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料理を週末にまとめて作り置きすると平日の食事作りがとっても楽に！ でも何を作っていいか分からない、衛生面も心配という人もいるのでは？ 作り置き初心者さんに読んでもらいたい、日持ちさせるコツと献立の考え方を紹介します。
今回は、煮込みうどん、焼きうどん、サラダうどんの3つのカテゴリに注目してレシピをご紹介します。乾燥うどんや冷凍うどんなど、使ううどんもさまざまです。寒い季節に食べたいうどん、暑い季節にぴったりのうどんなど、一年を通して食べたいレシピを豊富に集めました。季節に関係なく、好きなうどん料理を好きなときに召し上がってください！
独特のもっちりとした食感と、黄身の濃厚な味わいが美味しい「冷凍卵」。目玉焼き・醤油漬け・卵かけご飯などの定番メニューをはじめ、和え物・天ぷら・ハンバーグ・ホットサンドなど、和・洋様々な料理に美味しくアレンジできる便利な食材です。今回はそんな冷凍卵の基本の作り方と、アイデア満載の素敵なアレンジレシピをご紹介します♪
ちょっと加えるだけでスパイシーな風味が楽しめるカレー粉は、カレー作り以外でも何かと役立つ調味料ですよね。それでも、意識して使わないと瓶に入ったまま戸棚で眠っていることもしばしば。今回は、カレー粉を使ったさまざまなレシピをご紹介します。和洋問わずどんな料理にも合うカレー粉は、一品料理やお弁当にぴったりのおかず、おもてなし料理からあと一...
料理の風味をアップさせたり、料理の見栄えを良くしたり…食卓に欠かせない「海苔」。そのまま食べることの多い人気の乾物ですが、だからこそ手が届きやすいよう、保存方法が適当になりがち。パリパリ食感が美味しさの決め手なのに、気づけばしんなりと湿気っていることも多いものです。 今回は「海苔」をパリッと美味しく保存する方法をご紹介。そして、湿...
淡泊でさっぱりとした味が特徴の「白身魚」。ハーブやスパイスとの相性もいいので、和食はもちろんのこと、フレンチやイタリアン、中華にエスニック料理など様々なレシピに活躍してくれます。今回は定番の煮つけをはじめ、ソテーやムニエル、パスタ料理に離乳食まで、「白身魚」を使った簡単&美味しいアレンジレシピをご紹介します♪
寒い日に食べたくなる鍋料理。でも、ついつい食べ過ぎてしまうのが心配という方も多いのではないでしょうか？そこでおすすめしたいのが「ヘルシー鍋」。今回は、きのこしゃぶしゃぶ専門店や粥ベジ鍋など、都内のおすすめ店をご紹介します。
「深川飯」、東京近郊にお住まいでない方には馴染みのないメニューかもしれません。「深川飯」とは、あさりやハマグリといった貝類を煮込んでご飯にかけたり、炊き込んだりした料理のことを言います。今回は、ご当地「深川」近辺で食べられる深川飯の名店と、おうちで作ることができる深川飯レシピをご紹介します。食べたことがある人もない人も、今一度「深川...
いつものメニューをぐっと素敵なお料理に見せることができる「ワンプレートごはん」。休日のブランチや友達を呼んでお家でランチ会、そんな時にセンスの良いワンプレートをパパッと作れたら素敵ですよね。今回はワンプレートごはんの魅力や盛り付けのコツ、おすすめのお皿を紹介します。ワンプレート初心者さんや、なんとなく難しそうと諦めてしまった方も、ぜ...
植物が芽吹く春。この季節が旬の山菜は、美味しいだけでなく栄養もたっぷり。今回は5種類の山菜の美味しい食べ方をご紹介。旬の味をお家でも気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？
日本人なら誰もが一度は食べたことがあるであろうおにぎり。大人になると、仕事や家事で忙しい合間に片手で食べれるという理由で重宝しがちですが、今回は“しっかりと味わうおにぎり”を紹介します。お母さんが握ってくれたあの優しい味を思い出させてくれる、そんなこだわりのおにぎりが味わえる都内のお店を選びました♪
ちょっとかけたり、混ぜ込んだり、普段の食卓に変化をくれる「とろろ昆布」。お家に常備はしていないけれど「好き」という方も多いのではないでしょうか？今回は、そんなとろろ昆布の栄養や健康効果をはじめ、色んな使い方をご紹介。ご飯ものや汁物、麺類はもちろん、さまざまな料理に使えるアイデアを集めています。意外な使い方も、この機会にぜひ試してみて...
毎日料理をしていると、どうしても味付けがいつも同じになってしまいませんか？そんなときには「合わせ調味料」を使って、味に深みを出しましょう！ニンニク醤油や甘酢などの定番の合わせ調味料から、甘辛エスニック調味料などの変わり種まで、毎日の料理の幅が広がるおすすめ合わせ調味料&美味しいレシピをご紹介します。
爽やかな香りでハーブティーや東南アジア料理などでよく使われる「レモングラス」。今回は、レモングラスの豆知識や使い方をはじめ、レモングラスを使った料理やドリンクなどのレシピをさまざまにご紹介します。また、虫除けやリラックス効果など効能を生かしたアイデアもいろいろと。さらに、レモングラスの栽培についても触れていますので、ぜひ参考にしてみ...
何かと忙しくて頑張った一日の終わり、「リラックスしてお酒を楽しみたいな」という気分になること、ときにはありますよね。しかし、そういう時こそあれこれ考えるのが面倒なもの。そこで、近くのコンビニでも気軽に手に入る食材で、簡単なおつまみ作りを楽しみましょう！今回は、チーズや豆腐類、缶詰や乾き物など、身近な食材を使って作る「晩酌おつまみ」の...
