ゆでる、焼く、生で?カリフラワーのおいしい食べ方&人気レシピ

ゆでる、焼く、生で?カリフラワーのおいしい食べ方&人気レシピ

11月から3月に旬を迎える「カリフラワー」は、ブロッコリーとはまた違うほっこりした食感が魅力。カリフラワーはゆでて食べる印象が強い野菜ですが、生・蒸す・揚げる・炒める・煮る・つぶすなど、さまざまな調理法で楽しめる野菜です。そこで今回は、カリフラワーの上手なゆで方や蒸し方、生食のコツなどとともに、サラダやピクルス、チーズ焼き、カレー炒...

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定番酢の物から天ぷらまで!旬にいただきたい「もずく」のアレンジレシピ

定番酢の物から天ぷらまで!旬にいただきたい「もずく」のアレンジレシピ

つるっとした食感、さっぱりした味わいに夏の食べ物のイメージが強い「もずく」。だけど実は、夏に入る前の4~6月に旬を迎える食材です。塩蔵品や冷凍品など、1年を通して購入することはできるけど、フレッシュな生の「もずく」は旬の今だからこそ手に入るもの。今回は、定番の酢の物からスープや天ぷら等々...、ヘルシーなもずく料理をたっぷりご紹介し...

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冬野菜の種類別おすすめ料理レシピ|栄養たっぷり旬の献立も!

冬野菜の種類別おすすめ料理レシピ|栄養たっぷり旬の献立も!

ごぼう・れんこん・大根・かぶなどの根菜をはじめ、葉菜の白菜・ほうれん草・春菊・小松菜、花菜のブロッコリー・カリフラワーなど、旬の冬野菜。今回は、それぞれの野菜の特徴や栄養などの豆知識とともに、生のままや、煮る・焼く・炒める・揚げる…さまざまな調理法のアイデアレシピをご紹介します。

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煮てよし焼いてよし、縁起もよし!簡単おいしい「レンコン」のレシピ

煮てよし焼いてよし、縁起もよし!簡単おいしい「レンコン」のレシピ

レンコンには穴が開いています。見通しがきくということで、お正月のおせち料理や祝い事には欠かせない冬野菜です。漢字で「蓮根」と書くことから、蓮(はす)の根っこだと思われがちですが、実は茎の部分にあたるそう。この記事では栄養たっぷりでも縁起もよく、おいしいレンコンのレシピを紹介します。

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ヘルシーな『ラム肉料理』部位別おすすめレシピ&クセを和らげる方法

ヘルシーな『ラム肉料理』部位別おすすめレシピ&クセを和らげる方法

ジンギスカンでお馴染みの『ラム肉』ですが、最近はフレンチのディナーなどおしゃれなラム肉料理の楽しみ方も増えました。独特の臭みのイメージが強く食べず嫌いな人も多いと思いますが、実はマトンよりも食べやすくヘルシーなんですよ。今回は、ラム肉の臭みを取る方法や、骨付きラム(ラムチョップ)のおいしい焼き方などをはじめ、煮込む・炒める・茹でる・...

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シチューの具材アレンジ&人気リメイクレシピ!お鍋にたっぷり作って2度おいしい

シチューの具材アレンジ&人気リメイクレシピ!お鍋にたっぷり作って2度おいしい

寒い季節に恋しくなる温かいシチューは、お腹も心もほっこり満たしてくれるメニューです。もっとバリエーションやアレンジのレパートリーを増やしてみませんか?そこで今回は、お肉や魚介、野菜など、具材を工夫したアレンジシチューのレシピや、翌日のランチや夕食でも楽しめるシチューの簡単リメイク料理をご紹介します。また、後半でご紹介する、シチューの...

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【ヘルシーなわかめの簡単レシピ31選】主菜からスープまで幅広くご紹介!

【ヘルシーなわかめの簡単レシピ31選】主菜からスープまで幅広くご紹介!

