もやしの食感と美味しさを存分に堪能できる炒め物のレシピ。ごま油とニンニクの風味が食欲を刺激して、ご飯が進みます。

＃時短レシピ　＃シンプル

もやしと豚ひき肉をニンニク・オリーブオイル・鷹の爪でペペロンチーノ炒めに。卵はスクランブルエッグ状にすることで、全体にまんべんなくからみます。およそ5分であっという間に完成です。

＃イタリアン　＃スピードレシピ

ベーコンと卵を組み合わせたもやしの炒め物は、もやしに片栗粉をまぶしてから炒めるのが水っぽくならないコツ。シャキシャキ食感が、ふわふわまろやかなうまみをまとって満足感のあるおかずです。

＃コクうま　＃失敗なし

材料3つと調味料1つで簡単に作れる炒め物のレシピ。もやしと鶏むね肉と組み合わせ、高たんぱくでヘルシーなおかずに。ポン酢を使用しているため、あっさりとした味わいです。

＃さっぱり　＃メインおかず

バターとガーリックのコクとうまみ、ちくわうまみで食べ応えがアップしたもやしの炒め物。和風だしではなく、コンソメを使った洋風にしているのも特徴です。

＃お弁当おかず　＃コクうま

もやしでタイ風焼きそばのパッタイ風に。とはいっても主食ではありません。材料は、もやしとえびの2つのみ。味付けにはナンプラーなどを使って、おつまみ感覚で食べられます。

＃ヘルシー　＃エスニック

さっぱりした味付けで、もやしとキャベツをもりもり食べられる炒め物。野菜に豚バラ肉の脂がからまって、うまみ満点。食べ応えも抜群なので、メインおかずはこれひと皿で十分ですね。

＃電子レンジ（下準備）　＃節約

もやしと牛薄切り肉をフライパンでサッと炒めて、ナムル風の味付けに仕上げた一品。スクランブルエッグを加えると、優しい味わいになる上に彩りもアップします。

＃ボリュームおかず　＃中華風

もやし・ツナ缶・卵で作れる節約レシピ。ツナ缶のオイルに味がギュッと濃縮されていているので、味付けが簡単ですむのもうれしいポイントです。

＃中華風

もやしを電子レンジで加熱して、ポン酢に漬け込むだけ。作業はたった5分の時短レシピ。冷蔵庫で2～3日くらい日持ちするため、作り置きおかずとしてもおすすめです。

#作り置き　＃スピードレシピ

もやしを電子レンジ加熱して、塩昆布とごま油で和えるだけのとっても簡単なレシピ。塩昆布を使っているため、味付けなしで作れるのも便利です。

#お弁当　＃時短レシピ

カリカリのベーコンと粒マスタードがアクセントになったもやしサラダのレシピ。シャキシャキ食感を残すために、加熱後は水にさらさずに冷ますのがポイントです。

#電子レンジ　＃洋風

食べ応えのある豆もやしと厚揚げの組み合わせ。豆板醤を使ったピリ辛の味付けで、お酒のあてにもおすすめです。

＃中華風　＃和え物

もやしがふぞろいに飛び出しているのがむしろおしゃれな生春巻き。具を混ぜてライスペーパーで巻くだけなので簡単です。スイートチリソースなどお好きなたれで召し上がれ。

＃エスニック風　＃おもてなし

ナムルを彩りよく仕上げたいときは、他の野菜を加え3色にしてみましょう。にんじん→もやし→ほうれん草と時間差で入れるのがポイント。ひとつの鍋でゆでることができるのでお手軽ですね。

＃彩りおかず　＃付け合わせ

絶妙な塩加減でやみつきになる豆もやしとピーマンのナムル。ピーマンが苦手な方でも千切り＆レンチンすることで苦みが抑えられ食べやすくなります。

＃電子レンジ　＃無限レシピ

もやしは水からゆで、熱いうちに他の材料とともにポリ袋に入れ調味料をよく揉み込んだらできあがり。ハムを加えて、うまみをアップさせましょう。

＃無限レシピ　＃コクうま

サラダをあまり食べてくれない子供でも、ツナ缶を入れるとお箸が進むケースも多いのではないでしょうか。こちらは、もやしと春雨を使った食べ応えのあるサラダに、ツナ缶を加えたレシピ。ねぎもたっぷりと混ぜ合わせて、栄養満点に仕上げています。

＃中華　＃作り置き

レンジにかけたもやしと、ちくわやザーサイを合わせるだけ。ザーサイは、市販の瓶詰めのもので大丈夫です。うまみたっぷりであとを引く一品です。

＃時短レシピ　＃おつまみ

約5分で簡単にできる豚バラもやし。蒸し焼きにしているためヘルシーです。鶏ガラスープの素やごま油を使って、味付けはしっかりめにしています。

＃時短レシピ　＃フライパン

レンチンしたもやしに、肉味噌をたっぷりのせて食べるアイデア。ハ丁味噌を使った、ご飯が進む濃厚な味わいです。丼にアレンジしたり、レタスなどで包んで食べるのも美味しそう。

＃電子レンジ（下準備）　＃コクうま

もやし×豚こま切れ肉×卵の組み合わせは、リーズナブルな上に栄養バランスがいいのが魅力。アレンジがマンネリ化したら、甘酢あんかけに挑戦してみましょう。

＃中華風　＃メインおかず

もやしとサバ缶を使った餃子は、包丁要らずで、しかも皮で包まず半分にたたむだけなので時短で作れます。忙しくても無理なくできる餃子として、レパートリーに加えてみたいですね。

