夏野菜には、キュウリ・ナス・トマト・ピーマン・オクラ・トウモロコシ・カボチャ・ズッキーニなど、彩り豊かな品種があげられます。旬のものは栄養価が高いと言われおり、これらの夏野菜も夏の暑さを乗り切るために必要な栄養がたっぷり詰まっています。今回は、そんな夏野菜を使ったおいしいレシピを紹介していきます!
暑い夏を乗り切る!人気の「スタミナ」レシピ
夏野菜のキーマカレー
アボカド入り夏野菜マーボー
豚肉とパプリカのナンプラー炒め
ゴーヤーの香ばしにんにく味噌チャーハン
鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒め
食欲がない・・・そんな時におすすめの「さっぱり」レシピ
おかずにもおつまみにも◎アスパラガスと長芋トマトのさっぱり炒め
タコと夏野菜のマリネ
梅だしの夏野菜おひたし
モロヘイヤとトマトのらっきょうのさっぱり和え
豚肉ととうもろこしのさっぱりトマト味噌汁
夏野菜の揚げ浸し
ピリリとした辛さが夏にぴったり!「スパイシー」レシピ
簡単・おいしい*ズッキーニのキムチ炒め
ナスとピーマンのピリ辛炒め
カボチャのサモサ
夏のスパイシースープ!ミネストローネ
冷たくておいしい♪「ひんやり」レシピ
夏野菜の麺汁
トウモロコシ入り冷やし茶わん蒸し
ナスのポタージュ夏野菜添え
パスタのトッピングにも◎トウモロコシのジュレサラダ
夏野菜の梅冷やしおでん
旬の夏野菜を使って栄養豊富な一品をつくろう!
彩り豊かで栄養満点な夏野菜を使ったおすすめのレシピをご紹介いたしました。暑い夏は食欲が落ち気味になりますよね。そんな時にこそ旬のおいしい野菜をたくさん摂って元気な体づくりをしてみましょう。
夏野菜を使ったメニューと言えばカレー!と言っても過言ではないメインメニュー。角切りにしたトマトやズッキーニ、パプリカなどが鮮やかで、カレーの香りが食欲をそそります。市販のカレールーを使っているので簡単に作れちゃうのも嬉しいポイント♪