調味料 まとめ

61件RSS

お料理の味付けに欠かせない"調味料"。調味料には基本の「さしすせそ(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)」だけでなく、マヨネーズやケチャップなど日常的に使うものだけでもたくさんの種類があります。さらに、いつもと趣向を変えたお料理を作るために揃えた調味料も加わって、気がつけばキッチンには調味料が溢れてしまい収納に困ったり、使い切れないまま賞味期限を過ぎてしまうなど結構悩ましいものですよね。でも、そんな時は調味料からメニューを決めたり、調味料にひと工夫加えて、いつもと違った味付けを楽しむのも良いですよ。また、身近な食材や材料を組み合わせてお手製調味料作りにも挑戦してみるのもおすすめです。おしゃれな保存瓶に詰めて、オリジナルのラベルを貼れば愛着もわいて楽しみながら使えるはず。お料理のコツは調味料にあり♪キッチンに眠っている調味料を活かして手軽に美味しく作れるレシピや、さまざまなお手製調味料の作り方、美味しい!と評判で話題の調味料をまとめました。
シンプルなのにコクが出るよ。冷蔵庫の常備品・ケチャップを使ったご馳走レシピ

シンプルなのにコクが出るよ。冷蔵庫の常備品・ケチャップを使ったご馳走レシピ

ナポリタンやオムライスなど、ケチャップ味の料理は幅広い世代に愛される定番メニューですよね。でもそれだけではなく、お肉やお魚にコクを加えたり、お鍋やスープのベースにしたりと、いろいろな使い方ができるんです!簡単な味付けで料理に深みを出す、おすすめのレシピをご紹介します。

mkico

寒い冬にうれしい♪「赤ワイン」を使ったワンランク上のあったかレシピ集

寒い冬にうれしい♪「赤ワイン」を使ったワンランク上のあったかレシピ集

赤ワインは寒い冬に嬉しいお酒です。また、料理に使えばコクも出て上品な味わいになります。いつものレシピにちょっと加えるだけで、ワンランク上の美味しさになることも!今回は、そんな赤ワインの魅力はもちろん、心も体もぽっかぽか♪赤ワインを使ったあったかレシピの数々をご紹介します。

saku_05

室町時代から使われてきた万能調味料。うまみたっぷり「煎り酒」を使ってみよう

室町時代から使われてきた万能調味料。うまみたっぷり「煎り酒」を使ってみよう

室町時代から愛されてきた万能調味料の「煎り酒」。最近では塩分も控えめで、天然で素材の味を大切にしていることから、巷でもジワジワと注目されてきているんですよ。今回は、昔から愛されてきた「煎り酒」を家庭で作る方法や、お店でも購入できるオススメのメーカー、そして「煎り酒」を使ったオススメのレシピをご紹介したいと思います!

puuupi

日本各地の“おいしい”がギュッと詰まった『ご当地調味料』で食卓をワンランクアップ♪

日本各地の“おいしい”がギュッと詰まった『ご当地調味料』で食卓をワンランクアップ♪

日々の食事に欠かせない調味料。塩、しょうゆ、味噌など、毎日使っている定番の調味料の他にも、全国にはまだまだ知られていないご当地ならではの美味しい調味料がたくさんあります。新鮮な野菜、果物、魚など地方のおいしい食材を使った調味料を食卓にプラスしてみませんか?定番メニューもワンランクアップしますよ🎵今回は、出汁、柚子胡椒、トマトケチャッ...

