お米農家が教えます。お米をおいしく味わうための20のポイント

お米農家が教えます。お米をおいしく味わうための20のポイント

日本人にとっては欠かせないお米。いつものスーパーで決まった銘柄を買い、何も気にせず炊いている方も多いはず。でも、それはちょっともったいないかも。ほんの少しの工夫でお米は何倍もおいしく味わえるのです。本記事では、お米農家の視点から、お米の選び方・炊き方・味わい方など、誰でもかんたんにできるポイントを20点ご紹介。毎日のことだからこそ、...

kotoha
自分で作るから安心で美味しい*手作り調味料&ソースレシピ16選!

自分で作るから安心で美味しい*手作り調味料&ソースレシピ16選!

市販のドレッシングやソースは便利だけれど、自分で作るとより美味しくて安心。なぜなら、原材料が何かが明確だし、自分の好きな味に仕上げることができるから。今回は、家庭料理で使いやすい和の調味料から、洋風、スパイシー...個性豊かな手作り調味料&ソースをご紹介します。様々な料理に応用できるので、日々役立つこと間違いなし。今食べたいものをあ...

h_mk
シンプルが一番おいしい!ラクちん「#地味弁当」のススメ

シンプルが一番おいしい!ラクちん「#地味弁当」のススメ

茶色いおかずが多かったり、品数が少なめだったり…潔くシンプルな構成の「地味弁当」。一見手抜きのようにも思えますが、どこか懐かしくホッとする魅力があり、SNSでも注目を集めています。彩り鮮やかで見栄えのするお弁当じゃなくても、自分の好きなものやおいしいおかずが入っていれば十分嬉しいもの。料理が苦手な人でも、ラクに作れる地味弁当なら毎日...

merie
寒い日に食べたい♪あったかご当地グルメ「東北の郷土汁」レシピ集

寒い日に食べたい♪あったかご当地グルメ「東北の郷土汁」レシピ集

寒さが厳しい東北地方では、体をポカポカに温める汁物が郷土料理として根付いています。栄養も豊富で食べ応えも抜群!メイン料理にもなるご当地郷土汁を我が家でも楽しみませんか? 東北で長年愛される伝統の味とレシピをご紹介します。

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生じゃない食べ方も豊富!「サラダ菜」おすすめ人気レシピ20選

生じゃない食べ方も豊富!「サラダ菜」おすすめ人気レシピ20選

小ぶりで、葉が花びらのようにヒラヒラしている「サラダ菜」。そのまま、生でサラダとして食べることが多いですが、実は、加熱しても美味しく食べられる野菜です。炒めたり、スープにしたり、包んだりと調理法もさまざま。カリウムやカルシウム、鉄分などの栄養価も高いので、サラダ以外でも沢山食べられるといいですよね。そこで今回は「サラダ菜」の人気おす...

shiro_chan
秋を味わう美味しいレシピ。「さつまいもご飯」の作り方とアレンジ集

秋を味わう美味しいレシピ。「さつまいもご飯」の作り方とアレンジ集

秋が深まるにつれて、ほくほく美味しいさつまいもが旬の季節を迎えます。今回は、お米と炊き込む「さつまいもご飯」の基本の作り方をご紹介します。他の具材と組み合わせたアレンジレシピや、一緒に食べたいおかずのレシピも要チェックです!

yu_ge
秋の味覚を堪能♪「常備菜5選」レシピ&おすすめリメイク【キナリノレシピ帖】

秋の味覚を堪能♪「常備菜5選」レシピ&おすすめリメイク【キナリノレシピ帖】

かぼちゃ、さつまいも、鮭…秋が旬の食材を食卓に取り入れて、食欲の秋を楽しみませんか? この秋食べたい食材と、何度もリピートしたくなる「常備菜」5品をご紹介します。たくさん作って明日もおいしくいただけるリメイクレシピ付き♪ 秋の献立の脱マンネリにもおすすめですよ。

