食卓が豊かになる【ハーブソルト】おすすめ&活用レシピ

食卓が豊かになる【ハーブソルト】おすすめ&活用レシピ

爽やかな香りと風味が魅力のハーブソルトは、さまざまなお料理に大活躍!お肉やお魚にさっと振って焼くだけで、シンプルなソテーも味に深みが出ます。1つあると、普段のメニューからおもてなしまで手軽に使えて美味しさがワンランクアップ!おすすめのハーブソルトと活用レシピをご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。2024年05月13日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
調味料簡単レシピハーブ手作り調味料
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目次

常備しておくと便利「ハーブソルト」の魅力とは?

ハーブソルトとは、その名の通り塩にハーブやスパイスをブレンドしたもの。塩こしょう感覚で手軽に使え、これ一つで味付けが簡単に決まるとっても便利な調味料です。商品によって配合が異なるので自分好みのものを探すのも楽しい。

ハーブソルトは、肉や魚、野菜などさまざまな食材にマッチします。かたまり肉の味付けに使って豪快に焼くと、豪華なメインディッシュに。炒め物や蒸した野菜、サラダにぱらりとかけてシンプルにいただくのも美味しいですよ。

【市販】人気&おすすめのハーブソルト

Wind for Mind(ウィンドフォーマインド)

季節のハーブソルト 2024 Lemon & Laurier

料理家のどいちなつさんが作る、淡路島のハーブやレモンを使ったハーブソルト。「2024 Lemon & Laurier」は、海塩をベースに、レモンピールやレモンタイム、ローリエなどがブレンド。広大な畑で、自然に任せて育てられたハーブの魅力と淡路島の恵みを堪能できます。
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料理家のどいちなつさんが作る、淡路島のハーブやレモンを使ったハーブソルト。「2024 Lemon & Laurier」は、海塩をベースに、レモンピールやレモンタイム、ローリエなどがブレンド。広大な畑で、自然に任せて育てられたハーブの魅力と淡路島の恵みを堪能できます。

蒸しただけのじゃがいもに、ハーブソルトをぱらり。ホクホクの甘さと、ハーブソルトの塩気や香りがベストマッチです。
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蒸しただけのじゃがいもに、ハーブソルトをぱらり。ホクホクの甘さと、ハーブソルトの塩気や香りがベストマッチです。

S/S/A/W(エスエスエイダブリュー)

たかはしよしこさんのエジプト塩シリーズ

たかはしよしこさんの人気エジプト塩シリーズ。エジプト塩は、天然塩・スパイス・ナッツをミックスしたもの。香ばしい風味がエキゾチックな世界へと誘います。旬の野菜はもちろん、生・蒸す・焼く・揚げるなどさまざまな調理法に使え、素材の持ち味を引き出します。

写真は、スタンダードな「エジプト塩」(中央)をはじめ、唐辛子とガーリックを加えた「辛エジプト塩」(右)、カカオニブをミックスしたスイーツに使える「チョコエ塩」(左)。
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たかはしよしこさんの人気エジプト塩シリーズ。エジプト塩は、天然塩・スパイス・ナッツをミックスしたもの。香ばしい風味がエキゾチックな世界へと誘います。旬の野菜はもちろん、生・蒸す・焼く・揚げるなどさまざまな調理法に使え、素材の持ち味を引き出します。

写真は、スタンダードな「エジプト塩」(中央)をはじめ、唐辛子とガーリックを加えた「辛エジプト塩」(右)、カカオニブをミックスしたスイーツに使える「チョコエ塩」(左)。

「アルル塩」は、フランスのカマルグ産の塩にオリーブやピンクペッパー、唐辛子などがブレンドされた、スパイシーなハーブソルト。粒々の塩や実が入って、見た目も華やかです。肉料理や魚料理、パスタなどに合わせるとgood!
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「アルル塩」は、フランスのカマルグ産の塩にオリーブやピンクペッパー、唐辛子などがブレンドされた、スパイシーなハーブソルト。粒々の塩や実が入って、見た目も華やかです。肉料理や魚料理、パスタなどに合わせるとgood!

