ニンニクを加えたジューシーな味わいのピーマンの肉詰め。半分に切って種をとったピーマンに、薄力粉を茶こしでふってから肉種を入れるとはがれにくくなります。少しこんもりするくらい詰めるのがポイントです。

＃メインおかず ＃お弁当おかず

毎日重いメニューが続いて胃が疲れているなというときは、こんなヘルシーな一品はいかがですか？厚揚げだけだとちょっと物足りないけど、少しのひき肉でボリュームアップします。

＃丼アレンジOK ＃簡単レシピ

子供も大人も大好きなハンバーグ。意外と作るのに時間がかかるイメージですが、こちらのレシピは成型なしでOK。ひき肉をトレーからそのままフライパンに出して、焼きながらフライ返しでざっくりカットしてソースと絡めるので、簡単・時短が叶います。半熟卵をと一緒にワンプレートに盛り付ければ、おしゃれなカフェランチのよう♪

＃メインおかず ＃簡単レシピ ＃ワンプレートランチ

タコミートたっぷりのタコライスは、おしゃれなプレート料理で見映えもよく、野菜と一緒にヘルシーに食べられます。調味料も家にあるものでOKですが、チリパウダーや市販のトルティーヤチップスがあればより本格的。

＃簡単レシピ ＃ワンプレートランチ ＃おもてなし

炒めた合い挽き肉と玉ねぎを包み込み、特製ソースをかけたオムレツ。ワンランク上の贅沢な味です。オムレツをお皿に移したら、キッチンペーパーなどで軽く成形し直すことできれいな仕上がりに。

＃朝ごはん ＃メインおかず

納豆入りの肉味噌は、まろやかな旨みがあり、食感もなめらか。レタスがあっという間になくなってしまうほど、どんどん食べ進めることができます。

＃簡単レシピ ＃丼アレンジOK ＃おつまみ

ナスを半分にカットし切り込みを入れ、フライパンで蒸し焼きに。ひき肉と玉ねぎを炒めた肉味噌をたっぷりとのせます。仕上げに刻んだ大葉とごまをトッピングしましょう。

＃メインおかず ＃ごちそうおつまみ

揚げずにオーブンで焼く合挽きの肉団子のレシピ。とろみのある甘酢ねぎだれをたっぷりとからめていただきます。フライパンで揚げ焼きするのもOKです。

#メインおかず ＃お弁当おかず ＃作り置き

たっぷりの豚ひき肉になすとピーマンを加えた、白いごはんが進む味噌炒めのレシピ。少し濃いめの味付けがあとを引く美味しさ。こってり系で食べ盛りのお子さんや男性も満足のスタミナおかずです。

＃作り置き ＃丼アレンジOK

ひき肉たっぷりのジューシーな焼き餃子のレシピ。一般的に餃子には白菜またはギャベツを入れますが、野菜は玉ねぎのみ。豚ひき肉は脂身が多めのものを使うとジューシーに仕上がります。

＃メインおかず ＃おつまみ ＃冷凍保存OK

素材と調味料を炒め合わせるだけで、本格的な麻婆豆腐が簡単にできます。豆板醬は、よく火を通して辛みと香りを引き出すのがポイントです。炒めるときは、豆腐を崩さないように混ぜましょう。

＃簡単レシピ ＃メインおかず ＃丼アレンジOK

ホットプレートを使ったビビンバは、お好みでおこげが楽しめるのが魅力。豚ひきの肉味噌は、レンジで簡単！もやしと人参、ほうれん草のナムルを添えて、彩りのバランスがいいですね。卵の黄身をくずし全体をよく混ぜて召し上がれ。

＃大人数 ＃ホームパーティー

味噌・甘酒・豆板醤の発酵食品を使った坦々うどん。甘辛の肉味噌を絡めながら食べるうどんは、コシもあってたまらない美味しさです。豆乳スープにも味噌を加えるのがポイントで、レンチンした冷凍うどんにかければ完成です。

＃ヘルシー ＃丼アレンジOK

うずらの卵入りの小さなスコッチエッグです。写真のように半分に切って断面を見せるのもきれい。うずら卵は、水煮を使えば簡単・時短で作れます。

＃メインおかず ＃お弁当おかず ＃作り置き

お弁当にもぴったりの一品。ベーコンではなくつくねで巻けば、ころんとかわいらしいフォルムになりますね。いんげんの下ごしらえは、レンチンでOKです。

＃お弁当おかず ＃メインおかず ＃簡単レシピ

台湾の人気ルーローハンを手軽な豚ひき肉で。まるごとの卵もインパクトがありますね。五香粉を加えることで、本格的な味になります。

＃ワンプレートランチ ＃丼レシピ

白菜と豚ひき肉をとろとろに煮込む中華風おかず。ちょっと寒くなる季節にもぴったりです。味噌とオイスターソースを合わせたコク旨あんは、白いごはんはもちろん、かた焼きそばや中華麺にもよく合います。

＃丼アレンジOK ＃作り置き

常備菜として、冷蔵庫にあると便利な「鶏そぼろ」。卵や緑の野菜と一緒にごはんにのせればあっという間に3色丼のでき上がり♪そうめんとあえたり、温野菜やサラダにかけたり、卵焼きに入れたり、アイデアが広がる定番常備菜です。

