野菜料理

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常備菜にもおすすめ!万能「肉味噌」の基本とアレンジレシピ

常備菜にもおすすめ!万能「肉味噌」の基本とアレンジレシピ

甘辛い味わいがあとひく肉味噌。ご飯や麺はもちろん、野菜とも相性抜群です。肉味噌はアレンジがきくので、常備菜として作っておけば食事作りが時短になります。そこで、今回は、肉味噌の基本の作り方と、のせるだけ・かけるだけで簡単なシンプルレシピをご紹介。 また、肉×味噌を組み合わせた鉄板の味わいを活かしたレシピも合わせてご紹介します。

momoyu
寒い季節におすすめ!たっぷり野菜が食べられる「ホットサラダ」レシピ集

寒い季節におすすめ!たっぷり野菜が食べられる「ホットサラダ」レシピ集

美容や健康のためにも野菜は毎日食べたい!けれど、寒い日にサラダを食べるのは気が進まない…という経験はありませんか?そんなお悩みを解消してくれるのが、温野菜を使って作る「ホットサラダ」のレシピ。今回の記事では、温野菜の魅力やメリットのほか、いろいろな野菜を使ったホットサラダレシピをまとめてご紹介します。簡単に作れるものが多いので、ぜひ...

coaa
旬の大根で、コクとうまみアップ!とろしゃり食感「みぞれ」レシピ

旬の大根で、コクとうまみアップ!とろしゃり食感「みぞれ」レシピ

大根をすりおろして作る「みぞれ」。焼き魚に添えたり揚げ物に添えたりと、脇役のイメージがありますが、そのシンプルさゆえ、さまざまな料理に使える優秀な食材なんですよ。みぞれ煮、みぞれ和え、みぞれあんかけなど、レシピの種類も豊富で、定番レシピに加えるだけで、いつもと違う、ほっこり・さっぱりな味わいが楽しめます。今回は、みぞれをたっぷり使っ...

coaa
「作り置き」を無駄にしない工夫とは?残さず食べきるアイデア

「作り置き」を無駄にしない工夫とは?残さず食べきるアイデア

忙しくなるからとおかずを作り置きしたのに、いざとなったら食べなかった…ということはないでしょうか?作り置きするときは「とにかくたくさん作ればOK」ではなく、ライフスタイルや好みに合わせてレシピや食材を上手く選んでみましょう。

sayura
箸休めやお茶請けに。リピートしたい【お漬け物】レシピ

箸休めやお茶請けに。リピートしたい【お漬け物】レシピ

箸休めやお茶請け、おつまみとしてあるとうれしい、シンプルな野菜のお漬物。今回の記事では、きゅうり・大根・白菜・キャベツといったどこの家庭にもある定番お野菜を使った、おいしいお漬物のレシピをご紹介します。

みう
定番食材でもう一品!料理の幅が広がる「たまねぎ」消費レシピ

定番食材でもう一品!料理の幅が広がる「たまねぎ」消費レシピ

家庭の定番食材として幅広く親しまれているたまねぎ。いつも冷蔵庫にあるという方も多いのではないでしょうか。この記事では、生でも煮ても焼いてもおいしく、料理のジャンルを問わず使えて大活躍のたまねぎを使ったレシピをご紹介します。あと一品ほしいときや、たまねぎを消費したいときなど、ぜひ参考にしてみてくださいね。

kiino
野菜だけでも満足度大!さっと作れるヘルシーおつまみ

野菜だけでも満足度大!さっと作れるヘルシーおつまみ

酒の肴で最も気になることのひとつはヘルシーかどうか、ではないでしょうか。それが晩酌ならなおさら、できるだけ健康によいものを選びたいですよね。そこで今回は、野菜をふんだんに使った今すぐ作れるヘルシーなおつまみをご紹介。たくさん食べても、どれだけ夜中に食べても罪悪感の少ないレシピをたくさんお伝えします♪

lharuka
ささっと一品!”野菜ひとつ”で作るシンプル副菜レシピ

ささっと一品!”野菜ひとつ”で作るシンプル副菜レシピ

栄養、彩り、品数を考えると、あと一品ほしい!でも、材料が多かったり、組み合わせを考えたりするのは面倒かも……。そんなときは、とことんシンプルで気軽に作れるといいですよね。そこで今回は、キャベツ、きゅうり、じゃがいもなど、1種類の野菜で簡単に作れる副菜レシピをご紹介します。

