低脂肪でアレンジしやすい!毎日食べたい「鶏のささみ」のレシピ

低脂肪でアレンジしやすい!毎日食べたい「鶏のささみ」のレシピ

低カロリーでヘルシーなお肉として知られる鶏のささみ。良質なたんぱく質やビタミン類を豊富に含み、淡白な味でアレンジしやすいのも魅力的です。パサパサした食感になりがちですが、下ごしらえのコツさえつかめばしっとり柔らかに仕上がります。冷凍や作り置きでストックして夕飯やお弁当にも大活躍。また安価で手に入るので節約にも。今回は、レンジを使った簡単レシピや、人気のささみフライ、相性の良い大葉やチーズを使ったレシピなど、魅力がいっぱいのささみレシピを、サラダからメイン料理までたっぷりとご紹介します。2022年01月31日更新

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グルメ
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食材鶏肉レシピヘルシー
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アレンジ自在で低カロリー。ヘルシーな「鶏のささみ」

笹の葉の形に似ていることからささみと呼ばれるようになったささみ。鶏肉の部位の中では脂肪分が最も少ないささみは、淡白な味わいで火を通しても固くなりにくく、柔らかくしっとりとしています。

筋トレや筋肉を落とさないダイエットにもささみ料理はおすすめ!

鶏のささみは低脂肪・高たんぱくなので、筋トレをして鍛えたいときや、ダイエットをしながら筋肉を落としたくないときに食べるのもおすすめです。今回は、サラダからメイン料理まで「鶏のささみ」を使ったレシピをたっぷりご紹介します。

より美味しく食べるための〈下ごしらえ・料理方法〉

鶏ささみの筋の取り方&ゆで方

鶏ささみは、筋をしっかりと取っておくひと手間で、口当たりがアップしお料理が格段に美味しくなります。また、ささみをゆでるとどうしてもパサパサになってしまいがちですが、美味しいゆで方を知っていればしっとりと美味しくゆでることができるのです。時間があるときにまとめてゆでておき、冷凍保存も可能なので、忙しい日でもレシピの幅が広がります。
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鶏ささみは、筋をしっかりと取っておくひと手間で、口当たりがアップしお料理が格段に美味しくなります。また、ささみをゆでるとどうしてもパサパサになってしまいがちですが、美味しいゆで方を知っていればしっとりと美味しくゆでることができるのです。時間があるときにまとめてゆでておき、冷凍保存も可能なので、忙しい日でもレシピの幅が広がります。

ささみの筋の取り方とゆで方:白ごはん.com
フォークと包丁を使った筋を取り除く方法や茹で方など、ささみの下ごしらえの方法はこちらをご覧ください。

美味しい冷凍保存の方法

冷凍する際は、粗熱をとりほぐしたものを冷ましてからジップロックへ。美味しく使いきれる目安は、大体2週間。3週間以内には使い切りましょう。ゆで汁も美味しいダシがでているので、一緒に冷凍するとスープなどに使えて便利ですよ。
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冷凍する際は、粗熱をとりほぐしたものを冷ましてからジップロックへ。美味しく使いきれる目安は、大体2週間。3週間以内には使い切りましょう。ゆで汁も美味しいダシがでているので、一緒に冷凍するとスープなどに使えて便利ですよ。

鶏ささみの簡単冷凍保存~チキンスープストック付き~ by mikity19さん
加熱し、ほぐしながら筋をとる方法です。詳しくはこちらから。

時短したいときはレンジ蒸しに

忙しいときにはレンジでチンが便利です。ネギとしょうがを入れて、加熱後そのまま粗熱がとれるまで置いておくのがポイント。しっとり仕上がります。
レンジ蒸ししたささみをたくさん作って常備しておけば、サラダやお弁当の副菜などに活用できます。
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忙しいときにはレンジでチンが便利です。ネギとしょうがを入れて、加熱後そのまま粗熱がとれるまで置いておくのがポイント。しっとり仕上がります。
レンジ蒸ししたささみをたくさん作って常備しておけば、サラダやお弁当の副菜などに活用できます。

