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冷蔵庫にある野菜を使い切れず、ダメにしてしまった…という経験はありませんか？余ってしまった野菜、どうにか活用したいですよね…。そこで今回は、余った野菜をチャーハンやパスタの具材として活用するレシピをご紹介。チャーハンやパスタって何を入れても美味しい万能レシピですよね。この機会に、冷蔵庫の収納もちょっと見直して、野菜が余らない工夫も考...
ピザやチーズフォンデュなど、料理やお酒のおつまみなどによく用いられて、人気の高いチーズ。カマンベールチーズ、チェダーチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ…などなど色んなチーズがありますが、あなたはどれくらい食べたことがありますか？チーズの種類はとにかくたくさん。そして見た目も味も個性は様々。知れば知るほど大好きになるチーズの世界を少しだけ紹...
日差しがどんどん強くなり、夏を思わせる陽気が続く日々。梅雨に入ってもじっとり暑い日が多いので、夏本番を迎える前に夏バテしてしまう方も多いのでは？元気に楽しい夏を迎えられるよう対策をうたねばなりませんね。そこでこの記事では、ニンニク＆生姜をたっぷり使ったスタミナレシピをご紹介！おつまみにも活用できそうなメニューもありますので、ビール好...
ケーキ作りって色んな道具も必要になるしレンジやオーブンを使ったりして作るの大変……と諦めていませんか？そんな方でも気軽に作れるのが「ビスケット&クッキーケーキ」。優しい甘さとサクサクした歯ごたえのビスケットやクッキーを使ったケーキが簡単でおいしいと話題なんです♪ご家族やお友達と一緒にお喋りしながら楽しく作れるビスケット&クッキーを使...
食欲の秋が終わると、最初に気になるのがどっしり蓄えてしまった脂肪です…。蓄えてしまった脂肪を徐々に消費するためにはどうすればいいんだろうと頭を悩ませている方、多いと思います。いつもダイエットを始めてみるものの、ストイックにやりすぎて逆にリバウンド！なんて声もちらほら…。そこで今回は無理せずできる、いつもの食事を少し改善しながらはじめ...
ハレの日のおもてなしメニューやお弁当に「飾り切り」でさり気なく彩りを添えてみませんか？使う食材や切り方によって、料理に季節感を演出することができますよ。今回は、ねじり梅・花レンコン・かまぼこなど、お正月のお節やお雑煮にぴったりなものから、煮物やお弁当を上品で華やかに見せてくれるウインナー・ハム・野菜・こんにゃく、デザートのトッピング...
毎年おせち料理を作るひとも、今年はじめて作るひとも、お料理と一緒にこだわりたいのが器。重箱はもちろん、最近は少人数でおせちを食べたり、たくさんの種類をつくらなかったりと、みなさん盛り付けの器もさまざまな工夫をこらしているみたいです♪そこで、今回は素敵な重箱と、おせち料理にぴったりのプレートや豆皿などの器をご紹介します。ぜひ、盛り付け...
お正月に欠かせないお雑煮は、地域やご家庭によってもベースになる味付けや具材などが異なります。来年はいつもとちょっと違うお雑煮を作ってみようと思ったら、ほかの地域の味付けにトライしてみるのもいいですね。三が日にいろいろな味付けのお雑煮を食べてみるというのも楽しそうです。日本全国の美味しいお雑煮とちょっぴりユニークな変わり種お雑煮のレシ...
週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう！
新年を祝う膳である「おせち」。今まではなんとなくお母さんが用意してくれたおせちを食べてきたと思いますが、いざ作ろうとなると「何が入ってるの?」「詰め方ってどうしたらいい?」と基本のキから悩んでしまいますよね。そこで今回は、おせちの基本と簡単な作り方、そして市販品を組み合わせたりしながら、上手に詰める方法や、重箱以外にも楽しめるおせち...
近頃、オーガニック野菜を使った料理や、コールドプレスジュースなど“身体が喜ぶ”食生活が広く一般的になってきました。そんなヘルシー志向ブームの中で注目度が上がってきているのが「薬膳料理」。“薬膳”と聞くとハードルが高そうに感じますが、都内ではいくつか薬膳料理を気軽に楽しめるおすすめのカフェがあるんです♪初心者さんでも楽しめる、関東の薬...
何かと忙しい年末年始。そんな忙しい時期に、手間のかかるおせち料理なんてとても作れない…！そんな方のために、簡単なのに見栄えもばっちりなお正月レシピをご紹介します。作り慣れず難しそうなおせち料理ですが、案外10分ほどで作れるものも少なくありません。また、簡単に作れることで品数も増やしやすく、重箱や大皿に盛りつけるだけで様になりますよ！
こってりとした甘さとコクがクセになるピーナッツバター。実は意外と簡単に作れるのをご存知ですか？配合やすり具合を変えて作り分ければ、パンに塗るだけでなくいろんな料理に使える調味料として活躍します♪この冬ぜひ手づくりしたいピーナッツバターについてご紹介します！
みんな大好きふわふわオムライス！ですが、おしゃれ女子の間で、ちょっと変わったオムライスが密かなブームになっているのをみなさまご存知でしょうか？見た目は華やかでお洒落ですが、以外と簡単に作れちゃう「ドレスドオムライス」。今回は、簡単な作り方と、いろいろなソースと楽しむアレンジレシピも一緒にご紹介します♪早速作り方をマスターして、みんな...
毎日同じような味付けにマンネリを感じてはいませんか？お家ごはんをもっと楽しみたいなら“ハーブやスパイス”をうまく取り入れると味に広がりが出るのでおすすめ。日本の香味野菜“ミョウガやシソ”を使ったレシピをはじめ、もっと料理が楽しくなる“ローズマリー、バジル、ミント”などのハーブを取り入れたレシピを、“ターメリックやシナモン”などのスパ...
