はるさめの原料は、おもに緑豆のでんぷん。ほかにも、さつまいもやじゃがいものでんぷんを原料にした春雨もあります。

春雨は、乾燥した状態では100gあたり342kcalですが、水分を含むと約4倍になるので、乾燥時で30g程度あれば十分な量。食べ過ぎなければ、ご飯や麺類と置き換えることでダイエットにも役立ちます。また、春雨には炭水化物のほか、カリウムやカルシウムなどのミネラルも含まれています。

わかめときゅうりの春雨サラダは、副菜の定番ですね。つるっと口当たりもよく、お酢やごまなどの健康食材を取り入れることもできます。

シャキシャキ食感がたまらない♪彩りも鮮やかで、食欲がそそられるサラダです。少し甘口の特製ドレッシングは、定番ドレッシングとしていろんなサラダに使いたくなります。

簡単なのに、見た目もオシャレで可愛いトマトカップのサラダ♪春雨やツナなどを和えて、中身をくり抜いたトマトカップに詰めれば完成です。

タイ料理の春雨サラダと言えば、ヤムウンセン。サラダと言ってもお肉や野菜など具沢山なので、しっかりおかずとしていただけます♪作り置きや、お弁当にも◎

コクのある豆苗と春雨のサラダ。マヨネーズやポン酢、そして隠し味の味噌などがいい仕事をしてくれる、充実のおかずサラダです。

もちもち食感の生春巻きも、春雨でボリューミーに♪簡単なのに、本格的。文句なしです。おつまみにも、つけ合わせにもぴったりです。

切って茹でるだけの簡単スープです。鶏肉からでたお出汁の優しさが身体に染みわたる美味しさ♪寒い季節にぴったりですね。

鉄分やカルシウムも豊富な小松菜とうまみたっぷりのベーコンを合わせた春雨スープ。時短で、しかもヘルシーです。

忙しい朝にもうれしい、レンジで簡単な春雨スープ。ウインナーのほか、じゃがいも・にんじん・キャベツなど野菜もたっぷり入ったポトフ風なので栄養満点です。

ほたての貝柱出汁で優しい味に。食欲がない時にもあっさり食べられます。ヘルシーで仕事で夜遅くなった時にも♪生姜が身体をあっためてくれます。

旬の牡蠣がたっぷり食べられる、中華の酸辣湯風春雨スープ。豚肉や椎茸などうまみ食材がいろいろ入って、満足感いっぱいの本格的な味です。

ピーマンと春雨も相性のいい組み合わせ。ひき肉でうまみを加えてピリ辛仕上げに。食べ過ぎてしまうほどのおいしさだそうですよ。

春雨と言えば、チャプチェは外せません♪甘辛ダレの香りだけで食欲がそそられます。味がしっかり染み込んだ春雨はご飯も進みます。

戻さない春雨を使うので、簡単なだけでなく、春雨がうまみをたっぷり吸って、ひとつ上の味わいに。とろみをつけて、さらに美味しさを逃さない工夫をします。

マーボー春雨になすを加えてボリュームアップ。こちらは、耐熱容器に材料と調味液を入れて、電子レンジにかけるだけの簡単レシピ。春雨を戻す必要もありません。辛みはつけていないので、子供も大丈夫です。

韓国料理のプルコギは、焼肉とすき焼きの中間的な料理。下味をつけた肉と野菜を炒めるだけです。お弁当にも合いそうなメインおかずですね。おうちで食べるなら、目玉焼きをのせるときれい。

春雨をパスタとして使用♪あさりの出汁を吸った春雨がヘルシーで優しいお味です。ダイエット中に麺類が食べたくなったら、ぜひおすすめです。

お肉を使わない、エビのしゅうまい。タケノコや春雨でかさ増ししていますので、さっぱり。しかも油を使わない蒸し料理ですから、ダイエット中の方にもぴったり。

ライスペーパーを使った揚げ春巻き。春巻きには、やはり春雨がよく合います。あつあつをレタスで包み、タレをつけていただきます。

包まずにくるんと巻くだけの簡単な棒餃子。春雨入りでボリューム感もあります。ホットプレートでできるので、人数が集まるホームパーティーにもぴったり。

干しエビや干し貝柱などを材料にしたXO醤スープの豚バラタワー鍋。お肉のタワーをくずして火を通し、春雨などを加えてできあがり。芯から温まるお鍋です。

春雨は、麺の代わりにもなるのでダイエットにもおすすめ。こちらは、春雨を使ったベトナム料理の定番フォー風。香草やスイートチリソースを少し加えると、さらに本格的なお味になるそうです♪

トムヤムクンの味のペーストを使った、春雨の焼きそば風。エビや野菜もたっぷりで、栄養のバランスがいいですね。

春雨を使ったパスタ風。トマトの水煮をベースにハーブを香らせたトマトソースをからめておしゃれに仕上げます。お好みで生クリームやパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

ピロシキの生地を作るのは大変ですが、食パンを使えば、簡単にピロシキ風が楽しめます。ひき肉の濃厚な味と春雨のさっぱり感がいいバランスです。