大晦日に慌てない*生麺・乾麺別【お蕎麦の美味しい茹で方】講座

大晦日に慌てない*生麺・乾麺別【お蕎麦の美味しい茹で方】講座

やっぱり年越しにはおうちでゆっくり年越し蕎麦を食べたいもの。お蕎麦を美味しく茹でる方法を知っていたら、自信を持って、大切な人に年越し蕎麦を出せますね。お蕎麦は、生麺、乾麺で向いている食べ方や、扱い方が変わってきます。お蕎麦を購入するときに迷ってしまいがちな、二八蕎麦、韃靼そば、といった言葉と、覚えておきたいお蕎麦レシピなども併せてご...

shiro_chan

今年は手作りしてみない?“ズボラさん”のクリスマスケーキアイデア集

今年は手作りしてみない?“ズボラさん”のクリスマスケーキアイデア集

クリスマスケーキは手作り派?お店派? お店で見かける手の込んだデコレーションケーキを作るのは大変だけど、もっと簡単にケーキをホームメイドすることもできるんです。ズボラさんでも作りやすいレシピも集めたので、今年はクリスマスケーキを手作りしてみませんか?

miuram

クリスマスの献立まるごとおまかせ!〈前菜・スープ・メイン・サラダ〉のレシピ集

クリスマスの献立まるごとおまかせ!〈前菜・スープ・メイン・サラダ〉のレシピ集

もうすぐクリスマス。今年のクリスマスは何を作ろうかな? 献立がまだ決まっていない人に読んでもらいたい、クリスマスにぴったりの前菜・スープ・メインディッシュ・サラダのレシピを集めました。今年のクリスマスディナーは一味違ったメニューにしてみませんか?

miuram

聖なる夜のおうちディナー*大人同士で楽しむ「おしゃれなクリスマスレシピ」

聖なる夜のおうちディナー*大人同士で楽しむ「おしゃれなクリスマスレシピ」

クリスマスは大人になっても心がときめくもの。高級レストランでのクリスマスディナーもいいけれど、おうちで素敵な手作り料理を作ってみませんか?せっかくなら盛り付けにこだわったり、おしゃれで華やかさのあるメニューにしたいですね。今回は、前菜・メイン・デザートなど、大人同士で過ごすクリスマスパーティーにぴったりのおすすめレシピをご紹介します。

ことり

手軽なのに素敵♪クリスマスに向けた「ホームパーティー」の準備

手軽なのに素敵♪クリスマスに向けた「ホームパーティー」の準備

もうすぐクリスマス。おうちで開くホームパーティーは、ごはんを用意したり飾りつけをしたり、楽しいけれど準備がちょっと大変ですよね。でもそんな時は、料理だけでもお店で揃えませんか?本格的なメインディッシュからワインやシャンパンのおつまみ、パーティーの最後を飾るクリスマスケーキまで…おしゃれな食のセレクトショップ【DEAN & DELUC...

mkico

1日の終わりに、美味しいパンのご褒美を♪ バランスgoodな《夜ごパン》を楽しもう

1日の終わりに、美味しいパンのご褒美を♪ バランスgoodな《夜ごパン》を楽しもう

その香りに包まれるだけでしあわせな気持ちになる、ふっくらと焼き立ての「パン」。最近は素材にこだわった魅力的なパンのお店が増えていて、なんとなくパンといえば朝に食べるイメージがありましたが、「1日のご褒美にいただきたい・・」という素敵なパンもたくさん! そこで今回は、夜ご飯にぴったりな「パン×おかずのメニュー」をご提案。パンだけでは...

h-knd

いつものおかずに季節をプラス!春夏秋冬<旬のお弁当副菜>レシピ

いつものおかずに季節をプラス!春夏秋冬<旬のお弁当副菜>レシピ

毎日のお弁当作り、なんだかマンネリ化しがちですよね。そんな時はいつものお弁当のおかずに「旬」を取り入れてみませんか?今回は、唐揚げや卵焼きなど、いつものおかずにプラスする"春夏秋冬の旬素材"を使った色別の副菜レシピと、おかずが少なくても満足できる旬の食材を使った季節の混ぜご飯や炊き込みご飯のレシピをご紹介したいと思います。

puuupi

せっかくのカニ、家の鍋で失敗しない!「カニの茹で方」をマスターしよう

せっかくのカニ、家の鍋で失敗しない!「カニの茹で方」をマスターしよう

お家で大きなカニを食べるなんて、1年に1度あったら良いほう・・・。ズワイガニなど、一部は高級食材として知られる「カニ」。冬の味覚の王様でもあり、お正月にもよく見かけますが、もし手に入ったなら・・・お家で美味しく茹でたいですよね。決して適当に茹でて失敗したくないものです。そこで今回は、正しいカニの茹で方について、基本を網羅してご紹介。...

