うま味成分たっぷりの【塩昆布】を使いこなそう！
塩昆布の周りについている白い粉の正体はうま味成分で、昆布に醤油やみりん、砂糖や酒などの調味料で味付けしています。塩昆布だけでも味付けができるので、調味料としても幅広い料理に活用できてとっても便利！乾物の塩昆布は保存がきくので常備にも適しているのが魅力です。
そこで今回は、副菜から汁物まで「塩昆布」を使ったアレンジレシピをご紹介します。
もう一品にも活躍！塩昆布「副菜」レシピ
やみつきキャベツ
たたききゅうりの梅塩こんぶ和え
塩昆布と相性のよい梅を合わせた、たたききゅうりです。短時間で手間なく作れるのであと一品ほしいときにも便利！梅のさっぱりした味わいと塩昆布のうま味でお箸がすすみますよ。
れんこんとカニカマの塩昆布ツナマヨサラダ
れんこんのシャキシャキ食感がクセになる♪きゅうり、カニカマ、ツナに塩昆布を加えたボリューム満点のサラダです。れんこんの下ごしらえはレンジで加熱すればOK。うま味たっぷりの味わいを楽しんでみてはいかが。
小松菜とにんじんとえのきの塩昆布和え
お弁当の彩りおかずにも最適！小松菜とにんじん、えのきを使った和え物です。調味料は塩昆布とめんつゆだけでOK。レンジで加熱するだけで簡単に一品が仕上がりますよ。
カボチャの塩昆布煮
カボチャの煮物に塩昆布の塩気をプラスしていただきます。塩昆布を加えるので調味料は砂糖とみりんだけ。ほっくり甘いやさしい塩気のきいた味わいが楽しめます。
食べ応え満足◎塩昆布の「主菜」レシピ
塩昆布入り卵焼き
いつもの卵焼きに塩昆布を加えてアレンジ♪出汁巻き風の味付けで、ネギもプラスすれば色味もアップします。お好みで紅しょうがを添えて召し上がれ。
塩こんぶで絶品豚バラ大根
炊飯器で作る豚バラ大根はいかが？うま味たっぷりの塩昆布は煮物料理にも活躍！塩昆布とたっぷりのお酒で煮込めば、コツ要らずで簡単にできますよ。ご飯がすすむこと間違いなしです。
香ばしジューシー塩昆布唐揚げ
唐揚げに塩昆布！？いつもの唐揚げに飽きたらこちらのレシピがおすすめ。モモ肉に塩昆布をプラスして下味をつけて揚げるだけ。うま味がギュッとしみ込んだ唐揚げが堪能できます。
豚バラピーマンと塩昆布の卵炒め
彩りキレイな豚バラピーマンの卵炒めです。豚バラと塩昆布のうま味がピーマンとふんわり卵と相まって絶品！胃腸の調子を整える効果が期待できるピーマンがたくさん食べられます。お弁当のおかずにもおすすめ。
鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し
レンジで簡単！鮭とキャベツの重ね蒸しです。バター醤油風味で食欲もそそります。塩昆布のうま味がキャベツにしみて美味～♪出来立てよりも少し時間が経ってからの方が味が染みておいしく味わえますよ。
ご飯や麺類にも活用！塩昆布の「主食」レシピ
枝豆とみょうがの混ぜごはん
香りよいミョウガがアクセントの混ぜご飯です。枝豆は生の茹でたてがおいしいですが、冷凍を解凍したものでもOk。炊き立てのご飯に塩昆布と枝豆、ミョウガを混ぜ込めば完成です。風味豊かな味わいです。
ほぐし鮭と塩昆布の混ぜご飯
温かいご飯に混ぜるだけで簡単！彩りキレイなほぐし鮭の混ぜご飯は、お弁当にもおすすめです。ねぎは辛みと風味をアクセントにたっぷり加えるのがおすすめ。ご飯は酢飯にアレンジしても楽しめます。
白菜入りツナたま焼うどん
簡単ランチにもピッタリな白菜をたっぷり使ったツナたまうどんです。塩昆布のうま味と塩気がうどんになじんで絶妙～♪仕上げにバターをプラスすれば、コクと香りが増して大満足の逸品になります。
ツナと塩昆布の和風パスタ
この組み合わせは間違いない！ツナと塩昆布の和風パスタです。身近な材料で簡単にできるのが魅力ですね。仕上げに大葉も添えれば、彩りもGOOD。簡単ランチにもおすすめです。
うま味しみ込む♪塩昆布の「汁物」レシピ
豆腐と塩昆布のお吸い物
豆腐と塩昆布だけでシンプルなお吸い物に。塩昆布から出るうま味と塩分でちょうどいい上品な味わいが楽しめます。お好みの具をいれてアレンジしても◎汁物が欲しいときにササっと作れるので、急ぎのときにも役立ちます。
海老・もやし・チンゲン菜の塩昆布入り卵とじスープ
むき海老の入った具だくさんな中華風スープはいかが？むき海老、チンゲン菜、もやしを卵でとじて食べ応えのある一品に。塩昆布のうま味と塩気がアクセントになってよりおいしく味わえます。
トマト塩昆布豆乳スープ
トマトがたっぷり入った豆乳スープに塩昆布を加えたアレンジレシピ。味付けは鶏ガラスープと塩昆布でシンプルにいただきます。この意外な組み合わせは、クセになる美味しさです。
とりあえずの一品目はこれで決まり！やみつきキャベツです。包丁いらずでパパっと和えるだけで簡単にできます。箸休めやおつまみにもピッタリです。