アマルフィのレモンは、とっても大きくて、皮ごと料理に使うそうです。
爽やかで少し甘みがあるのが特徴なので、パスタにもたっぷり使うのが、アマルフィ流！

レモンの皮特有のえぐみが気になる人は、塩レモンを使ってつくるのもオススメです♪

生ハムとたっぷりの粉チーズがポイントのオイルベースのレモンパスタ。
エキストラバージンオリーブオイルを使って、よりフレッシュな味わいに。

シンプル・イズ・ベスト！
しらすと粉チーズを和えて、あとはレモンをたっぷりかけるだけの簡単レシピです。

塩レモンを使ったガーリックパスタ。
くるみとルッコラとの相性もバツグンです！

レモンの黄色とズッキーニの緑色がキレイなレモンパスタ。
ニンニクと塩コショウ、オリーブオイルだけのシンプルな味付けが◎

濃厚なパルミジャーノが美味しいレモンクリームパスタ。
レモンの皮は黄色い部分だけすり下ろすのがポイントです。

塩レモンと生クリームの相性もバツグン！
このままでも十分美味しいですが、キノコ類を入れるとさらに豊かな味わいが楽しめますよ。

トマトとレモンの酸味でさっぱりとしたクリームパスタ。
生クリームではなく、豆乳を使うのも女性にとっては嬉しいですね。

料理は見た目も大切！
エディブルフラワーを飾り付ければ、こんなに華やかになりますよ♪

春キャベツを使って、春にぴったりのパスタに。
色んな野菜にレモンは合うので、季節折々のパスタが楽しめます。

オリーブオイルなどの代わりに、オイルサーディンを使うのも◎
塩レモンを使えば、サーディンも爽やかな風味に。

暑い日にぴったりの冷製パスタ。
輪切りのレモンを添えれば、見た目にも涼しいですね。

ツナマヨとレモン醤油が絶妙に美味しい！
使っている野菜は玉ねぎとレタスだけなので、家にある食材で出来るのも魅力です。

グレープシードオイルに、レモンやはちみつ、醤油をプラスしたソースを使って。
サーモンのうまみとコクが、レモンの酸味ですっきり引き立ちます。

セロリを塩レモンに漬けて味付け。
あとはパスタと混ぜるだけの簡単レシピですが、クセになる味です。

少し幅広のタリアテッレはクリームパスタにぴったり♪
フェットチーネを使ってもいいですね。

冷製パスタによく使われるカッペリーニ。
素麺で代用することも出来ますよ。

クリームソースはショートパスタにもよく合います。
中でもこちらのフィスリ（フジッリ）がオススメ◎

パスタをペンネに変えるだけで料理もオシャレに。
食べやすいので食欲がない時にもいいですね。