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国産レモンの旬が来たら始めたい「レモン手仕事」＆アレンジレシピ
国産レモンの旬は、10月から翌年春頃。お料理に便利な「塩レモン」やお菓子の風味付けにも使えるレモンピールは長期保存が可能です。安全な国産レモンが出回る時期に「レモン手仕事」を楽しんでみませんか？
食欲の秋はご用心！”うっかり太り”を回避する「サポートおかず」レシピ
秋は、ごはんがより一層おいしくなる季節。ついつい食べすぎてしまい、うっかり太りが気になる季節でもありますよね。でも太ることを気にしすぎていたら、せっかく旬を迎える秋のごはんが楽しめません。そこで今回は、うっかり太りをケアしてくれる食材や調味料、調理方法についてご紹介します。うっかり太りを回避する「サポートおかず」のレシピも登場しますよ。
ケーキ、焼き菓子、ドーナツ…アレンジ豊富な「豆腐スイーツ」レシピ
甘いものが食べたいけれどカロリーが気になる……。そんな時は豆腐を使ったスイーツはいかがですか？豆腐は栄養価が高く、スイーツにしても美味しくて食べやすいのが魅力です。カロリーが高いスイーツも豆腐に置き換えることでカロリーダウンできるのもうれしいところ。ダイエット中や健康を気にしている方にもおすすめですよ。今回は、低カロリーで栄養豊富な...
話題の絶品「アボカド×チーズ」レシピ！簡単おいしい人気のアレンジ集
クリーミーな口触りがやみつきになるアボカド。みなさんはどのように食べるのがお好きですか？今回は、アボカドにチーズを組み合わせた話題のレシピからおすすめの食べ方までたっぷりとご紹介します。
手軽に栄養を♪美味しい「麦ご飯」の基本の炊き方《レシピ付き》
健康的なイメージの「麦ご飯」。漠然としたイメージはあるけれど、実際に家ではまだ炊いたことがないという方も多いかもしれません。今回は、麦ご飯の基本の炊き方や、白米と大麦を混ぜて炊く際の配合量、大麦を使ったアレンジご飯や麦ご飯に合うおかずレシピなど、麦ご飯のあれこれを詳しくご紹介します。
トースターや炊飯器でも！おいしい「焼き芋」のつくり方とアレンジレシピ
秋になると食べたくなる焼き芋。おうちでも、専用の道具がなくてもおいしい焼き芋はつくれます。この記事で紹介するのは、トースターや炊飯器を利用した、おいしい焼き芋のつくり方。焼き芋をアレンジしてつくるスイーツやおかずのレシピにも、ぜひ挑戦してみてくださいね♪
今夜はごちそう！絶品「豚かたまり肉」レシピ
ボリューム満点の豚かたまり肉は、ごちそうメニューにぴったり。焼いたり煮たり、調理法によって様々な味わいを楽しめます。豪快に調理して食卓にのせれば、歓声が上がること間違いなし♪簡単に作れるレシピもあるので、ぜひ覚えて作ってみましょう！
本物志向で厳選！おすすめ「おろし金」25選と失敗しない選び方
食材のすりおろしに使う「おろし金」。大根おろし、生姜のすりおろし、ワサビのすりおろしなどを作るときの必需品です。そんな「おろし金」をいざ買おうという時、種類がいろいろありすぎて、何を基準に選んだらよいか分からないという方は多いのではないでしょうか。 そこで今回はおろし金選びのコツと、おすすめ商品をご紹介。「銅製とステンレス製の違い...
