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煮物からスイーツまで。美味しさしみこむ【高野豆腐】のレシピ

煮物からスイーツまで。美味しさしみこむ【高野豆腐】のレシピ

高野豆腐は、噛むと出汁がじゅわっと溢れてとっても美味しいですよね。煮物が定番ですが、そればっかりだと飽きてしまうと思います。そこで、高野豆腐を使ったレシピのバリエーションを増やしましょう!高野豆腐の新たな美味しさに気付けるかもしれませんよ。2020年01月03日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材豆腐高野豆腐アレンジ・リメイクレシピレシピ
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美味しさも栄養も満点の高野豆腐をもっと楽しもう!

高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させた保存食品です。お湯で戻してから使うと、スポンジのように出汁や他の食材の旨味を吸いこんでくれます。高野豆腐は美味しいだけでなく、タンパク質やイソフラボンなどの栄養が詰まっているのも嬉しいポイント。今回は、高野豆腐を味わい尽くすおすすめレシピをご紹介します!

覚えておきたい定番レシピ

煮物

シンプルに高野豆腐の美味しさを味わえるレシピです。煮物は味付けが難しいイメージがあるかもしれませんが、甘めを意識するのがコツですよ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにしてもgood!
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シンプルに高野豆腐の美味しさを味わえるレシピです。煮物は味付けが難しいイメージがあるかもしれませんが、甘めを意識するのがコツですよ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにしてもgood!

高野豆腐の肉詰め

高野豆腐のポケットにひき肉を詰めて煮込んだレシピ。出汁が溢れる高野豆腐と、お肉の旨味が合わさってとっても美味しいですよ!ご飯のおかずにもなる、ボリューミーな一品です。
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高野豆腐のポケットにひき肉を詰めて煮込んだレシピ。出汁が溢れる高野豆腐と、お肉の旨味が合わさってとっても美味しいですよ!ご飯のおかずにもなる、ボリューミーな一品です。

味の変化を楽しめるアレンジレシピ

洋食

グラタン

隠し味に白みそを加えた、和洋折衷のグラタンです。スープを吸った高野豆腐とホワイトソース、チーズがマッチして、ボリュームも満点!出来立て熱々を召し上がれ♪
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隠し味に白みそを加えた、和洋折衷のグラタンです。スープを吸った高野豆腐とホワイトソース、チーズがマッチして、ボリュームも満点!出来立て熱々を召し上がれ♪

コンソメ煮

普通の煮物に飽きたら、洋風にしてみるのはいかがですか?野菜もたっぷり摂れて、栄養バランスはばっちりです。彩りも綺麗ですね♪
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普通の煮物に飽きたら、洋風にしてみるのはいかがですか?野菜もたっぷり摂れて、栄養バランスはばっちりです。彩りも綺麗ですね♪

ナポリタン

パスタの定番メニューであるナポリタンを、高野豆腐にチェンジ!ヘルシーかつ栄養も摂れる欲張りレシピです。甘酸っぱいケチャップと粉チーズの味わいで、高野豆腐が苦手な人も克服できるかも!
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パスタの定番メニューであるナポリタンを、高野豆腐にチェンジ!ヘルシーかつ栄養も摂れる欲張りレシピです。甘酸っぱいケチャップと粉チーズの味わいで、高野豆腐が苦手な人も克服できるかも!

和食

から揚げ

お肉とは違った食感が楽しめるから揚げです。カラッとキツネ色に揚がった見た目が、食欲をそそりますね!外のサクサクとした歯ざわりと、中の弾力がクセになりそう。
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お肉とは違った食感が楽しめるから揚げです。カラッとキツネ色に揚がった見た目が、食欲をそそりますね!外のサクサクとした歯ざわりと、中の弾力がクセになりそう。

てりやき風豚バラ巻き

麺つゆを吸わせた高野豆腐に、豚バラを巻いて焼くだけの簡単レシピです。醤油やみりんの甘辛い味つけとお肉で、ご飯が進む一品です。食卓のメインにどうぞ!
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麺つゆを吸わせた高野豆腐に、豚バラを巻いて焼くだけの簡単レシピです。醤油やみりんの甘辛い味つけとお肉で、ご飯が進む一品です。食卓のメインにどうぞ!

