料理にスパイスの魔法を!「マスタードシード」の使い方&粒マスタードレシピ

料理にスパイスの魔法を!「マスタードシード」の使い方&粒マスタードレシピ

手作りマスタードをはじめ、カレーなどのインド料理や、炒め物・ソテー・マリネ・ドレッシングと、さまざまな使い方ができる「マスタードシード」。辛みと風味が、料理においしい魔法をかけてくれます。今回は、マスタードシードの種類や使い方などの豆知識のほか、自家製粒マスタードの作り方、マスタードシードや粒マスタードを使った料理レシピをご紹介しま...

natsusweeet
食卓の定番【じゃがいも・ベーコン】最高コンビを味わい尽くすレシピ

食卓の定番【じゃがいも・ベーコン】最高コンビを味わい尽くすレシピ

保存がきくじゃがいもと、冷凍も可能なベーコン。相性が良くでボリュームも出るので、あと一品やお弁当のおかずに何かと役立ってくれる組み合わせですよね。そこで今回は、じゃがいも&ベーコンを使ったレシピを紹介していきます。

lenon
食べなきゃ損々♪美肌効果も高めてくれる『トマト』大満喫レシピ集

食べなきゃ損々♪美肌効果も高めてくれる『トマト』大満喫レシピ集

強い抗酸化作用があり、老化予防や美肌効果も期待できるこれからが旬のトマト。そんな栄養たっぷりのフレッシュトマトを使って、美味しいお料理を作ってみませんか?今回は、生のままでも◎、焼いても◎、煮込んで、保存もできちゃう、万能で美味しいトマト丸ごとレシピをご紹介したいと思います。

puuupi
たまには気分を変えて。《スウェーデンの家庭料理》を作ってみない?

たまには気分を変えて。《スウェーデンの家庭料理》を作ってみない?

自宅で食事をする機会が増えるほど、レシピを考えるのに困っていませんか?たまにはいつもとは違う「スウェーデン料理レシピ」で食卓を彩ってはいかがでしょうか。食卓に華やかさをプラスしてくれ、健康にもGOODな北欧スウェーデンの家庭料理&レシピを、前菜、主菜、そしてデザートやドリンクまでご紹介します♪

ronica
コクと旨味広がる【たまり醤油】代用レシピと使い方&おすすめ名品リスト

コクと旨味広がる【たまり醤油】代用レシピと使い方&おすすめ名品リスト

「たまり醤油」と聞いて、あなたはすぐに味を思い浮かべられますか?甘い?辛い?ドロッとしている?いまいちピンときていない方は、ぜひご一読ください。たまり醤油の特徴と使い方を覚えて、味覚の幅を広げていきましょう。人気のレシピやおすすめの商品もご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

kimimaki
買って正解!【サラダスピナー】は毎日キッチンで大活躍

買って正解!【サラダスピナー】は毎日キッチンで大活躍

“絶対”ではないけれど…あるとサラダの仕上がりに差が出る「サラダスピナー」。あと一品欲しいときや時間がないときに便利なサラダですが、意外と野菜の水切りって手間がかかることも。そんなときサラダスピナーを使えば時短にもなり、しかも野菜のシャキシャキ感に差がでて美味しさもアップします。そこで、サラダスピナーの使い方からおすすめのアイテムの...

musasi
あと「1品」がほしいときに。1種類の野菜があれば出来る◎【副菜レシピ】

あと「1品」がほしいときに。1種類の野菜があれば出来る◎【副菜レシピ】

とりあえず作ってみたけど、品数や野菜が足りない気がする…そんな時、1種類の野菜だけで作れる副菜を覚えておくとかなり便利ですよね。そこで今回は「1種類の野菜+調味料や薬味」で作ることができる簡単副菜レシピを紹介します!

lenon
簡単・人気の【鶏もも肉レシピ】31品。照り焼き、さっぱり煮、作り置きレシピも!

簡単・人気の【鶏もも肉レシピ】31品。照り焼き、さっぱり煮、作り置きレシピも!