サッとひとふりで料理上手!おしゃれな味のスパイス
サッとひとふりで料理上手!おしゃれな味のスパイス

キナリノ編集部のお気に入りでもご紹介しています。

Bespoke(ビスポーク)

イージーソルト パセリ&ガーリック&オニオンのお塩

ビスポーク イージーソルト パセリ&ガーリック&オニオンのお塩
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「Bespoke」のイージーソルトは、ヒマラヤのピンク岩塩をベースに、西洋に伝わる調理法とオイルとの相性で選んだ薬味やハーブをブレンドしているのが特徴です。

「パセリ&ガーリック&オニオン」は、料理にそのまま振りかけるのはもちろん、オムレツや砂肝のコンフィ、バターと合わせてソースにするのもおすすめ。ほかにも、「セロリシード」と「ジンジャー&長ネギ&ガーリック」の3点セットもあります。

ビスポーク イージーソルト パセリ&ガーリック&オニオンのお塩
691円〜(税込)
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ビスポーク イージーソルト(パセリ・セロリ・ジンジャー) 3個セット
1,080円〜(税込)
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カリス成城

シーズニングソルト ハーブミックス

シーズニングソルト ハーブミックス 48g
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ハーブをメインに、ブラックペッパーやガーリックをアクセントにブレンドした「カリス成城」のハーブソルト。洋食やイタリアンなどさまざまなメニューに合います。オリーブオイルと一緒にお肉を漬け込んだり、ドレッシングにしても◎詰め替え用もお得です。

シーズニングソルト ハーブミックス 48g
540円〜(税込)
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カリス成城 シーズニングソルト ハーブミックス 袋入り 150g
1,458円〜(税込)
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ササヤ

天然塩 あまび 有機ハーブソルト

天然塩 あまび 有機ハーブソルト
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沖縄の海水のみを使用して作られた手作り天然塩と、オーガニック認証ハーブをブレンドしたハーブソルトです。ザク切り感を残した大粒ハーブが特徴で、ひと口入れると香りと風味がしっかりと感じられるので少量使いでも十分。煮物やおにぎりなどの和食にもgoodで、薬味感覚で使える健康的な調味料です。

天然塩 あまび 有機ハーブソルト
1,340円〜(税込)
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OLIVE ISLAND(オリーブアイランド)

小豆島 オリーブ香草塩

オリーブ香草塩 瓶50g
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小豆島の名産オリーブを使用したハーブソルトです。岩塩と香草をブレンドし、オリーブ粉末を加えて風味豊かに仕上げました。肉料理はもちろん、サラダやパスタ、炒め物、天ぷらやフライにも合います。リピーターが多い人気商品で、お得な詰め替え2袋セットもあり。

オリーブ香草塩 瓶50g
1,100円〜(税込)
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小豆島 オリーブ香草塩 袋入 80g×2
1,296円〜(税込)
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丸島醤油

オリーブハーブソルト マジョラム

オリーブハーブソルト マジョラム 60g
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オリーブハーブソルトは、小豆島産のオリーブ葉と、岩塩・各種ハーブに香辛料をブレンドしたもの。非常にバランスがいい配合で、口コミでも高評価。肉や野菜にひと振りするだけで素材の味が際立つ魔法の調味料です。こちらも詰め替えタイプあり。

オリーブハーブソルト マジョラム 60g
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丸島醤油 オリーブハーブソルト マジョラム 110g
540円〜(税込)
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YOUKI(ユウキ食品)

MC ハーブ&ロックソルト

ユウキ MC ハーブ&ロックソルト 350g
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岩塩をベースに、オレガノ、タイム、乾燥バジル、セージ、ローズマリー、ブラックペッパーをブレンドしたハーブソルト。香り豊かで、料理の下ごしらえに重宝します。大容量でコスパ抜群。キャンプやバーベキューに持っていってたっぷり使えます。