キナリノ暮らしのチャンネル
「塩鮭」レシピで献立に困らない!簡単・美味しいアレンジレシピ

「塩鮭」レシピで献立に困らない!簡単・美味しいアレンジレシピ

塩鮭は、お魚の中でも身近な食材です。シンプルな塩焼きは、お弁当や朝食の定番メニューですよね。クセがない味わいなので、子供も食べやすく、いろんなお料理との相性がいいのも人気の理由です。だけど、塩焼きする以外に調理法のバリエーションがなく、レシピがマンネリ化している方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、ホイル焼きなどの主菜から、焼...

acoco
大人好みの通な味。ふっくらクリーミーな「白子」の和風&洋風レシピ

大人好みの通な味。ふっくらクリーミーな「白子」の和風&洋風レシピ

とろ~りとろけるようなクリーミーな「白子」は、大人好みの通な味。店頭に出る機会が少ないかもしれませんが、見かけたらぜひ手に入れて、そのおいしさをぜひ楽しんでみましょう。今回は、定番の白子ポン酢や鍋、天ぷらなどの和風からおしゃれな洋風まで、白子レシピをいろいろとご紹介します。

natsusweeet
食感も美味しい◎秋の味覚を味わう「根菜レシピ」23選

食感も美味しい◎秋の味覚を味わう「根菜レシピ」23選

徐々に朝晩涼しい日が増えてきましたね。美味しいものが多い秋の到来です。秋は旬の食材も多く料理の幅も広がる季節。そして旬のものは栄養価も高く、値段もお手頃でうれしいことずくめです。今回は秋に旬を迎える根菜をテーマにおすすめレシピを厳選しました。ぜひ毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。

ma_ko
《秋食材×キャラメル》で季節を満喫!秋のデザートレシピ集♪

《秋食材×キャラメル》で季節を満喫!秋のデザートレシピ集♪

実りの秋は美味しい食材が沢山♪ 旬の味をそのまま活かして食べるだけでも十分ですが、香ばしいキャラメルと組み合わせれば、季節感たっぷりな秋デザートに変身します。見た目も香りも秋らしいスイーツで美味しいおやつタイムを過ごしませんか?

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ひとり飲みにいかが?しっとり・秋の旬おつまみ20選

ひとり飲みにいかが?しっとり・秋の旬おつまみ20選

暑さが和らぎ、だんだん朝と夜が涼しくなってきた今日この頃。夏の楽しさや騒がしさが過ぎ去った後は、一人でゆったりとしたひとときを過ごすのも楽しいものですよね。そこで今回は、秋の季節に飲みたいお酒とともに、ひとり飲みにもぴったりなおつまみを20選ご紹介します。秋ならではの食材や、秋を感じられる料理にこだわってみれば、ひとり時間がもっと素...

lharuka
冷え込む日は食卓で温まろう*「あったかい麺」簡単レシピ18選

冷え込む日は食卓で温まろう*「あったかい麺」簡単レシピ18選

寒さが厳しい秋冬は、帰宅したらパパッと作れる温かな料理で体を温めたいですよね。今回は、そんな冷え込む日や忙しい日の食卓に並べたい簡単麺レシピをご紹介。すぐに作って食べられるお手軽レシピを中心に集めましたので、寒い季節の新レパートリーに加えてみください。

bolo
にぎらない「ごはんサンド」。簡単に作るコツ&華やかで美味しいレシピ

にぎらない「ごはんサンド」。簡単に作るコツ&華やかで美味しいレシピ

「おにぎらず」「サンドおむすび」「ごはんサンド」と、呼び方や作り方がいくつかある、ごはんを使ったサンド。海苔の使い方や包み方によって、出来栄えが異なってきます。初めてでもすぐマネできるわかりやすい動画と共に、美味しく仕上げるコツとアレンジの例をご紹介します。

kimimaki
食欲の秋でも大丈夫!満足感のある「ヘルシーおやつ」を手作りしよう

食欲の秋でも大丈夫!満足感のある「ヘルシーおやつ」を手作りしよう

秋はついつい食べすぎてしまう...でも、甘いものもしっかり楽しみたい!そんな葛藤を抱えるこの季節は、満足感のある低カロリーなおやつを手作りしてみませんか? 今回は、ノンオイル、グルテンフリー、卵なしなどの工夫を凝らしたヘルシーお菓子のレシピを厳選してご紹介。気になるスイーツは、ぜひ今年の秋の新定番に加えてくださいね。