厳しい寒さは残っていても、立春を過ぎれば暦の上では春を迎える2月。冬の間にたくさんの栄養を蓄えた野菜の旬であり、ひと足早く春を感じさせる野菜の走りでもあります。そこで今回は、2月に美味しくなる野菜を使ったレシピをたっぷりご紹介。主食から副菜、汁物、パパッとできる箸休めまでいろいろなレシピを集めました。さっそく今夜の献立に、美味しい旬...
おかずの作り置きと並んで人気を集めている『下味冷凍』。時短や節約に繋がる上に、肉や魚がよりおいしくなるなど、いいことづくしのテクニックです。そんな下味冷凍のレシピをたくさん覚えておけば、毎日の食事作りがぐんと楽になるはず！そこで今回は、下味冷凍のおすすめレシピを紹介します。下味冷凍する時のコツもあわせてお伝えしますので、初めてトライ...
もちもちっとしていて、つるんといただける甘美「わらび餅」。どこか高貴な印象さえありますが、片栗粉などでつくる“なんちゃってわらび餅”や、市販のわらび粉を使えば自宅でも本格的なわらび餅を楽しめます。さらに今回は、わらび粉100％のわらび餅がいただける名店をはじめ、わらび餅を美味しくいただける各地のお店をお取り寄せの可否とともにご紹介し...
2020年の節分まであと少し。今年はどんな風に過ごしますか？今回の記事では、恵方巻きのアレンジレシピを中心にご紹介♪いつもとは違った恵方巻きで楽しく節分を過ごしませんか？お気に入りのレシピをぜひ見つけてくださいね＊
朝の時間は凝ったものは作らずに「時短食材」と焼くだけ&載せるだけの簡単調理で『朝食セット』を準備するだけ！栄養面も考えながら朝食を固定化することで、忙しい朝時間でも楽チンに♪『朝食固定化』を取り入れて、朝時間をもっと美味しく効率的に過ごしてみませんか？
さっぱりとしていて、どんな味にも馴染むクセのない春雨。でんぷん質ですが、水分を含むとふくらむため、ダイエット食としても人気です。今回は、春雨を使ったサラダ・スープ・副菜や主菜・ヌードルなど幅広い分野のアレンジレシピをご紹介。朝食にもぴったりの簡単なものから、夕食におすすめの本格的なものまでいろいろとまとめています。ぜひ、今日にでも試...
バームクーヘンのように、くるくると丸いシルエットが可愛い「車麩」。食べ応えがあり、ヘルシーでダイエットにもおすすめの食材です。スーパーで見たことはあるけど、おうちで使ったことがない…という方も多いのでは？ストックしておくと便利な「車麩」を使ったレシピをジャンルごとにご紹介します。
年末年始の暴飲暴食や運動不足。そろそろカロリーオーバーが気になりだして...あなたもこんな傾向はありませんか？とはいえ、寒の入りを過ぎ、冷え込みが厳しくなるこの時期にむやみに食事を制限するのも考えもの。温かい食べ物で体の内から温かく、しっかり栄養も補給しておきたいですね。今回は、疲れた胃腸に優しく、心もほっと癒される美味しいおかゆ、...
1人暮らしでいざ「料理しよう！」と思っても、1人分のレシピってそうそうありませんよね。2～4人分のレシピだと計量が難しかったり、作り過ぎて1人で食べきるのが大変だったり…そういう悩みがつきものかと思います。そこで今回は、自分のために思い切り作ることができる、「おひとりさま」向けの1人分レシピをまとめました！レンジだけで作れるものが多...
女性を中心に注目され、今や世間に広く浸透している“腸活”。腸内環境を整えることは様々な美容・健康効果があると言われていますよね。そんな腸活に役立つ食品として人気を集めているのが、塩麹や味噌などの「発酵食品」です。今回は様々な発酵食品を使った美味しいドリンク&スープレシピをご紹介します♪
年を重ねるにつれ、少しずつ現れるマイナートラブル。肩こり、片頭痛、便秘、さらには、気持ちが沈みやすくなったり、妙にイライラしたり。病気とまではいかないけど、心身の不調に悩まされる現代女性は多いもの。そこで、四季のある日本人の暮らしの基盤「衣・食・住」からヒントを得た「3つの整えメソッド」なるケア方法を提案します。毎回ひとつの不調に対...
ヨガやパーソナルトレーニング、ピラティスを始める人が最近増えてきています。スポーツをして汗を流すのもいいですが、大人だからこそ【知性を磨く】習い事をしてみませんか？自分なりの文字を見つける「ローマ字教室」や疲れた精神を休めて心を豊かにしてくれる「お香」、そして生活に活かせる「薬膳」など、素敵な5つの習い事をご紹介します。
みなさんは何かゲン担ぎをしたことはありますか？本当に意味があるのか聞かれるとちょっと困るけれど、きっといいことが起こる！いい結果に繋がる！と信じてゲンを担ぐことは、メンタル面においてとても大切なことではないでしょうか。そこで今回は、新しい年のはじまりにぴったりな「ゲン担ぎ」レシピをご紹介します！様々な願いが込められている縁起物食材で...
凍えるような帰り道に思うこと。今夜は、心身ともに温まりたい。お鍋もいいけれど、気分は、チーズ香り立つアツアツ＆クリーミーなグラタン♪でも、仕事帰りの慌ただしい時間にも作れる？大丈夫！今回は、30分前後で完成するお手軽レシピをご紹介します。
“ホクホク”していて“ホロッ”としていて、食べてみると“ホッ”とする。そんな風にしあわせの「ホ」が、コロッケにはたくさん詰まっています。昔ながらのじゃがいもコロッケをはじめ、いろいろな具材、いろいろなアレンジをほどこしたコロッケレシピを集めてみました♪
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