お料理に彩りと栄養をプラス【ブロッコリースプラウト】のレシピ

お料理に彩りと栄養をプラス【ブロッコリースプラウト】のレシピ

よく見かけるけど、使い方があまりよく知られていない「ブロッコリースプラウト」。料理の添え物として使われる脇役的なイメージが大きいですが、実は栄養たっぷりの万能野菜なんです。栄養面でどんな効果が期待できるのか、レシピと併せてご紹介します。

みう
栄養たっぷり【大根おろし】の作り方と活用レシピ‐便利なおろし器4選‐

栄養たっぷり【大根おろし】の作り方と活用レシピ‐便利なおろし器4選‐

栄養豊富で冷たいおそばなどに合う大根おろし。大根の辛味成分は、炎症を鎮める効果があると言われ、冬にせき止めとしていただく方も多いそう。ほかにも、大根おろしは疲れた胃腸の働きを助けたり、食欲不振の改善効果も期待できるので、食欲がない夏にもおすすめです。そこで、大根おろしの基本と活用レシピ、そしてあると便利な調理道具をご紹介します!

musasi
お箸がすすむ夏ランチ。「エスニック麺」の定番~ちょい足しレシピまで

お箸がすすむ夏ランチ。「エスニック麺」の定番~ちょい足しレシピまで

スパイシーな香りが食欲をかきたてるエスニック料理。暑い中、汗をかきながら食べる本場の味わいは病みつきになりますよね!その中でも麺類は、つるっと手軽に食べられるので夏バテ気味のカラダにも嬉しいメニューです。そこで今回は、おうちで手軽に作れるおすすめエスニック麺レシピをご紹介します。人気のエスニック食材も紹介していますので、おうちごはん...

coaa
冷蔵庫に余ってない?本格カレーや様々な料理に使える「カレー粉」活用レシピ

冷蔵庫に余ってない?本格カレーや様々な料理に使える「カレー粉」活用レシピ

カレールーがなくてもカレー粉があれば、手作り本格カレーが手軽に作れます。今回は、カレー粉を使ったカレーをはじめ、バラエティー豊かなカレー粉レシピをご紹介。主食やおかず、スープ、おやつまで、さまざまなシーンでカレー粉は活躍してくれます。カレーが苦手な方もおやつならおいしく食べられるかもしれません。ぜひ好きなジャンルでカレー粉を使ってみ...

saku_05
日々の食事できれいを作ろう。美容力がUPする栄養レシピ【肌編】

日々の食事できれいを作ろう。美容力がUPする栄養レシピ【肌編】

毎日、スキンケアを頑張っているけどなかなか良くならない肌トラブル。調子のよい肌をつくるためには、〈外側からのケア〉だけではなく〈内側からのケア〉もとても大切。内側からのケアで大切なことって?どんな栄養を摂ればいいの?そんな方に、今回は肌にとって大切な栄養素とターンオーバーのしくみ、簡単な栄養レシピを紹介します。これを機に、内側からの...

maki
夏バテさんも、きっとパクパク食べられます【さっぱり・ピリ辛etc.】夏レシピ20選

夏バテさんも、きっとパクパク食べられます【さっぱり・ピリ辛etc.】夏レシピ20選

暑さで食欲が落ちやすい夏。でも食べないと元気がでないし、栄養不足になって疲れが取れにくくなることも…。できれば食欲がないときでもパクパク食べられちゃう料理を作りたいですよね。今回は、そんな夏バテ気味なときに作りたい「食欲をそそうピリ辛レシピ」「さっぱりと食べられるレシピ」「酸味のあるレシピ」「つるんと食べられるレシピ」をご紹介します。

yumi3
厚切り・薄切り・肉巻きも【豚ロース】のごちそうレシピ

厚切り・薄切り・肉巻きも【豚ロース】のごちそうレシピ

定番食材、豚ロース。子供も大人も好きな方も多く、手軽に購入できる便利な食材で、栄養もしっかり取れます。が、薄切りは生姜焼きや肉巻きに、厚切りはステーキや味噌漬けに。いつも同じようなレシピばかりになってしまう…と言う方も多いのでは。そこで、定番レシピばかりではもったいない、薄切り・ 厚切り豚ロースのアレンジ広がるごちそうレシピをご紹介...

