食材 [4ページ目]
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《秋の食卓》きのこご飯＆きのこパスタ＆作り置きレシピ
秋になると食べたくなる食材の「きのこ」。安価に買うことができますが、風味豊かで他の食材のおいしさを引き立てる万能食材なんです。きのこからうま味が出るので、食べ応えもUPします。和・洋・中どんな味付けにも合うので、アレンジの幅が広がります。スーパーでいろいろな種類が手に入るので、飽きずに楽しめるのもうれしいですね。今回は、ご飯・パスタ...
野菜たっぷり！【デトックススープ】で調子を整えるレシピ
体調を崩しやすくなる季節の境目。「なんだか身体の調子が悪いな」と感じる時は、デトックススープを作ってみませんか？今回は、さまざまな種類のデトックススープの作り方と、アレンジレシピを紹介します。野菜メインで作るのでヘルシーで、ダイエットにも役立つので、気になる方はぜひ覗いてみてください。
旬はこれから！「鮭・サーモン」のアレンジレシピ
年中見かける馴染みの魚「鮭」ですが、実は旬があるってご存知でしたか？秋から冬にかけて旬を迎える鮭を、さまざまな調理方法で最大限においしく食べましょう！
とろ～りほっこり♪じつは美味しい関係の「和風だし×チーズ」レシピ集＊
和食のベースに欠かせない「和風だし（出汁）」と、洋食でお馴染みの「チーズ」。違うジャンルの食材だからこそなかなか一緒に使おうとは思わなかもしれませんが、実は美味し組み合わせ◎。それぞれの旨みが絶妙に絡み合って、新感覚の美味しさを味わえるんです！そこで今回は「和風だし×チーズ」で作るおすすめの料理レシピをご紹介。この２つの食材をつかっ...
具だくさんでほっこり元気に。【豚汁】アレンジレシピ
残暑の名残はまだあるけれど、体を冷やす食事はそろそろ控えたくなる秋のはじまり。疲れた体をいたわる汁物なら、1品でしっかり栄養がとれます。今回は、具だくさんで食べごたえのある【豚汁】レシピをご紹介します。基本から、洋風スープのようにいただける一品まで、アレンジしだいでバリエーションが広がりますよ。
基本からアレンジまで！《さつまいもサラダ》のレシピ25選
秋の気配を感じるようになると、店先で焼き芋を販売するスーパーマーケットも増えてきます。おやつやおかずの煮物などにホクホクおいしいさつまいもですが、実はサラダでもおいしくいただけるんです。1本は多すぎるという方もご安心ください。さつまいもはカットして冷凍保存も可能なんですよ。今回は、そんなさつまいもを使ったサラダのレシピをたっぷりご紹...
冷蔵庫の余りで作ってみない？うれしい・おいしい「野菜のおやつ」
冷蔵庫の中に、使いかけが気になる野菜が入っていませんか？毎日の食事に欠かせない野菜は常にストックが必要ですが、中にはなかなか使いきれず日が経ってしまうものも。そんな在庫をうまく使って、みんなが喜ぶおやつを作ってみましょう。できるだけ簡単に、少ない材料で作れるレシピを集めました。野菜がもっと好きになる、野菜が主役のヘルシーおやつを、ぜ...