今日のおやつに作ってみよう！バナナのスイーツレシピ
濃厚な甘味を持つ腹持ちの良いバナナは、おやつに常備しておきたい食材。そのまま食べてもいいけれど、一手間加えてお家カフェにぴったりのスイーツを作ってみるのはいかが？バナナはマフィン、ケーキ、アイスなど様々なスイーツに使えます。種類を変えれば、毎日バナナスイーツでも飽きずに楽しめますよ♪簡単&美味しいスイーツレシピを覚えましょう。
旬の美味しさをじっくり味わう。「秋野菜のポタージュスープ」レシピ帖
真夏の暑さが少しずつ和らぎ、小さな秋を感じる季節になってきました。スーパーでは夏野菜の片隅にかぼちゃやさつまいもなど、秋野菜も揃い始めているはず。今回は、そんな秋の味覚を使ったポタージュスープのレシピをご紹介します。
【トマト缶とサバ缶】ですぐできる料理レシピ20選！カレーやパスタが簡単に♪
栄養たっぷりの美味しい缶詰といえば「トマト缶」と「鯖缶（サバ缶）」。この２つの缶詰で作れる、おいしい料理を覚えませんか♪ 今回はトマト缶と鯖缶（サバ缶）がメイン食材の、おすすめレシピをご紹介！ほぼ鯖缶とトマト缶で作れる、材料が少ない簡単レシピを厳選しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
脱マンネリ！簡単・ごちそう『味玉レシピ』＆失敗知らずな半熟卵の作り方【キナリノレシピ帖】
みんな大好きな味玉＆煮卵。醤油ベースが定番ですが、今回は＜ハワイのガーリックシュリンプ味、台湾のルーロ―飯味、ベトナムのスイートチリ味、タイのトムヤム味、韓国のコチュジャン味＞と、旅する気分で楽しめる世界の味を、簡単でおいしい「味玉」でアレンジしました♪おすすめの食べ方と、失敗知らずな半熟卵の作り方もご紹介します！
副菜にもメインにも引っ張りだこ。万能「なす」のおいしいレシピ
「秋なすは嫁に食わすな」ということわざをご存知ですか？ 解釈には諸説ありますが、共通するのは秋のなすがおいしいこと。煮ても焼いてもおいしくて、副菜にもメインにも便利に使える、なすのレシピを紹介します。
今日の献立に「じゃがいも×ひき肉」レシピを作ろう！家族大満足レシピ20選
アレンジの豊富さはもちろん、調理のしやすさ、お財布に優しいお値段などなど、どれをとっても家族の食卓には欠かせない「じゃがいも」と「ひき肉」。どちらも必ずストックがあるというご家庭も多いのではないでしょうか。そこで今回は、そんなじゃがいも×ひき肉レシピをまとめてご紹介。同じ材料でも調味料が変わると飽きずに食べられるので、ぜひ色々楽しん...
秋のお楽しみ！ホクホクおいしい「さつまいも」を使ったスイーツレシピ30選
秋が旬のさつまいもはいろいろなスイーツにアレンジできるのが魅力。簡単にすぐできるおやつや、ダイエット中にも嬉しいヘルシースイーツなど、レシピも幅広くあります。そこで今回は、さつまいもを使ったおすすめのスイーツレシピを紹介します。さつまいもの甘さやホクホク感を活かしたおいしいレシピを幅広く紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
お弁当の黄金コンビ【ちくわ×きゅうり】のおいしいレシピ＆切り方集
ちくわときゅうりはお弁当に相性ぴったりのコンビです。今回は、お弁当のおかずはもちろん、毎日の献立にささっと作れるレシピをいろいろご紹介。ハート型のちくわや、お花型のきゅうりなど、素敵な切り方もピックアップしました。お弁当の蓋を開けるのがワクワク楽しみになるような盛り付けもぜひチェックしてみてください。
簡単手作り！「自家製ドライフルーツ」基本の作り方&アレンジレシピ集
そのまま食べても、ヨーグルトに合わせたり、スイーツの材料にしてもおいしいドライフルーツ。実は、オーブンやレンジを使ったり、天日干しで、おうちでも作れるのをご存知でしたか？旬のフルーツや、頂きもので、手作りドライフルーツ作りを楽しんでみませんか。あわせて、ドライフルーツを使ったアレンジレシピもご紹介します。
キャベツの消費は千切りにお任せ！《千切りキャベツ》活用レシピ26選
一年中スーパーに並ぶ「キャベツ」。ビタミンCやカロテン、葉酸などの栄養素も豊富で、しっかり食べたい野菜ですよね。でも、「1玉買うと上手に使い切れない」という方は多いのではないでしょうか。そこで今回はキャベツの大量消費にぴったりな、「千切りキャベツ」を活用したレシピをご紹介！丸ごとのキャベツを余すことなく食べて、健やかな暮らしをかなえ...
あと一品！からメインまで。味わい広がる「豆腐」アレンジレシピ
くせが少なくてそのまま食べても美味しい「豆腐」は、メインディッシュから副菜、スープ類にいたるまで、さまざまなメニューに使われる万能食材です。また、比較的低カロリーで良質な大豆タンパク質が摂れるので、ダイエット食材としても人気がありますよね。今回は、そんな優秀な食材「豆腐」を使った、アレンジメニューをご紹介します！毎日の献立に役立てて...