bolo
サラダやおにぎりに◎カラフル野菜【スイスチャード】のレシピ

サラダやおにぎりに◎カラフル野菜【スイスチャード】のレシピ

色鮮やかでぱっと目を引く「スイスチャード」。ポピュラーな野菜ではないため、食べたことがないという方も多いのでは?スイスチャードは、サラダや和え物、炒め物など色々な料理に使える便利食材なんです!色が綺麗なので、食卓に彩りをプラスできるのも嬉しいポイント。スイスチャードの活用方法や、育て方をマスターしましょう♪

ruru9
小鉢はどう選ぶ?形や用途別に見る「素敵な小鉢」

小鉢はどう選ぶ?形や用途別に見る「素敵な小鉢」

副菜の盛り付けや取り皿まで、おうちにあると活躍する小鉢。さまざまなデザインの小鉢があると、毎日の料理がさらに魅力的に映ります。今回は形やデザイン、用途別に小鉢をご紹介します。“新しい器を家に迎えたいな”と考えている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

sumippo
煙突タイプや仕切り付きも!「しゃぶしゃぶ鍋」のおすすめ&アレンジレシピ

煙突タイプや仕切り付きも!「しゃぶしゃぶ鍋」のおすすめ&アレンジレシピ

「しゃぶしゃぶ」は、肉・魚・野菜のおいしさをシンプかつヘルシーに味わえる鍋料理。しゃぶしゃぶに適したお鍋を使うと、おうちでも本格的な味が楽しめます。今回は、形状や素材など選ぶときのチェックポイントをはじめ、通販で人気のしゃぶしゃぶ鍋をいろいろとご紹介。後半には、具材・だし・たれにこだわったアレンジレシピもまとめていますので参考にして...

natsusweeet
秋の味覚をたっぷりと!栗や茸など秋食材で作る「炊き込みご飯 」レシピ

秋の味覚をたっぷりと!栗や茸など秋食材で作る「炊き込みご飯 」レシピ

秋はおいしい食材がたくさん出回ります。今回は、そんな秋の旬食材を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介。食材1つを主役にした炊き込みご飯から、複数の食材を組み合わせた炊き込みご飯まで幅広く集めました。炊飯器以外に土鍋で炊くレシピなどもご紹介しますので、お好みの方法でぜひ作ってみてくださいね。

saku_05
秋の旬を満喫!「じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ」のほっくりレシピ集

秋の旬を満喫!「じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ」のほっくりレシピ集

秋から冬にかけて旬を迎える、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ。ほっくりしたおいしさは、大人にも子どもにも人気です。日持ちするから野菜室にストックしておけて、頻繁に買い物にいけないときのお助け野菜としても活躍します。今回は、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃのレシピを、メインや汁物、作り置きおかずやスイーツレシピまでたっぷり集めました。...

ポコロコ
簡単&豪華なソース「ハニーマスタード」!基本の作り方とアレンジレシピ

簡単&豪華なソース「ハニーマスタード」!基本の作り方とアレンジレシピ

くせになる甘じょっぱい「ハニーマスタード」は、粒マスタードとはちみつがあれば簡単に作ることができます。ハニーマスタードチキンが定番ですが、マイルドな味わいから豚肉や魚とも相性が良いのが魅力◎また、野菜とも合うのであと一品に役立つ副菜レシピの味付けにも重宝します。そこで、今回は、主菜から、サラダなどの副菜、主食まで、ハニーマスタードを...

acoco
おいしくてお財布にも優しい【牛・豚・鶏ひき肉】レシピ

おいしくてお財布にも優しい【牛・豚・鶏ひき肉】レシピ

リーズナブルでお求めやすく、通常のお肉と違って切らずにそのまま使えて便利な「ひき肉」。この記事では、マルチにお料理に使える「牛・豚・鶏ひき肉」を使ったお料理のレシピをカテゴリーごとにご紹介します。

