調理方法・準備
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ふっくらおいしい「玄米ご飯」基本の炊き方とアレンジレシピ
白米に比べると少し固めで、素朴な味わいイメージがある玄米。ですが、正しく炊けばふっくらとおいしくて栄養価も高く、毎日の食卓に並べたい食材です。この記事では、おいしい玄米の炊き方と、毎日食べたくなる玄米アレンジレシピをご紹介。玄米ご飯に挑戦してみたいけれどなんとなく苦手だな、と思っている方はぜひチェックしてみてくださいね。
作り置き可能！人気の【お弁当×鶏もも肉】のおかずレシピ13選
朝の時間を有効に使うために、作り置きおかずを活用している方も多いと思います。今回は、お弁当にピッタリな作り置きおかずの中から、「鶏もも肉」を使った人気レシピを13個ご紹介！子供から大人までみんな大好きな鶏もも肉なら、お弁当がさらに充実すること間違いなしですよ。どれも簡単で美味しいので、ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてください♪
【小鉢料理の和食＆洋食レシピ】もう一品欲しい時の簡単おかず16選
もう少しおかずを増やしたい、一品足りない、なんてときに小鉢料理は活躍してくれます。今回は、献立をサポートしてくれる小鉢の一品に注目。和食や洋食に合う小鉢レシピを、野菜、肉、魚など素材ごとに分けてピックアップしました。季節のおつまみもご紹介するので、献立やお好みのお酒に合わせて作ってみてください。
お弁当や"あと一品"に【ウインナー】のアレンジレシピ
お弁当のおかずとして定番のウインナー。冷蔵庫に常備しているという方も多いのでは？いつも切って焼くだけ…もっとバリエーションを増やしたい！という方に向けて、今回はお弁当にぴったりのウインナーレシピをご紹介します。子供が喜ぶ飾り切りの方法もチェックしてくださいね。
おうちでもアウトドアでも！燻製を楽しめるグッズ＆作り方
独特の香りとコクのある味わいの燻製。作ってみたいけれど「難しそう」「どこで作ればいい？」と二の足を踏んでいる人はいるのではないでしょうか。最近はおうちでも簡単に作れるアイテムがたくさん登場しています。今回は、手軽に楽しめるグッズや作り方のご紹介！記念日やアウトドア、日々のお料理まで気軽に取り入れてみてくださいね。
料理が苦手な人向け【基礎編】押さえておきたい注意点＆入門レシピ本
「料理が苦手だけど、外食ばかりも厳しい」「どうにかしたいけれど、何から手を付ければいいかわからない…」という人へ。実は「料理が苦手」というひと口では説明できない原因があるかもしれません。考え方のヒントや注意点、おすすめの料理入門書をご紹介します。
冷蔵庫に入れない野菜、どうしてる？「野菜ストッカー」活用実例＋おすすめ16選
玉ねぎ、じゃがいもといった、定番の野菜たち。毎日自炊するうえで常備している方は多いと思いますが、そのような「冷蔵庫に入れない野菜」、どこにどう置いたらよいのかご存じでしょうか？日の当たらない暗い場所が良さそうとは思いつつ、ベストな方法や、快適な収納術まではよく分からないものです。 そこで今回は、「常温保存の野菜」の保管方法をご紹介...
毎日のお料理がもっと楽に！あると便利な「キッチンツール」
毎日の食事作りがもっと楽になったら……と考えたことはありませんか？あると料理が格段に楽になる！そんな便利なキッチンツールをご紹介します。下ごしらえアイテムと調理アイテムの2つに分けておすすめをピックアップしました♪
きちんと知ると食事が一変＊旨みがいきた「こだわり醤油」おすすめ5選＆活用術
私たちの食卓になくてはならない調味料、「醤油」。まるで空気のように・・・気づけば手元にあって当たり前。「あえて注目したことがない」という方も少なくないのではないでしょうか？ そこで本記事では、『基礎知識』と『おすすめの本格醤油』をわかりやすくガイド！何となく耳にしていたお醤油の種類をきちんと知り、作り手のストーリーに触れる。そうす...