musasi
冷たいデザートで体の中からひんやり♪アイスクリーム&シャーベットのレシピ

冷たいデザートで体の中からひんやり♪アイスクリーム&シャーベットのレシピ

今年も暑ーい夏がやってきます!うだるような暑さに負けないためにも、少しでも涼しくなれる工夫をしたいものですよね。冷たいひんやりスイーツで、体の内側から涼を取るのはいかがでしょうか?自宅で手軽につくれる、アイスクリーム&シャーベットのおすすめレシピをご紹介します。

みう
簡単・おいしい、栄養バランスも!一品でよくばり【そうめん】レシピ

簡単・おいしい、栄養バランスも!一品でよくばり【そうめん】レシピ

暑くて食欲が落ちがちな季節に重宝するそうめん。ツルッと喉ごしよく食べられるのはもちろん、茹で時間が短く、火の前に立つ時間が少なくてすむのもうれしいですよね。できればそうめん一品で、おなかも、栄養面も満足できるメニューにしちゃいたい!今回はそんなご要望にお応えする、サッと作れて栄養たっぷりの、冷たいそうめんレシピを集めました。さっぱり...

ポコロコ
バリエーションを増やしてもっとおいしく!【切干し大根】【ひじき】活用レシピ集

バリエーションを増やしてもっとおいしく!【切干し大根】【ひじき】活用レシピ集

買い物に出られなかったり、天気の影響で野菜の高値が続いたり…で、野菜不足を実感するときに便利なのが乾物です。今回は、特に手に入りやすくストックしやすい「切り干し大根」「ひじき」の応用レシピをたっぷりご紹介。付け合わせや副菜のイメージが強い食材ですが、味付けや食材の組み合わせで、普段とはちょっと違う美味しさを引き出してみませんか?火を...

ポコロコ
さっぱり×スパイシー♪爽やかに食べたい「カレー」のレシピ15選

さっぱり×スパイシー♪爽やかに食べたい「カレー」のレシピ15選

暑さで食欲が落ちてしまう夏の季節は、スパイスたっぷりのカレーや子どもも喜ぶカレー味のメニューで、元気をチャージしませんか?夏バテ防止にもなる!ジメジメ気分を吹き飛ばす簡単で美味しい“さっぱり×スパイシー”なレシピをご紹介します。

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やる気が出ないのは「ビタミンB」不足かも?おすすめ食材&レシピ

やる気が出ないのは「ビタミンB」不足かも?おすすめ食材&レシピ

病気というほどでもないけれど元気が出ない、なかなか作業に集中できない…。そんなときは、もしかするとある栄養素が不足しているかもしれません。糖質や脂質をエネルギーへ変えるのに欠かせないのが「ビタミンB群」です。そこで今回は、ビタミンBの不足に繋がる仕組みをはじめ、ビタミンB群の種類やおすすめレシピをご紹介。おいしくビタミンBを補給して...

sayura
 【とろろレシピ21選】とろろご飯・蕎⻨など、美味しい食べ方&味付けを大研究

【とろろレシピ21選】とろろご飯・蕎⻨など、美味しい食べ方&味付けを大研究

山芋をすりおろして作る「とろろ」。滋養強壮や老化防止にも効果が期待大。なにより、ツルッと食べやすい粘り気がやみつきになり、子供から大人まで愛されている食材です。 そんな「とろろ」ですが、普段なんとなく醤油で味付けして食べていませんか?黄金比の味付けにしたり、とろろ蕎麦・とろろうどん、とろろの揚げ物などのアレンジレシピも格別な美味し...

puuupi
わが家の味を見つけよう。「スパゲティサラダ」の基本レシピ~華やかアレンジまで

わが家の味を見つけよう。「スパゲティサラダ」の基本レシピ~華やかアレンジまで

スパゲティサラダは、どんな野菜や具材、味付けとも相性がいいのが魅力。とくにマヨネーズ味のスパゲティサラダは、子どもにも人気があります。野菜だけのサラダより特別感があり、ボリューム満点でお腹いっぱいになるのも◎。ランチからディナー、お弁当のおかずとしても大活躍します。今回は、ツナやキュウリを使った定番レシピから、トマトやバジルを使った...