みう
煮物だけじゃない!“かぼちゃ”の魅力とおすすめレシピ16選をご紹介

煮物だけじゃない!“かぼちゃ”の魅力とおすすめレシピ16選をご紹介

夏に収穫されたかぼちゃは、秋になると適度に水分が抜けることで、ホクホクした食感と甘味が増し最高においしくなります。この記事ではかぼちゃをとことん楽しむために、栄養情報やおいしいかぼちゃの見分け方、煮物以外のおいしいレシピをご紹介します。

小原水月
今度のおやつに作ってみよう。おすすめ【たい焼き器】とアレンジレシピ

今度のおやつに作ってみよう。おすすめ【たい焼き器】とアレンジレシピ

カリッと焼いた生地に尻尾までたっぷりつまったあんこ。きっと好きな人も多い「たい焼き」を、おうちで手作りしてみませんか?今はおうちで気軽にたい焼きを作ることができるアイテムも豊富なので、ちょっと疲れたときなど、思い立ったら気軽に焼くことができるんdねす。そんな持っていると便利なたい焼き器や、たい焼きのレシピをご紹介します。

musasi
主食にも!無理なく続けたい「オートミール」の置き換えレシピ

主食にも!無理なく続けたい「オートミール」の置き換えレシピ

グラノーラのように甘い味付けで食べることが多いオートミール。使い方を工夫すれば、お米やパン、お肉の代わりにもなります。ダイエット中の方や炭水化物を減らした食事に興味のある方でも試せる10のおすすめレシピを集めました。

yu_ge
お腹も心も満たされる。目にも美しい料理の本・15選

お腹も心も満たされる。目にも美しい料理の本・15選

毎日食事を作っていると、見た目には気をつかわなくなってしまいがち。そのうえいつの間にか同じメニューをローテーションしていてマンネリ気味に…なんてこともありますよね。そんな時には、目からも楽しめる料理の本を参考にしてみませんか?今回は、盛り付けや彩りにもこだわった写真とともに、レシピや作り方を学べる15冊をご紹介します。料理へのモチベ...

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わが家にはどれがいい?作れるメニューで決める「トースター」の選び方

わが家にはどれがいい?作れるメニューで決める「トースター」の選び方

トースターの種類は大きく分けると3タイプ。オーブントースター、ポップアップトースター、ホットサンドメーカーもトースターの一種です。そして、トースターとオーブンの中間のような存在に「コンベクションオーブン」があります。こちらの記事ではそれぞれの特徴と、作れるメニューを比べてみました。使ってみたいトースターは、どのタイプですか?

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 無理せず食べてほどほどに運動。「ゆるダイエット」朝昼夜ルーティーン

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エフォートレスというキーワードが近年注目されています。「負担をかけない」「頑張りすぎない」「しなやかに生きる」。それは、ダイエットにも当てはまる考え方です。ゆるーく、でも、美しく。無理のない体づくりと健康管理をしていきましょう。

kimimaki
簡単&お手頃!おさえておきたい「練り物」お手軽アレンジレシピ

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手頃な価格で年中手に入りやすい、ちくわやはんぺんなどの「練り物」。もちろんそのまま食べても美味しいですが、和え物や煮物や炒め物など、さまざまな料理に活用できる便利な食材です。そこで今回は、数多くある練り物の中から「ちくわ」「はんぺん」「さつま揚げ」「かにかま」のレシピをご紹介。練り物を使った幅広いアレンジレシピをお伝えします。ぜひ参...

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今こそエコで幸せな循環を*皮まで余さずいただく《野菜料理アイデアレシピ帖》

今こそエコで幸せな循環を*皮まで余さずいただく《野菜料理アイデアレシピ帖》

日々の料理で廃棄物になってしまいがちな、野菜の皮。でも、本当は十分食べられる部分だとしたら、とてももったいないことだと思いませんか?今回は「もったいない」を「より美味しくいただくための知恵」に変えるアイデアレシピをたっぷりご紹介します。家庭内フードロスを減らすには、小さいことからコツコツと無理なく楽しく続けるのがコツですよ。

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