【ヘルシーデザート】豆腐＆豆乳を使った罪悪感少なめレシピ
甘いものが食べたいけど、カロリーや脂肪分が気になる…という方は多いのではないでしょうか？そんな方におすすめしたいのが、豆腐＆豆乳を使ったヘルシーなデザート。おいしくって体にもやさしい、とっておきのスイーツのレシピをご紹介します。
栄養満点♪ヘルシーでバランスが良い『鶏肉』部位別レシピ
たんぱく質が豊富で、健康な食生活に欠かせない鶏肉は部位によって味わいが違う食材。値段も比較的安価なので食卓に登場する機会も多いと思いますが、同じ部位ばかり買ってしまったり、味付けがワンパターンになってしまうことも多いのではないでしょうか。ダイエットの味方にもなる、おいしい鶏肉部位別レシピをご紹介します。
ずんだ好きさん必見！「枝豆」で作る夏のおやつレシピ
塩茹でするだけでも美味しい枝豆ですが、ペーストにしてずんだスイーツを作ってみるのはいかが？和菓子にも洋菓子にもマッチする枝豆は、健康的なおやつになりますよ。アイスやシェイクなど、夏にぴったりのレシピもあります。しょっぱ系だけじゃない、枝豆の美味しさを再発見しましょう♪
酒蒸しにお吸い物に！「はまぐり」の旨味を味わう人気レシピ集
貝類の中でも、濃厚な旨味エキスをたっぷり味わえるのが、はまぐりです。甘みがあって、身がふっくら。あふれ出す天然出汁によって、煮物も焼き物も汁物も奥深い美味しさに仕上がります。自宅での調理が難しそう？そんなことはありません。簡単にできるレシピで、手軽にはまぐり料理を作ってみてください。
ささっと1品は、旬を味わおう♪「夏野菜」の副菜レシピ
今年も暑い夏がやってきましたね。暑くなると食欲がなくなったり、暑いキッチンでの料理をしたくなくなったり、どうしても食事がおろそかになりがちになってしまいます。そんなときにおすすめなのが、夏野菜を使った副菜。旬の野菜はその季節に必要な栄養がたっぷり含まれていますし、何より一番美味しい時期です。さらに夏野菜は彩り豊かで食卓も華やかに♪今...
ランチにも◎「夏野菜」を手軽においしくいただける主食レシピ【キナリノレシピ帖】
まだまだ続く暑い日。ビタミンたっぷりの夏野菜を摂ることは夏バテ対策にもなります。できれば調理時間を短くしたい夏にぴったりな、「夏野菜を使ったお手軽主食レシピを3品」を料理家の榎本美沙さんにご紹介いただきました。他にも『夏の家飲みレシピ』『夏バテ解消法』『夏にぴったりなお味噌汁』もご紹介します。
海外の人も喜ぶ！米在住ライター厳選・日本の食料品20選
日頃何気なく買い物をしているスーパーマーケットには、海外の人が喜ぶ食料品がたくさんあります。当たり前のように感じる日本の食料品は、海外では貴重な品だったりするのです。今回は、米在住ライターの視点で便利だと思う優秀な食料品を紹介します。隠れた名品を、ふだんの食事に生かしてもよし！海外へのお土産にしてもよし！ぜひみなさん参考にしてください。
肉の種類別【じゃがいも】の煮物レシピ
年齢問わず大人気食材のじゃがいも。蒸しても炒めても揚げても美味しいですが、今回ご紹介するのは煮物のレシピです。じゃがいもがメインの煮物や、牛、鶏、豚といったお肉の旨味が溶け込んだ煮物など、バリエーションはとっても豊富！じゃがいもの煮物はいつも同じ味になりがち…という方は、様々なアレンジレシピを覚えて作ってみましょう。
優しい甘みとコクが魅力♪「ピスタチオ」の手作りお菓子レシピ帖
鮮やかな緑色が目を惹くピスタチオスイーツ。甘みとコクを活かした濃厚な味わいが人気ですよね。そんなピスタチオスイーツを、おうちでも手作りしてみませんか？ この記事では、ピスタチオのお菓子レシピをご紹介しています。意外と簡単に作れちゃいますよ♪
ストック必須！ひんやり「冷凍フルーツ」の幅広い活用術
冷凍フルーツと言えば、そのまま食べたりヨーグルトにトッピングしたりするのが定番ですよね。しかしそれだけでなく、さまざまなデザートやドリンク、焼き菓子にも使うことができるとても便利なひんやり食材なんです。おやつの定番に加えたい、冷凍フルーツを活用した簡単アレンジレシピをご紹介します。