hiroko09

熱々できたてが美味しい♪秋冬におすすめの“あったかデザート”レシピ集

熱々できたてが美味しい♪秋冬におすすめの“あったかデザート”レシピ集

秋冬の寒い季節は、おうちで“あったかデザート”を作ってみませんか?サクッ、とろ~り、ふんわりとしたできたての食感を堪能できるのも魅力。熱々のデザートをハフハフと頬張れば体もぽかぽか♪今回は、秋冬におすすめの身も心もほっこり温まるスイーツレシピをご紹介します。

ことり

りんごが美味しい季節に*「アップルパイ」基本の作り方&難易度別アレンジレシピ

りんごが美味しい季節に*「アップルパイ」基本の作り方&難易度別アレンジレシピ

いよいよ食欲の秋!たわわに実った果物たちが、店頭に豊富に並ぶのもこの季節ならではの風景です。中でも目を引くのはやっぱり真っ赤でかわいい♪そこで今回は、りんごを使った代表的なスイーツ「アップルパイ」の基本レシピと合わせて、難易度別に様々なアップルパイをご紹介*お菓子好きはもちろん、「オーブンなし!面倒なことキライ!」な方でも作れる超簡...

m_yaji

旬の【秋野菜】をたっぷりと。体に優しい「ヘルシーメニュー」レシピ

旬の【秋野菜】をたっぷりと。体に優しい「ヘルシーメニュー」レシピ

根菜やキノコ類がおいしい季節。そんな秋野菜をたっぷり使って、旬の食卓を楽しんでみませんか?そこで今回は、ホットサラダやスープ、グラタン、ドリア、おやつなど、体に優しい秋のヘルシーメニューをご紹介します。

um_haru

もっちもち、ジューシー♪「油麩」で秋冬ほっこり料理を楽しもう

もっちもち、ジューシー♪「油麩」で秋冬ほっこり料理を楽しもう

地域によって特色が異なる食材「麩」。なかでもユニークな食感が楽しめるものとして人気が高いのが「油麩」。でんぷん質ならではのもちもち感と出汁をよく吸う性質から、いろいろな料理に活用させることができるのです。そこで今回は、そんな便利食材「油麩」を使ったおすすめのお料理レシピをご紹介します♪

mochix

10月31日はお弁当もひと工夫!かわいい「ハロウィン弁当」のアイデア集

10月31日はお弁当もひと工夫!かわいい「ハロウィン弁当」のアイデア集

10月31日はハロウィン♪ お弁当にもひと手間加えて、ハロウィン仕様にしてみませんか? キャラ弁を作るのが苦手という人でも、簡単に作れるレシピを集めました。様々なアイデアを参考にかわいいお弁当を作ってハロウィンを盛り上げましょう♪

miuram

ケーキ屋さんに負けない!大人可愛い【ハロウィンケーキ】のレシピ

ケーキ屋さんに負けない!大人可愛い【ハロウィンケーキ】のレシピ

暑かった夏が終わり、街中が秋めいてくると、ショーウインドーの飾りもハロウィン仕立てになったり、スイーツのお店にもハロウィン向きのお菓子が登場したりします。最近では仮装して街へ出かける方が多くなりましたが、今年はおうちにおこもりして、手作りケーキでハロウィンを楽しんでみませんか♪

musasi

秋の味覚を楽しもう♪【2食材】で作る、簡単おいしい”炊き込みご飯”レシピ集

秋の味覚を楽しもう♪【2食材】で作る、簡単おいしい”炊き込みご飯”レシピ集

秋といえば、炊き込みご飯が食べたくなる季節ですよね♪そこで今回は、秋に手に入りやすい2食材で手軽に作れる炊き込みご飯に注目してみました。サツマイモやキノコ、秋鮭など、秋は美味しい旬のものがたくさん出回りますが、2食材で作る炊き込みご飯は、食材費もあまりかからず、切る手間も省けます。また相性のいい2食材で作るため味の失敗も少なくなりま...

