ピリ辛がおいしいキムチ炒めですが、卵とマヨネーズが入ることでマイルドな味わいになり、おかずやおつまみとしておいしくいただけます。

春菊の風味が良い炒めもの。シンプルな味付けで手早く作れますが、強火でモヤシを炒めると水分が出やすくなるので、できたてをいただくように作ることがポイントです。

もやしと卵のコンビはかきたま汁にしても、おいしくいただけます。和の風味と、とろーり卵のやさしい味わいに疲れた身体も癒やされそう。

食材を重ねて、あとはコトコトお鍋にお任せ。ピリ唐味のスープは寒い日の夜に♪

鍋1つでパパっと作れる、すっぱ辛いうまさがクセになる豚肉もやしのサンラータン。コスパがよく、お腹も満足。ラー油の効果で体がポカポカ温まりますよ。

５分ほどで作れる簡単レシピ。味付けも和風だしでシンプルなのに、やさしい味わいにいくらでもいただけそう。そのままおかずとしてだけでなく、ご飯に乗せて丼にしてもおいしくいただけます。

もやしとちくわのコンビは、相性もバッチリ。和風味でさらに卵とじにすれば味も抜群のおいしいおかずの完成です。しかもどちらもお安く手軽に購入可能なのでお給料日前のお助けレシピで覚えておくと便利です。

和風味が多い卵とじですがこちらはウスターソースと豆板醤で味付けをするピリ辛味で、ご飯にもお酒にも合います。野菜はもやしの他にチンゲンサイも入り、彩りもバッチリ。

お豆腐と卵ともやしの他、シーフードミックスと豚肉まで入り、栄養も食べごたえも充分の満足あんかけレシピ。野菜やシーフードお豆腐などがのぞく見た目もおいしそうで、ご飯もお酒もすすみそう。

一見、普通のオムレツですが、中にはたっぷりのもやしの他に、ピーマン、赤ピーマン、えのき、三つ葉、エビまで入った野菜たっぷりの豪華でヘルシーなオムレツです。

キムチと納豆ともやしが入ったオムレツ。そのままでも充分おいしくいただけますが、マヨネーズやお好みソース、中濃ソース、ケチャップなどを用意しておき、好みの調味料で好きな味の組み合わせを試しながらいただくのも楽しいですよ。

作り方のポイントは、しょう油でしっかりと下味をつけることと、ニラと豆もやしの食感を残すこと。豚肉とキムチの相性はとにかく抜群！豆もやしの食感もやみつきに…白いご飯がすすみます。

もやしをピリ辛の麻婆味に！お肉は挽肉ですが、味付けが中華の濃いあじなので、メインおかずとしてもおすすめの一皿です。所々に感じるきくらげの食感も良いアクセントに！月末のお財布ピンチの時などにぴったりの節約レシピです。

野菜とツナで作る、あんかけおかず。そのまま晩ごはんのおかずとしては勿論、ご飯にかけて丼ぶりにしても美味しく頂けます。あんかけの優しい味わいをお楽しみ下さい♪

鶏のひき肉にもやしを入れた、かさ増しレシピ。もやしのシャキシャキが良いアクセントになり、とってもヘルシーな一品です。もやしを細かくすれば、野菜嫌いのお子さまにもおすすめですよ！

モヤシを使ったボリュームのあるかき揚げ。もやしから水分が出て来てしまいそうなイメージがありますが、心配不要！食べ応え抜群の美味しいかき揚げを楽しめます。温かいご飯にのせたり、うどんの上にトッピングしたり、食べ方色々です。

おつまみにもおかずにも最適な、シャキシャキもやしがたっぷり食べられるピリ辛もやしのレシピ。もやしを炒める時間は30秒ほどにとどめるのが、美味しさのポイントです。

もやしとニンジン、ピーマンを電子レンジにかけて和えるだけの簡単レシピ。
冷蔵庫に余りがちな食材で作れるので、思い立った時でもササっと作れて、大助かり！それぞれの野菜はシャキシャキ感を生かすため、炒め過ぎないのがポイントです。

酸味と旨みのきいた、もやしと梅おかか和え。さっぱりとした味わいは、お食事の箸休めにも…。暑くなるこれからの季節にぴったりの副菜です。

普通のもやしより、さらに食感が楽しい豆もやし。コスパのよい定番ナムルは、晩ごはんのおかずとしてそのまま食べるのは勿論、お酒のお供に、ビビンバの具材としても重宝します。是非、大豆のポリポリとした食感を味わってみて下さいね！

もやしとツナ缶を使った、リーズナブルでボリューム満点のサブおかず。和えるだけで失敗いらず。初心者さんにもおすすめのレシピです。暑い夏には、冷たく冷やして、さらにサッパリ召し上がれ♪

