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ぷるぷる食感がクセになる!「杏仁豆腐」基本のレシピとアレンジ8選

ぷるぷる食感がクセになる!「杏仁豆腐」基本のレシピとアレンジ8選

ぷるぷるとした食感が人気の「杏仁豆腐」。比較的ヘルシーなスイーツなので、ダイエット中のおやつとしてもおすすめです。そんな杏仁豆腐をお家で手作りしてみませんか?今回は、本格的な杏仁豆腐の作り方やアレンジレシピをご紹介します。季節のフルーツを添えたり、固さを調整したり、自分好みの杏仁豆腐をぜひ作ってみてくださいね。

ayu20
毎日のおかずもダイエットもおまかせ!「糸こんにゃく」人気レシピ15品

毎日のおかずもダイエットもおまかせ!「糸こんにゃく」人気レシピ15品

スーパーで簡単に手に入る糸こんにゃく。低カロリーなだけじゃなくて栄養もたっぷり入っている食材なんですよ。主食、副菜、スープetc.糸こんにゃくのレシピを紹介します。

yukiko13
カリっと食感がおいしい!揚げパスタ&揚げそうめん&揚げ春雨のレシピ

カリっと食感がおいしい!揚げパスタ&揚げそうめん&揚げ春雨のレシピ

今回は、おなじみの麺類を揚げて食べるレシピを紹介します。パスタ、そうめん、春雨と手に入りやすい材料を取り上げますので、ぜひお手持ちの麺類から挑戦してみてください。中には、少ない油で揚げ焼きできるものや、揚げずにグリルで作れるものもあるので、作りやすいレシピから始めてみましょう。カリっとサクっと、いつもの麺類の新しい食感が楽しめますよ。

saku_05
海外の「オーガニックフード」。人気はあるけど安全性は?選び方やおすすめは?

海外の「オーガニックフード」。人気はあるけど安全性は?選び方やおすすめは?

オーガニック食品に関しては日本の市場は世界に遅れをとっていると言われているそうです。一方で欧米ではオーガニック先進国としてさまざまな製品が展開されています。日本でもネットで気軽に買えますが、食品となると安全性など不安にも感じますよね。どのような点に注意して、どんなブランドを選んだら良いのでしょうか。

kimimaki
お腹の中からヘルシーに♪低カロリー「こんにゃく」を使った腸活レシピ

お腹の中からヘルシーに♪低カロリー「こんにゃく」を使った腸活レシピ

今回は、おなじみ食材「こんにゃく」に注目して、さまざまなレシピを紹介します。こんにゃくは、食物繊維やカルシウムなど栄養素でも注目され、健康にメリットが期待できる素材。おいしく調理すれば、より楽しく健康維持に役立てられます。和風洋風韓国風など、バラエティー豊かなレシピにぜひ挑戦してみてください。

saku_05
夏バテでも食べやすい!「こんにゃく」を使ったさっぱりレシピ集

夏バテでも食べやすい!「こんにゃく」を使ったさっぱりレシピ集

暑さや湿気で身体もバテがちな今日この頃。そんな時はさっぱりした食感のこんにゃくを使って作るひんやりレシピはいかがですか?こんにゃくは食物繊維も豊富な上低カロリー。ダイエット中でも安心していただくことができる女性の味方食材です。こんにゃくと一言で言っても、黒や白、丸形や四角など、種類が多くて迷ってしまいますよね。そこで今回は、こんにゃ...

puuupi
ヘルシーでおいしい!ビジュアルも◎な《ゼラチン&寒天》スイーツ20選

ヘルシーでおいしい!ビジュアルも◎な《ゼラチン&寒天》スイーツ20選

ゼラチンや寒天を使ったスイーツは素敵なビジュアルに仕上げられるのが魅力。その透明感を活かせば、鮮やかな色合いのスイーツが作れちゃいます。またスイーツの中でも低カロリーなので、ヘルシーに作れるところも嬉しいポイント。今回はゼラチン&寒天を使った、味も見た目も◎なスイーツレシピを紹介します。キラキラしたビジュアルは食べるのがもったいない...

saaaso
ストックしておくと便利です♪パパッとつくれる「缶詰・乾物」レシピ

ストックしておくと便利です♪パパッとつくれる「缶詰・乾物」レシピ

長期保存が可能な「缶詰や乾物類」をいつもおうちにストックしておくと、なにかと便利ですよね。しばらくお買い物に行けない…なんていうときも、おうちにあるストックを活用して、ぱぱっとおかずが作れちゃいます。缶詰や乾物の種類ごとに、15分以内で作れる簡単おかずのレシピをご紹介します。