旨味を残してカロリーカット！脂質の摂り過ぎを防ぐ《肉料理の調理テク》
カルビ、豚バラ、鶏もも……。脂が多い肉はジューシーで美味しいですよね。でも、健康や体型のことを考えるとカロリーが気になるところ。料理によっては、こってりしすぎると胃にもたれてしまうこともあります。では、脂分を適度に落として食べやすくするにはどうしたら良いのでしょうか。脂質の摂り過ぎを防ぐ調理の工夫をご紹介します。
ご飯がすすむおいしい「ふりかけ」市販のおすすめ＆自家製レシピ
日本の食卓に欠かせない「ふりかけ」。種類もさまざまで、その豊かな味わいについついご飯のおかわりがしたくなりますね。今回は、その歴史や栄養など豆知識をはじめ、通販で人気のふりかけや便利な詰め替え容器、おすすめの手作りレシピをご紹介。ふりかけが余ったときの活用法もまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。
冷凍保存で「大葉（青じそ）」長持ち！フレッシュな美味しさ続くコツをご紹介
お料理にちょっとプラスするだけで一気に豊かな香りが広がる大葉。しかし、一度に使い切るのは難しく、保存方法に迷う方も多いかと思います。そこで今回は、大葉の保存のポイントについてご紹介！フレッシュな状態で無駄なく使い切りましょう♪
毎日「おにぎり」！汁物と付け合わせもプラスして、簡単ご飯レシピ
手軽にご飯を食べられる「おにぎり」。いろんな具材で楽しめるのが魅力のひとつですよね。さらに汁物や付け合わせで栄養をプラスすればバランスの整った食事が完成します。今回は、基本の塩むすびや、焼きおにぎりなどのアレンジおにぎりの他、おにぎりにぴったりな汁物と付け合わせもご紹介します。
人気「豚バラ」レシピ33品。塩豚、角煮、肉巻き…これでマンネリ知らず！
豚バラ肉があれば、メニューが尽きることはありません。薄切りでさっぱりと、ブロックでしっかりと。厚みの違いだけでも食べ方はさまざま。定番から変化球アレンジまで、リピートせずにはいられない豚バラ肉のレシピをご紹介します。脂肪分をどう活かすのか？どんな形に変身させられるのか？ぜひ参考にしてみてください。
食卓にもう一品。春を感じる「副菜」レシピ
春の食材は栄養価が豊富で、食感や香りのいいものが多く、季節感を感じることができる料理に仕上がります。是非、簡単にできる副菜レシピを一品加えて、食卓で春を感じてみましょう。代表的な春の食材ごとにご紹介します。
ヘルシーで、季節の彩りも◎いろいろな食材で作る【白和え】レシピ
和食メニューで副菜にあると助かるのが「白和え」。ヘルシーでありつつ食べごたえもあり、豆腐の和え衣と具材の彩りで季節感を表現して「きちんと手をかけた感」も味わえます。作り慣れたいつもの食材だけではなく、いろいろな野菜やフルーツ、洋風のアレンジでも白和えは作れるんです。白和えで、食卓のバリエーションをちょっぴり豊かにしてみませんか？
基本から“揚げない”レシピまで。ほくほく「コロッケ」特集
子供から大人までファンが多いコロッケ。お肉屋さんやコンビニなどでも買えますが、手作りのコロッケは格別です！定番のポテトコロッケやクリームコロッケ、洋風のライスコロッケや揚げないコロッケなど、バリエーションは多種多様。色々なレシピに挑戦して、好みのコロッケを見つけましょう♪
全部入れて火を付けるだけ！焦らずおいしい「コールドスタート」のレシピ
冷たいお鍋やフライパンに具材を入れてから火をつける「コールドスタート」という調理法、聞いたことはありますか？料理初心者でも失敗が少なく、お肉もやわらかく仕上がり、油汚れも少ないので後片付けも簡単に。そしてなにより、放っておくだけでできるのでとっても楽なんです！今回は、料理が苦手な人や仕事・子育てなどで忙しくささっと料理を作りたい人に...
簡単・お手軽・オーブン要らず！ 魚を焼くだけじゃない【グリル活用レシピ】
おうちのキッチンにある“魚焼きグリル”を活用していますか？実はお魚だけでなく、お肉やお野菜、ピザやお菓子だって美味しく焼けちゃうんです。しかもグリルで焼くだけで素材そのものの美味しさが引き出されて、お料理の仕上がりが格段にアップするので、使わないのはすごくもったいないことなのです。そこで今回は、簡単で美味しいグリル活用レシピをご紹介...