acoco
「ただいま」と同時にあったかごはん。保温調理鍋のお役立ちレシピ

「ただいま」と同時にあったかごはん。保温調理鍋のお役立ちレシピ

みなさま、保温調理鍋をご存知ですか?加熱調理する内鍋と、保温のための外鍋とをセットで使う調理器具です。長時間高温をキープして保温するため、火からおろした後も調理が進むのが特徴です。外鍋に入れてしまえば後はほったらかし、火加減の心配もいりません。時間が料理を美味しくしてくれるのを待つだけ!コツさえつかめば日々の料理に幅広く活用できる便...

mhhhi
お腹の中からヘルシーに♪低カロリー「こんにゃく」を使った腸活レシピ

お腹の中からヘルシーに♪低カロリー「こんにゃく」を使った腸活レシピ

今回は、おなじみ食材「こんにゃく」に注目して、さまざまなレシピを紹介します。こんにゃくは、食物繊維やカルシウムなど栄養素でも注目され、健康にメリットが期待できる素材。おいしく調理すれば、より楽しく健康維持に役立てられます。和風洋風韓国風など、バラエティー豊かなレシピにぜひ挑戦してみてください。

saku_05
冷やしても体に染みるやさしい味。「冷たいお出汁」の活用レシピ集

冷やしても体に染みるやさしい味。「冷たいお出汁」の活用レシピ集

暑い季節になると食欲も落ちてしまいがち。そんな時は自分でも簡単に作ることができる「冷たいお出汁」を作って夏の食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか。冷たいお出汁のとりかたと、冷たいお出汁で頂く美味しいレシピをご紹介します。

puuupi
ぶっかけ、つけだれ、まぜそば…飽きずに味わう「そうめん」のアレンジレシピ

ぶっかけ、つけだれ、まぜそば…飽きずに味わう「そうめん」のアレンジレシピ

暑い季節には食べたくなる「そうめん」。つるつると喉越しがよく、食欲がないときにも食べやすいですよね。そうめんは作り方も簡単!すぐに茹で上がり、ささっと作りたいときにもピッタリな食材です。とはいえ、いつも同じメニューでは、家族もだんだん飽きてしまい、そうめんが余ってしまった…なんてことも。そこで今回は、そうめんを飽きずに食べられる簡単...

momoyu
常備して時短調理!「ほうれん草」のおいしい冷凍保存法とアレンジレシピ19選

常備して時短調理!「ほうれん草」のおいしい冷凍保存法とアレンジレシピ19選

ほうれん草を冷凍保存しておくと、料理の時短や節約が叶います。鮮度が高いまま保存できるので、ほうれん草に含まれる豊富な栄養分を摂取できるのもメリットです。だけど自宅でほうれん草を冷凍保存すると、べちゃべちゃになってしまい美味しくない…と感じる人も多いのではないでしょうか?せっかくほうれん草をいただくなら、冷凍食品に頼るのではなく、自宅...

acoco
油の温度はどう見分ける?半生やベッチャリを防ぐ〈揚げ油の適温設定〉ガイド

油の温度はどう見分ける?半生やベッチャリを防ぐ〈揚げ油の適温設定〉ガイド

天ぷらの仕上がりがベチャッとなってしまったり、こんがりいい色の唐揚げが半生だったり、コロッケが油の中で突然爆発したり。揚げ物でのそんな失敗、経験がありませんか?原因は、揚げ油の温度が適していなかったからなのかもしれません。適温を見分けて、サクッと美味しい揚げ物を完成させましょう!

kimimaki
夏野菜を美味しく食べよう!其の四【枝豆】のレシピ

夏野菜を美味しく食べよう!其の四【枝豆】のレシピ

キュウリやトマトほどの主役級ではないものの、熱烈なファンの多い夏野菜「枝豆」。ビールのおつまみのイメージが強いですが、実はさまざまなお料理にも使える優秀な食材でもあるんです。枝豆を使ったレシピを、副菜からメインのおかずまでカテゴリーごとにご紹介します!

みう
定番も良いけれど…たまには味変【冷やし中華】のアレンジレシピ

定番も良いけれど…たまには味変【冷やし中華】のアレンジレシピ

夏になると無性に食べたくなる「冷やし中華」。どうしてもマンネリ化しがちだけど、たれや具材のバリエーションを増やして、さまざまな味の冷やし中華を楽しんでみませんか?

