卵料理

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“ふわとろ”な幸せ*基本の「オムレツ」の作り方とアレンジレシピ

“ふわとろ”な幸せ*基本の「オムレツ」の作り方とアレンジレシピ

シンプルで美味しい「オムレツ」はフワフワに成功したり、時に失敗したり…作り方はなんとなく分かっていても出来栄えが安定せず作りかたも曖昧になっていませんか?そこで今回はお店でいただくようなフワフワな「オムレツの基本の作りかた」をはじめ、オムレツを乗っけて楽しむ「オムカレー」や「オムリゾット」、具材や形をアレンジした「オムレツサラダ」な...

puuupi

我が家の味を見つけよう!覚えておきたい、簡単&おいしい「煮卵」のつくりかた

我が家の味を見つけよう!覚えておきたい、簡単&おいしい「煮卵」のつくりかた

今回は、煮卵の作り方に注目します!基本の作り方はもちろん、さまざまな味わいの煮卵レシピを集めました。卵を煮るレシピもあれば、煮ないで作れる煮卵のレシピもありますよ。今回は、茹で卵の作り方のコツなど、基本中の基本からご紹介いたします。卵とほかの素材を一緒に煮込むレシピもありますので、毎日の献立にぜひ役立ててみてください。

saku_05

小さな卵が大活躍!「うずらの卵」のキュートレシピ集~お弁当にもぴったり◎

小さな卵が大活躍!「うずらの卵」のキュートレシピ集~お弁当にもぴったり◎

今回は、うずらの卵を使った可愛らしいレシピをご紹介します。「茹で方」や「殻の剥き方」、「生卵の割り方」などのコツも一緒にまとめましたので合わせて参考にしてみてくださいね。生のうずらの卵を使ったレシピはもちろん、水煮を使ったお手軽レシピ、お弁当向けのかわいいデコレーションまでさまざまなレシピをピックアップしました。

saku_05

お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】アレンジレシピ

お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】アレンジレシピ

普通の卵に比べて、あまり馴染みのない「うずらの卵」。ですが、実は活用方法がたくさんあるんですよ!お弁当に、お肉と一緒に、おつまみに…安くて調理しやすいうずらの卵のおすすめ活用レシピをご紹介します!

2mo4

家事の合間に読みたい♪日々の台所仕事を楽しむための【暮らしとお料理の本】7選

家事の合間に読みたい♪日々の台所仕事を楽しむための【暮らしとお料理の本】7選

キッチンでのお料理や洗い物、掃除や整理整頓…家事は毎日のことなので、上手に楽しんでやりたいけれどなかなか大変ですよね。ちょっと疲れてしまったら、読書で一息つきませんか?今回は、台所仕事やお料理について参考になりそうな本を集めてみました。日々の片付けや献立の参考にしたり、暮らしを楽しむためのヒントを見つけてみましょう♪

tama55

卵を焼くだけじゃもったいない!「卵焼き器」で作れるあれこれレシピ

卵を焼くだけじゃもったいない!「卵焼き器」で作れるあれこれレシピ

朝の忙しい時間でも、卵焼きがササッと作れる卵焼き器。便利ですよね!でも卵焼きを焼く以外に使ったことがない…という方も少なくないはず。今回は卵焼き器を使ったお料理やスイーツのレシピを幅広くご紹介します。基本の出汁巻き卵の作り方や、アレンジ卵焼きと伊達巻のレシピもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください!

lenon

“まんぷく”で大満足。家族の一日のパワーをチャージ!モリモリ「朝ごはん」レシピ

“まんぷく”で大満足。家族の一日のパワーをチャージ!モリモリ「朝ごはん」レシピ

朝ごはん、毎日きちんと食べていますか?朝食は1日のエネルギー源。仕事も家事も勉強も、力を発揮するには朝にしっかり栄養を摂ることが大切です。「時間がない」「もうちょっと寝ていたい」なんて言わずに、お腹いっぱいパワーをチャージして、元気に1日をスタートしましょう!

