アメリカのママの味。やさしい味わいの「コーンブレッド」とは？
「コーンブレッド」は、トウモロコシの粉を使って焼いたパン。アメリカでは食事と合わせて日常的に食べられている家庭の味です。
特にサンクスギビングの時期には七面鳥と一緒に食され、アメリカの文化に馴染んでいる食べ物です。
トウモロコシのほのかな甘みと独特の食感が特徴のコーンブレッドですが、実はコーンブレッドには厳格な定義はないそう。
レシピは地域や家庭によってたくさんの種類があり、まさにアメリカのママの味といえそうですね。
少ない材料で、発酵なしで作れる♪
「コーンブレッド」の主原料はトウモロコシの粉。粒子の大きさによってコーングリッツやコーンミール、コーンフラワーと名前が変わります。
代表的なコーンブレッドの材料は、トウモロコシの粉、バター、卵、砂糖、牛乳など。
通常パンを焼くときに必要な発酵過程はコーンブレッドでは必要ないので、初心者でも簡単に挑戦できますね。
お食事に、ティータイムに。食べ方もいろいろ楽しめる
アメリカでは朝食の一品として食べられることもしばしばあります。
お食事用には塩を加えてみるなど、シーンに応じて味わいを変えてみてもいいですね。
アメリカ南部の定番料理・チリビーンズとの相性も抜群。もちろんランチにもおすすめです。
ティータイムのおともにもぴったり。
ヨーグルトやお好きなジャムを添えると、バリエーションの幅も広がりますね。
基本のコーンブレッドのレシピ
簡単！しっとり☆コーンブレッド☆
まずは基本のコーンブレッドのレシピ。しっとり食感が魅力です。水煮のコーンも加えていますので、ブチブチッとした食感も楽しめます。朝食からブランチ、ワインのお供まで大活躍します。
シナモンコーンブレッド
コーヒーや紅茶と相性抜群のシナモンコーンブレッド。甘さ控えめに仕上げてるので、お食事に添えるパンとしても◎ フライパンで作れてしまう手軽さもコーンブレッドの魅力！
おからコーンブレッド
おからを使ったコーンブレッド。生のおからを使用しているのでヘルシー。お砂糖も使っていないのも、嬉しいポイントです。
食事にも、おやつにも♪アレンジレシピ
コーンブレッド＆マフィンミックス
コーンブレッド＆マフィンミックスの粉と、牛乳・バター・卵を混ぜて、オーブンで焼いただけのお手軽レシピ。ティータイムにぴったりなスイーツ系アレンジです。おすそ分けや、ちょっとした手土産にもぴったり♪
サーモン＆チーズブレッド
ランチにもおすすめの、お食事系コーンブレッド。定番のコーンブレッドにスモークサーモンとクリームチーズを加えています。食べ応えもばっちりです。
チリビーンズとコーンブレッドのキャセロール
ホームパーティーにもおススメ♪チリビーンズをコーンブレッドで覆って焼き上げる、ホットパイみたいなレシピです。隠し味に入れた味噌で、まろやかな味わいに。ピザ用のチーズを挟んでいるので、ワインとの相性もぴったりです。
コーンミール・ワッフル
たまにはいつものワッフルではなく、コーンミールワッフルに挑戦してみませんか？トウモロコシのプチプチした食感と、優しい味わいを楽しめます。お好みで、メープルシロップやブルーベリーを添えても美味しそう。
コーンミールホットケーキ
おやつとしていただくなら、ホットケーキも食べやすくておススメです。コーンミールと薄力粉に牛乳や卵を混ぜて、両面を焼くだけ。季節のフルーツや生クリーム、チョコレートやココアパウダーを添えるなど、その日の気分でアレンジの幅も広がります♪
お菓子作り初心者さんにも安心♪
いかがでしたか？お料理にもティータイムにも合い、簡単に作れるのが魅力のコーンブレッド。
お子さんのおやつにもぴったりなので、ぜひトライしてみてくださいね♪
コーンの甘味がほっこり和む、アメリカのママの味「コーンブレッド」。
意外と簡単なレシピとおいしい食べ方をご紹介します！