momoyu
秋の味覚を堪能♪「常備菜5選」レシピ&おすすめリメイク【キナリノレシピ帖】

秋の味覚を堪能♪「常備菜5選」レシピ&おすすめリメイク【キナリノレシピ帖】

かぼちゃ、さつまいも、鮭…秋が旬の食材を食卓に取り入れて、食欲の秋を楽しみませんか? この秋食べたい食材と、何度もリピートしたくなる「常備菜」5品をご紹介します。たくさん作って明日もおいしくいただけるリメイクレシピ付き♪ 秋の献立の脱マンネリにもおすすめですよ。

キナリノ暮らしのチャンネル
キャベツの消費は千切りにお任せ!《千切りキャベツ》活用レシピ26選

キャベツの消費は千切りにお任せ!《千切りキャベツ》活用レシピ26選

一年中スーパーに並ぶ「キャベツ」。ビタミンCやカロテン、葉酸などの栄養素も豊富で、しっかり食べたい野菜ですよね。でも、「1玉買うと上手に使い切れない」という方は多いのではないでしょうか。そこで今回はキャベツの大量消費にぴったりな、「千切りキャベツ」を活用したレシピをご紹介!丸ごとのキャベツを余すことなく食べて、健やかな暮らしをかなえ...

shiro_chan
食事づくりの頼れる味方!「保存期間が長い食材」でつくるお手軽レシピ

食事づくりの頼れる味方!「保存期間が長い食材」でつくるお手軽レシピ

日々の食材選びで困っていることはありませんか?「日持ちのしない野菜ばかり買って腐らせてしまう」「毎回似たような食材ばかりで栄養の偏りが気になる」など、人によってさまざまかと思います。たくさんの食材のなかから、必要なものを選ぶ作業は大変なこと。そんな食材選びを楽にしてくれるのが、「保存期間が長い食材」です。生鮮食品である野菜でも、保存...

mray
冷やし茶漬けやオツマミに♪夏におすすめの《天ぷらレシピ》をご提案

冷やし茶漬けやオツマミに♪夏におすすめの《天ぷらレシピ》をご提案

食欲が落ちやすい夏の食卓、カラッと揚げた「天ぷら」を楽しみませんか。シンプルな素材であっても、油で揚げて「天ぷら」にすれば、旨みや甘味が引き出されてより美味しく♪ また、素材の栄養も逃さず調理でき、余すことなく味わうことができますよ。 今回は、夏におすすめの美味しい「天ぷら」レシピをご紹介!サクサク、アツアツの美味しい天ぷらで...

shiro_chan
食卓の物足りなさは“緑”かも。「緑のおかず」レパートリー55選

食卓の物足りなさは“緑”かも。「緑のおかず」レパートリー55選

食卓に彩りを添えてくれる緑黄色野菜ですが、「緑の野菜はどうしてもサラダに頼ってしまいがち」なんてことはありませんか?サラダは健康にも良いですが、葉物の野菜はどうしても日持ちが短くて週末までサラダが続かない!なんてこともあるのでは。そんな時に活用してほしい、緑のおかずのレパートリーを集めてみました。

shiii
食卓に彩りをプラス【パプリカ・カラーピーマン】のレシピ

食卓に彩りをプラス【パプリカ・カラーピーマン】のレシピ

料理に使うと、食卓にパッと華やかさをプラスしてくれる「パプリカ・カラーピーマン」。実はあまり使ったことがない…使い方がいまいち分からない…そう思ったことはありませんか?緑のピーマンと比べると苦みも控えめで、料理に彩りを添えてくれる「パプリカ・カラーピーマン」。さまざまなレシピへの活用法をご紹介します。