ten_ten

名店のような食感をおうちでトライ。コツを掴めば簡単にできる“ふんわり卵”レシピ帖

名店のような食感をおうちでトライ。コツを掴めば簡単にできる“ふんわり卵”レシピ帖

卵焼きにオムライスなど、お店で食べる人気の卵料理は、食感がふんわりしていますよね。でも、コツさえ掴めばおうちでもいつもの卵料理の食感をふんわりにする事ができます。今回は、おかず系のレシピを中心に卵をどう調理すればふんわりの食感にできるのか、コツを色々とご紹介致します。是非、簡単なのでおうちで作ってみてくださいね。

h-knd

わが家の『ベストな茹で時間』は何分?半熟卵の作り方&簡単アレンジレシピ 

わが家の『ベストな茹で時間』は何分?半熟卵の作り方&簡単アレンジレシピ 

ただ茹でるだけなのに、固かったり柔らかすぎたり、なかなか好みの加減にならない半熟卵。作り方も色々あって、どうすればいいのか迷ってしまいます。そこで今回は、基本の作り方やコツ、アレンジレシピなど、半熟卵にまつわるアレコレをまとめてみました。これさえ知れば、いつでも安定の茹で加減で半熟卵が作れますよ。

ten_ten

濃厚な味わいが癖になる。一度は食べてみたい『世界の卵料理』レシピ集

濃厚な味わいが癖になる。一度は食べてみたい『世界の卵料理』レシピ集

毎日の食事で幅広く使われ馴染み深い「卵料理」。私たち日本人だけでなく、土地の風土や食の歴史の中で世界でも多くのアレンジがほどこされています。今回は、数ある世界の卵料理の中でも、国によって味わいや食感などが楽しめる定番からまだ知られていないレシピなどを幅広くご紹介します。アジア・アメリカ・ ヨーロッパ...

yodaka13

野菜をたっぷり入れて♪イタリアの卵焼き「フリッタータ」レシピ

野菜をたっぷり入れて♪イタリアの卵焼き「フリッタータ」レシピ

フリッタータとは、イタリアのタマゴ焼きのこと。キッシュみたいにおしゃれな料理なのに、具材を混ぜてフライパンやオーブンで焼くだけで簡単につくれます。お家バルの前菜として利用したり、休日の軽いブランチとしていただいたりするのも◎。具材を選ばないので、野菜や魚介類、お肉やパスタをつかったフリッタータなど、バリエーションが豊富なのも特徴です...

acoco

レンジでも作れるって知ってた?ふわふわ「だし巻き卵」のレシピ集

レンジでも作れるって知ってた?ふわふわ「だし巻き卵」のレシピ集

朝ご飯やお弁当にも大活躍のだし巻き卵。ふんわりとしてやさしい味わいはみんなが大好きなお味です。卵焼き器で手首のスナップを効かせて、と考えるとちょっぴりハードルが高くて作ったことがない人も多いのではないでしょうか。でも、きちんとレシピを読んで、何度か練習するだけでふわふわの美しいだし巻き卵が作れるようになりますよ♪卵焼き器がない人だっ...

shiro_chan

お弁当やワンプレートを彩りよく、華やかに。覚えておきたい【卵料理】のレシピ帖

お弁当やワンプレートを彩りよく、華やかに。覚えておきたい【卵料理】のレシピ帖

栄養価も高く、お弁当やワンプレートには欠かせない卵料理。ゆでたり、焼いたり、和えたり、使い方も非常にバラエティに富んでおり、冷蔵庫にいつも常備しておきたい食材のひとつです。鮮やかな黄色と白はアクセントとしても便利ですよね。卵焼きひとつとっても、アレンジ次第で何通りにも展開していくことができます。お弁当やワンプレートを華やかに見せてく...

shiro_chan

ゆで卵を使った簡単&可愛いおもてなし♪おしゃれな前菜「デビルドエッグ」を作ろう

ゆで卵を使った簡単&可愛いおもてなし♪おしゃれな前菜「デビルドエッグ」を作ろう

簡単でおしゃれな卵料理「デビルドエッグ」。イースター料理としても有名ですが、アメリカでは定番の前菜としても親しまれていて、別名“スタッフドエッグ”とも呼ばれています。ゆで卵とちょっとした材料でできる手軽さも魅力。そこで今回は、デビルドエッグの基本の作り方や、デザインの参考になるおしゃれな人気アレンジレシピをいろいろとご紹介。また、デ...

natsusweeet

卵黄だけ。卵白だけ。それぞれに使い道がある「タマゴレシピ」

卵黄だけ。卵白だけ。それぞれに使い道がある「タマゴレシピ」

栄養価の高い卵黄、たんぱく質が豊富な卵白。丸々ひとつを使って料理するのは当たり前ですが実は、それぞれに良さがあって卵黄なら漬けレシピなど、向いているレシピがあります。片方のみを使うレシピは、もう片方を無駄にしてしまいがちです。今回は、両方をきちんと使いきるためのおすすめレシピをご紹介します

lenon

とろ~り半熟♪ふっくら香ばしい“スパニッシュフライドエッグ”で贅沢ご飯

とろ~り半熟♪ふっくら香ばしい“スパニッシュフライドエッグ”で贅沢ご飯

“スパニッシュフライドエッグ”は、高温の油で揚げる目玉焼き。ふんわり、さくっとした食感で、中からとろりと黄身が流れ出します♪一見難しそうに見えますが、コツをつかめばおうちで簡単に作れますよ。卵かけご飯やイングリッシュマフィン、さらには親子丼やカルボナーラなど、いろんな料理との相性が良く、いつものご飯がちょっと贅沢なものに♪簡単な“ス...