＃代用レシピ　＃缶詰レシピ

餃子の皮の代わりに油揚げを使ったアレンジ餃子。もやしを使ってカサ増ししているので、お肉の量も控えめです。オイスターソースでしっかりした味付け。

＃代用レシピ　＃節約　

具はもやしとニラのみ、野菜の美味しさが存分に楽しめるチヂミ。粉類にもやしを混ぜるときには、2～3回に分けてもやしを入れ、下からすくい上げるようにするのがコツです。

＃韓国料理

関西ではお馴染みのとんぺい焼き。キャベツや豚肉を入れるのが一般的ですが、こちらはもやしオンリーでヘルシーなレシピ。スキレットなど鉄板で焼いて熱々で楽しむのもおすすめです。

＃B級グルメ　＃おうち居酒屋

もやしとツナをふわふわ卵とともにオムレツに。予めもやしをレンチンし、中火～強火でさっと手早く仕上げましょう。仕上げに青ねぎとポン酢をかけてさっぱりといただきます。

＃和風

もやしにチーズとウインナーをプラスした子供が喜びそうなレシピ。生地がこんがりするまで焼いて、裏面の色よく仕上げます。ひっくり返しにくいときは、フライパンの蓋や大皿を使うと便利です。

＃ポリ袋レシピ　＃お弁当おかず　

フライパンひとつで作るあんかけおかず。もやし×豚肉×卵など冷蔵庫のストック率が高い食材で作れるため、節約料理としても活躍します。ポン酢を使うことで、まろやかな酸味のきいた味わいです。

＃和風　＃丼アレンジOK

チャプチェは、春雨を使った韓国の定番料理のひとつ。もやしを加えてカサ増しすれば、ボリュームがアップして食べ応えも抜群。にんじんやニラなどの野菜をしっかり摂取できるのもうれしいですね。

＃韓国料理　＃作り置き

たけのこの代わりにリーズナブルなもやしで代用した、お財布に優しいチンジャオロースー。もやしとピーマンを入れたら炒め過ぎないのが、シャキシャキ美味しく仕上がるポイントです。

＃中華料理　＃代用レシピ

油揚げに豚こまやもやしなどを詰めてフライパンで焼く、揚げないとんかつ風。油を控えたいときにうれしいレシピです。コーンを加えることで、切ったときの断面が華やかです。

＃揚げない　＃ダイエット　

もやしをごま油で炒めてからお味噌汁に入れることで、しっかりした味わいに。具材はもやしのみですが、満足できる一杯です。

＃コクうま　＃時短レシピ

もやしの味噌汁に、バターとコーンを加えて味噌ラーメン風スープに。コクがアップし食感も楽しい。味噌汁を新鮮に楽しめます。

もやしたっぷりの横浜名物のサンマーメンをスープにアレンジ。オイスターソースのコクととろみが特徴。こちらはのレシピは豚肉・ニラ・しめじと具だくさんです。

＃ご当地グルメ

もやしと卵のピリ辛スープは、ニンニク・しょうが・ラー油などを加えて、ピリリと辛さがきいた味付けに仕上げています。ひと汗かきそうな美味しさです。

＃中華風

牛肉やもやしなどの野菜を使った辛みのあるユッケジャンスープ。通常はコチュジャンを入れてピリ辛に仕上げますが、こちらのレシピは辛くないので子供でもOKな味付け。大人向けとしてピリ辛にしたいときには、ラー油を加えて調整しましょう。

＃韓国風　＃しっかり味

コクがありながらも、お酢を使っているのでさっぱりした味わいの酸辣湯風。すっぱ辛さがくせになる美味しさです。

＃中華風　＃めんつゆ

豚バラを入れてコクとうまみをプラスした、簡単でお財布にも優しいラーメン風のスープ。麺感覚でもやしをたっぷり食べられるので、夜遅くにどうしてもラーメンが恋しくなったときなどにいいですね。

＃ヘルシー　＃ダイエット

具材は、あえて豚バラ肉ともやしだけのうま鍋。シンプルだからこそ、素材のうまみがしっかりと味わえます。もやしを2袋使用しますが、煮込むことでカサが減りヘルシーで満足感がありますよ。

＃ダイエット　＃夜遅い食事

細かくカットしたもやしをお米とともに炊くアイデア。カサ増しで節約できるとともに、糖質・カロリーを控えつつもしっかり食べたいというご飯党の方にもおすすめ。

＃カサ増し　＃ダイエット

レンジ使用で時短のビビンバ丼。味付けも簡単で、ボリューム満点のごちそう主食です。ナムルをあらかじめ作り置きしておけば、ぱっと手早く作れますよ。

＃韓国料理　＃焼き肉のたれ

人気の組み合わせの豚キムチにもやしを加えたうどんバージョン。冷凍うどんをレンチンして使うので、フライパンは具を炒めるときだけ。火を使う時間が短いので夏のランチにもおすすめです。

＃めんつゆ　＃ピリ辛

太巻きは味がぼんやりとしやすいので、牛肉ともやしに濃口のごま油でしっかりと味付けするのがポイント。豆もやしなら、牛肉の邪魔をせずうまみを引き立ててくれます。お好みでコチュジャンを添えていただきましょう。

＃韓国風　＃お弁当