ササミを揚げず仕上げる、ヘルシーなチキン南蛮。タルタルさえ先に作っておけば、サッと作れるので忙しい日にもおすすめのメニューです。ササミはお財布にも優しくて、栄養価が高く低カロリーとダイエット食材としても注目されているので、積極的に取り入れたいですね。

タイのチキンライス「カオマンガイ」。専門店でしか食べられないイメージがありますが、実は炊飯器で簡単に作れちゃうんです。セットした後は、炊飯器にお任せ。旨味がたっぷりしみ込んだご飯は病みつきになります。

人気の食材、サラダチキンは自家製ならとってもリーズナブル。こちらはレモンの風味と胡椒のアクセントが効いた、やみつきになる味付けです。冷蔵庫で3〜4日保存できますよ。

あらかじめ鶏むね肉に小さく穴を開けて、しょうゆやマヨネーズで下味をつけておけば、あとはフライパンでこんがりと焼くだけ！ジューシーでお肉も柔らか。

主婦の味方「豚こま」を使った唐揚げ。つけ置きせずにサッと作れて、育ち盛りのお子様のお腹も満たしてくれる嬉しいメニューです。にんにくが効いているので、ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

みんな大好きなトンカツ。ソースでももちろん美味しいですが、味噌だれにすると更にご飯が進みます。たっぷりの千切りキャベツを添えれば、一皿で大満足のメニューに♪

豚こまを包丁で細かく切って作る、ハンバーグ。片栗粉を入れて、もちもち食感に。密閉容器に入れれば、2～3週間冷凍保存できるので、晩ごはんを作る時間短縮につながります♪

定番のポークソテーは、焼くときに油をたっぷりめに使うと香ばしく焼けて美味しく仕上がります♪隠し味のケチャップで、ご飯が進む味に！

キャベツと豚こまがあれば、サッと作れてご飯が進む回鍋肉。ガーリックを入れることでスタミナたっぷり、疲れた日にもおすすめの一品です。

普通の牛丼も美味しいけれど、牛ひき肉を使ったそぼろ牛丼ならお子様にも食べやすいです。冷凍保存が出来るので、作る時はまとめて作ってストックしておきたいレシピです。

ロシアの代表的な牛肉料理ビーフストロガノフを、フライパンで簡単に作れるレシピです。材料を順番に加えていくだけなので、初心者さんも気軽に挑戦できます。おもてなし料理としても覚えておきたい一品です。

ルーがなくても、家にある調味料で作れるハヤシライス。牛肉と玉ねぎ、トマトがあればOK。しめじはマッシュルームに変更してもよさそうですね。煮込み時間が少なくても美味しく食べられるのも嬉しいポイントです。

コトコト煮込んだ方が美味しいカレーも、ビールを使えば5分で美味しく仕上がるんです。炭酸とアルコールの効果でお肉も柔らかく仕上がります。

特別な日はもちろん、今日はお肉をがっつり！という日には、やっぱりステーキ。ガーリックたっぷりで、ご飯もお酒も進みます。ちょっと疲れた日のパワーチャージにも♡

普段は付け合わせなどによく使われるサニーレタスですが、実は緑黄色野菜に分類され、β-カロテンをたくさん含んでいます。このレシピならもやしと一緒にモリモリ食べられますよ。

こちらは作り置きレシピを掲載しているブログでも大人気のメニュー。思わずやみつきになっちゃう「無限なす」。レンジだけで作れるのも嬉しいですね。

梅肉入りとろろ団子のおつゆは、さっぱりしていて栄養もあるので暑い季節にもおすすめ。大和芋でなく長芋で作る場合には、片栗粉で固さを調節するのがポイントです。

ピクルス液に漬け込むのではなく、市販のピクルスとレモンソルト、オリーブオイルであえるだけの簡単レシピ。さっぱり爽やかな酸味で、お肉料理の箸休めにおすすめです。

見た目もお洒落な、ブロッコリーと卵のデリ風サラダ♪味の決め手のオーロラソースには、すりごまも入っています。作り置きの場合は、冷蔵で2日を目安にしてください。

シンプルな材料でささっと作る肉じゃが。強めの火で煮てじゃがいもをほくほくに仕上げましょう。最後にバターを入れるとコクが増すそうです。

揚げ茄子を、ポン酢に浸して大葉をたっぷり。揚げていてもさっぱり。冷たくひやしても美味しい一品です。

冷蔵庫にあるお野菜で作れる具沢山のミネストローネ。マカロニを入れるとボリュームもUPして、食べ応えも十分です。茹で大豆を入れるとヘルシーに。朝ごはんにもおすすめです。

