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匂いや味が独特で、種類によっては苦手な人も多いチーズ。ワインやビールのおつまみ、またはピザやパスタにかけるもの、という脇役的なイメージも大きいですよね。またカロリーが高そうと敬遠してしまうことも。しかし、実はチーズは女性に嬉しい栄養価がたっぷりつまった食べ物なのです。さらにトロ～リととろけてコクを出してくれるチーズは、上手に使いこせ...
これは一体何の缶詰！？と見た瞬間驚いてしまうほど、みんなの視線を集める缶詰があります。それは、ただの缶詰ではなく実は復興支援のために開発されたサバの缶詰なんです。「Ça va（サヴァ）？」（＝元気？） というネーミングもとってもユニークですよね。復興への願いが込められているからこそ、中身にもパッケージにも力を入れて作られました。今回...
ガラス瓶を水槽にして手軽に始める小さな水族館。海外では大分浸透しているこの小粋な魚の飼い方ですが、最近は日本でもちょっとしたスペースの活用として人気のようですね。ペットが飼えない賃貸住宅でもこれなら大丈夫！家に帰って水中を優雅に泳ぐ生き物をボーっと眺めていると、一日の疲れも癒されますよ。そんなボトルアクアリウムの基本的な作り方や、〈...
｢春の味覚｣といえば、春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがなどの春野菜が人気ですが、他にも春になるとたくさん採れるのが【山菜・野草】です。この時期はスーパーにも普段より多くの種類の山菜が並んだりしますよね。でも意外と自分で買って調理をしたことがある人は少ないのではないでしょうか？それはきっとどんなレシピがあるか、どのように調理したらよいの...
春の訪れを感じさせてくれる食材といえば、やっぱりたけのこ！水煮なら年中手に入りますが、たけのこの豊かな風味が愉しめるのは今だけです。難しそうに思われがちな下ごしらえも、意外と簡単にできるんですよ。今年はお家で“あく抜き”して、採れたての旬の味を贅沢に満喫してみませんか？
今、美意識の高い女性のあいだでひそかにブームとなっている「ナッツのはちみつ漬け」。美肌・美容効果が高いことで知られるナッツとはちみつが絶妙に絡み合い、なんとも言えないおいしさと評判なんです。今回はそんな「ナッツの蜂蜜漬け」の作り方とアレンジレシピをお伝えします！
水切りヨーグルトに塩をプラスした人気の「水切り塩ヨーグルト」。クリームチーズのようななめらかさで、ヘルシーでありながら濃厚な味わいは、副菜、メイン料理、スイーツやデザートにまで幅広くアレンジ可能です。さらに、マヨネーズや生クリーム、ホワイトソースの代用として使うことができる万能調味料なんですよ。今回は、基本の作り方や保存期間をはじめ...
いつもの料理にハーブを少し加えるだけで、一気に風味豊かな一品に…。目も鼻も舌も楽しませてくれるハーブを使ったお料理は、お洒落なおもてなしメニューにぴったりです。今回は、ハーブの中でも香り高いバジル、オレガノ、ローズマリー、タイムを使ったアレンジレシピをはじめ、ハーブソルト、ハーブオイル、ハーブビネガー、ハーブバターといった自家製調味...
新緑が綺麗に芽吹きだす、春の季節。そんな春が旬の野菜は他の時季よりも柔らかかったり、自然な甘味があったりと、魅力的なものばかりです。今回は春キャベツ・たけのこ・スナップエンドウ・菜の花などの「春野菜」を使ったレシピをご紹介します。繊細な春野菜の味を堪能するなら、やはりシンプルな調理が一番！和食、洋食問わずさまざまなレシピをご紹介して...
植物由来の大豆（ソイ）ワックスで出来たキャンドルは、体にも環境にも優しいキャンドルなんです。ぜひ一度、そんなソイキャンドル作りに挑戦してみるのはいかがですか？ここではソイキャンドルの作り方とアレンジアイディアをご紹介します。お気に入りの容器に入れたり、お好きな香りのエッセンシャルオイルをプラスしてアロマキャンドルにしたり、虫除け効果...