みそ汁

体がじんわり温まるみそ汁は、寒い季節に食べたくなりますよね。薄切りの高野豆腐やカマボコで、お腹にしっかり溜まる一杯です。朝ごはんの定番にいかがですか?
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体がじんわり温まるみそ汁は、寒い季節に食べたくなりますよね。薄切りの高野豆腐やカマボコで、お腹にしっかり溜まる一杯です。朝ごはんの定番にいかがですか?

お好み焼き

高野豆腐をすりおろすという、目から鱗のレシピ。粉は一切入っていないので、胃もたれせずさっぱり食べられます。長芋の効果でふわっと仕上がりますよ。
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高野豆腐をすりおろすという、目から鱗のレシピ。粉は一切入っていないので、胃もたれせずさっぱり食べられます。長芋の効果でふわっと仕上がりますよ。

中華

麻婆豆腐

一味違った麻婆豆腐を楽しめるレシピ。甘辛いタレが絡んだ濃厚な美味しさです。ご飯との相性は抜群!食べ盛りのお子さんにも喜ばれそうですね。
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一味違った麻婆豆腐を楽しめるレシピ。甘辛いタレが絡んだ濃厚な美味しさです。ご飯との相性は抜群!食べ盛りのお子さんにも喜ばれそうですね。

高野豆腐とひき肉のとろみ煮

とろみのあるあんが絡んで、寒い季節にぴったりの一品です。オイスターソースやごま油で、中華風の味わいになっています。ご飯に載せて丼にしても良いですね!
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とろみのあるあんが絡んで、寒い季節にぴったりの一品です。オイスターソースやごま油で、中華風の味わいになっています。ご飯に載せて丼にしても良いですね!

チンジャオロース

牛肉を高野豆腐に置き換えた、節約にもなるお助けレシピです。お肉に負けない美味しさですよ!色々な味や食感の具材が入っていて、最後まで飽きずに食べられると思います。
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牛肉を高野豆腐に置き換えた、節約にもなるお助けレシピです。お肉に負けない美味しさですよ!色々な味や食感の具材が入っていて、最後まで飽きずに食べられると思います。

エスニック

キーマカレー

細かくちぎった高野豆腐が、まるでひき肉のようなキーマカレーです。健康や美容に気を遣っている方にもおすすめですよ♪おしゃれなカフェごはんのようで、おもてなし料理としても使えそう。
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細かくちぎった高野豆腐が、まるでひき肉のようなキーマカレーです。健康や美容に気を遣っている方にもおすすめですよ♪おしゃれなカフェごはんのようで、おもてなし料理としても使えそう。

ガパオ風ライス

高野豆腐を味つけした後、しっかり炒めて水分を飛ばすことで、ひき肉のような味わいになります。筍やパプリカなどの具材がゴロゴロ入っていて、食べ応えがありますよ。
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高野豆腐を味つけした後、しっかり炒めて水分を飛ばすことで、ひき肉のような味わいになります。筍やパプリカなどの具材がゴロゴロ入っていて、食べ応えがありますよ。

デザート

みたらし高野豆腐

甘い高野豆腐ってイメージがないかもしれませんね。みたらしの和風な味わいや、同じ大豆からできたきな粉とマッチします。腹持ちが良く、ヘルシーなおやつにぴったりですよ。
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甘い高野豆腐ってイメージがないかもしれませんね。みたらしの和風な味わいや、同じ大豆からできたきな粉とマッチします。腹持ちが良く、ヘルシーなおやつにぴったりですよ。

高野豆腐と蕎麦の実のアジアン風

食後のデザートにぴったりの一品です。ココナッツミルクの優しい甘みと、蕎麦の実の食感が味わえます。高野豆腐の新しい楽しみ方ですね!
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食後のデザートにぴったりの一品です。ココナッツミルクの優しい甘みと、蕎麦の実の食感が味わえます。高野豆腐の新しい楽しみ方ですね!

アレンジを楽しんで、高野豆腐を食卓の主役に!

メジャーなレシピにも、高野豆腐が取り入れられるなんて意外ですよね。こんなレシピにも使えるの⁉︎と驚きもあったかもしれません。レシピのバリエーションを増やしたいと思っている方は、ぜひこの記事を参考に作ってみてくださいね!

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