燻製のいい香り。おうちで簡単【ベーコン】の作り方
スーパーで売られているベーコンは、薄ーくスライスされているから、食べ応えも旨味もいまいち…。そう感じたことはありませんか？そんな方は、自宅でおいしいベーコンを手作りしてみるのはいかがでしょうか。余分な添加物など使わない自家製ベーコンは、安心して食べられておいしさも抜群。作り方は意外と簡単ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪
お弁当にも入れやすい。アレンジいろいろ【つくね】のレシピ
まるくてかわいい「つくね」。子どももよろこぶ甘辛味や、大人向けのおつまみレシピまでさまざまなレシピがあります。お弁当にも夕食のおかずにもあるとうれしい「つくね」。基本からアレンジまで、覚えておきたいレシピをご紹介します。
お弁当のおかずにも。海苔がおいしい「磯辺揚げ・焼き」レシピ
風味豊かな海苔を存分に味わえるメニューといえば、磯辺揚げや磯辺焼き。練り物や野菜、お肉などに海苔を付けて揚げる、または焼くだけとシンプルな料理ですが、おかずやおつまみにぴったりです。いつも同じ食材ばかり…という方は、磯辺揚げや磯辺焼きのバリエーションを増やしてみませんか？
ごはん作りが苦痛…やる気が出ないときの「献立の考え方と作り置き」
忙しい毎日の中でも避けられないのが食事。気力がないのに、何かを作らなければならないのは本当に辛い物です。そんなとき、無理をせずに体を養うためにはどう考えたらいいのか、やる気が出ない日をやり過ごすための献立の考え方と作り置きのアイデアをご紹介します。
体ぽかぽか温まる「おかゆ・雑炊・スープごはん」の簡単レシピ
寒い日は、温かいものが食べたくなりますよね。そんなときにおすすめなのが、冷蔵庫の残り食材や冷凍ごはんを活用して簡単に作れる「おかゆ・雑炊・スープごはん」です。帰りが遅くなった日や食欲がないときはあっさりめに、野菜やお肉などをたっぷり入れると栄養バランスもよく一杯で大満足◎今回は、和・洋・中・エスニック別におすすめレシピをご紹介します。
「せいろ」で味わう食材の美味しさ。ふっくらホクホク「簡単レシピ」
見た目がかわいい、憧れの「せいろ」。気になるけれど、使い方がわからない。なんだか手入れも面倒な気がするし...と、思っていませんか？ 使ってみれば実は簡単。毎日の食卓にもう一品助けてくれるだけでなく、見た目に彩も加えてくれますよ。そんな「せいろ」の使い方やレシピをご紹介します。
無限に食べられる!?パパっと作れる野菜別【やみつきレシピ】
夕食にあと一品何かプラスしたい…。そんなとき、冷蔵庫にある野菜でパパっとおいしい料理がつくれたら最高ですよね。スーパーでも常備菜としてもおなじみの野菜でつくれる、お箸が止まらなくなる絶品やみつきレシピをご紹介します。
もう献立に迷わない！わが家の定番ごはんを厳選「レシピのシンプル化」
毎日の献立に迷う時間をなくしたい。苦手な料理をもっとラクにしたい。忙しくてもバランスのよい食事をしたい――。毎日の献立や料理、食事に関するお悩みは、複雑に考えすぎてしまうことが原因です。いろいろなおかずを作らないといけないという先入観だったり、レシピを忠実に守らなければならないという思い込みだったり。そんな凝り固まった頭を解きほぐし...
お家クリスマスディナーは『Roulade（ルーラード）』に決まり！おすすめレシピ集
気分はそろそろクリスマス！「今年はどんなごちそうにしようかな？」「外食もいいけれど、やっぱりチキンは外せない」などなど、考えるだけでワクワクしてきますよね。おしゃれなクリスマスディナーをお家で手作りしたい、そんな方に向けて、見た目も華やかでクリスマスにぴったりな「Roulade（ルーラード）」のレシピをご紹介します。今年はぜひお家で...
料理の味が決まらない原因は？調味料の使い方と試したい隠し味
料理を作っていて「なんだか味が決まらない…」という時、何が原因か、簡単な理由を知っておくとおいしくなったり味のリカバリーができて便利です。「料理のさしすせそ」に代表される調味料の入れる順番の意味と、味が決まらない時に試したい隠し味についてご紹介します。