鶏肉の部位の中で、もっともコクがあるのが、もも肉です。唐揚げやカレー、煮物やスープなど、さっぱりからコッテリまで、メインでも脇役でも本領を発揮します。初心者でも扱いやすいため、献立のレパートリーをいっきに増やせる食材といえるでしょう。今回は調理法別にたっぷり31品、美味しい鶏もも肉レシピをご紹介します!迷った時には、頼りにしてみてく...

kimimaki
和洋のアレンジでもっと美味しく♪【サバ水煮缶・サバ味噌煮缶】レシピ

和洋のアレンジでもっと美味しく♪【サバ水煮缶・サバ味噌煮缶】レシピ

非常食としても人気の高いサバ缶。いざという時だけでなく、普段の食材としても常備をしている方も多いですよね。そのまま食べても十分ですが、アレンジするとさらに美味しいメニューに早変わり。汁まで使えば調味料無しでも旨味たっぷりに作れます。今回は【サバ水煮缶・サバ味噌煮缶】の活用レシピを集めました。

tama55
美味しいのには理由がある。「旬の食材」の魅力と下処理のコツ

美味しいのには理由がある。「旬の食材」の魅力と下処理のコツ

日本特有の四季に沿った「旬」という考え方。昔から旬の食材を中心とした食事の献立が組み立てられていました。現在では一年中様々な野菜や果物を目にする機会も増えていますが、旬の食材には豊富な栄養素や鮮やかな色、みずみずしさなどいいことがたくさん。そんな旬の食材を積極的に取り入れて四季折々の情緒を感じる食生活を送りませんか。

h-knd
漬ける、煮込む、発酵させる。手軽な【保存食】の手作りレシピ

漬ける、煮込む、発酵させる。手軽な【保存食】の手作りレシピ

カフェやお洒落な飲食店に行くと、ピクルスやオイル漬けなど美味しそうな瓶詰めの保存食が並んでいたりしますね。野菜や果物などを漬けたり発酵させて作る保存食は、様々な料理にアクセントをつけたり、物足りないときの手軽な一品になったりとても便利。日持ちもするので、日常的な備蓄品としても安心をくれます。今回は、作りやすく活躍しそうな保存食レシピ...

tama55
お魚さばいたことある?自分でさばくと味わえる「美味しいメリット」をご紹介

お魚さばいたことある?自分でさばくと味わえる「美味しいメリット」をご紹介

毎日の献立を考える時、「昨日はお肉だったから今日は魚かな」のように、魚とお肉、豆腐などを交代でメイン料理として考えることって多いですよね。そんな時、お魚はどう調理しますか?魚は切り身を煮たり焼いたり、または刺身を買ってきて食べるという方も多いかもしれません。でも、お魚を丸ごと買って調理できれば、鮮度を自分で見て選び、品数も増やすこと...

dayasu
【減塩レシピ】美味しい調理術5か条&簡単な減塩料理

【減塩レシピ】美味しい調理術5か条&簡単な減塩料理

高血圧や妊娠中など、減塩を意識して塩分量に注意しなければならなくなった時、一体食生活はどうしたら良いのだろう・・・そのためには、まず一日に摂取可能な塩分量をしり、どんな食品にどの程度塩分が含まれているのかを把握することが大切になってきます。そこで今回は、減塩について、1日の塩分摂取量や、減塩でも、出汁や調味料を駆使して作る美味しいレ...

puuupi
お弁当のおかずや作り置きに。人気の【じゃがいも】レシピ

お弁当のおかずや作り置きに。人気の【じゃがいも】レシピ

煮ても炒めても揚げても美味しいじゃがいも。色々な味付けに合う万能食材ですよね。炒め物やサラダはお弁当のおかずにもぴったり。がっつり系おかずはご飯のお供に最高です。毎日でも食べたいじゃがいもレシピをもっと増やしましょう!