＃簡単レシピ ＃作り置き ＃丼アレンジOK

そぼろといえば醤油ベースが定番ですが、鶏のむねひき肉を使ったあっさり塩味もおすすめです。生姜、にんにく、練り辛子を使うのがポイント。白米に、卵黄と刻み大葉をトッピングした丼アレンジがおすすめです。

＃簡単レシピ ＃丼アレンジ

鶏もものひき肉の旨みが、かぼちゃをじんわり包み込むほっこり味の煮物。片栗粉のとろみで見た目もツヤツヤ、美味しそうですね。優しい甘さで子供にも喜ばれる料理です。

＃作り置き ＃簡単レシピ

肉じゃがは、ひき肉を使うのもおすすめ。鶏ひき肉ならあっさりとした味わいの肉じゃがになり、かみ切りやすいのでお子さん向け。彩りもきれいですね。

＃メインおかず ＃作り置き

淡泊な厚揚げも、鶏ひき肉と組み合わせることで食べ応えのあるメインおかずのひとつに。カロリー・糖質も控えめで、ダイエット中にもうれしいですね。

＃簡単レシピ ＃作り置き

味噌大根のそぼろ煮は、大根に肉の旨みがしみ込み冷めても美味しいです。醤油ではなく味噌を使ってコクを出し、生姜をたっぷり加えるのもポイント。

＃作り置き ＃冷凍保存OK

ひじきの煮物に鶏ひき肉を加えると、食べ応えがアップします。栄養も豊富。そのまま食べるだけでなく、混ぜごはんやオムレツにアレンジ可能なので、常備しておくと何かと役立ちます。

＃お弁当おかず ＃作り置き

ふわふわの半熟卵にひき肉あんをかけた、味もよし、見た目もよしのアイデアおかず。食欲のないときにも、さらりと食べられそうですね。こちらのレシピではラカントを使って、糖質控えめに仕上げています。

＃簡単レシピ ＃ワンプレートランチ ＃丼アレンジOK　

鶏もものひき肉に、刻んだキャベツやねぎをたっぷり加えて餃子の皮で包みます。たっぷりのお湯で茹でそのまま食べるのはもちろん、暑い季節はバットに取り氷で冷やしてひんやりいただきましょう。

＃夏レシピ ＃薬味

生姜が効いた鶏団子だねをスプーンで丸めながら、ぽとりと入れて煮込んだスープです。鶏の旨みがスープに溶け込んで美味。雑炊仕立てにすれば、夜食にも◎

＃簡単レシピ ＃朝ごはん

キャベツを丸ごと使った豪快な肉詰めレシピ。3cmほど外葉を残して芯と中心部の葉を抜き取ったら、中身はみじん切りしてレンチン。これを肉だねに加えて混ぜキャベツに詰めて、圧力鍋でトマト缶や水、調味料とともに火にかけたらでき上がりです。

＃おもてなし ＃ホームパーティー

肉だねをレタスで包んだ、ロールキャベツならぬロールレタス。レタスは加熱してもシャキッとしていて歯切れがよく、キャベツとはまた違った美味しさがあります。

＃メインおかず ＃ひき肉大量消費

メンチカツは、子供や男性が喜ぶボリュームおかずですね。牛肉100％のひき肉でジューシーさも満点。揚げたてのメンチカツをひと口頬張れば、じゅわっとお肉の旨みが広がります。

＃メインおかず ＃お弁当おかず

ケチャップとカレー粉をメインに作るドライカレー。ほうれん草をたくさん入れることで、栄養も満点、見た目にも美しいひと皿に。ごはんはターメリックライスにするとよりきれいですね。

＃ワンプレートランチ　＃おもてなし

牛ひき肉をフライパンで焼き色を付けるようにじっくり焼き、みじん切りにして炒めた野菜、赤ワインを加えて、しっかり煮詰めてから、トマトソース、調味料を入れ煮込むのがポイント。パスタは太めのタリアテッレやフィットチーネがよく合います。

＃ミートパスタ ＃イタリアン

牛ひき肉を使った、つなぎなしのパティとグレイビーソースで本格的なハワイのロコモコに。特別な材料を使うわけではありませんが、ごちそう感のある素敵なひと皿です。

＃ワンプレートランチ ＃おもてなし

牛ひき肉を使った牛丼。そぼろ状ですぐ火が通りやすいので、通常の牛バラ肉を煮込むよりも時短に。たっぷり作って、卵でとじるアレンジも楽しめそうです。

＃がっつり系 ＃スタミナ飯

牛ひき肉を使った味わい深い肉だねに、冷凍パイシートを編みこんでかぶせ、オーブンで焼きます。ホームパーティーなどにおすすめの豪華なメインディッシュ。華やかですが、作業は意外と簡単です。

＃メインディッシュ　＃おもてなし

インド料理のサモサは、クミンを加えることでぐっと本格的な味になります。自家製の生地は、しっかりしていて揚げると美味しさも格別。

＃おつまみ ＃お弁当おかず

カフェごはんで人気のナシゴレンは、エスニックな味わいに牛ひき肉が深い旨みをもたらしてくれます。ボリュームもあって、男性にも喜ばれそう。目玉焼きの黄身を崩してごはんにからめながらいただきましょう。

＃ワンプレートランチ ＃アジアン

炒めた牛ひき肉にマッシュポテトをたっぷりとのせて焼いたフランス生まれのポテトグラタン。ひき肉の旨みとなめらかなじゃがいもが絶妙にマッチ。赤ワインと一緒にどうぞ。

＃ビストロ風 ＃オーブン料理