みう
包み方次第で味が変わるよ!【色んな餃子の包み方】テクニック集♪

包み方次第で味が変わるよ!【色んな餃子の包み方】テクニック集♪

パリパリ、ジューシーな餃子は、みんなが大好きな中華料理の代表選手。専門店でいただく餃子はもちろん美味しいものですが、おうちで作った餃子はそれぞれのおうちの家庭らしさがあらわれて別格の美味しさがあります。餃子にはいろいろな包み方があり、見た目の華やかさも演出できますよね。いつもと包み方を変えてみると、食感や味わいも変わって新鮮に感じま...

shiro_chan
時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ

時短やもう1品欲しいときに便利な「ストック食材」おすすめ&活用レシピ

買い置きしておくことで買い物の回数を減らすことができ、時間を有効に使える「ストック食材」。家に常備しておけば、忙しい日も美味しい料理が簡単に作れます。今回は、缶詰や乾物などおすすめのストック食材と活用レシピをご紹介します。

monochro
もっと自由に、楽しく包む♪【餃子&春巻き】の皮『活用レシピ』

もっと自由に、楽しく包む♪【餃子&春巻き】の皮『活用レシピ』

スーパーで売っている餃子や春巻きの皮。定番のタネを包んで、焼いたり揚げたり…が普通ですが、実は、工夫次第でいろいろなレシピに応用できるんです。今回は、餃子や春巻きの皮を使った、いろいろなバリエーションレシピをご紹介。定番の中華風だけじゃなく、和風、洋風、エスニックやスイーツまで、おしゃれで楽しいアレンジにチャレンジしてみませんか?

ポコロコ
おしゃれに変身!和の乾物を「洋風アレンジレシピ」でいただきます*

おしゃれに変身!和の乾物を「洋風アレンジレシピ」でいただきます*

和食にとって親しみ深い「乾物」といえば「高野豆腐」「切り干し大根」「お麩」「かんぴょう」が代表的。保存も効き栄養価も高いので、お家に常備している方も多いですよね。その「乾物」の使いみち、煮物や和え物といった定番に偏りがちで、ちょっぴりマンネリしがちという方も多いのでは? そこで今回は、それらの乾物をおしゃれ》に変身!見た目・味わい...

puuupi
あっという間にしんなりした「海苔」、諦めない!《乾燥キープのコツ・活用術》

あっという間にしんなりした「海苔」、諦めない!《乾燥キープのコツ・活用術》

料理の風味をアップさせたり、料理の見栄えを良くしたり…食卓に欠かせない「海苔」。そのまま食べることの多い人気の乾物ですが、だからこそ手が届きやすいよう、保存方法が適当になりがち。パリパリ食感が美味しさの決め手なのに、気づけばしんなりと湿気っていることも多いものです。 今回は「海苔」をパリッと美味しく保存する方法をご紹介。そして、湿...

shiro_chan
野菜や豆腐、はんぺんだって大活躍♪パン以外で作る”サンドイッチレシピ”集

野菜や豆腐、はんぺんだって大活躍♪パン以外で作る”サンドイッチレシピ”集

今回は、パンが手元にないとき、パンを使いたくないときにも便利な、パン以外で作るサンドイッチのレシピをご紹介します。家に余っている材料が活躍してくれることも。野菜を使ったヘルシーなものから、油揚げで作る沼サンド、こんがりはんぺんのサンド、餃子の皮や春巻きの皮などのサンドイッチまでさまざまです。市販のお菓子を使った甘いサンドイッチもあり...

saku_05
可愛い見た目で低カロリー&高栄養『車麩(くるまぶ)』レシピ

可愛い見た目で低カロリー&高栄養『車麩(くるまぶ)』レシピ

バームクーヘンのように、くるくると丸いシルエットが可愛い「車麩」。食べ応えがあり、ヘルシーでダイエットにもおすすめの食材です。スーパーで見たことはあるけど、おうちで使ったことがない…という方も多いのでは?ストックしておくと便利な「車麩」を使ったレシピをジャンルごとにご紹介します。