なんとなくカラダにいいのは知っているけれど、難しそうな料理「薬膳」。実は、私たちの身近な食生活や料理にも「薬膳」の考え方はたくさんあるんですよ♪日々の食事に役立って、奥の深い「薬膳」は大人女性の習い事にもぴったり。手始めにインターネットで調べたり、ミュージアムやスクールに足を運ぶなど、その学び方についてご紹介します。
専門店がオープンしたり、レストランやカフェでもパクチーを使ったメニューが多く登場するなど、一大トレンドの「パクチー」。その独特な香りは好き嫌いがはっきり分かれてしまいますが、だからこそ大好きな人は大好きな食材ですよね。“パクチニスト”という言葉も生まれたほどです。しかし、自分でパクチー料理を作ってみようとすると、麺類にのせたり、サラ...
「最近、特に思い当たる理由もないのに体調がいまひとつ…」なんて、ちょっと憂鬱になることはないでしょうか。色々なイベントが重なり、何かと忙しくなる年末には、なおさら体調をしっかり整えておきたいですよね。そんな時は薬やサプリメントに頼る前に、体内に溜まった老廃物を追い出してくれるデトックス食材を使って、内側からスッキリしてみませんか？今...
スープは、朝食はもちろん、ランチやディナー、夜食にまで幅広く活用できるお役立ちメニューです。忙しい朝にパンに添えれば、立派な朝食に。風邪をひいて食欲がないときにも、スープを飲めばほっこり心身ともに癒されますね♪スープといっても、ポタージュやチャウダーなどバリエーションもさまざま。具だくさんのスープであれば、立派なお食事になりますよ◎...
今日の献立はもうお決まりですか？スーパーに行くと手頃なお値段で売られているのが鶏もも肉と鶏むね肉。どちらも色々な料理に使えるので、今夜のレシピが決まってない時にもとりあえず買っておくと頼りになる食材です。もも肉はジューシー感が楽しめ、むね肉はダイエットにもおすすめ♪今回は、簡単に調理できてとってもおいしい“もも肉、むね肉”を使ったそ...
見た目も可愛らしいベリー類は、スイーツにトッピングされることがよくあります。フレッシュな風味をプラスしてくれるだけでなく、実は女性に嬉しい成分も多く含まれているんです。今回は、栄養面にも期待できるベリー類の中でも、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリーに注目してお菓子のレシピを集めてみました。見た目の可愛らしさにとどまらず、美味しく...
寒い冬は、おうちでほっこり温まる料理を食べたいですね。具材や味付け次第で、メイン料理として食卓の主役にもなる温かいスープなら、毎日食べても飽きません。今回は、《和・洋・中・エスニック》と幅広くスープの風味が愉しめるレシピをご紹介します。今日は、どのスープを作ってみますか？
まろやかな塩味の奥に優しいまろみを感じることができる塩麹を始め、お味噌やしょうゆ麹など、栄養価も豊富で美容の効果も期待できる発酵食品は、日本の伝統食。発酵食品は肉や魚を柔らかくしてくれたり、保存もきくのであると便利な食品です。そして、これらの発酵食品は自分で作る事もできるんですよ。そこで今回は、毎日の食卓に取り入れたい、自分で作れる...
小腹が空いたときに、ついつい食べてしまう市販のお菓子やスナック菓子。普段はそのまま食べることが多いですよね。でもこの市販のお菓子、アレンジ次第で全く違うスイーツに大変身するんです！今回は、そんな市販のお菓子を使った美味しいアレンジレシピをご紹介します♪
お子さん・旦那さん・彼氏に。お弁当を作る時は誰しも、相手のことを思って愛情を込めながら手作りするはず。でも毎日のこととなると、いつの間にか献立がマンネリ化してきませんか？せっかくなら、相手が喜ぶようなお弁当を作りたいですよね。そこで今回はお子さん・旦那さん・彼氏、それぞれどのような献立が相応しいのか、詰め方のポイントなど、毎日のヒン...
五穀豊穣や健康、学力アップ、財運などたくさんのおめでたい意味が込められた「おせち料理」。最近は手軽におせち料理をお店で予約する家庭も増えていますが、年末少しずつ時間をかけて丁寧につくるのまたいいもの。お子さんのいる家庭では、作りながらおせち料理のもつ意味も伝えられて、食育にも繋がります。今回は、各家庭の味に加えたい基本の「数の子」「...
サクサクのコロッケは、子どもから大人まで、みんな大好きな人気のメニュー。お家でつくるコロッケは、揚げたてのホクホクを楽しめるのが嬉しいですね。ご飯のおかずとしてだけでなく、ビールのお供にもぴったり♪弁当のおかずとしても利用できるので、たくさんのレシピをマスターしておけば重宝します◎今回は、お野菜のコロッケからスコップコロッケ、クリー...
病院に行くほどでもないけれど最近なんだか体の調子が悪かったり、血や気の巡りが悪いなぁと感じる時ってありますよね。そんな時は、じっくり自分の体と向き合ってみましょう。実際、口から摂取したもので私たちの体は成り立っています。せっかく口にするものだからこそ「食べる薬膳」を始めてみませんか？薬膳や漢方というと難しい印象がありますが、身の回り...
日本のソウルフード「和食」は2013年に無形文化遺産となり、今や世界中の人に愛されるものになりました。しかし、外食やコンビニなど気軽に食べられる食事を摂ることが増えてきた今、家で和食を作って食べる機会が減ったという人も多いのではないでしょうか。「和食」は健康にいいとされ、改めて見直すべき食文化です。今回は、忙しい毎日でも無理をせずに...
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