ユウキ MC ハーブ&ロックソルト 350g
1,081円〜(税込)
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【手作り】自家製ハーブソルトの作り方

お好みのハーブと岩塩を使って自家製ハーブソルトを手作りすることができます。手順は以下の動画を参考にしてみてください。

自家製ハーブソルトの作り方(動画)

ローズマリーやタイムなどのハーブを細かく刻み、にんにくもみじん切りにします。ハーブの上にレモンの皮をすりおろし、弱火のフライパンで炒って、さらに粗塩を加えて水分を飛ばして。バットなど平らな容器に移し、冷めたら完成です。使いやすい容器に入れて食卓へ。ドライハーブを使用する場合は、すり鉢を使って混ぜるといいですね。

ハーブソルトの代用について

ハーブソルトを切らしてしまったときの代用アイデアとして、塩に市販の乾燥バジルやドライオレガノ、タイムなどを加えるというのもひとつの方法です。ガーリックパウダーやオニオンパウダーがもしあれば、さらにプラスすると風味がアップします。

【使い方】ハーブソルトの活用レシピ

肉料理

鶏むね肉のサラダチキン

材料は鶏むね肉とハーブソルトだけ!簡単なので、何回でも作りたくなるサラダチキンです。むね肉をポリ袋に入れてお湯に浸け、1時間以上放置すれば完成。サラダと合わせたりサンドイッチにしたり、いろいろとアレンジできますよ。
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材料は鶏むね肉とハーブソルトだけ!簡単なので、何回でも作りたくなるサラダチキンです。むね肉をポリ袋に入れてお湯に浸け、1時間以上放置すれば完成。サラダと合わせたりサンドイッチにしたり、いろいろとアレンジできますよ。

【ヘルシーおかず】ほったらかしで手間なし!お手軽サラダチキン | レシピサイトNadia

玉ねぎの豚巻きグリル

玉ねぎに豚肉を巻き、オーブンでじっくり焼き上げた一品。柔らかくて甘い玉ねぎと、豚肉の旨味がマッチします。スキレットで焼くと、そのまま食卓に出せて見た目も豪華♪
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玉ねぎに豚肉を巻き、オーブンでじっくり焼き上げた一品。柔らかくて甘い玉ねぎと、豚肉の旨味がマッチします。スキレットで焼くと、そのまま食卓に出せて見た目も豪華♪

『オーブンで簡単』玉ねぎの豚巻きグリル | レシピサイトNadia

ハーブグリルポーク

おもてなしにぴったりのメインディッシュです。豚のかたまり肉に岩塩やハーブソルト、乾燥バジルなどをかけたら、野菜と一緒にオーブンへ!あとは放ったらかしでOKの簡単さが嬉しい。
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おもてなしにぴったりのメインディッシュです。豚のかたまり肉に岩塩やハーブソルト、乾燥バジルなどをかけたら、野菜と一緒にオーブンへ!あとは放ったらかしでOKの簡単さが嬉しい。

オーブン任せのハーブグリルポーク | レシピサイトNadia

鶏ささみのスパイスソテー

淡白なささみを調味料に漬け込むことで、満足度の高いおかずに。ハーブソルトやレモン汁などを合わせて、さっぱりと仕上げます。焼く前に冷凍保存してもOK。
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淡白なささみを調味料に漬け込むことで、満足度の高いおかずに。ハーブソルトやレモン汁などを合わせて、さっぱりと仕上げます。焼く前に冷凍保存してもOK。

焼くだけ簡単!ささみのスパイスソテー | レシピサイトNadia

手羽中のガーリックバジルチーズ

ごはんにもお酒にも合うおかず。マヨネーズと合わせて揉み込んだ手羽中に、ハーブソルトや粉チーズなどをまぶして焼き上げます。子供から大人まで好まれる味わいですよ。
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ごはんにもお酒にも合うおかず。マヨネーズと合わせて揉み込んだ手羽中に、ハーブソルトや粉チーズなどをまぶして焼き上げます。子供から大人まで好まれる味わいですよ。