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甘い派?しょっぱい派?意外と知らない「卵焼き」レシピのこと

甘い派?しょっぱい派?意外と知らない「卵焼き」レシピのこと

育ってきた環境によって、味付けが左右される「卵焼き」。意外と、人様の家庭の味を知らずに自分の家の味がスタンダードだと思って驚いた人も多いと思います。そこで、今回はシンプルだけど実はいろんな味付けがある卵焼きレシピをご紹介します。甘い・しょっぱいといった味別レシピから、お弁当にぴったりなアレンジレシピ、冷凍可能な卵焼きまで。ぜひ参考に...

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お料理上手は卵焼き上手♪「銅製玉子焼き器」とふんわり美味しい卵焼き(厚焼き玉子)の作り方

お料理上手は卵焼き上手♪「銅製玉子焼き器」とふんわり美味しい卵焼き(厚焼き玉子)の作り方

四角い専用の鍋で卵を巻き上げて作る日本独特の調理法の卵焼き。お弁当や朝食など何かと出番の多い、子どもから大人まで人気のある卵焼き、上手に作ることが出来ますか?よく、テレビで職人さんがお箸だけでクルクルっと上手に卵を返していますが、真似してみてもどうも上手くいかないという方も多いのでは。そこで、卵焼きを上手に作るコツや、ふっくら卵焼き...

musasi

「わぁ~こんなにたくさん!」毎日楽しめる≪たまご料理図鑑≫ 20品

「わぁ~こんなにたくさん!」毎日楽しめる≪たまご料理図鑑≫ 20品

栄養たっぷりでお値段も手頃な「たまご」。冷蔵庫に常備しているという方も多いのでは。でも出番が多い分、いつも同じメニューになってしまいがち…。そんなマンネリメニューの解消に役立つ「たまごレシピ」を、今回はごはん系、おかず系、おやつ系に分けてご紹介します。新しいメニューはもちろん、最近作っていなかったメニューも久しぶりに作ってみませんか?

yumi3

アレンジ自在♪ゆで卵を使ったアイディアレシピ<上手な茹で方ガイド付き>

アレンジ自在♪ゆで卵を使ったアイディアレシピ<上手な茹で方ガイド付き>

毎日の献立やお弁当のおかずに大活躍するゆで卵。シンプルで飽きのこない味が魅力ですが、だからこそいろいろなアレンジができる強みも持っています。調味料に漬けて味付けしたり、お肉や野菜と組み合わせてボリュームアップしたりと、ゆで卵をもっとお料理に活用してみませんか?

mkico

ちょっぴり丁寧につくる『大人のかけごはん』レシピ集

ちょっぴり丁寧につくる『大人のかけごはん』レシピ集

夏の疲れが抜けきらない時季ですよね。じっくり時間をかけて調理するのはしんどいけれど、ほんのちょっとだけ丁寧につくる「かけごはん」を試してみてはいかがですか。食欲が出ないときでも、さっぱり食べられるものや、ひと口ひと口、味を堪能しながら楽しみたくなるごはんのレシピをご紹介します。

ama_no

 卵好きさんにおすすめ♡贅沢気分を味わえる「卵かけごはん」厳選13レシピ

卵好きさんにおすすめ♡贅沢気分を味わえる「卵かけごはん」厳選13レシピ

朝ごはんの定番「卵かけごはん」は、ささっと食べられるのが最大の魅力ですよね。最近では、卵かけごはん専門店が出来たり、専用のお醤油が売られていたりと、密かなブームが続いています。今回は、そんな卵かけごはんにちょっとしたひと手間を加えてグレードアップさせるレシピをご紹介します。ちょっぴり贅沢な気持ちが味わえる卵かけごはんを、手軽に作って...

