作り置きしたい「白菜」レシピ。旬の味をおいしく使い切ろう

薄切りの豚バラ肉でとろけるチーズ、レンジで加熱した白菜を巻き、タレと絡めて照りが出てくるまで焼きます。チーズのコクと味の染みた具材は何度も食べたくなるおいしさ。白菜の芯など、固めの部分を使うとより型崩れせず作ることができます。

塩味の効いたあっさり食べやすい白菜と豚肉の塩炒めです。切った食材を深さのあるフライパンへ入れて煮込むだけの簡単なレシピ。とろとろになった白菜は不思議と甘みを感じられます。ガーリックパウダーの量は、お子様も食べやすいようお好みで調整してみてください。

一口大に切った白菜をフライパンに広げて、豆腐に豚バラ肉を巻いたものを調味料とともに蒸し煮にします。調理時間としては約30分かかりますが、面倒な調理はなく、じっくりと煮込むことでおいしく仕上がるお手軽レシピです。友人や家族が集まる団らんの夜ご飯にもよいですね。

バターと味噌は、寒い季節になると食べたくなる組み合わせ。こちらはフライパンに白菜をたっぷりと並べ、下味をつけた鶏もも肉、バターの順に乗せて煮込むだけ。水を使わない無水調理ですが、白菜の水分と食材が持つ旨みが溶け出し濃厚な味わいです。

耐熱性のある容器へ食べやすい大きさに切った白菜、ねぎと玉ねぎ、鯖の順に入れて調味料をかけ、トースターで焼きます。鯖はしっとりと、白菜は味噌や鯖の油分によってしんなりと柔らかくなります。どんどんお箸の進む、クセになる味わいです。

たっぷりの白菜と鮭、たまねぎを蒸し焼きにしてあとから牛乳を白だしで溶いたもので軽く煮込みます。レシピではアクセントにしめじを入れていますが、お好みで舞茸やえのきなども加えて食物繊維たっぷりの一皿にするのもおすすめです。

あらかじめ電子レンジで加熱した白菜を、むき海老とともにフライパンで炒めます。この時、加熱時に出た白菜の水分も入れることで旨みを逃しません。調味料を加えてとろみが出てきたら、仕上げに溶き卵を入れてふんわりとするまで加熱します。春巻きや餃子と組み合わせて作るのもおすすめです。

食べやすい大きさに切った白菜と、じっくり炒めた豚肉を調味料とともに煮込みます。生姜が効いており、食べ終わる頃にはじんわりと体が温まりますよ。醤油ベースのシンプルな味付けで、色々な献立に取り入れやすいのもポイントです。

塩気の効いたベーコンと、豆乳のやさしい味わいは寒い日の朝ごはんにぴったり。白菜をたっぷりと入れることでほどよい甘みが生まれます。少し多めに作っておけば、朝だけでなく仕事で帰りが遅くなったときの夜ごはんとしてもぴったりです。