美味しいお出汁の出る「わかめ」ですが、スープや酢の物に入れる以外ではあまり食卓に登場していないかもしれません。低カロリーでミネラル豊富なヘルシー食材「わかめ」をもっと活用してみませんか?食べ方や保存方法・注意点のほか、スープ・ごはんから作り置きできるお弁当のおかずまで、幅広く「わかめ」のレシピをご紹介します。

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【おいしいお肉のお取り寄せ】高級和牛や安くて人気のお肉を紹介!

【おいしいお肉のお取り寄せ】高級和牛や安くて人気のお肉を紹介!

ステーキや焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどおいしいお肉でごちそうを食べたくなった時は、お肉のお取り寄せがおすすめです。スーパーなどではみかけない部位の食べ比べができたり、産地直送のおいしくて新鮮なお肉が簡単に食べられたりできますよ。そこで今回は、調理方法別におすすめのお取り寄せのお肉をご紹介します。後半では残ったお肉のアレンジレシピ...

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エビ料理のおすすめレシピ|定番人気から和・洋・中・エスニックまで!

エビ料理のおすすめレシピ|定番人気から和・洋・中・エスニックまで!

エビは、魚介類の中でも身近な食材のひとつですね。種類も豊富で、さまざまな楽しみ方ができます。今回は、背わたの取り方などの下処理方法をはじめ、大人も子供も大好きな人気の定番料理から、おしゃれなアイデアレシピまで幅広くご紹介!和・洋・中・韓・エスニックとレパートリーを増やすと、毎日の食事はもちろん、おもてなしにも役立ちますよ。

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「むきエビ」の人気レシピ&解凍のコツ|下処理がラクで使いやすい!

「むきエビ」の人気レシピ&解凍のコツ|下処理がラクで使いやすい!

時間がないときなどにとても重宝する手軽な「むきエビ」。火を通すと色も鮮やかで食感もぷりっとするので、いろいろな料理に幅広く活用できます。今回は、冷凍むきエビをおいしく食べるための解凍方法や背わたの取り方、臭みの取り方など下処理をはじめ、サラダからおつまみ、お弁当おかず、主食まで人気レシピを集めました。使いやすいむきエビを使った料理の...

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【たらこ】の絶品レシピ31選!パスタにおつまみおかずまで

【たらこ】の絶品レシピ31選!パスタにおつまみおかずまで

プチプチとした食感が楽しく彩りもきれいな「たらこ」。明太子より優しい味わいだから、小さなお子さんも食べられますし、さまざまな食材との相性も抜群。大人にも子供にも喜んでもらえるから、普段のお料理にもっと「たらこ」を取り入れてみませんか?

みう
【チーズおすすめ14選】フレッシュから熟成まで、おいしいチーズを楽しもう!

【チーズおすすめ14選】フレッシュから熟成まで、おいしいチーズを楽しもう!

チーズにはさまざまな種類があり、それぞれに特徴や楽しみ方があります。そのまま食べてもよし食材と組み合わせてもよし。もはや無くてはならない常備食のひとつとも言えます。ただチーズの種類にこだわって選んで食べる機会は、意外と少ないのではないでしょうか。そこで今回はチーズの種類ごとの特徴と、タイプ別のおすすめ商品をご紹介します。ぜひ参考にし...

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「もやし」「卵」でなに作る?【保存版】ごちそうレシピ

「もやし」「卵」でなに作る?【保存版】ごちそうレシピ

もやしと卵は、冷蔵庫にあると便利な定番食材。常備しているというご家庭がほとんではないでしょうか…。そこで今回は、鮮度を保つのに最適な、もやし・卵の保存方法と、献立に迷った時におすすめの、もやし・卵を使ったアレンジレシピをご紹介したいと思います。是非、日々の晩ごはん作りの参考にしてみて下さいね!

mooco
体調リセットにも◎冬野菜で作る「スープ」レシピ15選

体調リセットにも◎冬野菜で作る「スープ」レシピ15選

甘く柔らかい冬野菜の旨味がしっかり溶け込んだスープは、まさにご馳走の一皿です。厳しい寒さが続くこの季節は、毎日でも食卓に並べたいですよね。冬野菜をふんだんに使ったスープのレシピをご紹介します。体の芯まで冷え切ってしまった日は、野菜たっぷりの栄養満点なスープで体を温めましょう*

bolo
「もやし」は冷凍すると便利!保存方法と節約レシピ

「もやし」は冷凍すると便利!保存方法と節約レシピ

一年中価格が安定していて、価格が安いもやしは家計の頼れる存在。でも、足が早くて傷みやすいので、使い切れないまま結局捨ててしまった…という経験がある人も多いのでは。そんなもやし、実は冷凍保存ができるって知っていましたか?水分がほとんどのもやしですが、コツを押さえれば冷凍してもおいしくいただけるんですよ。もやしの冷凍保存方法と冷凍もやし...