cafe coffee

味覚の秋到来!秋ならではのフルーツ・野菜を使ったおいしい【食材別】スイーツレシピ

味覚の秋到来!秋ならではのフルーツ・野菜を使ったおいしい【食材別】スイーツレシピ

活気あふれる夏が終わって、少しセンチメンタルな気分になりがちな秋が到来。それもまた秋の醍醐味ですが、秋といえば何と言っても実りの秋・味覚の秋です!秋ならではのおいしい食材が楽しめる季節に、今回は秋のフルーツやお野菜の魅力がたっぷり詰まったスイーツレシピをご紹介します!芸術の秋に読書の秋・・・秋の楽しみはたくさんありますが、令和初のこ...

cafe coffee

秋レジャーに連れてって!楽しくておいしい「秋のおにぎり」アイデアレシピ帖

秋レジャーに連れてって!楽しくておいしい「秋のおにぎり」アイデアレシピ帖

うだるような暑さの夏が終われば、過ごしやすい秋。ピクニックやハイキング、バーベキューに運動会と秋のレジャーシーズンの到来です。レジャーのお供と言えばやっぱりお弁当、そしてハズせないのがおにぎり♪青空の下、みんなで食べるおにぎりの味は格別ですよね。今日はそんなレジャーの主役おにぎりレシピの大特集!定番から変わり種、びっくりサプライズお...

cafe coffee

旬の季節にこそたっぷりと味わいたい。【きのこ】食べ尽くしレシピ39品

旬の季節にこそたっぷりと味わいたい。【きのこ】食べ尽くしレシピ39品

一年中流通するようになったきのこ。でも、実は秋が旬のものが多く、秋には栄養価もアップし、お値段もお手頃になります。滋味あふれるきのこは様々な調理方法でいただくことができる便利素材で、アレンジの仕方は無限大!ベースのお料理を覚えておけば、違う種類のキノコを使ってどんどんアレンジレシピを展開していくことができます。旬の季節だからこそたっ...

shiro_chan

基本のお団子から夕食のおかずまで【お月見レシピ】21選

基本のお団子から夕食のおかずまで【お月見レシピ】21選

秋といえば、月がキレイに見える季節。気温が涼しくなってきて、空気が澄む「十五夜」あたりは特に月が美しく見えますよね。お月見の定番・お団子の作り方と、夕食のおかずの一品にもなる、食材を月に見立てたお月見レシピをご紹介します。

みう

素麺に飽きてしまったら。夏につるっと食べやすい「冷製パスタ」レシピ

素麺に飽きてしまったら。夏につるっと食べやすい「冷製パスタ」レシピ

手早く作れて食べやすい夏の定番「そうめん」も、8月下旬くらいになるとだんだん飽きてくるもの…。そんな時にはいつもとは雰囲気を変えて、見た目もおしゃれな「冷製パスタ」を作ってみませんか?今回は人気のトマトやシーフードを使った洋風レシピから、大根おろしや納豆をトッピングした和風アレンジまで、様々な「冷製パスタ」レシピをご紹介します♪

phrud

お月さまを眺めながら味わいたい*【お月見レシピ】集めました

お月さまを眺めながら味わいたい*【お月見レシピ】集めました

8月が過ぎ9月になると、豊作を満月に感謝する「十五夜」がやってきます。今年のお月見は、少しゆっくりお月様に感謝しつつ過ごしてみるのはいかがですか?そこで今回は、お月見の風習や、お月見にピッタリのレシピまで、まるごと満喫できるお月見レシピをご紹介したいと思います。

puuupi

暑い日にいかが?つるりとおいしい「冷製パスタ」と「スープ」のレシピ

暑い日にいかが?つるりとおいしい「冷製パスタ」と「スープ」のレシピ

暑い日はつるつるとしたのどごしの冷たい麺類が食べたくなりますよね。そんなときおすすめしたいのが「冷製パスタ」。作り方は簡単で、麺をゆでて冷水でしめてソースと和えるだけ。夏に食べたい、手軽に作れる冷製パスタと、あわせていただきたい冷製スープをご紹介します。

みう

スイーツからご飯まで♪夏につるんと美味しい、低カロリーな”寒天”の活用レシピ帖

スイーツからご飯まで♪夏につるんと美味しい、低カロリーな”寒天”の活用レシピ帖

食物繊維たっぷりでダイエットフードとしても人気の高い、植物から作られる「寒天(かんてん)」。低カロリーな寒天は、美味しい和スイーツだけでなく、アイディアいっぱいのおいしいおかずやご飯など、様々なお料理に使える優秀な食材なのです。お盆シーズンに、お家で寒天入りメニューを作ったり、家族や友人みんなで寒天入りの冷たいデザートをシェアする際...

