揚げ物など楽しみ方も多彩です。今回は、函館などが産地として有名なスルメイカや、冬が旬のやりいか、呼子のイカで知られるケンサキイカ、富山の春先の風物詩・ホタルイカなど、さまざまな種類のいかを、適した料理とともにご紹介しています。もちろん、いかを使った和洋のアイデア料理...
natsusweeet
いつものハムが素敵なお料理に♪色々な『ハム』活用レシピ40品
いつも冷蔵庫に入っているロースハムはいざというときのお助け食材です。そのまま食べても、加熱しても使えるので、お料理の幅も広いのが特徴ですよね。そして、ハムといえばロースハムだけではなく、コク深い生ハムや、自宅で簡単に作れるヘルシーな鶏ハムなども人気です。良質なたんぱく質を手軽に摂ることができる食材なので、もっともっと活用していきたい...
shiro_chan
待ち遠しい…クリスマス★定番の「チキンレシピ」で食卓を美味しく盛り上げよう！
今年も残りあとわずか…11月になって少しずつクリスマスの気配を感じる季節になってきました。今年のクリスマスは何を作って楽しい時間を過ごそうかな…と今からわくわくしながらクリスマスの計画を立てている方も多いのではないでしょうか。今回はクリスマスに楽しみたい「チキン」のレシピを＜難易度別＞にご紹介します。
piku_peku
うまみエキスたっぷり旬の味！「牡蠣（カキ）」のアイデア料理レシピ集
牡蠣がおいしい季節がやってきました。旬の味覚をいろんな料理で満喫しましょう。今回は、広島や宮城などの主な牡蠣の産地や下処理方法をはじめ、すくできる牡蠣の簡単レシピの他、炊き込みご飯・しぐれ煮などの和風から、韓国・台湾などのアジア風、グラタン・シチュウなどの洋風まで、牡蠣のさまさまな人気レシピをご紹介します。バリエーション豊富なメニュ...
natsusweeet
簡単なのに、ぜいたく気分。お肉とトマトたっぷり「ボロネーゼ」のアレンジレシピ
トマトソースにほろほろとしたひき肉が美味しいボロネーゼ。パスタだけではなく、ソースとして色々なレシピにアレンジすることができるので、覚えておくととっても便利です。今回は、ボロネーゼの魅力とアレンジレシピをご紹介します。
chi-ri
ストック食品でなに作る？【缶詰・乾物・パスタソースetc…】アレンジレシピ28選！
缶詰や乾物など、長期保存ができる食品はいくつかお家に保管している方も多いのではないでしょうか？それらをうまく使うと、冷蔵庫の食材が少なくてもおいしいごはん作りが簡単にできちゃいます。今回は、そんなストック食品をアレンジした、おいしくて楽チンなレシピをたっぷりとご紹介していきます。ぜひ、今晩の献立の参考にしてみてくださいね。
saaaso
おつまみに、お弁当に♪『ソーセージ』の簡単アレンジレシピ25品
買い物に行けない時、冷蔵庫にストックしておくと便利な食材が「ソーセージ」。ソーセージは短時間の調理で様々なアレンジが可能な上、お弁当にももってこいの便利な食材。そこで今回は、定番のウインナーソーセージをはじめ、魚肉ソーセージやサラミ、フランクフルトを使ったおかずやおつまみなど簡単アレンジレシピをご紹介したいと思います。
puuupi
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