eriiy
旨味たっぷり「干ししいたけ」。基本の戻し方&人気の活用レシピ

旨味たっぷり「干ししいたけ」。基本の戻し方&人気の活用レシピ

干ししいたけを使いこなせば、和の基本料理を極められると言ってもよいのではないでしょうか。味わい深く、栄養も旨味もたっぷり。保存ができて常備にも向いています。基本の戻し方、料理が引き立つ使い方、戻し汁の活用法をばっちりおさえて、自炊を楽しみましょう。

kimimaki
自宅でホロホロ食感を再現!「牛すね肉」の美味しいレシピ集

自宅でホロホロ食感を再現!「牛すね肉」の美味しいレシピ集

じっくり煮込むと驚くほど柔らかくなる牛すね肉。ビーフシチュー、赤ワイン煮込み、カレーやスープ。自宅で本格的な贅沢が味わえる、とっておきの食材です。気軽に扱うにはちょっとハードルが高い気がするでしょうか? 確かに、より美味しくするには下調理が必要ではありますが、ちょっとしたひと手間さえかければ、実は簡単。人気レシピを参考に、下処理方法...

kimimaki
からだにいいことたくさん!「ひと晩発酵みそ」の作り方と活用レシピ

からだにいいことたくさん!「ひと晩発酵みそ」の作り方と活用レシピ

感染症対策など免疫力アップも気になる昨今、なるべく無理なく、からだにいいことをはじめたい!そんな方に試していただきたいのが、今回ご紹介する炊飯器の保温機能を使って作る「ひと晩発酵みそ」です。簡単に作れるのはもちろん、疲労回復や免疫力アップ、整腸作用など、みそにはうれしい要素がたくさん!料理の幅が広がる自家製調味料「ひと晩発酵みそ」を...

りんご
やみつきの美味しさ!「アボカド納豆」人気レシピ19選

やみつきの美味しさ!「アボカド納豆」人気レシピ19選

カットしてそのまま食べるだけでも充分おいしいアボカドですが、納豆と組み合わることで何度も食べたくなる味わいへと大変身します。今回はダイエット中にもおすすめな人気レシピを厳選してご紹介します!和えるだけ、焼くだけなど簡単なものばかりですよ。

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【簡単】圧力鍋・あんこ缶詰を使う「ぜんざいの作り方」

【簡単】圧力鍋・あんこ缶詰を使う「ぜんざいの作り方」

あずきの優しい甘さが心も体も癒してくれる「ぜんざい」。私たちをほっこりと優しい気持ちにしてくれますよね。あずきを煮る作業はちょっと難しいかもと思っている方も多いと思いますが、ちょっとしたコツを覚えてしまえば、ご家庭でも美味しいぜんざいを作る事ができるんですよ。そこで今回は、美味しいぜんざいの作り方をはじめ、少し残ったあずきのリメイク...

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「かぶの葉」をおいしく活用!漬物・ふりかけetc.人気レシピ集

「かぶの葉」をおいしく活用!漬物・ふりかけetc.人気レシピ集

βカロテン、葉酸、カルシウムなど、かぶの葉には栄養がたっぷりと詰まっています。意外にも捨ててしまっている人も多いのでは?気軽に作れるかぶの葉レシピを紹介します。旬の野菜は葉まで丸ごといただきましょう。

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登山のお供や非常食に◎【行動食】おすすめ9選

登山のお供や非常食に◎【行動食】おすすめ9選

登山やハイキング、ロードバイクに乗る人には親しみのある行動食。手軽にエナジーチャージできるのはもちろん、おいしくてパッケージもかわいいとお出かけ先で気分が上がります♪体に優しく健康的な行動食をご紹介するので、今度のお出かけのお供にいかがですか?