みう
生地もトッピングもお好みで♪おうちで楽しむ「手作りピザ」レシピ

生地もトッピングもお好みで♪おうちで楽しむ「手作りピザ」レシピ

ピザというと、外食や宅配で頼む方も多いと思いますが、たまにはおうちで生地から手作りしてみませんか?少し手間はかかりますが、自家製の味はまた格別です。そこで今回は、基本のピザ生地の作り方やおすすめのトッピングをはじめ、餃子や春巻きの皮で代用したり、野菜を土台にしたアレンジピザなど、おうちで楽しむ「手作りピザ」レシピをご紹介します。

ことり
余った【餃子の皮】をアレンジしてみよう♪お手軽「料理&スイーツ」レシピ集

余った【餃子の皮】をアレンジしてみよう♪お手軽「料理&スイーツ」レシピ集

おうちで餃子を手作りする日は、ついつい張り切ってたくさん材料を買い込んでしまいがち。タネが余るともったいないからと餃子の皮を多めに用意するものの、結局使い切れなかった…という経験はありませんか?そんな時は、余った皮を別のメニューに活用してみましょう。そこで今回は、おつまみやメインの一品料理、スイーツなど、餃子の皮のアレンジレシピを集...

tama55
「乾物」使ってる?普段使いはもちろん、アウトドアにもおすすめの乾物ライフのススメ

「乾物」使ってる?普段使いはもちろん、アウトドアにもおすすめの乾物ライフのススメ

忙しかったり悪天候だったりして、お買い物に行けなかった…でも美味しいものが食べたい!という時もありますよね。そんな時はどうすればいいのでしょう?常備しやすく、いざという時に重宝するのが、「乾物」です。地味な印象もありますが、乾物は保存性に優れ栄養価も高い優れた食品です。さらに、乾物といえば使い易さや軽さも利点ではないでしょうか。普段...

dayasu
スイーツからご飯まで♪夏につるんと美味しい、低カロリーな”寒天”の活用レシピ帖

スイーツからご飯まで♪夏につるんと美味しい、低カロリーな”寒天”の活用レシピ帖

食物繊維たっぷりでダイエットフードとしても人気の高い、植物から作られる「寒天(かんてん)」。低カロリーな寒天は、美味しい和スイーツだけでなく、アイディアいっぱいのおいしいおかずやご飯など、様々なお料理に使える優秀な食材なのです。お盆シーズンに、お家で寒天入りメニューを作ったり、家族や友人みんなで寒天入りの冷たいデザートをシェアする際...

cafe coffee
女性にうれしい栄養たっぷり!コリコリ「キクラゲ」のおいしいレシピ

女性にうれしい栄養たっぷり!コリコリ「キクラゲ」のおいしいレシピ

家庭料理ではあまり馴染みのないキクラゲ。中華料理のお店で食べたり、ラーメンに入っていたり、食べるのは好きだけど、調理の仕方が分からない人も多いのでは? 実は、女性に嬉しい栄養がたっぷり入ったキクラゲ。普段から食べたい食材のひとつです。そこで、キクラゲの魅力と、キクラゲレシピを紹介します。これを機に、食卓にキクラゲを取り入れてみてくだ...

miuram
低カロリーでヘルシー!【こんにゃく&寒天】の和洋スイーツレシピ集

低カロリーでヘルシー!【こんにゃく&寒天】の和洋スイーツレシピ集

スイーツが毎日のお楽しみ!という方も多いのではないでしょうか?生クリームたっぷりのケーキや甘いチョコレートドリンクなど、美味しくてやめられないですよね。でも、食べた後や飲んだ後に心に残るのは、少しの罪悪感…。それなら、ローカロリーな「こんにゃく」や「寒天」を使って、ヘルシーなデザートを作ってみませんか?あんみつやわらび餅などの和菓子...

tama55
アレンジ力抜群、栄養がぎゅっと凝縮!【高野豆腐】のアレンジレシピ

アレンジ力抜群、栄養がぎゅっと凝縮!【高野豆腐】のアレンジレシピ

昔から親しみはあるものの、地味なイメージが強い高野豆腐。煮物しか知らない…という方も多いのでは?少し地味な印象の食材ですが、凍らせることで、栄養価もアップ。もともとは豆腐なゆえ、シンプルな味わいはアレンジ力抜群。和風だけではなく、洋風にまで幅広いアレンジレシピをご紹介します。

co-fu
実は栄養豊富です◎常備しておくと便利な『乾物』を使ったレシピ24選!

実は栄養豊富です◎常備しておくと便利な『乾物』を使ったレシピ24選!