トースターで簡単・手羽中のガーリックバジルチーズ | レシピサイトNadia

魚料理

生秋鮭の香味チーズフライ

身がふっくらとした秋鮭は、揚げ物など油を使った料理にぴったり。パン粉にパルメザンチーズやハーブソルトを混ぜて、しっかりと味付けします。好みでレモンを絞って召し上がれ。
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身がふっくらとした秋鮭は、揚げ物など油を使った料理にぴったり。パン粉にパルメザンチーズやハーブソルトを混ぜて、しっかりと味付けします。好みでレモンを絞って召し上がれ。

生秋鮭の香味チーズフライ | レシピサイトNadia

たらと新じゃがのガーリックハーブソルト焼き

淡白なたらが満足感のあるメイン料理に!調味料を加えて炒めるときは、たらが崩れないよう気をつけましょう。じゃがいもはレンジで加熱することで時短に。
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淡白なたらが満足感のあるメイン料理に!調味料を加えて炒めるときは、たらが崩れないよう気をつけましょう。じゃがいもはレンジで加熱することで時短に。

たらと新じゃがのガーリックハーブソルト焼き | レシピサイトNadia

野菜料理

彩り野菜のチーズ焼き

野菜をたっぷり食べられる、彩りもきれいなメニューです。野菜を薄く切ってお皿に並べ、トースターで焼けばできあがり。野菜は5mmくらいにスライスするのがポイントです。
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野菜をたっぷり食べられる、彩りもきれいなメニューです。野菜を薄く切ってお皿に並べ、トースターで焼けばできあがり。野菜は5mmくらいにスライスするのがポイントです。

彩り野菜のチーズ焼き | レシピサイトNadia

ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め

ブロッコリーを、にんにくや鷹の爪を使ってペペロンチーノ風に仕上げた一品。ブロッコリーは下茹でせずに炒めてOK!蒸し焼きにすることで柔らかくなります。おつまみにぴったり♪
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ブロッコリーを、にんにくや鷹の爪を使ってペペロンチーノ風に仕上げた一品。ブロッコリーは下茹でせずに炒めてOK!蒸し焼きにすることで柔らかくなります。おつまみにぴったり♪

下茹で不要!ブロッコリーのペペロンチーノ風炒め | レシピサイトNadia

もちもちハッシュドポテト

じゃがいもを皮ごと使った、もちもち食感がクセになる一品。じゃがいもをレンチンして調味料と合わせ、形成して焼き上げます。小腹が空いたときやおつまみにも◎
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じゃがいもを皮ごと使った、もちもち食感がクセになる一品。じゃがいもをレンチンして調味料と合わせ、形成して焼き上げます。小腹が空いたときやおつまみにも◎

もちもちハッシュドポテト | レシピサイトNadia

アボカドとトマトとたこのさっぱりマリネ

火を使わないお手軽レシピ。
アボカド、トマト、たこを同じくらいの大きさにカットして、調味料と合わせれば完成!具材を小さめに切ると、スプーンですくって食べやすいですよ。バゲットを添えていただきましょう。
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火を使わないお手軽レシピ。
アボカド、トマト、たこを同じくらいの大きさにカットして、調味料と合わせれば完成!具材を小さめに切ると、スプーンですくって食べやすいですよ。バゲットを添えていただきましょう。

アボカドとトマトとたこのさっぱりマリネ | レシピサイトNadia

ハーブソルトで料理の美味しさをランクアップ!

食卓が豊かになる【ハーブソルト】おすすめ&活用レシピ
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ハーブソルトは香り豊かで、いつもの料理をぐっと味わい深くしてくれます。同じ味付けに飽きたな……と感じたら、ぜひハーブソルトを取り入れてみましょう。新鮮な美味しさを楽しんでみてくださいね♪
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