うまだれ 棒々鶏(バンバンジー) 〜柔らかレンジ蒸し鶏〜 by ゆーママさん
柔らかレンジ蒸し鶏の作り方、それを使った棒々鶏のレシピです。

しっとりジューシー派は「オイル漬け」に

調理の仕方によってはパサついた食感になってしまうささみも、オイル漬けにすればジューシーに!漬けたあとは、ツナやハムのように使えるそうです。ぜひ試してみたいレシピです。
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調理の仕方によってはパサついた食感になってしまうささみも、オイル漬けにすればジューシーに!漬けたあとは、ツナやハムのように使えるそうです。ぜひ試してみたいレシピです。

ダイエットにもおすすめ◎簡単ささみ料理レシピ〈サラダ・副菜〉

バンバンジーサラダ

ゆでた鶏肉といったらやっぱりコレ!バンバンジーは忘れてはいけないメニューの一つですね。ゆでたささみを裂いてトマトやきゅうりと一緒に盛り付け、手作りのごまダレで野菜もたくさん食べられます。作り方を覚えておけばレパートリーも広がりますね。
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ゆでた鶏肉といったらやっぱりコレ!バンバンジーは忘れてはいけないメニューの一つですね。ゆでたささみを裂いてトマトやきゅうりと一緒に盛り付け、手作りのごまダレで野菜もたくさん食べられます。作り方を覚えておけばレパートリーも広がりますね。

鶏ささみとアボカドのサラダ

ささみとアボカドは相性抜群!玉ネギ、きゅうりもあわせて練りからし入りのドレッシングで和えたボリュームもしっかりのヘルシーサラダ。
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ささみとアボカドは相性抜群!玉ネギ、きゅうりもあわせて練りからし入りのドレッシングで和えたボリュームもしっかりのヘルシーサラダ。

ささみのおひたし

ささみとホウレン草のシンプルなおひたしは、もう一品欲しいときにもぴったりですね。ラー油入りのタレでちょっとピリ辛に仕上げます。
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ささみとホウレン草のシンプルなおひたしは、もう一品欲しいときにもぴったりですね。ラー油入りのタレでちょっとピリ辛に仕上げます。

水菜と鶏ささみの和風サラダ

材料は3つだけ!シャキシャキ水菜とささみの歯ごたえでヘルシーなのに満足感もあります◎ごま油で香りが広がる手作りドレッシングとあわせて召し上がれ♪
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材料は3つだけ!シャキシャキ水菜とささみの歯ごたえでヘルシーなのに満足感もあります◎ごま油で香りが広がる手作りドレッシングとあわせて召し上がれ♪

オイルなしであっさり♪鶏ささみとみつ葉の梅和え

三つ葉の香りと梅肉の酸味が効いた、油を使わないさっぱりメニューです。
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三つ葉の香りと梅肉の酸味が効いた、油を使わないさっぱりメニューです。

さっぱり食べたい♪【鶏のささみや胸肉】を使った夏の食卓向けレシピ
さっぱり食べたい♪【鶏のささみや胸肉】を使った夏の食卓向けレシピ

夏の暑さが体にこたえる頃になると、「食欲はあまりないし長時間キッチンに立ちたくないけど、夏バテしないように栄養はしっかり摂りたい」という葛藤に悩みがちではないでしょうか。そんなときにオススメの食材が、高タンパク・低カロリーな“鶏の胸肉”や“ささみ”です。あっさりしつつも旨味があって、レンジだけで調理できる簡単レシピもいろいろ。今回は、夏にぴったりな胸肉やささみ料理のレシピをご紹介します。

鶏のささみや胸肉は、淡白な味わいでさっぱり食べられるのが嬉しいところ。こちらの記事では、夏にぴったりのおいしいささみレシピをご紹介しています。

ささみを<メイン料理>にした簡単主菜レシピ

やわらかささみのごまだくマヨポン照り焼き

冷めても美味しいので、献立の最初に作ってもOKのささみレシピ。片栗粉をまぶしてから焼き上げてふわふわな食感に!ポン酢とマヨネーズのソースにごまをたっぷり加えるのがポイントです。
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冷めても美味しいので、献立の最初に作ってもOKのささみレシピ。片栗粉をまぶしてから焼き上げてふわふわな食感に!ポン酢とマヨネーズのソースにごまをたっぷり加えるのがポイントです。

