アレンジ自在で低カロリー。ヘルシーな「鶏のささみ」
笹の葉の形に似ていることからささみと呼ばれるようになったささみ。鶏肉の部位の中では脂肪分が最も少ないささみは、淡白な味わいで火を通しても固くなりにくく、柔らかくしっとりとしています。
筋トレや筋肉を落とさないダイエットにもささみ料理はおすすめ!
鶏のささみは低脂肪・高たんぱくなので、筋トレをして鍛えたいときや、ダイエットをしながら筋肉を落としたくないときに食べるのもおすすめです。今回は、サラダからメイン料理まで「鶏のささみ」を使ったレシピをたっぷりご紹介します。
より美味しく食べるための〈下ごしらえ・料理方法〉
鶏ささみの筋の取り方&ゆで方
フォークと包丁を使った筋を取り除く方法や茹で方など、ささみの下ごしらえの方法はこちらをご覧ください。
美味しい冷凍保存の方法
加熱し、ほぐしながら筋をとる方法です。詳しくはこちらから。
時短したいときはレンジ蒸しに
柔らかレンジ蒸し鶏の作り方、それを使った棒々鶏のレシピです。
しっとりジューシー派は「オイル漬け」に
ダイエットにもおすすめ◎簡単ささみ料理レシピ〈サラダ・副菜〉
バンバンジーサラダ
鶏ささみとアボカドのサラダ
ささみのおひたし
水菜と鶏ささみの和風サラダ
オイルなしであっさり♪鶏ささみとみつ葉の梅和え
ささみを<メイン料理>にした簡単主菜レシピ
やわらかささみのごまだくマヨポン照り焼き
ささみでぷりぷり鶏チリ
がっつりボリューミー!鶏ささみでふんわりチキンカツレツ
作業時間3分!スパイシーささみチーズ
ささみのマヨおかか焼き
ささみのマヨポン酢
鶏ささみのハニーマスタードみそ焼き鳥
ささみでふっくら♪甘辛照り焼きごま和え
ケイジャン鶏ささみのスナックから揚げ
ささみのマヨネーズ・ケチャップ和え
ささみのカリカリ焼き
ささみマヨチー丸め焼き
しっとりやわらか!ささみのネギまみれ
ささみとじゃがいもとホウレン草のグラタン
フライパンで揚げ焼き!レバニラ風ささみの中華風炒め
いつでも食べられる♪ささみの作り置きレシピ
ささみ&もやし&きゅうりのさっぱりサラダ
おつまみにも♪ヘルシーささみの彩り野菜のマヨ和え
洋風サラダに!ささみと春キャベツのレモンマヨ和え
作り置きに◎!ささみのさっぱり麺つゆ蒸し
子供や男性から人気!ランキング常連のささみフライレシピ
ささみチーズフライ
スティックささみフライ
スパイシーささみフライ
塩麹でしっとり♪ささみチーズフライ
ささみと相性のよい【チーズ・大葉・梅】をあわせたレシピ
天ぷら【ささみ大葉巻き】
鶏ささみとチーズの紫蘇春巻き
ささみのチーズせんべい
ささみのチーズピカタ
鶏ささみの梅しそチーズ焼き
鶏ささみの明太子巻き
ささみの梅肉揚げ
ささみの梅しそ和え
ささみと【ご飯・パン・麺類】をあわせた主食レシピ
ささみのユズコショウさっぱりパスタ
フォー風スープごはん
ダイエット中にも◎ブロッコリーと鶏ささみの炊き込みピラフ
ナスとささみの香味丼
鶏ささみのジェノベーゼサンドイッチ
ささみのエスニック温蕎麦
鶏ささみと梅きゅうりのごまダレそうめん
お弁当のおかずに人気!ささみの簡単レシピ
ささみのタラコサンド揚げ
具がたっぷり!ささみと野菜の春巻き
お弁当やおつまみにも!ささみの磯辺丸め焼き
鶏ささみのケチャップカレー風味
子供も喜ぶ!揚げささみのマヨ醤油和え
鶏ささみの和風カツ
お弁当にパーティーに大人気!ささみの一口ポップコーンチキン
ささみのスティック甘辛唐揚げ
レンジで作れる簡単&絶品ささみレシピ
ささみとキャベツのうまだし和え
鶏ささみ入りコールスロー
ささみとアボカドとトマトのわさび醤油和え
ささみの野菜ロール
【番外編】工夫満載!ささみの離乳食レシピ
【離乳食中期】ささみのペースト
【離乳食完了期】鶏ときゅうりのごま和え
【離乳食後期から幼児食】鶏と野菜のごはんバーグ
幅広い料理に使えるささみで、毎日の食生活をよりヘルシーに
いかがでしたか?鶏のささみは幅広い料理に使えるので、毎日食べてもいいですね。家計にも優しいささみを使ったレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
鶏ささみは、筋をしっかりと取っておくひと手間で、口当たりがアップしお料理が格段に美味しくなります。また、ささみをゆでるとどうしてもパサパサになってしまいがちですが、美味しいゆで方を知っていればしっとりと美味しくゆでることができるのです。時間があるときにまとめてゆでておき、冷凍保存も可能なので、忙しい日でもレシピの幅が広がります。