ひじきや高野豆腐などの「乾物」はストック食材としてなじみのある食品。乾物は保存に便利な点だけではなく、栄養や旨味が凝縮されている点も大きなメリットです。比較的安価で、買い物に行けない時の救世主にもなります。今回は、6種類の乾物を使ったお役立ちレシピをご紹介していきます。和食のイメージが強い乾物ですが、アレンジ次第でおいしい洋食にもな...

saaaso
中華~ベトナム料理まで味わい豊か♪『春雨スープ&フォー』のヘルシーごはんレシピ集

中華~ベトナム料理まで味わい豊か♪『春雨スープ&フォー』のヘルシーごはんレシピ集

今回は、「春雨スープ」と「フォー」のレシピを2本立てでご紹介します。どちらもヘルシーなごはんが食べたいときにおすすめ。もちろん、春雨スープやフォーって何?なぜヘルシーなの?といった素朴な疑問も解説しますので合わせて参考にしてみてくださいね。どちらもアレンジ豊富でいろいろな味わいが楽しめますよ。

saku_05
もっと美味しくなる!ご飯がすすむ「コンニャク」のしっかり味付けレシピ

もっと美味しくなる!ご飯がすすむ「コンニャク」のしっかり味付けレシピ

こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富な食材です。上手に使えばヘルシーな食卓作りの強い味方になるでしょう。とは言え、美味しく食べるレシピというとなかなか思いつきませんよね。ここでは、こんにゃくを美味しく食べるための下ごしらえやレシピをご紹介します。

chi-ri
栄養価アップ、長期保存…良いこといっぱい。お財布にもやさしい「乾物」レシピ

栄養価アップ、長期保存…良いこといっぱい。お財布にもやさしい「乾物」レシピ

乾物は利便性だけでなく栄養価も豊富なので、使いこなしたい食材のひとつです。値段の変動も少なく季節を問わず活用したいものですが、ハードルが高いと思っている方も多いのではないでしょうか。今回は、身近な食材と乾物を組み合わせたレシピをご紹介します。

chi-ri
美味しくておしゃれ!おもてなしにも◎な「ラビオリ」レシピ20選

美味しくておしゃれ!おもてなしにも◎な「ラビオリ」レシピ20選

見た目も味も◎なイタリア料理の「ラビオリ」。本格的にパスタ生地から作るものから、餃子の皮で代用できるレシピもご紹介しましょう。「ラビオリ」は、パーティーメニューやおもてなし料理としても喜ばれること間違えなしです。見ているだけでも楽しいラビオリレシピを厳選しました!

urika
なかには美味しさが詰まっている!「包」のレシピいろいろ♪

なかには美味しさが詰まっている!「包」のレシピいろいろ♪

寒くなってきて、またあたたかい料理が恋しくなる季節が巡ってきましたね。お鍋やシチューなどの定番料理もよいですが、あたたかくてやさしい感じのする「包」メニューを取り入れてみませんか?今回はロールキャベツやパイ包み、クッキングシートやアルミホイルに包んだ蒸し焼きなど、ほっこりと楽しめる「包」レシピをご紹介します!

lenon
極上のうまみでご馳走メニューに変身!「からすみ」を使ったアイデア料理レシピ集

極上のうまみでご馳走メニューに変身!「からすみ」を使ったアイデア料理レシピ集

贅沢な酒の肴として知られる「からすみ」。でも、じつはお酒のおともだけではないんです!うまみのエッセンスともいえる特徴を活用して、いろいろな料理に使える高級食材でもあります。そこで今回は、からすみの製造方法や食べ方、保存方法などをご紹介するとともに、味わい深いアレンジアイデアの数々を和風・洋風・パスタなどさまざまなレシピの中から集めて...

natsusweeet
おもてなしやパーティにも◎つるんと召しませ、『寒天寄せ』の和・洋&スイーツレシピ13選

おもてなしやパーティにも◎つるんと召しませ、『寒天寄せ』の和・洋&スイーツレシピ13選

今回は、寒天で作る「寒天寄せ」のアレンジレシピをご紹介します。盛り付け方次第で見た目にも楽しめるグルメ。涼やかな夏の食卓やパーティーのオードブルなどにぴったりです。季節の素材を取り入れたり、お好みの味付けでいろいろ楽しんでみてください。和風、洋風、スイーツと、いろいろなシーンで活躍してくれますよ。

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