ブロッコリーとレンコンがたっぷり。エビマヨの味で、お野菜もどんどん食べられます。レンコンのシャキシャキ、エビのプリプリした食感が楽しい一皿。

魚肉ソーセージ入りのジャーマンポテトは、子どもたちにも喜ばれる味なのでお弁当にもおすすめです。こちらのレシピでは、ブロッコリー、玉ねぎも加えています。お好きな食材でアレンジするのもいいですね。

ピーマンに、ツナ、コーン、マヨネーズ、チーズを混ぜ合わせたものを詰めてフライパンで焼きます。表面のチーズのパリッとした食感が絶妙です♪マヨネーズとケチャップをお好みでつけて頂きます。

野菜をたっぷり食べられるラタトゥイユを、レンジで簡単に♪食材を切って耐熱容器に入れ、調味料を加えてレンジに入れれば完成です。

ピーマンやにんじんをレンジでチンして、鶏がらスープとごま油で和えるだけの簡単レシピ。作り置きもできます。彩りがきれいなのでお弁当にもぴったり。

ベビーほたてと生姜で作る、シンプルな甘辛煮。ほたての旨味が楽しめて、おつまみとしてもおすすめです。調理時間も短く、工程も少ないので、何か一品足りないときに役立ちます。

カリカリのベーコンや香ばしいバケット、たっぷりのレタスをドレッシングと温泉卵でいただくシーザーサラダ。ぜひドレッシングも手作りして、自分好みの味に仕上げましょう。

ビタミン不足のときに強い味方となってくれるセロリを、丸々一本使います。最初にタコに火を通し、セロリはサッと炒める程度にすれば、シャキッとした食感も楽しむことができます。

オニオングラタンスープは玉ねぎを炒めるのに手間と時間がかかるイメージですが、こちらのレシピならなんと10分で完成！薄切りにした玉ねぎをあらかじめ冷凍しておくのがコツです。

さば缶を使うことで、下処理なし！ストックさえあれば、いつでも簡単に作れるので、面倒だから...と遠のいてしまいがちの魚料理をレパートリーに入れられる嬉しいメニューです。

魚のお刺身が余ってしまったときには、こんな漬け丼はいかがでしょう？香味野菜をたっぷりと掛ければ、魚の生臭ささが気になる方でも、さっぱりと美味しく食べられます。

お家ではムリと諦めていた本格的なエビチリが、簡単に作れるレシピ。実はトマトが使われているんです。辛さも調節できるので、お子様がいらっしゃるご家庭では辛みを控えて作ってみてくださいね。

どうしても塩焼きが増えてしまい朝ごはんのイメージが強い鮭ですが、クリーム煮にすると立派なおかずに。白菜を入れることで思ったよりさっぱり仕上がりますよ♪

塩焼きの鮭に飽きたら、甘酢が食欲をそそる照り焼きはいかがでしょう？冷めても美味しいので、お弁当のメインおかずにもおすすめです。

鮭と一緒にお野菜もたっぷり食べられる、バランスのいい一皿。鮭だけではなく、タラやアジでも美味しいので、手に入りやすいお魚でチャレンジしてみてくださいね。

お魚が苦手な方もこれなら大丈夫！ガーリックバターでもう香りから美味しいんです♪生臭さもないので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

ふっくらと柔らかなたらの磯辺揚げ。塩味がついていますが、お好みでレモンを絞ってもサッパリと美味しくいただけます。

あらかじめ、ジッパー付き袋に調味料とかじきまぐろを入れて下味をつけておくことで、簡単に美味しいソテーが作れます。最後に刻んだトマトとパセリをのせれば、見た目も豪華な一皿になります。

緑黄色野菜とひじきを使った栄養満点の副菜。フライパンひとつでできるのも嬉しいですね。甘辛そぼろのコクとすりごまの風味で、少しクセのある小松菜も美味しく食べられます。