みう
離乳食にも◎自然の“うまみ”たっぷり『重ね煮』のすすめ&人気レシピ

離乳食にも◎自然の“うまみ”たっぷり『重ね煮』のすすめ&人気レシピ

「最近忙しくて夕食作りに時間が取れないな…」、「野菜が不足している気がする…」そんな方におすすめしたいのが『重ね煮』。野菜やきのこ、海藻類にお肉やお魚など、順番に重ねてから煮るだけの調理法のことで、野菜の旨みがたっぷり出た、驚くほど美味しいお料理が完成します。簡単で栄養満点な『重ね煮』のルールや作り方とおすすめレシピを詳しくご紹介します。

tomomo
翌日はもっとおいしい!作り置きの定番「煮びたし」レシピ

翌日はもっとおいしい!作り置きの定番「煮びたし」レシピ

やさしくどこか懐かしい味わいの「煮びたし」。作っておくとあと一品ほしいときや、おつまみにも便利です。ところで煮びたしと言えば、なすや小松菜などが定番ですが、他にもおいしい煮びたしレシピはいろいろあります。そこで、あらためて作ってみたい定番の煮びたしからアレンジなど、おいしい煮びたしレシピをご紹介します。

musasi
どうやって食べる?「モロッコいんげん」の簡単おすすめレシピ

どうやって食べる?「モロッコいんげん」の簡単おすすめレシピ

最近スーパーでもよく見かけるようになったモロッコいんげん。見た目は平べったく、大きなものでは長さ20cmほど。細身のいんげんと比べると日本人には馴染みが薄いかもしれませんが、実は、食感豊かで、自然な甘みもあり、シンプルな調理方法で十二分に美味しくいただける優秀野菜。今が旬のこの時期に見かけたら、ぜひ手に入れてお料理に活用してほしい素...

h_mk
煮物以外にも食べ方いろいろ!【ひじき】の人気レシピ

煮物以外にも食べ方いろいろ!【ひじき】の人気レシピ

健康や美容に嬉しい効果があるひじきは、積極的に摂りたい食材のひとつ。定番の煮物もいいけれど、ひじきレシピのバリエーションをもっと増やしてみませんか?メインのおかずやさっぱりサラダ、ご飯ものまでひじきを活用できるレシピはたくさん!和風だけでなく、洋風の味付けもおすすめです。

ruru9
あと一品に便利です【浅漬け】レシピと漬物容器

あと一品に便利です【浅漬け】レシピと漬物容器

あと一品欲しい時に、便利なのが浅漬けです。サラダ感覚で手軽に作れて、半端なお野菜も美味しくいただけます。時間のある時に作っておけば、常備菜にもなるのでおすすめです。簡単な浅漬けのレシピと手軽に作れる容器をご紹介します。

22hana
今すぐ始めたい人へ。簡単おいしい「ぬか床キット」と「ぬか漬け容器」

今すぐ始めたい人へ。簡単おいしい「ぬか床キット」と「ぬか漬け容器」

食卓にあるだけでなんとなく心が和む「ぬか漬け」。でもおうちで作るのは大変そうと思っている方も多いのでは。そんな、ぬか床作りから始めるのはちょっと面倒…というずぼらさんでも安心!最近は、届いたらすぐに漬けられるぬか床キットも充実しています。そこで手軽に始められる簡単「ぬか床キット」や、ぬかの保存に丁度良い容器をご紹介します。

musasi
作り置きを飽きずに食べきる!定番「常備菜」のアレンジレシピ

作り置きを飽きずに食べきる!定番「常備菜」のアレンジレシピ

常備菜を作っておくと、忙しいときなどに助かりますね。ただ、一人暮らしの方や多めに作りすぎた場合などは、そのまま食べるのが数日続くと飽きてしまうことも…。そこで今回は、和洋の定番常備菜をピックアップし、基本の作り方とともにアレンジレシピをいろいろとまとめました。副菜からメイン料理、お弁当おかず、主食まで、さまざまなメニューにリメイクし...

natsusweeet
おかずはこれだけでもOK♪《野菜たっぷり+肉・魚レシピ》21品

おかずはこれだけでもOK♪《野菜たっぷり+肉・魚レシピ》21品

健康のために野菜をたっぷり食べたい!でも、毎日の食事で毎回ひとつひとつ用意するのは大変!そんな時に、ささっと作れるたっぷり野菜+お肉やお魚も食べられるおかずがあればとっても便利です。丼やワンプレートにすれば、洗い物も少なく済んで後片付けも楽ちん。栄養バランスの良い野菜たっぷりのレシピを、一緒に食べたい食材別にまとめました。

tomomo
夏野菜たっぷり!暑い夏を乗り切る「常備菜5選」レシピ&おすすめリメイク【キナリノレシピ帖】

夏野菜たっぷり!暑い夏を乗り切る「常備菜5選」レシピ&おすすめリメイク【キナリノレシピ帖】

カラフルでビタミンたっぷりの夏野菜を食卓に取り入れて、暑さで疲れた体に栄養をチャージしませんか? この夏食べたい野菜と、何度も作りたくなる「常備菜」5品をご紹介します。たくさん作って明日もおいしくいただけるリメイクレシピ付きです♪夏の献立の脱マンネリにもおすすめですよ。