ささみでぷりぷり鶏チリ

“エビチリ”のエビをささみにアレンジレシピです。食べ盛りのお子さんにたくさん作れそう!ささみは皮の処理もないので調理がしやすく、ヘルシーなのでいくらでも食べられそうですね。
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“エビチリ”のエビをささみにアレンジレシピです。食べ盛りのお子さんにたくさん作れそう!ささみは皮の処理もないので調理がしやすく、ヘルシーなのでいくらでも食べられそうですね。

がっつりボリューミー!鶏ささみでふんわりチキンカツレツ

ささみをカツにするときは、チーズを挟んでボリュームアップ!節約レシピなのに、見た目も豪華なメイン料理になりますね。
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ささみをカツにするときは、チーズを挟んでボリュームアップ!節約レシピなのに、見た目も豪華なメイン料理になりますね。

作業時間3分!スパイシーささみチーズ

下味をつけたらオーブントースターで焼く!カレー風味ととろけるチーズで食べ応えも感じられるので、メイン料理になりそうです。フライパンを使わないので、調理が楽&洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントですね。
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下味をつけたらオーブントースターで焼く!カレー風味ととろけるチーズで食べ応えも感じられるので、メイン料理になりそうです。フライパンを使わないので、調理が楽&洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントですね。

ささみのマヨおかか焼き

グリルの弱火でじっくり焼いたふんわり食感のささみに、マヨおかかをのせていただきます。お醤油風味のマヨおかかがたまりません。
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グリルの弱火でじっくり焼いたふんわり食感のささみに、マヨおかかをのせていただきます。お醤油風味のマヨおかかがたまりません。

ささみのマヨポン酢

片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたささみに、マヨネーズ、ポン酢、醤油を和えたレシピ。こっくりマヨネーズは淡白なささみとの相性抜群。冷めても美味しいのでお弁当にも。
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片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたささみに、マヨネーズ、ポン酢、醤油を和えたレシピ。こっくりマヨネーズは淡白なささみとの相性抜群。冷めても美味しいのでお弁当にも。

鶏ささみのハニーマスタードみそ焼き鳥

竹串にさしたささみを魚焼きグリルで焼きながら、はちみつとマスタードをあわせたみそを塗るだけ!アクセントに粉チーズとパセリをふりかけて完成です。子供も大人も喜びそうです。
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竹串にさしたささみを魚焼きグリルで焼きながら、はちみつとマスタードをあわせたみそを塗るだけ!アクセントに粉チーズとパセリをふりかけて完成です。子供も大人も喜びそうです。

ささみでふっくら♪甘辛照り焼きごま和え

ささみに絡まる甘辛だれが食欲をそそる、ふっくら照り焼きのレシピ。タレを入れてからは“煮詰めず手早く”が美味しく仕上げるコツです!
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ささみに絡まる甘辛だれが食欲をそそる、ふっくら照り焼きのレシピ。タレを入れてからは“煮詰めず手早く”が美味しく仕上げるコツです!

ケイジャン鶏ささみのスナックから揚げ

ケイジャンシーズニングを使ったエスニックの香り漂うスパイシーな一品。おつまみにぴったりのレシピです!
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ケイジャンシーズニングを使ったエスニックの香り漂うスパイシーな一品。おつまみにぴったりのレシピです!