ruru9
「あと一品」の副菜に。作りおきにもぴったり!いろんな野菜で作る【ナムルレシピ】

「あと一品」の副菜に。作りおきにもぴったり!いろんな野菜で作る【ナムルレシピ】

韓国料理で野菜のおかずといえばナムル。たくさん作って常備菜にしたり、お弁当の隙間を埋める具材に使ったり、または麺や丼ものにのせてみたり...活用方法も様々。レシピもシンプルで、旬の野菜で簡単に作ることができるのも魅力です。今回は、定番野菜や夏野菜のナムル、そしてナムルの展開料理まで、たっぷりご紹介します。

h_mk
ストックしておくと便利です♪パパッとつくれる「缶詰・乾物」レシピ

ストックしておくと便利です♪パパッとつくれる「缶詰・乾物」レシピ

長期保存が可能な「缶詰や乾物類」をいつもおうちにストックしておくと、なにかと便利ですよね。しばらくお買い物に行けない…なんていうときも、おうちにあるストックを活用して、ぱぱっとおかずが作れちゃいます。缶詰や乾物の種類ごとに、15分以内で作れる簡単おかずのレシピをご紹介します。

みう
<調理時間10分以内>手抜きに見えない簡単・お手軽ごちそうレシピ

<調理時間10分以内>手抜きに見えない簡単・お手軽ごちそうレシピ

パッと見ただけでは手間ひまかかって見えるのに、実はとっても簡単に作れてしまう。そんなレシピを知ることができたら挑戦したくなりますよね。そこで簡単に作れるごちそうレシピを、メイン料理を中心に集めてみました。しかも調理時間はどれも10分以内!使いなれたいつもの食材と道具を使って、食卓に家族が喜ぶごちそうを出してみませんか?

yukiko13
晴れたら『ベランダご飯』でリフレッシュ!用意したいアイテム&おすすめレシピもご紹介

晴れたら『ベランダご飯』でリフレッシュ!用意したいアイテム&おすすめレシピもご紹介

いつもと同じように淹れたコーヒーも、ベランダで飲むとちょっと違った気分になりませんか?外の空気を吸いながら、ご飯を食べたりコーヒーを飲んだり…いつもと変わらないメニューも、シチュエーションが変わると新鮮な気分になるものです。朝起きて、外をみたらいいお天気!そんな日は「ベランダご飯」を楽しむ絶好のチャンスです。今回はベランダをアレンジ...

saaaso
夏野菜をふんだんに使った、艶やか「オイルサラダ」の簡単レシピ

夏野菜をふんだんに使った、艶やか「オイルサラダ」の簡単レシピ

暑い季節を乗り切るために、サラダから栄養をたくさん摂りましょう♪今回は様々なオイルドレッシングを使った、夏野菜を美味しくいただく「オイルサラダ」を紹介!見た目も美しく食卓が華やぎます♪

piku_peku
お弁当にもおすすめ。見た目も可愛い【ショートパスタ】のレシピ

お弁当にもおすすめ。見た目も可愛い【ショートパスタ】のレシピ

かわいい形のショートパスタやマカロニがお店で売られているのを見ると心が踊りますよね。でも、レシピに取り入れるとなると、なんだか難しそう…と思っていませんか?サラダやスープに使うと手軽に華やかさを演出できて、食べやすいショートパスタやマカロニのレシピをご紹介します。

みう
おやつから料理まで。まろやかなコクが美味しい「牛乳」で作る簡単レシピ

おやつから料理まで。まろやかなコクが美味しい「牛乳」で作る簡単レシピ

大人になると牛乳をそのまま飲むことが少なくなります。その栄養価の高さを知っていても、子供のころに比べて縁遠くなる食材の一つかもしれません。でも飲み物や料理、スイーツに使えば、牛乳独特の香りや風味が消され、まろやかでコクのあるおいしさを味わうことができます。そこでいつもより牛乳を1本多く買って、おいしく調理してみませんか。

h-knd
お弁当の定番おかず【卵焼き】の基本とアレンジレシピ

お弁当の定番おかず【卵焼き】の基本とアレンジレシピ

朝ごはんやお弁当のおかずに重宝する卵焼き。ふわふわ食感や出汁の旨み、ほのかな甘みが魅力ですが、いつも同じ味だと飽きてしまう…そんな時は、具材を加えてアレンジしてみましょう!新しい美味しさを見つけられるかも。味も彩りも◎な卵焼きレシピにチャレンジしてみてください。

ruru9
『スタミナ丼』で元気をチャージ!簡単・おいしい“丼ものレシピ”20選

『スタミナ丼』で元気をチャージ!簡単・おいしい“丼ものレシピ”20選

ご飯の上に具材を乗せるだけで一食が完成する丼ものレシピ。お肉や卵、ニンニクなどスタミナがつく食材を使った丼なら、きっと疲れたカラダもココロも元気になれるはず。今回は元気をチャージできるような「スタミナ丼」のレシピを紹介します。忙しい時でもサッと作れる簡単なものから、ガッツリ系のお肉系のレシピ、またウエイトオーバーが気になる人には、カ...