今だけの贅沢、新米を召し上がれ＊ごはんをより美味しくいただく「とっておきの方法」
新米の季節は、おうちごはんも自然と白米の日が増えますよね。そんな時季におすすめしたいのは、お米をいつもより美味しくいただける土鍋や、翌日のごはんも炊き立ての味が楽しめる便利アイテムです。その他にもごはんを美味しく炊くポイントやごはんが進むおかずも併せて紹介します。
今夜のおかずにもう一品。「湯葉」を使ったヘルシーレシピはいかが？
ヘルシーで簡単、おうちでも無調整豆乳で一から作ることができる湯葉。そのままお刺身として食べても美味しいですが、実はさまざまなアレンジにも使える万能食材なんですよ。シンプルな味なので、様々な調味料や食材とも相性がよく、湯葉の活用方法を知っておくと毎日の献立の幅が広がります。今夜は湯葉を使ったヘルシーレシピはいかがですか？
ヘルシーなのにボリューミー♪「蒸し鶏」のおいしい食べ方＆アレンジレシピ
今回は、蒸し鶏のレシピに注目。基本の作り方からアレンジレシピまで幅広くご紹介します。鶏肉の部位を変えると味わいも変わり、アレンジ次第でたくさんの楽しみ方で味わえるのが魅力。蒸し鶏は作り置きもできるので、ストックがあればいつでも手軽に食べられますよ。
スイーツ以外にもたくさん！”ヨーグルト”を使ったヘルシーレシピ集
おなじみの素材ヨーグルトですが、まだまだ知らない顔があるかもしれません。今回は、ヨーグルトを使ったおいしくてヘルシーなレシピをさまざまな角度から集めました。朝食やおかず、焼きヨーグルト、デザートなど、ぜひ好きなジャンルから挑戦してみてください。
水戻し不要でスープもカレーも時短！「レンズ豆」の使い方＆レシピ集
豆料理は、水戻しの手間があるのでどうしてもハードルが高くなりがちですね。でも、レンズ豆なら水戻し不要！茹でたり煮たりする時間も短く、時短料理にも使えます。しかも、豆の中でも栄養価が高いといううれしいおまけつきで、使わない手はありませんね。今回は、レンズ豆の豆知識や食べ方などをはじめ、アレンジレシピをいろいろご紹介します。
1年中頼れる「かいわれ大根」レシピ34品＋種からの育て方もご紹介
1年を通して安定したお手頃価格で手に入る「かいわれ大根」。普通のスーパーで購入できるので、気軽に使うことができる食材のひとつです。洗ってカットするだけでも食べられ、サラダや和え物にするのも簡単。でも、飽きないレパートリーをもう少し増やしたいなと思っている人も多いのではないでしょうか。実は栄養価も高く、他の食材との馴染みもいいことから...
今日はどれを作ろうかな？「卵サラダレシピ」20選！定番からリメイク・アレンジまで
「卵サラダ」は、普段の食卓からお弁当、つくりおきやおもてなしまで、さまざまなシーンで役立つ人気のメニュー。「あと一品欲しいな…」というときにもおすすめです。定番の卵サラダももちろんおいしくいただけますが、ちょっぴりマンネリを感じたら和風や洋風にアレンジしたり、多く作りすぎてしまったときは揚げ物の具にリメイクしたりと、工夫次第でどんど...
味噌汁だけじゃない！【木綿豆腐】の人気レシピ
冷蔵庫に常にあるというおうちも多い「木綿豆腐」。いつも味噌汁に入れるか、麻婆豆腐に使うくらい…という方、意外と多いのでは？せっかくだから様々なレシピにチャレンジしてみませんか！そこで、メインからおつまみ、スイーツレシピまで食べ応えもありヘルシーでおいしい木綿豆腐を使ったレシピをたっぷりご紹介します。
休日のひとりランチに♪簡単＆見た目もおいしい「缶詰どんぶり」レシピ
休日の自宅でのひとりランチって、ちょっと面倒に感じることありませんか？きちんと食べたいけど、手の込んだ時間のかかるものを作るのは面倒…。そんな時におすすめなのが「缶詰どんぶり」です。ストックしておける「缶詰」があれば作れるので、買い物に行かなくてもきちんとランチが作れます。今回は【ツナ缶】【サバ缶・サンマ缶】【焼き鳥缶】で作るどんぶ...
カリっと食感がおいしい！揚げパスタ＆揚げそうめん＆揚げ春雨のレシピ
今回は、おなじみの麺類を揚げて食べるレシピを紹介します。パスタ、そうめん、春雨と手に入りやすい材料を取り上げますので、ぜひお手持ちの麺類から挑戦してみてください。中には、少ない油で揚げ焼きできるものや、揚げずにグリルで作れるものもあるので、作りやすいレシピから始めてみましょう。カリっとサクっと、いつもの麺類の新しい食感が楽しめますよ。
意外なおいしさ！いつもと気分を変えて、【きゅうり】を加熱するレシピ
夏野菜の定番「きゅうり」。比較的安価で手に入りやすく、食卓に登場する機会も多いことでしょう。でも、食べ方がマンネリになってしまいがち。買い過ぎてしまったとき、家庭菜園でたくさん採れたときには、いつもと違う調理方法でアレンジしてみませんか？きゅうりを加熱調理して、いつもとちょっと違うおいしさを味わってみてください。
夏バテに負けない！ねばねば食材レシピ
長芋やオクラ、なめこなどのねばねば食材は、夏の疲れが溜まりがちな今こそ摂りたいもの。健康や美容に良い成分がたっぷり含まれています。ご飯に合うメインやさっぱりサラダ、おつまみになる一品など、色々なメニューに大活躍！おいしく食べて、残暑を乗り切りましょう♪
ポイントは「甘」と「白」で夏の疲れを残さない。秋からはじめる「食養生レシピ」
今年の夏は猛暑＋マスクのこれまでにない大変な暑さでしたね。何もしなくても疲れを感じる日もあったのではないでしょうか。そんな時は「食養生」の考え方を献立に取り入れるのがオススメ。これから旬を迎える食材の中には夏にたまった疲れを癒し、秋の乾燥に備える力を持っているものがあるのです。そういった食材を上手に食卓に取り入れ、食事を通して身体を...