ささみのマヨネーズ・ケチャップ和え

マヨネーズとケチャップをまぜたソースでこちらもおつまみにぴったりのレシピ。ポイントは練乳も加えること。ほんのりした甘さはお子さんにもぴったりの一品です。
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マヨネーズとケチャップをまぜたソースでこちらもおつまみにぴったりのレシピ。ポイントは練乳も加えること。ほんのりした甘さはお子さんにもぴったりの一品です。

ささみのカリカリ焼き

ささみに塩コショウと片栗粉をまぶして、多めに油をいれたフライパンでカリッと揚げ焼きにします。マヨネーズ一味や、抹茶塩などをつけていただきます。ビールとの相性もとても良さそうですね。
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ささみに塩コショウと片栗粉をまぶして、多めに油をいれたフライパンでカリッと揚げ焼きにします。マヨネーズ一味や、抹茶塩などをつけていただきます。ビールとの相性もとても良さそうですね。

ささみマヨチー丸め焼き

ささっと10分で作れるささみの時短メニューです。チーズの焦げ目が香ばしく、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
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ささっと10分で作れるささみの時短メニューです。チーズの焦げ目が香ばしく、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

しっとりやわらか!ささみのネギまみれ

「お酒のアテに一品欲しいけれど、カロリーが気になる…」という方はこんなささみのレシピはいかがでしょう。ささみはレンチン調理なので、10分あればすぐに作れます。長ネギとごま油の風味でお酒も進みそう。
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「お酒のアテに一品欲しいけれど、カロリーが気になる…」という方はこんなささみのレシピはいかがでしょう。ささみはレンチン調理なので、10分あればすぐに作れます。長ネギとごま油の風味でお酒も進みそう。

ささみとじゃがいもとホウレン草のグラタン

グラタンもささみを使えばヘルシーに◎じゃがいもとホウレン草を使ったボリューム感ある一品です。子どもにも大人気で休日ランチにも使えそう。
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グラタンもささみを使えばヘルシーに◎じゃがいもとホウレン草を使ったボリューム感ある一品です。子どもにも大人気で休日ランチにも使えそう。

フライパンで揚げ焼き!レバニラ風ささみの中華風炒め

ささみをレバニラ風に調理したレシピです。レバーよりも下処理が簡単なので、すぐにレバニラ食べたい!なんて気分のときにもおすすめ。ご飯が進むおかずです♪
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ささみをレバニラ風に調理したレシピです。レバーよりも下処理が簡単なので、すぐにレバニラ食べたい!なんて気分のときにもおすすめ。ご飯が進むおかずです♪

いつでも食べられる♪ささみの作り置きレシピ

ささみ&もやし&きゅうりのさっぱりサラダ

食べやすいサイズのささみが入った、シャキシャキ野菜のさっぱりサラダです。ささみは電子レンジで加熱するのでお手軽。低出力で時間をかけて加熱するのが美味しさのポイントです。冷蔵庫で3日ほど日持ちしますよ。
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食べやすいサイズのささみが入った、シャキシャキ野菜のさっぱりサラダです。ささみは電子レンジで加熱するのでお手軽。低出力で時間をかけて加熱するのが美味しさのポイントです。冷蔵庫で3日ほど日持ちしますよ。

おつまみにも♪ヘルシーささみの彩り野菜のマヨ和え

作っておけば、小腹が空いたときのおつまみにすぐに取り出せて便利♪素材は全部電子レンジで加熱するので簡単にできますよ。こちらも冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
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作っておけば、小腹が空いたときのおつまみにすぐに取り出せて便利♪素材は全部電子レンジで加熱するので簡単にできますよ。こちらも冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

洋風サラダに!ささみと春キャベツのレモンマヨ和え

キャベツたっぷりで、色味もキレイな和え物です。オリーブオイルやブラックペッパーなど洋風の味付けで、バゲットなどにも合いそうですね。冷蔵庫で保存して3日以内に食べ切りましょう。
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キャベツたっぷりで、色味もキレイな和え物です。オリーブオイルやブラックペッパーなど洋風の味付けで、バゲットなどにも合いそうですね。冷蔵庫で保存して3日以内に食べ切りましょう。

作り置きに◎!ささみのさっぱり麺つゆ蒸し

味付けして蒸したささみは、常備しておくだけでサラダやちょっとしたおかずに大活躍。まさにヘルシーで節約にもなる家計のお助け食材です♪冷蔵庫で5日ほど保存可能です。
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味付けして蒸したささみは、常備しておくだけでサラダやちょっとしたおかずに大活躍。まさにヘルシーで節約にもなる家計のお助け食材です♪冷蔵庫で5日ほど保存可能です。

子供や男性から人気!ランキング常連のささみフライレシピ

ささみチーズフライ

みんな大好き、ささみチーズフライのレシピ。米粉や玄米フレークを使って、サクサク美味しく、そしてヘルシーに仕上げています。中から溶け出すクリームチーズが絶品!
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みんな大好き、ささみチーズフライのレシピ。米粉や玄米フレークを使って、サクサク美味しく、そしてヘルシーに仕上げています。中から溶け出すクリームチーズが絶品!