もやし1袋使い切りの、簡単炒め物レシピ。ベーコンの旨味とにんにく醤油味で、思わず箸がすすみます。
冷蔵保存していると、多少水分が出てきますが、味にはあまり影響はありません。晩ごはんのおかずで残った分は、次の日のラーメンの具として使ったりと、食べ方も色々楽しめます。

失敗知らずのサッパリとした和え物。もやしの食感がシャキシャキで、後引く美味しさ！梅の爽やかさを感じる、暑い季節にもぴったりの副菜です。

ぽりぽりっとした食感が美味しい切り干し大根のキムチ風。コチュジャンは少量でも意外と辛さがあるので、辛いのが苦手な殻は、お好みで量を調整してみて下さいね！ニンジンの彩りが美しい一品。是非、食卓に…。

卵料理の定番、オムライス。オムライスというと、ご飯をキレイに卵で包まないといけないイメージがありますが、そんなことはありません！包まずに、ふんわりのせればOK！ケチャップで可愛らしくデコレーションすれば、お子さまにもきっと大好評ですよ♪

ゆで卵に、かつおとベーコンが香る”和風あん”をたっぷりかけて丼ぶりに！
見ているだけで美味しさが伝わってくる、まさにシンプルだけど大満足な丼ぶりレシピです。時間が無い時や、ひとりご飯にもおすすめですよ！

材料は、油あげと卵だけと、お財布にも優しい、節約レシピ。油揚げにお汁が染み込み、ひと口食べるとじゅわ～と染みウマです。とろとろ、半熟、固ゆで、卵の固さはお好みで楽しんでみて下さいね♪

塩もみきゅうりとふっくら焼いた錦糸卵で作る食感もおいしい酢の物。錦糸卵を入れることで味がまろやかになり、彩りも美しい酢の物は簡単に作れるうえにおもてなしの副菜にも使えて便利です。

野菜もしっかり食べられるオープンオムレツ。ほうれん草と玉ねぎの自然な甘みがとっても美味しく、材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけと、作り方もとっても簡単です！シンプルな食材と調味料だからこそ味わえる、素材の美味しさをお楽しみ下さい。

だしの旨味を生かした本格的な半熟煮卵は、一度食べたらまたリピートしたくなる、美味しいレシピです。漬け汁もとても美味しいので、漬け汁こと熱々のご飯にのせるだけでも、贅沢！ラーメンのトッピングにも大活躍。お好みで固ゆですれば、お弁当のおかずにもぴったり。ひと晩以上漬けるのが美味しさのポイントです！

見た目が可愛らしいアスパラとトマトのオープンオムレツ。
誕生日や記念日、さらには、おもてなしシーンにもぴったりの一品です。

もやしの鮮度を長く保ちながら冷蔵庫で保存するには、買ってきたもやしを袋から出し保存容器に入れ、そこへひたひたの水を入れ、フタをして冷蔵庫へ…。このひと工程をプラスするだけで、もやしがシャキシャキのまま、いつもより長く使うことが出来るんです！出来れば毎日、水を入れ替えることをおすすめします。この方法だと、3日から1週間程度は保存可能。ただ、水にひたしていると、栄養成分が流れ出してしまいます。なるべく早めに食べるようにしましょう！

もし、しばらくは使わない、と分かっている時には、冷凍保存がおすすめです。もやしを冷凍保存するには、もやしを、購入した袋のまま冷凍庫に入れるだけ。使いかけのもやしの場合には、洗ってしっかり水気を切り、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて保存しましょう！冷凍保存することで、さらに日持ちがアップします。少しシャキシャキ感は無くなってしまいますが、炒め物や汁物に入れるなら十分美味しく頂けます。

より美味しい状態を保つには、もやしを茹でてから冷凍保存することをおすすめします。しっかりと沸騰したお湯の中に、もやしを入れて茹で、シャキシャキ感が残っている位で水でしめ、手で水気を絞ります。その後、使いやすい量に分けて保存袋に入れ、冷凍庫へ…。この方法だと2週間から3週間は保存可能。生のまま保存するよりは、味や色味を保つことが出来ます。ただ、食感はなくなってしまうので、サラダなどには不向き。解凍せずに、スープや炒め物に入れて調理するのがおすすめです。

卵の保存は、パックのまま冷蔵庫で保存するのがベスト。その場合の卵の保存期間は2週間程度。ポイントは、尖った方を下に向けること。卵の丸い方には「気室」と呼ばれる空気の入った部屋があるため、丸い方を上にしておくと、古くなった卵黄が浮かんできても、「気室」に阻まれて、卵黄が、直接殻に触れることが無いのだそうです。

また、尖った方には、殻が厚くて丈夫という利点があるので、尖った方を下にしておくことで衝撃によるヒビ割れ防止に！ようするに、中に菌が侵入しにくくなるので、日持ちしやすくなります。また、できれば庫内のなるべく奧にしまうのがおすすめです。ドアを開閉しても温度変化の影響が少なく、振動も伝わりにくいので、保存に適しています。