ビタミンCがレモンよりも摂りやすい、今が旬の「苺（イチゴ）」。バースデーケーキやホットケーキの上を飾るだけじゃなく、ジャムやドリンクなど様々なレシピに使えてとっても便利な果物なんですよ。本来の旬は4、5月なのですが、現在は1月〜5月までがイチゴまっさかりの季節でおいしく食べることができます。 今回は、今が旬の「イチゴ」をたっぷり使っ...
旅行好きな方が旅先で楽しみにしているのは、観光地を回ることよりも、実はその国のスーパーを見てみることだったりしませんか？高級レストランでなく、フランス人はどんな食生活をしているのか？日本では目にしないフランス人の生活にかかせないものは？フランスのスーパーで買うべきものをご紹介します♪
フルーツがグラスに浮かんだきれいなフルーツティーは、夏の暑い日のアフタヌーンティーにぴったり！ごくごく飲んでビタミンをいっぱい補給しちゃいましょう。作り方は、茶葉とフルーツにお湯を注ぐ方法やジュースと合わせる方法、自家製フルーツシロップを作って紅茶と合わせる方法、太陽の下でゆっくりと抽出する方法などいろいろあるんです。今回は、簡単に...
テレビでも特集が組まれ話題の酢たまねぎはご存じですか？美容と健康に良いと大人気です。酢たまねぎの効能から基本の作り方をお勉強しましょう。次ぎに、いろいろ使えるカレー味やドレッシングなどの酢たまねぎのアレンジバージョンを。そして酢たまねぎを使った簡単レシピまでご紹介します。モーニングに、ランチに、お酒のおつまみに･･･そして、魚や肉を...
ローカーボ（糖質制限）ダイエット中にもOKなヘルシーフードとして、海外からも注目が高まっている「豆腐」。豆腐の主成分である大豆たんぱく質は美意識の高い女性に嬉しい栄養成分です。今回は、豆腐を使ってヘルシーにアレンジされた簡単で美味しい「豆腐グラタン」の作り方とアレンジレシピをご紹介します！
レモン、オイル、チーズ、塩コショウ。たったこれだけのシンプルなパスタ「レモンパスタ」をご存じですか？レモンの本場でもある、イタリア・アマルフィ地方が発祥と言われている「pasta al limone（レモンパスタ）」。実は、簡単に作れてとってもおいしいと噂なんです！シンプルだからこそ素材が生きるレモンパスタ。さわやかな風味は、春に向...
アメリカの食卓で必ず登場するパン「コーンブレッド」を知っていますか？コーンの粉を使って簡単に作れるコーンブレッドは、毎日のお食事のおともに、おやつにもぴったり。そこで今回は、コーンのやさしい甘味を楽しめるコーンブレッドのレシピといろいろな食べ方をご紹介します。
「ミモザ」という花をご存知ですか？鮮やかなイエローのポンポン状の花冠をつける姿が可憐で愛らしい花です。インテリアに華やぎを与えてくれるアレンジなど、ミモザの素敵な画像をたっぷりとご紹介します。
鮮やかなオレンジ色で食卓に添えるだけであっという間に華やかになる、にんじんを使ったフランスの定番家庭料理「キャロットラペ」。「ラペ」という言葉はすり下ろすという意味で、フランスの家庭ではチーズグレーターの最も大きな穴でスライスします。そのため少しざらざらしとた切り口になるのですが、ドレッシングの浸み込みが良いという利点があります。作...