海外の「オーガニックフード」。人気はあるけど安全性は？選び方やおすすめは？
オーガニック食品に関しては日本の市場は世界に遅れをとっていると言われているそうです。一方で欧米ではオーガニック先進国としてさまざまな製品が展開されています。日本でもネットで気軽に買えますが、食品となると安全性など不安にも感じますよね。どのような点に注意して、どんなブランドを選んだら良いのでしょうか。
ヘルシーでおいしい！簡単【ヨーグルトデザート】レシピ
ヘルシーで美味しく食べられるヨーグルトは、朝食や、小腹が空いたときのおやつにもぴったり。ヨーグルトはそのままでも美味しいですが、少し手を加えてアレンジすると、色々なデザートに大変身します。手早く簡単に作れる、「ヨーグルトを使ったデザートレシピ」をご紹介します。
どんな魚なの？意外とアレンジできる「白魚」の基本とアレンジレシピ
白魚とは、春に旬を迎えるシラウオ科に属する魚のこと。白魚（しらうお）のような魚として、福岡県博多の名物・踊り食いで有名な「素魚（しろうお）」、ちりめんじゃことして親しまれている「白子（しらす）」があげられますが、実は全く別の食材なんです。今回は、白魚・素魚・しらすの違い、白魚の旬の時期、美味しい食べ方をご紹介♪白魚より手に入りやすい...
ハーブの香りに包まれて、のんびり秋散歩。《兵庫県・布引ハーブ園》の見どころ
布引ハーブ園とは、兵庫県神戸市北区の山間部に位置する植物園です。ここでは、数多くのハーブや季節の花々が栽培されているほか、たくさんの洋風ガーデンがあり、まるで植物の楽園のような佇まいをしています。また、山間の高台に位置する布引ハーブ園は、神戸市街地、神戸港を見渡すことができる恰好の眺望スポットでもあります。今回は、そんな魅力あふれる...
北欧料理の定番ハーブ＊「ディル」の使い方＆レシピをマスターしよう
北欧では一般的に家庭料理で使われているハーブ、ディル。日本でもレストランなどではよく見かけているはずなのに、まだまだポピュラーになりきれていない存在ですよね。実は、ディルは扱いやすい便利な食材です。いつもの料理に加えて、いつもとは全く違う一品を完成させましょう。
魅力を知れば、もっと食べたくなる！「きくらげ」の食感も美味しいレシピ
きくらげは、低カロリーでヘルシーなだけでなく、嬉しい栄養分を豊富に含んでいるのが魅力。中華料理をイメージしがちですが、酢の物・和え物・サラダなどの副菜、炒め物・揚げ物などの主菜、スープなどのアクセントとしても大活躍します。だけど、使い方がイマイチ分からずに活用できていない人も多いのでは？そこで今回は、生きくらげ・乾燥きくらげの下処理...
栄養豊富で低カロリー。女性に嬉しい効果も期待♪「豆腐」を使ったアレンジレシピ20選
冷やしても温めてもおいしい豆腐。1年中手頃な価格で手に入る身近で便利な食材ですよね。また、栄養が豊富で低カロリーなので、ダイエット中の人にもぴったりです。そこで今回は豆腐を使ったおすすめレシピを紹介していきます。メインから副菜、スイーツまで幅広いレシピを集めました。豆腐をもっとおいしくたくさん食べたいという時にぜひ参考にしてくださいね。
気温が高い季節だから。今。あらためて知っておきたい【夏野菜の保存方法】
気温が高い夏場は、一年の中でも最も食品の保存に気を使う時季ですね。ただ冷蔵庫に入れているだけでは、しなびたり傷んだりしてしまいやすいです。そこで今回は、なるべくおいしさを保ったまま夏野菜を保存する工夫について紹介します。
今夜は秋の味覚に舌鼓！旬の「さんま」で絶品おつまみレシピ
秋が旬のさんま。さんまの季節がやってきました！焼き魚も美味しいけど、いつもと違ったさんま料理を作ってみませんか？ ご飯のおかずにもおうち飲みにもぴったりなさんまの絶品おつまみレシピを紹介します。