cafe coffee

多彩なおいしさ広がる♪「層」を楽しむスイーツ&ドリンクレシピ集

多彩なおいしさ広がる♪「層」を楽しむスイーツ&ドリンクレシピ集

暑い季節にうれしい、ひんやりとした口当たり…2層や3層になったゼリーなどは、見た目も美しく、いろんなおいしさが重なり合っていて楽しいですね。今回は、ゼリー以外にも、層のケーキや風流な和菓子、そしてビジュアル&栄養に優れた2トーンドリンクなど、暑い季節に涼感を届けてくれるレシピをご紹介します。お口の中にひんやりとした優しい甘みが広がり...

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夏の終わり…お肌や夏バテの味方!さっぱり美味しい『豆腐』のレシピ

夏の終わり…お肌や夏バテの味方!さっぱり美味しい『豆腐』のレシピ

夏の日差しをたっぷり浴びたお肌は、少し乾燥気味で、シミなども心配・・・そんなときには『豆腐』を積極的に摂るのがおすすめ。豆腐には、良質なたんぱく質やイソフラボンなどが含まれていて、お肌に潤いを与えてくれる効果が期待できます。さらに、豆腐は優しくさっぱりとしたお料理に向いているので、夏の疲れた胃にも最適!様々な『豆腐』レシピをご紹介します♬

tomomo

暑い夏にもってこい!毎日食べたくなる『マリネサラダ』のさっぱり美味しいレシピ集

暑い夏にもってこい!毎日食べたくなる『マリネサラダ』のさっぱり美味しいレシピ集

今回は、マリネサラダのレシピをご紹介します。「マリネ液」の作り方から、覚えておきたいポイントをまとめましたので、マリネ初挑戦の方にもおすすめ。魚介やお肉、野菜、フルーツなど、素材ごとにピックアップしました。いつものサラダを一風アレンジしたいときにもぜひ取り入れてみてくださいね。

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ひんやり美味しく乗り切ろう♪夏の食卓におすすめ「冷製おかず&主食」レシピ

ひんやり美味しく乗り切ろう♪夏の食卓におすすめ「冷製おかず&主食」レシピ

暑さで食欲がわかないことも多いこの季節。夏バテ予防のためにしっかり食事を摂りたいところですが、温かいメニューだとなかなか箸が進まないもの。そんなときは、ひんやりとした冷製メニューを作ってみませんか?ひんやり&さっぱりとしているので、暑い日でも食べやすいですよ。今回は、夏にぴったりの「冷製おかず&主食」のレシピをご紹介します。

ことり

春夏秋冬、楽しめる。旬が詰まった「保存食・常備菜」をつくってみよう

春夏秋冬、楽しめる。旬が詰まった「保存食・常備菜」をつくってみよう

日本人の知恵が詰まった「保存食や常備菜」。保存食はそのシーズンの旬を閉じ込め、長くいただく事ができるように生み出された知恵のかたまりです。最近では昔ながらの食文化や風土も見直されていますよね。そこで今回は、春夏秋冬色々楽しみながら作る事ができる保存食やあると便利な常備菜のレシピをご紹介したいと思います。

puuupi

栄養豊富で美肌効果も期待♪『ゴーヤ』を使った厳選レシピ集《下処理&保存法ガイド付き》

栄養豊富で美肌効果も期待♪『ゴーヤ』を使った厳選レシピ集《下処理&保存法ガイド付き》

ゴーヤは栄養豊富で美容効果も期待できる優秀食材。ですが、ゴーヤ独特の苦味が苦手…という人も多いかと思います。でも実はこの苦味成分にこそ栄養がたくさん含まれているのです。今回はゴーヤに秘められた栄養パワーや、苦味を和らげる下処理&保存方法と、毎日でも登場させたい絶品レシピをご紹介します。

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ビタミン豊富!夏こそ食べたい「キノコ料理」と「作り置きレシピ」

ビタミン豊富!夏こそ食べたい「キノコ料理」と「作り置きレシピ」

キノコは、低カロリーでビタミン・食物繊維が豊富。ビタミンは、疲労回復には欠かせない栄養なので、疲労がたまりやすい夏にこそ食べたい食材です。一年中価格が安定しているので、家計にも優しく、毎日でも食卓に取り入れたいですね。そこで、ビタミン豊富なキノコ料理のレシピと、作り置きレシピを集めました。キノコを食べて暑い夏を乗り切りましょう!

miuram

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