スティックささみフライ

お弁当やパーティーにも使える、スティックささみフライ。ささみのヘルシーさを活かすため、少ない油で揚げるよう工夫されたレシピです。フライパンで揚げられるお手軽さも魅力。
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お弁当やパーティーにも使える、スティックささみフライ。ささみのヘルシーさを活かすため、少ない油で揚げるよう工夫されたレシピです。フライパンで揚げられるお手軽さも魅力。

スパイシーささみフライ

おつまみにおすすめのスパイシーな味付け。基本のささみフライに、ちょっと手を加えるだけでできちゃいます。お弁当にも活躍しそうですね。
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おつまみにおすすめのスパイシーな味付け。基本のささみフライに、ちょっと手を加えるだけでできちゃいます。お弁当にも活躍しそうですね。

塩麹でしっとり♪ささみチーズフライ

ささみはパサついてしまうのが難点ですが、塩麹を使ってしっとり感をキープしたレシピです。中にはプロセスチーズが入っていますよ♪
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ささみはパサついてしまうのが難点ですが、塩麹を使ってしっとり感をキープしたレシピです。中にはプロセスチーズが入っていますよ♪

ささみと相性のよい【チーズ・大葉・梅】をあわせたレシピ

天ぷら【ささみ大葉巻き】

香りの良い大葉の天ぷらをささみと一緒に作ってみましょう!あらかじめ、ささみに下味を付けておくのが美味しさの秘訣。味が付いているので揚げ立てをそのままパクっと食べられるのが嬉しい♪
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香りの良い大葉の天ぷらをささみと一緒に作ってみましょう!あらかじめ、ささみに下味を付けておくのが美味しさの秘訣。味が付いているので揚げ立てをそのままパクっと食べられるのが嬉しい♪

鶏ささみとチーズの紫蘇春巻き

レンジで加熱して裂いたささみを、相性の良いチーズ、大葉と一緒に巻いた揚げ春巻き。ちょっと手間に感じる春巻きもこれなら簡単に作れますね。
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レンジで加熱して裂いたささみを、相性の良いチーズ、大葉と一緒に巻いた揚げ春巻き。ちょっと手間に感じる春巻きもこれなら簡単に作れますね。

ささみのチーズせんべい

薄くスライスした鶏のささみをカラッと揚げた、お弁当にもおつまみにも相性抜群のレシピです。粉チーズとハーブソルトで下味をつけているので、ちょっと残った粉チーズがあるときに試してみるのもよさそう!
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薄くスライスした鶏のささみをカラッと揚げた、お弁当にもおつまみにも相性抜群のレシピです。粉チーズとハーブソルトで下味をつけているので、ちょっと残った粉チーズがあるときに試してみるのもよさそう!

ささみのチーズピカタ

卵をくぐらせて少しふんわり食感になったピカタもおすすめです。粉チーズで下味をつけて、お弁当にもぴったりの一品。
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卵をくぐらせて少しふんわり食感になったピカタもおすすめです。粉チーズで下味をつけて、お弁当にもぴったりの一品。

鶏ささみの梅しそチーズ焼き

梅・しそ(大葉)・チーズ、全てあわせた一品。お肉との相性バッチリの組み合わせです。お弁当やおつまみにもおすすめ!
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梅・しそ(大葉)・チーズ、全てあわせた一品。お肉との相性バッチリの組み合わせです。お弁当やおつまみにもおすすめ!