みう
色鮮やかで栄養たっぷり!「紫玉ねぎ」のサラダ&おしゃれ料理レシピ

色鮮やかで栄養たっぷり!「紫玉ねぎ」のサラダ&おしゃれ料理レシピ

鮮やかな色合いが特徴の紫玉ねぎ。美しさだけではなく、アントシアニンなど栄養豊富なことでも注目される野菜です。サラダ・マリネ・ピクルスなど生食で楽しむことが多いですが、炒め物など加熱もOK。今回は、そんな紫玉ねぎの前菜・副菜レシピから、メイン料理・主食のレシピまで幅広くご紹介します。テーブルに映える料理をいろいろとマスターしてみません...

natsusweeet
覚えておいて損なし!「下味冷凍」の簡単つくりおきアイデア&レシピ集

覚えておいて損なし!「下味冷凍」の簡単つくりおきアイデア&レシピ集

毎日の食事作りに負担を感じている方へ。これを機に「下味冷凍」を活用してみませんか?「下味冷凍」とは、事前に下味を付けて冷凍保存しておく時短アイデア。つくりおきしておくことができ、解凍後はあたためるだけで良いので、とても楽ちんなのです。今回は、そんな「下味冷凍」を活用した簡単レシピをご紹介!上手に作るためのコツも一緒にご紹介していきます。

pikapon
好みの食材を炒めて完成!お手軽【チャンプルー】レシピ

好みの食材を炒めて完成!お手軽【チャンプルー】レシピ

沖縄の方言で"ごちゃまぜにする"と言う意味の「チャンプルー」。ゴーヤはよく聞きますが、実はゴーヤ以外にもレシピはたくさん。野菜や豆腐などを炒めたヘルシーなチャンプルーは手軽に作れて栄養もあり、夏のレシピにピッタリ。そこで、この夏に試したい基本のゴーヤチャンプルーから、アレンジチャンプルーレシピのご紹介です。

musasi
暑い季節の料理は「すっぱい」調味料・食材が大活躍!

暑い季節の料理は「すっぱい」調味料・食材が大活躍!

暑さが厳しくなってくると、食欲が減退することも。ですが、必要な栄養素は食事で摂らないとますます体が弱ってしまいます。そんなときうれしいのが「すっぱい」調味料を使った酸味のある料理。こってりしがちなお肉料理も、酸味のある味付けだと、すんなり食べられたりするものです。暑い季節におすすめな酸味の効いたレシピを、「すっぱい」調味料・食材別に...

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涼しくおいしくひと休み。見た目もおしゃれな夏のおうちカフェメニュー

涼しくおいしくひと休み。見た目もおしゃれな夏のおうちカフェメニュー

もうすぐ、暑い夏がやってきます。暑すぎると、エネルギーを取られて家でぐったりしてしまいがち。そんな暑い日にぴったりな、カフェごはんや、冷たいドリンクメニュー、デザートレシピを紹介します。美しいガラスの器を使って、見た目も涼しく、そして美味しく食べて、元気に暑い夏を乗り切りましょう。

maki
サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?

サラダにもデザートにも!まるでチーズな「焼きヨーグルト」を作ってみない?

焼きヨーグルトをご存知ですか?水切りしたヨーグルトをオーブンで焼くだけで、まるでチーズのような食感に変身。チーズのようにいろいろなレシピにも使える便利な食材なんです。覚えておくと便利な焼きヨーグルトの基本の作り方とアレンジレシピを紹介します。

yukiko13
夏の副菜にぴったり!いろんな野菜で作る「白和えサラダ」レシピ

夏の副菜にぴったり!いろんな野菜で作る「白和えサラダ」レシピ

暑くなってくると火を使った料理が億劫になったり食欲が落ちてきますね。和食の基本でもある「白和え」は、さっぱりとしていて夏にぴったりの副菜です。くせがなく幅広い野菜に合う豆腐が使われているので、実はサラダアレンジが自由自在。夏の食卓にあともう一品ほしい時の最適なスピードメニューをご紹介♪

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「ネバネバ食材」で美味しく夏バテ防止をしよう!おすすめレシピ16選

「ネバネバ食材」で美味しく夏バテ防止をしよう!おすすめレシピ16選

夏になると食べたくなる「ネバネバ食材」。食欲のない時でも不思議とスルスル食べられますよね*今回は、そんな美味しくて夏バテ防止にもなる食材を使った、おすすめレシピをご紹介していきます!

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