奈良の特産品である、通気性・吸水性・速乾性に優れた蚊帳生地を使ったふきんです。通常のふきんよりも薄手に作られていますが、そのぶん大きさは約4倍もあり、野菜を包みやすくなっています。

使い始めはノリがついているのでパリッとしていますが、何度も洗濯を重ねるとふんわりと柔らかく変化し、水分をぐんぐん吸収してくれるようになります。

野菜の水切りの以外にも、お出汁をとるとき、食器拭きなど、さまざまな用途で使えます。

TODAY'S SPECIALが、タオルやハンカチで定評のある原田織物に別注したふきんです。34×54cmと大判のため野菜をすっぽり包めるうえ、厚手でボリュームがある生地が水分をしっかり拭き取ってくれます。3枚セットになっているので、ローテーションで使えるのもいいですね。

医療の現場でも使われるくらいに純度の高い脱脂綿とガーゼをキルティングして作られた「pasima（パシーマ）」という生地で作られたふきんです。仕上剤や蛍光増白剤、糊材などを一切使用せずに作られているため、食品を扱うキッチンでの使用に最適。キルティングになっていて、吸収力が高いところもポイントです。

さりげない縁取りがかわいいふきんは、上質で薄手のリネン素材。最初はパリッとしていますが使い込むうちに柔らかくなります。35×69cmとフェイスタオルより少し小さいサイズで、野菜の水切りはもちろん、エプロンにかけてハンドタオルとしても使えます。

縁取りは写真のネイビーの他、イエローとピンクもあります。

ざるとボウルのセットになっているため、サイズが合うものをわざわざ探す必要がなくて便利！軽くて丈夫なポリプロピレンなら、ラクに振れて腕が疲れません。使わない時は重ねて置いておくことができ、省スペースなところもいいですね。

ステンレス製のざるとバット、蓋のセットは、商品名が「豆腐の水切り」ですが、野菜の水切りとしてもおすすめ。野菜を入れたざるに蓋をしてから優しく上下に振るだけで、手軽に水切りができてしまいます。ざると蓋のサイズがぴったり合うため、強く振っても野菜が飛び出すことがありません。一人分のサラダを作るのにちょうどいい小さめサイズです。

野菜の水切りはもちろん、万能に使えて長く愛用できるものがほしいのなら、東京・谷中で78年続く金物問屋「松野屋」のアルマイト製のざるがいいかもしれません。

軽いアルマイトは、片手でもラクに扱えるところが最大の魅力。高台が高めに設定されているため、水を張った鍋に入れて蒸し器のような使い方もできます。

どこかレトロな雰囲気もかわいく、キッチンにおいておくだけでおしゃれに見えそう。

ツマミを回転させることで野菜についた水を飛ばしてくれ、おいしいサラダが作れます。容器は水の切れ具合が確認しやすい半透明。スモーキーな色合いがおしゃれです。

ニューヨーク生まれのキッチンツールブランド「OXO（オクソー）」のサラダスピナーは、中央のハンドルをプッシュするだけで回転し、短時間で水切りができる優れもの。さらに、回転を止められるブレーキボタンまで付いているところが便利です。ボタンを押し込めばフラットになるため、収納するときはコンパクトになります。

１〜2人向けの小と3～6人向けの大の2サイズがあります。

中央のレバーを押すと高速回転し、素早く水切りができるサラダスピナーです。

レバーを取り外して付属パーツをセットすることで、スライサーに変身。カッターパーツは全部で5種類もあり、多彩なカットができます。これ１つあれば、野菜関係の切り物、水切りは全てこなせちゃいます。