鶏ささみの明太子巻き

観音開きにしたささみで明太子、大葉、のりを巻いて、フライパンで焼きます。仕上げにレモンを絞って爽やかさをプラス。淡白な味わいの鶏ささみは明太子との相性が抜群です。
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観音開きにしたささみで明太子、大葉、のりを巻いて、フライパンで焼きます。仕上げにレモンを絞って爽やかさをプラス。淡白な味わいの鶏ささみは明太子との相性が抜群です。

ささみの梅肉揚げ

おかか梅をはさんだささみと大葉に、衣をつけて油で揚げます。ささみにぴったりの梅肉の酸味で、暑い日でもお箸が止まらなくなりそうです。
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おかか梅をはさんだささみと大葉に、衣をつけて油で揚げます。ささみにぴったりの梅肉の酸味で、暑い日でもお箸が止まらなくなりそうです。

ささみの梅しそ和え

レンジでチンするだけの簡単副菜。梅としそで風味よく、さっぱりいただけます。パサパサ感も少なく、美味しい!あと1品ほしい時にも便利です。
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レンジでチンするだけの簡単副菜。梅としそで風味よく、さっぱりいただけます。パサパサ感も少なく、美味しい!あと1品ほしい時にも便利です。

ささみと【ご飯・パン・麺類】をあわせた主食レシピ

ささみのユズコショウさっぱりパスタ

ゆず胡椒の爽やかな香りが広がる、さっぱり味のパスタです。大葉や三つ葉を刻んでアクセントにすると、より香り豊かな味わいになりますよ♪
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ゆず胡椒の爽やかな香りが広がる、さっぱり味のパスタです。大葉や三つ葉を刻んでアクセントにすると、より香り豊かな味わいになりますよ♪

フォー風スープごはん

素材の美味しさが溶け込んだエスニック風スープが主役のごはんメニュー。優しい味わいは、食欲がない日でもぺロリと食べられそう!
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素材の美味しさが溶け込んだエスニック風スープが主役のごはんメニュー。優しい味わいは、食欲がない日でもぺロリと食べられそう!

ダイエット中にも◎ブロッコリーと鶏ささみの炊き込みピラフ

ニンニク玉ネギ、小さく刻んだささみ、お米を順に炒めていき、お水や調味料を加えてぐつぐつしたら、ブロッコリーを株ごといれて炊き上げる栄養満点のピラフ。ほろほろと崩れるブロッコリーがとっても美味しそうです。
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ニンニク玉ネギ、小さく刻んだささみ、お米を順に炒めていき、お水や調味料を加えてぐつぐつしたら、ブロッコリーを株ごといれて炊き上げる栄養満点のピラフ。ほろほろと崩れるブロッコリーがとっても美味しそうです。

ナスとささみの香味丼

レンジで簡単に作れる丼レシピ。フライパンを使わないので、お手軽ランチにおすすめです。たっぷりの薬味が美味しさの秘訣!香りを楽しみながら召し上がれ♪
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レンジで簡単に作れる丼レシピ。フライパンを使わないので、お手軽ランチにおすすめです。たっぷりの薬味が美味しさの秘訣!香りを楽しみながら召し上がれ♪

鶏ささみのジェノベーゼサンドイッチ

トースターで焼いたチーズのせささみを、レタスやトマトと一緒にパンで挟んでジェノベーゼソースをかけたら完成。ジェノベーゼソースとの相性が抜群です。
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トースターで焼いたチーズのせささみを、レタスやトマトと一緒にパンで挟んでジェノベーゼソースをかけたら完成。ジェノベーゼソースとの相性が抜群です。

ささみのエスニック温蕎麦

鶏ささみとパクチーたっぷりのエスニックな温蕎麦のレシピです。
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鶏ささみとパクチーたっぷりのエスニックな温蕎麦のレシピです。

鶏ささみと梅きゅうりのごまダレそうめん

暑さで食欲がないときは、具沢山のそうめんはいかがですか?ほぐしたささみと、梅肉と和えたきゅうり、ミョウガをのせてごまダレをかけていただきます。栄養もしっかり摂れて、夏にぴったりの一品ですね。
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暑さで食欲がないときは、具沢山のそうめんはいかがですか?ほぐしたささみと、梅肉と和えたきゅうり、ミョウガをのせてごまダレをかけていただきます。栄養もしっかり摂れて、夏にぴったりの一品ですね。