saaaso
手軽に栄養チャージ!簡単・おいしい*とっておき「スムージー」レシピ

手軽に栄養チャージ!簡単・おいしい*とっておき「スムージー」レシピ

馴染みのない方にとって、スムージーってなんだかハードルの高いものに聞こえるかもしれませんが、実はとても簡単に作れて、しかも健康にも美容にもGOOD♪自宅でできる簡単スムージーレシピをマスターして、いつもの食事にプラスしませんか?目的別にスムージーをご紹介します。

ronica
生地から手作り!子供と一緒に「おうちピザ」のレシピ

生地から手作り!子供と一緒に「おうちピザ」のレシピ

お店で食べるピザも美味しいけれど、今度の休日は生地からピザを手作りしてみませんか?ピザ生地の基本レシピ、いろいろなトッピングのピザのレシピをご紹介します。

みう
気分は「和食」or「中華」?簡単で美味しい!【炊き込みごはんとスープ】の組み合わせ

気分は「和食」or「中華」?簡単で美味しい!【炊き込みごはんとスープ】の組み合わせ

日々元気に暮らすために、栄養バランスの取れた食事を続けることは大切。分かってはいるけれど、何品もおかずを用意するのは面倒な時もあるし、そのおかずも同じものばかりの繰り返しになってしまうこともありますよね。そこで、今回は、炊き込みごはん&スープの組み合わせで、脱マンネリをご提案。優しい和風テイストとパンチのある中華風テイスト、2つのパ...

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時間がない日に大活躍!『冷凍うどん』を使った絶品レシピ20選

時間がない日に大活躍!『冷凍うどん』を使った絶品レシピ20選

冷凍うどんは時短レシピの強い味方!バリエーション豊かにアレンジできる万能食材でもあり、冷凍なので長期保存もできます。そんな冷凍うどんをストックしておけば、パパっと用意したいランチや忙しい日の夕食、夜食にと、いろいろなシーンで役立ちますね。今回は、冷凍うどんを使ったアレンジレシピを紹介します。スピードレシピから野菜や肉の具だくさんレシ...

saaaso
リコピンぎゅぎゅっ!「トマトジュース」を使った人気レシピ20選

リコピンぎゅぎゅっ!「トマトジュース」を使った人気レシピ20選

リコピンがたっぷり入ったトマトジュース。冷蔵庫にいつもストックしている人も多いのでは? リコピンは抗酸化作用があり、肥満を予防したり、血流の改善、美白効果、生活習慣病の予防・改善など、健康維持に欠かせない栄養です。そんなリコピンがギュッと濃縮されたトマトジュースは、飲むだけではもったいない! ということで、トマトジュースを使った人気...

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ゆっくり思いをはせる。待ち時間が楽しくなる「暮らしごと」

ゆっくり思いをはせる。待ち時間が楽しくなる「暮らしごと」

スピード感が求められる今の時代。すぐできて当たり前、という感覚に慣れてしまい待つことが苦手になっていませんか。時間をかけてゆっくりと待つことで、よりゆったりとした時間の流れを感じたり心に余裕が生まれることもあります。贅沢な時間の使い方ともいえる待つことを意識して充実した毎日を送ってみませんか。

h-knd
野菜やお肉をたっぷり挟もう♪ スタミナ満点の「ピタパンサンド」レシピ集

野菜やお肉をたっぷり挟もう♪ スタミナ満点の「ピタパンサンド」レシピ集

今回は、ピタパンの魅力をたっぷりご紹介!ピタパンサンド、食べたことありますか?中が空洞のパンだから、具材が盛りだくさんに詰められるんです。ピタパン自体の作り方から、本場の味わいを再現できる具材レシピまで、手作りのピタパンサンドの楽しみ方を幅広くピックアップ。サンドイッチのバリエーションも豊富なので、ぜひおうちでトライしてみてください!

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