yur

包むのが苦手でも大丈夫!“オープンオムレツ”で簡単自由なオムレツ作り☆

包むのが苦手でも大丈夫!“オープンオムレツ”で簡単自由なオムレツ作り☆

オムレツは好きだけどフライパンで作るとうまく卵の形が整わない...そんな時にはオープンオムレツに挑戦してみませんか?今回は、卵液を流して焼くだけの簡単オープンオムレツレシピをご紹介します。たっぷりの具を入れることもできますし、具材を変えればさまざまなバリエーションが楽しめますよ♪何より、失敗する心配がなく自由に作れるのが最大の魅力ですね。

saku_05

上手なゆで方、上手なむき方。失敗しない美しい「ゆで卵」の作り方

上手なゆで方、上手なむき方。失敗しない美しい「ゆで卵」の作り方

つるりときれいなゆで卵、コンスタントに作れていますか?うまくいく時があれば、白身もろとも殻が取れてしまったり、切ったら黄味が凸凹に。その時々で、いつも不安定…というお悩みをお持ちなら、今回の記事を、ぜひご参考に。失敗しないゆで卵の作り方、ご紹介します!

lovecoffee

ふわふわ、やさしい。美味しい《玉子焼き》をつくりましょう♪

ふわふわ、やさしい。美味しい《玉子焼き》をつくりましょう♪

朝食やお弁当の定番、玉子焼き。でも上手に巻くのが難しかったり、火加減の調節がうまく行かず焦げてしまったり、失敗しやすい料理でもあります。そこで、玉子焼きの作り方を基本からおさらいしつつ、おいしくふっくら焼くコツをご紹介します。きれいな玉子焼きを作る手助けをしてくれる、玉子焼き器の逸品も合わせて参考にしてくださいね。

eriiy

新しさよりも、親しみやすさ。「お弁当の定番おかず」のアレンジレシピ集

新しさよりも、親しみやすさ。「お弁当の定番おかず」のアレンジレシピ集

毎日お弁当を作るのは大変。おかず作りには頭を悩ませます。食べる人のことを考えるといつも同じおかずはちょっと、と思ってしまいませんか。でも“いつも同じ”というのは実はお弁当でみんなが好きな定番おかずだったりします。好きなものが入っているとそれだけで嬉しいですよね。何か目新しいものを、とハードルを上げて悩む前に、定番のおかずをちょっとア...

ko-zo77

ご飯に、パスタに、トーストに・・・♪ 美味しいの合言葉「卵のとろとろ」レシピ

ご飯に、パスタに、トーストに・・・♪ 美味しいの合言葉「卵のとろとろ」レシピ

いろんなお料理の材料として大活躍するのが「卵」。お料理の脇役としてだけでなく、主役としても引っ張りだこですね☆生卵や半熟卵、しっかりと火を通した卵など、卵だけでもアレンジの幅は無限大。なかでも今回は、みんな大好きな「とろとろ卵」のレシピをご紹介いたします。

acoco

"おしゃれに&おいしく"を叶える魔法。「目玉焼きのせ」でカフェ風ごはんに♪

"おしゃれに&おいしく"を叶える魔法。「目玉焼きのせ」でカフェ風ごはんに♪

カフェが好きだけど毎日通うわけにはいかないし…毎日のご飯をおいしくて見た目がおしゃれな食事にしたい…そんな方にぴったりの方法が「目玉焼きのせ」です。目玉焼きを作って、料理の上にちょこんと乗せてみると、あら不思議、カフェ風ごはんに早変わり!味がおいしいのはもちろん、簡単に作ることが出来ちゃうのがなにより嬉しいこの方法、トライしてみる価...

cream

安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選

安い食材で美味しいおかず作り♪【食材別・節約レシピ】16選

ちょっとお金を使いすぎた、最近贅沢しちゃったな、貯金したいな...と思った日は、食費を抑えて節約ごはんにしたくなりますね。節約を意識すると「もやしを炒めて醤油と」「ごはんに納豆1パック」というような、寂しい食卓になってしまうことが多いですが、今回はもう少しだけ栄養バランスを考えた、栄養もある“寂しくない節約レシピ”を集めてみました。...

aya

平日の朝はシンプルに、休日の朝は丁寧に。それぞれの朝に食べたい「卵料理」レシピ

平日の朝はシンプルに、休日の朝は丁寧に。それぞれの朝に食べたい「卵料理」レシピ

いつでも冷蔵庫にある私たちの身近な食材「卵」。実は、たんぱく質のみならず、ビタミン・鉄分・カルシウムを含む完全栄養食品なのです!そんな栄養たっぷりの「卵」を使って、朝食を作ってみませんか?忙しい平日の朝には簡単でシンプルな卵料理。そして、時間のある休日の朝やブランチには、ちょっぴり時間と手間をかけて贅沢で特別感のある卵料理に挑戦した...

villagea

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