お正月にあるとうれしい煮しめ。レンコンや人参を飾り切りにすると、雰囲気が増すだけでなく味が染みこみやすくなるそうです。お祝いの日のごちそうとしてはもちろん、普段のおかずにもどうぞ！

レンコンと手羽先を、お酢でさっぱり煮るレシピ。お酢の作用でやわらかくほろほろに仕上がる手羽元と、レンコンの食感を楽しんでくださいね。

しょうゆベースで煮込むことの多いレンコンですが、味噌だれを絡めるのもまた格別。じゅわっとおいしい厚揚げとの相性も最高です。

厚めにカットしたレンコンを、クリームソースで蒸し煮にしてみましょう。熱々ホクホクのレンコンにとろけるチーズを絡めたら、身体も心もあたたまりますね。

レンコンと明太子、そしてクリームチーズという不思議な取り合わせですが、箸が止まらなくなるおいしさ。ご飯やお酒のお供にも、おやつとしてもおすすめです。

シャキシャキのレンコン入りの肉種を、ホクホクの厚切りレンコンでサンド。2つの食感が楽しいレシピです。ボリューム満点なのにヘルシーな点もうれしいですね。

レンコンは、切りかたでも食感が変わります。縦切りのレンコンはシャキシャキかつホクホク。シンプルな味付けの「のり塩レンコン」は、レンコン本来の味をしっかり感じられるレシピです。お弁当のおかずにもおすすめ。

薄くスライスしたレンコンを揚げると、まるでお菓子のようにカリカリに。塩とバターというシンプルな味付けで、レンコンの甘みが引き立ちます。

ミンチではなく豚バラ肉を使用したレンコンの挟み揚げ。シャキシャキのレンコンと、ジューシーな豚肉のコラボに食欲をそそられます。

ホクホクのレンコンに、サクサクの衣をまとわせて。少量の油で揚げ焼きにするから、本格的な天ぷらよりも手軽に楽しめます。甘辛いタレをたっぷり絡めてどうぞ！

カリッと揚げたレンコンと豚肉を甘辛いタレに和えました。こってりとした濃厚な味付けと、ごま油の香ばしさにご飯がもりもり進みます！