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【納豆のアレンジレシピ】おかずやおつまみで美味しく食べよう

【納豆のアレンジレシピ】おかずやおつまみで美味しく食べよう

健康や美容に効く栄養がたっぷり詰まった納豆は、毎日摂りたい食材。パックから手軽に食べるのも良いですが、料理に加えて新たな美味しさを発見してみませんか?納豆は、おかずやおつまみ、パスタやチャーハンの具材など様々な料理に活用できます。他の食材とのマッチングを楽しみましょう♪

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お手軽から本格派まで☆クリスマスにおうちで楽しむ人気のチキン料理レシピ

お手軽から本格派まで☆クリスマスにおうちで楽しむ人気のチキン料理レシピ

クリスマスは、おうちでゆったりディナーを楽しみませんか?骨付き鶏もも肉を使ったお手軽ローストチキンや本格派ローストチキンなど、みんなで味わえる、鶏肉を使ったメインディッシュ料理の人気レシピを厳選してご紹介します☆オーブンからこんがり焼けたチキンが出てきたらクリスマス気分も盛り上がること間違いなし!

tomomo
レンジで簡単!定番野菜でつくる「あと一品」レシピ

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夕飯の準備中に「なんだか品数が少ないかも…?」と、冷蔵庫を探すことってありますよね?あと一品あればバランスも彩りもよくなるからと見つけた野菜。しかし、コンロはお鍋でふさがっているし、時間もない…!そんなときレンジで作れる簡単レシピはいかがでしょうか。定番の野菜を使ってレンジで作れる簡単レシピをご紹介します。

musasi
忙しい朝でも栄養バッチリ!おすすめのこだわりグラノーラ11選

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何かと慌ただしい朝の時間。ゆったりと朝食をつくる時間はなくても、栄養はしっかり摂りたいところ。そんな方におすすめなのがグラノーラです。その魅力は「パッケージから出すだけで食べられる」という手軽さだけではありません。今回は、そんなグラノーラの魅力とおすすめの11品をご紹介。ご飯派の方にもパン派の方にも知っていただきたい、グラノーラの魅...

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おしゃれでエコ♪「リボベジ」をインテリアグリーンとして楽しもう

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豆苗や人参、大根など、野菜の切り落とした部位を再生させる「リボーンベジタブル」。プラスティックの容器でも再生はさせられますが、素敵な容器を選べばインテリアグリーンとしても楽しめますよ。地球にやさしく経済的なリボべジで、キッチンを彩ってみませんか?

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もっと美味しくなる!ご飯がすすむ「コンニャク」のしっかり味付けレシピ

もっと美味しくなる!ご飯がすすむ「コンニャク」のしっかり味付けレシピ

こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富な食材です。上手に使えばヘルシーな食卓作りの強い味方になるでしょう。とは言え、美味しく食べるレシピというとなかなか思いつきませんよね。ここでは、こんにゃくを美味しく食べるための下ごしらえやレシピをご紹介します。

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ピザトーストだけじゃない!"チーズ"を使った「アレンジトースト」レシピ

ピザトーストだけじゃない!"チーズ"を使った「アレンジトースト」レシピ

チーズを使ったトーストのレシピは実はとってもバリエーションが豊富。今回は、チーズトーストのレシピをピザトーストに限らずさまざまなジャンルから集めてご紹介します。チーズも複数の種類が使われているので、ぜひお好みのものを合わせて作ってみてくださいね。

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煮物・漬物に!「聖護院大根(しょうごいん大根)」人気レシピ28選

煮物・漬物に!「聖護院大根(しょうごいん大根)」人気レシピ28選

冬に旬を迎える「聖護院大根(読み方:しょうごいんだいこん)」。大きくてころんと丸い、かわいい見た目が特徴的な大根で、京都の伝統野菜に指定されている「京野菜」として知られています。やわらかく、甘味があり、漬物や煮物などいろいろな食べ方ができますよ。とりわけ煮物にすると、とろりとした舌触りになって美味しいのでおすすめ!今回はそんな「聖護...

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