代々味噌や醤油を製造している老舗「丸新本家」が手がけている麹は、金山寺味噌を作る際に使用されるものと同じ黄菌が使わています。特徴は、酵素力が強く、甘さ、香り、旨味が濃い上品な美味しさを感じられること。
冷凍タイプなので残った分は冷凍庫で長期保存できるのも便利なポイントです。

創業330年という長い伝統を誇る「糀屋本店」の米麹。大分県産のお米を蒸し上げ、手間ひまかけて丹念に麹へと仕上げられています。酵素の働きを活かすように低温乾燥されており、扱いやすいのが魅力。「米麹を初めて試す」という人でも失敗しにくいはずです。

冷蔵庫で低温発酵させて甘酒を作るなら、こちらの粉末タイプがおすすめ。北海道産のお米を原料に、ふんわりきめ細かなパウダーに仕上げられた麹です。そのまま味噌汁やチャーハンなどに入れて食べることもできます。

つぶ入りの濃厚な味わいが好みの人におすすめなのが、こちら。無糖なのに甘みがしっかり感じられ、後味がすっきりとしています。アルコールは0%。炭酸割りや牛乳で割る飲み方も美味しいですよ。
リーズナブルでコスパが高く、まとめ買いしやすい人気商品です。

福岡県久留米市に店舗を構える日本酒の専門店「酒乃竹屋」の酒粕。しっとりとやわらかく、甘酒のほか料理にも活用しやすいのが魅力です。1キロサイズなので粕汁、酒粕鍋、粕漬け、酒粕煮込みなどいろいろ試して腸活を。

原料は最高峰の酒米である兵庫県産の山田錦。その純米大吟醸の酒粕を乾燥させた贅沢なパウダーです。アルコール分は飛んでいるので、お酒が飲めない人でも安心して使えます。
サラサラのテクスチャーで水に溶けやすく、甘酒作りに使用できるのはもちろん、カレーやシチューに加えたりパンやケーキの生地に練りこんだりとアレンジも自由自在。顔のパックや入浴剤にもなりますよ。

新潟南魚沼の豊かな自然のもと作られた銘酒「八海山」の甘酒。肌の潤いを守り、腸内環境を整える機能を備えています。上質な麹と極軟水だけでできたまろやかな美味しさで、アルコールは入っていないのでお子さんのおやつにもどうぞ。
※2024年にパッケージがリニューアルされています。

「たきのいずみあまざけ」は、酒粕と米麹のブレンドタイプ。はちみつのまろやかな甘みが美味しく、これから甘酒デビューする人におすすめしたい商品です。

小さじ2杯の粉末を水またはお湯に溶かして飲むだけでエネルギーチャージが完了。酒粕と米麹がブレンドされたコクのある味わいで、料理に甘みを足す”だし”としても活用できます。おいしいうえに保存もしやすく、実用的。
パンにふりかけて朝食のトーストに、マヨネーズに混ぜてサラダのドレッシングに、生クリームと混ぜてパスタのソースに。いつものレシピにどんどんアレンジを加えてみて。