キナリノ暮らしのチャンネル
お弁当の彩に【紫キャベツ】で"スキマの1品"レシピ

お弁当の彩に【紫キャベツ】で"スキマの1品"レシピ

色鮮やかで、お弁当のすきま埋めとしてアクセントになってくれる紫キャベツ。でも、調理方法がいつも同じになってしまい、マンネリ気味で、家族から飽きたと言われた、なんていうことありませんか?せっかくの美しい色合いで味付けもしやすい紫キャベツ。アレンジレシピですきま埋めから立派な副菜にしてはいかがでしょうか。そこで、紫キャベツを調理する際の...

musasi
《キャベツと卵》で何つくろう?和風・洋風・中華+αのレシピ25品

《キャベツと卵》で何つくろう?和風・洋風・中華+αのレシピ25品

どのお家の冷蔵庫にもだいたいある「キャベツ」と「卵」。この2つさえあれば、その他の食材をプラスして、献立に合わせた様々なメニューを作ることができます。こちらでは、おすすめレシピを、和風・洋風・中華に分けて詳しくご紹介します。また、粉ものレシピやお弁当にも役立つ簡単卵焼きレシピも一緒に見ていきましょう。

tomomo
栄養、彩り、品数…。献立の悩みは「野菜」のシンプル・レシピで解決!

栄養、彩り、品数…。献立の悩みは「野菜」のシンプル・レシピで解決!

毎日の献立を考える作業は意外と大変ですよね。栄養バランスや彩り、品数など、考えれば考えるほど頭を抱えてしまいます。そんな日々のお悩みを解消してくれるのが、野菜を使ったシンプルなおかずたち。野菜はそのまま食べても美味しい食材なので、ちょっぴり手を加えるだけでも立派な一品に変身してくれるんですよ!今回は6つの野菜を使ったシンプルレシピを...

coaa
ごぼうだけじゃない!お弁当にちょうどいい【きんぴら】の人気レシピ

ごぼうだけじゃない!お弁当にちょうどいい【きんぴら】の人気レシピ

和食で人気惣菜の「きんぴら」。細切りやささがきにしたごぼうを主に砂糖や醤油などで甘辛く調理したものは「金平ごぼう」と呼ばれるほど定番の惣菜です。にんじんが加わることも多いきんぴらですが、実は他にもいろいろな食材で楽しむことができるんです。そんな、基本のレシピから、野菜1つで作ったり、組み合わせを工夫したりして楽しむ、人気のきんぴらレ...

musasi
《黄色の食材》を使った料理を並べて、華やかな食卓に♪

《黄色の食材》を使った料理を並べて、華やかな食卓に♪

黄色の食材は食欲をそそり、食卓を華やかに飾ってくれます。黄色の食材の定番でもある卵や黄パプリカを使ったおかずはもちろん、マンゴーなどの果物を使ったレシピもご紹介します。料理を明るく彩って、気分もぐっと上げていきましょう♪

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食卓にもう一品。春を感じる「副菜」レシピ

食卓にもう一品。春を感じる「副菜」レシピ

春の食材は栄養価が豊富で、食感や香りのいいものが多く、季節感を感じることができる料理に仕上がります。是非、簡単にできる副菜レシピを一品加えて、食卓で春を感じてみましょう。代表的な春の食材ごとにご紹介します。

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給料日前の救世主「ちくわ・厚揚げ・ツナ缶」のお助けレシピ

給料日前の救世主「ちくわ・厚揚げ・ツナ缶」のお助けレシピ

お値段がリーズナブルでお肉よりも日持ちし、料理にボリューム感をプラスしてくれるお助け食材の「ちくわ・厚揚げ・ツナ缶」。お給料日前にお財布が寂しくなったとき、料理に活用してみるのはいかがでしょうか?

みう

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