白ワインで煮た大人味のリンゴのコンポートです。アップルパイでも使われるシナモンは、リンゴとの相性抜群！一緒に煮れば、風味豊かに仕上がります。

材料はりんごだけ。ワインもお砂糖も入れないので、ダイエット中の方や子どもでも気にせず食べられます。炊飯器をセットするだけという簡単さも嬉しいですね♪

りんごを薄くスライスすれば、火が通りやすくなってレンジでも簡単にコンポートが作れます。ポイントは、バターを少量入れること。コクがプラスされてよりおいしくいただけます。皮ごとコンポートにすることで見た目もきれいに仕上がります。

ほんのりピンクがかわいらしい桃のコンポート。水と白ワインで煮て、風味よく仕上がっています。ポイントは、固めの桃を選ぶことと、皮ごと煮ること。皮ごと煮ると、皮も簡単に剥けますし、きれいなピンクの煮汁になります。

こちらのレシピは白ワインを使わず、水と砂糖のシロップで煮ています。レモン汁を足すと、色がより鮮やかになるのだそう。

こちらのレシピはレンジでできる桃のコンポートのレシピ。赤ワインが入ってより濃いピンク色になっています。桃をレンジで加熱したあとジップロックに入れて味を染み込ませる作り方なので、手軽にコンポートが楽しめそうです。

こちらのレシピでは、白ワイン入りとなしの2種類のいちじくのコンポートレシピが載っています。どちらも甘さ控えめなので、たくさん食べられそう。ほんのり甘いシロップまでごちそうです。

紅茶を煮だしたシロップで作ったコンポート。紅茶風味がいちじくとぴったりで、それだけでおしゃれなデザートになります。煮たあとにひと晩置くと、味が馴染んでさらに美味しくなりますよ。

ラム酒を使って煮れば、ぐっと大人味のコンポートに。チーズやバニラアイスと一緒に食べたいレシピです。水を使っていないので、水で煮たときよりも日持ちがするそうですよ。

レンジで作るいちじくのコンポート。レンチンするときは煮汁が少なくてもいいのが嬉しいですね。赤ワインの残り消費にもGOOD。

バニラビーンズを一緒に煮れば、よりスイーツのような風味のコンポートに仕上がります。グラニュー糖だけでなくはちみつを足して、優しい甘さになっています。

洋梨ではなく和梨を使いたいという方はこちら。洋梨よりもあっさり、みずみずしい味わいのコンポートになります。食べ慣れた和梨をちょっと新鮮に楽しんでみませんか？

お水を使わず、レンジ加熱のみで作れるいちごのコンポート。痛みかけたいちごを過熱して食べるのにもぴったりですね。作ったらひと晩おくのがおすすめです。

アイスやヨーグルトにのせてもおいしいアメリカンチェリーのコンポート。落とし蓋をしてとろ火で煮ることで、煮崩れを防ぐことができます。宝石のようなツヤが美しいですね。

さくらんぼのお酒“キルシュワッサー”をプラスして、風味よく仕上げているさくらんぼのコンポートです。飾りつけに使うときは、軸を付けたままにして煮てくださいね。

一度にたくさん食べきれないぶどうは、白ワイン入りでちょっと大人味のコンポートにしてみませんか？コンポートにするときは、しっかりした繊維のぶどう品種を選ぶのがポイント。煮たあとのシロップはそのままジュレにして、ぶどうたっぷりのデザートに。

皮ごと食べられるキンカンを、そのまま煮てコンポートにしましょう。バニラビーンズを足して風味豊かに、キンカンの甘みと苦みを楽しめる一品です。

梅といえば梅酒や梅干しが一般的ですが、コンポートにすれば梅がデザートに変身！完熟梅の香りが移ったシロップまでごちそうになりますよ。実とシロップ、2つを楽しめるのはコンポートならではです。

パイナップル×山椒という組み合わせがいままでにない新鮮なコンポート。パイナップルの甘みと酸味に山椒がピリッときいて、お酒とも相性抜群です。もちろん山椒は入れなくてもOK。スパイス一つで違った味わいになるのでアレンジ自在です。

プチトマトもコンポートに♪シロップがよくしみるように湯剥きをしてくださいね。画像のようにいろんな色のプチトマトで作るとかわいくて、おもてなしにも合いそうです。

酸味のあるルバーブをコンポートにしてみましょう。シャキッとした茎の食感を楽しむには、ジャムよりコンポートがおすすめです。食感を残すくらいの煮加減にしてくださいね。

桃のコンポートができたら、ぜひとも作りたいのがピーチタルト。中はヨーグルトムースで、さっぱりとした美味しさで。桃のコンポートは薄くスライスして、お花のようにデコレーションしたいですね。

いちごとりんごのコンポートの上からマシュマロをのせて、トースターで焼いたレシピです。こちらのレシピでは、マシュマロをのせる前にコンポートを作っていますが、あらかじめ作ってあったコンポートで作ってもいいですね。クラッカーなどを浸して食べるのがおすすめ。塩味と甘みで止まらなくなりそう。

市販のスポンジでクリームを挟んで凍らせた、簡単なアイスケーキのレシピ。クリームの中にはチェリーコンポートが入っていて、それだけで特別感がありますね。りんごや桃のコンポートを使って作ってもおいしそう♪

果物の酸で鍋が変質してしまわないよう、ホーローやステンレス素材の鍋がおすすめ。特にホーローは焦げ付きづらく、扱いやすいですよ。

普通のナイフでももちろんOKですが、あると意外と便利なのが小ぶりの果物ナイフやペティナイフ。手元で使いやすく、フルーツの芯を取ったり皮をむいたり切ったりするのに使い勝手がいいんです。

ジャムよりも保存期間が短いコンポートですが、とはいえ一日で食べきれない分は冷蔵庫で保存しておきたいもの。ホーローやガラス製の保存容器なら、酸に強く匂いも色も移りづらいので安心です。普段の作り置き料理にも活躍してくれるで、そろえておけばこの先ずっと重宝するはず。