お弁当のおかずに人気!ささみの簡単レシピ

ささみのタラコサンド揚げ

淡白なささみもたらこを挟んで揚げると、お弁当でも美味しいしっかりおかずに。夕飯のおかずやおつまみにも◎
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淡白なささみもたらこを挟んで揚げると、お弁当でも美味しいしっかりおかずに。夕飯のおかずやおつまみにも◎

具がたっぷり!ささみと野菜の春巻き

ささみと野菜たっぷり!ボリュームのある具を包んだ一品は、しっかりとした味付けでお弁当でも美味しくいただけます。
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ささみと野菜たっぷり!ボリュームのある具を包んだ一品は、しっかりとした味付けでお弁当でも美味しくいただけます。

お弁当やおつまみにも!ささみの磯辺丸め焼き

小さく切ったささみに、青のりなど調味料を混ぜて丸めて焼いています。お弁当のサイズにあわせて、大きさを変えて作れるのが便利ですね。磯の香りが、おつまみにもぴったり。
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小さく切ったささみに、青のりなど調味料を混ぜて丸めて焼いています。お弁当のサイズにあわせて、大きさを変えて作れるのが便利ですね。磯の香りが、おつまみにもぴったり。

鶏ささみのケチャップカレー風味

お子さんが大好きな「ケチャップ味」をささみ料理で。カレーの風味もするので、冷めていても食が進みそう!
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お子さんが大好きな「ケチャップ味」をささみ料理で。カレーの風味もするので、冷めていても食が進みそう!

子供も喜ぶ!揚げささみのマヨ醤油和え

淡白なささみは揚げることでコクがアップ。マヨネーズと醤油をあえれば、お子様も大好きなお弁当のおかずがあっという間に。
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淡白なささみは揚げることでコクがアップ。マヨネーズと醤油をあえれば、お子様も大好きなお弁当のおかずがあっという間に。

鶏ささみの和風カツ

みんな大好き、しっとり柔らかなささみのカツ。美味しく作るコツは、ひと晩調味液に漬け込むことと、揚げるときに予熱を利用して火を通しすぎないこと。お弁当はもちろん、夕飯のメインにも。
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みんな大好き、しっとり柔らかなささみのカツ。美味しく作るコツは、ひと晩調味液に漬け込むことと、揚げるときに予熱を利用して火を通しすぎないこと。お弁当はもちろん、夕飯のメインにも。

お弁当にパーティーに大人気!ささみの一口ポップコーンチキン

なんと衣の変わりに使っているのがポテトチップス!味付けの必要がないので簡単な上、子どもにも大人気間違いなしですね。
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なんと衣の変わりに使っているのがポテトチップス!味付けの必要がないので簡単な上、子どもにも大人気間違いなしですね。

ささみのスティック甘辛唐揚げ

甘辛の味付けでついつい食が進む一品は、みんな大好きなレシピ。たくさん作って夕食に、お弁当にと大活躍してくれそうです。
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甘辛の味付けでついつい食が進む一品は、みんな大好きなレシピ。たくさん作って夕食に、お弁当にと大活躍してくれそうです。

レンジで作れる簡単&絶品ささみレシピ

ささみとキャベツのうまだし和え

箸休めにぴったりのさっぱりおかずをレンジで簡単に。食材はささみ、キャベツ、大葉だけというシンプルさ。食欲のない日や夏の暑い日にも箸が進みます。
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箸休めにぴったりのさっぱりおかずをレンジで簡単に。食材はささみ、キャベツ、大葉だけというシンプルさ。食欲のない日や夏の暑い日にも箸が進みます。

鶏ささみ入りコールスロー

コールスローサラダに、レンチンしたささみを加えて食べ応えをアップさせたレシピ。急いでいるときは、お惣菜のサラダにささみをプラスするだけでも栄養バランスの摂れるアレンジレシピになりそうですよね。
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コールスローサラダに、レンチンしたささみを加えて食べ応えをアップさせたレシピ。急いでいるときは、お惣菜のサラダにささみをプラスするだけでも栄養バランスの摂れるアレンジレシピになりそうですよね。