お椀に梅干しと焼き海苔、醤油、だしの素を入れてお湯を注げば出来上がる即席すまし汁です。忙しくておつゆの用意に手が回らない時のお助けレシピにも。

食費を安く抑えたいときの救世主、竹輪とこんにゃくを使った、節約・作り置きレシピ。甘辛な味付けが、クセになります。お弁当のおかずにもぴったり！

バター+めんつゆのコンビは意外にも相性抜群。レンジでチンしたかぼちゃの熱でバターを溶かします。最後に加えるかつお節のうまみがいい仕事をしてくれますよ。

淡白なはんぺんも、アボカドと一緒に明太ソースを添えれば満足感もアップ&見た目もおしゃれな一品に。パパッとできて、前菜にもおつまみにもなります。

きのこたっぷりのあんで旨味もボリュームもアップする豆腐ステーキです。あんの味付けは塩昆布だけなので失敗知らず。ローカロリーなのにお腹もしっかり満足するひと品です。

鶏むね肉やきのこなど低カロリーの具材に、ホワイトソースでなく豆腐のソースをかけて作るとってもヘルシーなグラタンです。これならダイエット中でもしっかり食べられますね。

豆腐で作る簡単ミートボールは、ポリ袋を使えば手を汚さずに作れます♪ボリュームもあるのにとってもヘルシー！ふわふわ食感がやみつきになります。

厚揚げを使ったボリューム満点の一皿。なんとレンジで5分で作れちゃうんです。辛さはお好みで調節してくださいね。

あと一品の時に活躍してくれる一皿。厚揚げを焼いただけでも美味しいですが、そぼろをのせることで、さらにボリュームもUPして嬉しい一品に。おつまみにもおすすめです。

ふんわり卵に、とろっとした納豆が相性抜群の納豆オムレツ。マヨネーズとポン酢で作るソースがクセになる美味しさです！

油揚げで作るオシャレなピッツァ。粒マスタード、トマトソースを塗り、お好きな具とチーズをのせてトースターで焼きます。食べやすい大きさに切り分ければ、パーティー料理にもなりますね。

麺つゆと豆乳で作ったスープに、豆腐ときゅうりを入れた簡単冷製スープ♪サッパリとした味わいが暑い日にぴったり。火を使わずに出来るのも嬉しいポイントです。

常備菜にもぴったりな、あじのマリネ。魚を揚げずに作るので、とっても楽チン♪香味野菜とレモンがさっぱりとした味に仕上げます。

煮物にすることが多い切り干し大根ですが、水で戻して絞るだけでも食べられます。中華風サラダにすればコリコリの歯ごたえが楽しい栄養満点の副菜に。保存は冷蔵庫で3日位です。

5分で完成！上品な味わいにホッとする舞茸のお吸い物です。白だしを使うだけなので、味を決める際にも失敗なし♪忙しい時や、あと一品欲しい時にパッと作れます。

豆の中でも高い栄養価をもつ空豆。こちらはお酒のおつまみにも最適な、塩ガーリック炒めです。シンプルな調理で素材の味を楽しめます♪

ツナ缶と卵さえあればいつでも作れる、本当に困った時に取り入れたいチャーハン。でも、味は本当に美味しくて、困らなくても作りたくなっちゃいます♪

カニの風味が口に広がる、ちょっとリッチなカニあんかけチャーハン。カニの旨味がたっぷり出て、お店の様な味が楽しめます。カニ缶がない時には、カニカマをほぐして使ってもOKです。

鮭とわかめを入れて炊くだけなのに、豊かな旨味の簡単炊き込みご飯です。おにぎりやお弁当にもよさそうなレシピ。炊く時に少量のオイルを加えると、冷めてもしっとりして美味しくいただけます。

ご飯の上に、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、トマトケチャップで作ったソースをのせ、その上にスクランブルエッグを盛り付けます。オムライスの形を作るのが苦手…という方も、これなら綺麗に盛り付けられます♪

マグカップとレンジを使って、本格的なカルボナーラリゾットが作れるレシピです。下準備として、ごはんを水で洗い余分な粘りを落としておくのが美味しく作るポイントです！

タイ料理の定番、ガパオライスを和風にアレンジ♪バジルやナンプラーを使っていないので、独特の風味が苦手だったという方にもおすすめです。冷蔵庫で3～4日保存できるので、作り置きしておくのも便利です。