夏のフルーツの代表とも言えるすいか。すいかを丸々1個買った場合、どうしても余らせてしまうこともしばしば…そんなときには、カットするだけでなく、スイーツやドリンク、おかずまでつくってみませんか。すいかをアレンジした、目から鱗のすいかレシピもありますよ。以下で詳しくご紹介します♫
冬の味覚の1つ「鱈（タラ）」。タラは12月から2月が脂がのって1番美味しい時期と言われています。そんな旬のタラを使ったおしゃれな料理をご紹介します。どの料理もタラの美味しさを堪能できますよ。鱈のイメージが覆されるようなおしゃれなメニューばかりで、おもてなしにもぴったりです。今が美味しいタラを使ってぜひ作ってみてください♪
もうすぐ梅雨、そして暑い夏がやってきます。そこで、赤紫蘇（赤しそ）の葉とクエン酸（レモン、りんご酢）を使った"しそジュース"はいかがしょう？夏バテや疲れた時以外にも、スタイルや美容を気にする方にもピッタリです。また、疲れ目、花粉のむずむずなどにも♪今回はシソジュースの効能と作り方、保存方法・保存期間、美味しい飲み方、しそジュースのア...
春は旬な野菜も多く、様々な野菜が出回ります。そこで今回は、緑が美しい野菜を中心に、新緑を感じることができるレシピを集めてみました！どれも簡単に作れるものばかりです。早速食卓に春を運んでみませんか？
ハーブの香りと風味をたっぷり含んだ「ハーブオイル」は、料理の下ごしらえや仕上げに一振りするだけで、極上の一品にしてくれる魔法のオイルです。ちょっとしたコツさえつかめば、とても簡単に手作りできるんですよ。今回は、ハーブだけでなく、ガーリックやナッツ、レモン、スパイスなどを組み合わせて、コクや香ばしさ、爽やかさ、スパイシーさをプラスする...
フレッシュハーブがたくさん穫れる時期は、お料理に、ティーに、ふんだんに使えてうれしいですね。元気のいいハーブは、ドライにすれば、長期保存OK!ハーブのない季節にも、たくさんのお料理の出番に応えてくれます。ドライハーブの作り方、加えてドライハーブを使うレシピもご紹介しましょう。
春の味覚「たけのこ」。スーパーなどお店の店先に並びはじめると、春が来たなと実感しますね。この時期になると親戚や知り合いなどからおっそわけに、採れ立てのたけのこを頂く方も多いのではないでしょうか。今回、そんな「たけのこ」をいただく上での基本「アクの抜き方」から、たけのこの炊き込みご飯や煮物に味噌汁といった定番レシピ、その他にも焼く・煮...
花屋さんの店先にハーブが並びはじめると、春の到来を感じますね。数種類のハーブを1つの鉢に植えた寄せ植えは、植え方のコツを知れば、初心者さんにも始めることができます(^^)マンションのバルコニーでも大丈夫！
“セミドライトマト”をご存じですか？セミドライトマトには、トマトの旨味成分グルタミン酸がたっぷり詰まっています。セミドライトマトは、そのまま食べて美味しく、料理に加えれば、滋味豊かで、奥行きのある味わいに仕上げることが出来ます。作り方はとっても簡単！早速仕込んで、料理に使ってみましょう。今回は、サラダなどの前菜をはじめ、パスタ、ガー...
特別おいしいものって自分だけのお愉しみにしていたいもの。特に誰でも簡単に作れてしまう「ホットドッグ」が抜群においしいお店はホンモノ。誰にも教えてあげたくないのが本音ですが、そんな本音の裏側に「おいしいから食べてみて！」という気持ちがあるのも事実。そこで今回は、今すぐ食べたい、おいしいホットドッグの数々をご紹介します。
玄米を食べたいと思っていても、「炊くのが面倒」という理由であきらめてしまうことってありますよね。でも、今回ご紹介する炊き方だととっても簡単にしかも短時間で玄米を炊くことができるんです！その名も「びっくり炊き」！簡単で美味しい「玄米のびっくり炊き」を土鍋や炊飯器で作る方法や、玄米を使ったアレンジレシピ、さらに東京の玄米のおいしいお店を...
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