ささみとアボカドとトマトのわさび醤油和え

レンチンしたささみをアボカドと和えたレシピ。淡白なささみは濃厚なアボカドと相性抜群。わさび醤油で大人の味です。
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レンチンしたささみをアボカドと和えたレシピ。淡白なささみは濃厚なアボカドと相性抜群。わさび醤油で大人の味です。

ささみの野菜ロール

電子レンジで作ったとは思えないこんなメニューも!朝のお弁当作りなどレンジにおまかせできると助かりますね。
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電子レンジで作ったとは思えないこんなメニューも!朝のお弁当作りなどレンジにおまかせできると助かりますね。

家計の味方!【鶏ささみ】を使った満足レシピ-筋とり・茹で方付き-
家計の味方!【鶏ささみ】を使った満足レシピ-筋とり・茹で方付き-

お肉の中でも低カロリーで、ダイエット中の方にも人気のある【鶏のささみ】。食欲が落ちてしまいがちな暑い夏にもさっぱりいただけるうえに、鶏ささみのレシピは主食、おかず、サラダ、おつまみなど豊富で、スーパーマーケットで手軽に購入できるうえに、嬉しいことにお値段も手ごろです。そんな、家計の味方で味も◎の、鶏さみを使った満足レシピや、鶏ささみの筋の取り方およびゆで方のご紹介です。

低カロリーでお財布にもやさしい鶏のささみ。もっと楽しみたい方はこちらの記事もチェック!筋とりや上手な茹で方も紹介されていますよ。

【番外編】工夫満載!ささみの離乳食レシピ

【離乳食中期】ささみのペースト

ささみをペーストにした離乳食レシピです。ささみは、すり鉢でほぐして片栗粉でとろみを付けるのがポイント。薄めの昆布だしで味付けしています。
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ささみをペーストにした離乳食レシピです。ささみは、すり鉢でほぐして片栗粉でとろみを付けるのがポイント。薄めの昆布だしで味付けしています。

【離乳食完了期】鶏ときゅうりのごま和え

大人用にあらかじめ取り分けておけば、赤ちゃんと一緒に同じ食事が楽しめる離乳食です。電子レンジで加熱するので作り方もお手軽♪冷凍保存もできて便利です。
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大人用にあらかじめ取り分けておけば、赤ちゃんと一緒に同じ食事が楽しめる離乳食です。電子レンジで加熱するので作り方もお手軽♪冷凍保存もできて便利です。

【離乳食後期から幼児食】鶏と野菜のごはんバーグ

お子さんがご飯を食べてくれないとお悩みの方にもおすすめの離乳食です。ささみと野菜のハンバーグにご飯も入っていますよ。絞り出して形にするので成型も楽々♪
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お子さんがご飯を食べてくれないとお悩みの方にもおすすめの離乳食です。ささみと野菜のハンバーグにご飯も入っていますよ。絞り出して形にするので成型も楽々♪

幅広い料理に使えるささみで、毎日の食生活をよりヘルシーに

いかがでしたか?鶏のささみは幅広い料理に使えるので、毎日食べてもいいですね。家計にも優しいささみを使ったレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
今夜はまったりいこう♪簡単美味しい家飲みのおつまみレシピ帖。
今夜はまったりいこう♪簡単美味しい家飲みのおつまみレシピ帖。

気軽に集まって楽しめる家飲みが人気ですね。素敵なおつまみと一緒なら、日本酒やワインの美味しさもよりアップするのではないでしょうか。野菜のさっぱりおつまみから、お肉を使ったボリューミーなおつまみ、パーティー向きのおしゃれおつまみまで、今回は家飲みに最適な簡単に作れて美味しいおつまみレシピをまとめています。あっという間に完成するレシピばかりですから、早速今日から作りはじめちゃいましょう。簡単おつまみのおすすめ本もご紹介していますよ。

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