フライパンひとつでささっと作れる、簡単なのにしっかりと味が染み込んだ旨煮のレシピ。15分で作ったとは思えない出来栄え！

居酒屋風の塩だれで和える春雨サラダは、キャベツとわかめがたっぷりでとってもヘルシー。キャベツは手でちぎるだけでOKなので、包丁も使いません。

具材の大根、にんじんをあらかじめカットして冷凍しておくことで火が通りやすくなり、味も染みやすく！時間のないときにすぐに作れる、味噌スープの時短レシピです。

以外にお家では作る事が少ない鍋焼きうどんですが、ちょっと物足りない事が多いおうどんでもしっかりとお腹を満たしてくれる嬉しいメニューなんです。お腹もいっぱい、気持ちもなんだかほっこりするので、ちょっと疲れた日にもおすすめです。

みんな大好きカレーうどん。レンジでサッと作れるので、ご飯が間に合わない！なんて時に活躍してくれます。辛さを大人と子どもで変えられるのもいいですね。

バターでこっくり美味しい味噌バターラーメン。コーンも入って、お子様にも人気のレシピです。お野菜をたくさん食べたい方は、もやしの量をUPするのがおすすめ。

練りごまなどがなくても作れる、濃厚な担々麺レシピ♪スープによく絡む、ちょっと太目の麺で作ってみてくださいね。お家で作るので、辛さはお好みで♪

ジューシーな茄子入りのミートソースパスタは、ワインをお供にした大人の晩ごはんにもぴったり。お好みのきのこを刻んで加えると、さらに旨味が増して味わい深くなりますよ。

冷蔵庫にあることが多い豚肉とキノコで作れるペペロンチーノ。まいたけやしめじ以外にも色々な種類のキノコを入れても美味しそうですね。

皆大好き焼きそば！も、オイスターソースをプラスすることで本格的な味わいに。たっぷりのお野菜で、お野菜が取りにくい麺類の中ではバランスもいい一皿です。

パリパリの麺が美味しいかた焼きそば。冷凍のシーフードミックスさえあれば、簡単に作れて旨味もたっぷり出て、とっても美味しく仕上がります。麺がない時には、ご飯にかけても美味しいですよ。

色も鮮やかで、にんじんがモリモリ食べられるキャロットラペ。ブルーチーズをプラスすることで、濃厚な味わいに変わります。ブルーチーズが苦手な方は、他のチーズで代用したり、なしでもOK。たくさん作って、次の日の朝はサンドイッチにしても美味しそうですね。

こちらが基本となる、中華そぼろ。鶏がらスープやオイスターソースを使って、中華風に仕上げています。パプリカもカラフルさが、いつもの晩ごはんに彩りをプラス。

先ほどの中華そぼろを使って、中華麺にアレンジ。片栗粉でとろみを付けるだけの簡単アレンジレシピです♪

さらに、春巻きだって作れちゃいます！こちらも片栗粉でとろみをつけ、春巻きの皮で巻いていきます。こんがりと焼いたら、簡単なのにしっかりと本格的な春巻きの完成です。

旬の夏野菜を使ったラタトゥイユは、旨味と栄養がたっぷり詰まっています。あたたかいうちはもちろん、冷えても美味。たくさん作って余った分は、いろいろ使い回せます。

パスタとあえれば、あっという間にさっぱり味のナポリタンに。ラタトゥイユと合わせてさらに火を通すので、パスタは少し固めに茹で、時間をかけずにさっと仕上げるのがコツです。

オーブントースターで香ばしく焼いた鶏肉にソース代わりのラタトゥイユをかければ、見た目もおしゃれな一皿に。包丁を使わずにできるので、時間がない時の夕飯にも大助かりです。

バターと牛乳でなめらかに仕上げたクリームポテトは、マッシュポテトとして付け合わせに使えるほか、さまざまなじゃがいも料理にアレンジできます。

クリームポテトがあれば、じゃがいもを茹でて潰す手間が省ける分、ポテトサラダを作る時も楽ちんです。お店みたいなクリーミーなサラダになりますよ♪

こちらはスコップコロッケです。炒めた玉ねぎやひき肉をクリームポテトと混ぜればタネの完成。乾煎りしたパン粉をのせてトースターで焼くだけで、充分美味しいコロッケになります。

ちょっとおしゃれなレストランでいただくイメージのビシソワーズも、なんとクリームポテトと牛乳をミキサーにかけて塩コショウを加えるだけ。驚きの手軽さです。