yukinkosan

実は隠し味としても大活躍!なんだか懐かしいお茶「昆布茶」の活用レシピ

実は隠し味としても大活躍!なんだか懐かしいお茶「昆布茶」の活用レシピ

まろやかなうまみがたっぷり詰まった、ほっこり温かい昆布茶。お茶として飲むだけではなく、うまみの強い調味料として使うこともできるんですよ!隠し味として昆布茶を使えば、おもてなしとしてもお出しできる深いコクのある美味しいお料理が完成します。基本的な昆布茶の飲み方やアレンジレシピをご紹介していきましょう♪

shiro_chan

いつもの料理にアクセント♪「からし(マスタード)」のあわせ方・使い方

いつもの料理にアクセント♪「からし(マスタード)」のあわせ方・使い方

冷蔵庫に必ずと言っていいほど入っている「からし」。独特の辛味があり薬味として重宝しますが、何からできているか、どんなお料理に合うかなど知っているようで知らないことも多くはありませんか?からしについてもっとよく知ることでお料理の幅が広がり、からしにもっとこだわりたくなるかもしれません。からしにまつわる色々をまとめました。

dayasu

SNSで可愛いと話題♪【KIKKERLAND(キッカーランド)】のジッパーバッグを要チェック

SNSで可愛いと話題♪【KIKKERLAND(キッカーランド)】のジッパーバッグを要チェック

ガラス瓶のように見えるけれど、なんだかペラペラ。実はこれ、ジャーのようなデザインのジッパーバッグなんです。手がけているのは、アメリカの雑貨ブランド【KIKKERLAND(キッカーランド)】。Instagramでも話題の【KIKKERLAND】のジッパーバッグ、その魅力に迫ってみました♪

mkico

秋冬から楽しむ“ハーブ”のある暮らし~育て方&おすすめアレンジレシピ集~

秋冬から楽しむ“ハーブ”のある暮らし~育て方&おすすめアレンジレシピ集~

爽やかな香りを楽しめるハーブ。秋冬でも収穫できるハーブを使ってお料理を楽しんでみませんか?ハーブはお料理のアクセントになるだけでなく、美容や健康にもとっても良い効果が期待できます。今回は、ローズマリー、タイム、北欧料理に欠かせないディルなど、ガーデニング初心者の方でも育てやすいおすすめのハーブと、キッチン菜園で楽しむハーブ育て方、パ...

cocoyume

vol.49 戸塚醸造店 戸塚治夫さん- 手で見て、舌を信じる伝統製法。元銀行マンの、米酢づくりの話

vol.49 戸塚醸造店 戸塚治夫さん- 手で見て、舌を信じる伝統製法。元銀行マンの、米酢づくりの話 インタビュー

「戸塚醸造店」は、夫婦ふたりで切り盛りする山梨のお酢屋さん。小規模ながら全国でも珍しい伝統製法で1年以上かけてつくられるお酢は、お米がしっかりと香って美味しいと評判です。そんなこちらのご主人はなんと元銀行員。お酢の世界に入ったきっかけはどんなことだったのでしょうか。今回は山梨まで、酸っぱさの中にも本物がしっかりと香る、お酢づくりの物...

キナリノ編集部

和も洋もおまかせ!旨みたっぷり【塩昆布】の活用レシピ

和も洋もおまかせ!旨みたっぷり【塩昆布】の活用レシピ

"塩昆布"ってどうやって食べていますか?ごはんに振りかけたり、おにぎりにして食べるのは定番ですよね。でも実はこの"塩昆布"、調味料としても優秀なんです。そもそも昆布は、「出汁(だし)」として使われるほど、旨み成分がぎゅっと詰まった食材。そこに、塩加減がプラスされている"塩昆布"なので「だし」も「塩加減」も丁度よく、万能調味料として大...

milky

上手な収納のヒントがいっぱい♪みんなの「引き出しの中」をちょこっと拝見!

上手な収納のヒントがいっぱい♪みんなの「引き出しの中」をちょこっと拝見!

収納上手さんは、引き出しの中の使い方がとっても上手。パッと見渡せて、必要なものがすぐに取り出せる、そんな状態をキープするために、さまざまなアイディアやこだわりがあるようです。そこで今回は、みんなの実例集をヒントに、すぐに真似できるテクニックをご紹介!普段なかなか見ることができないよそのお宅の引き出しの中を、ちょっと拝見してみましょう♪

ten_ten

岡山県の魅力をリデザイン!美味しくて見た目もキュートなココホレ物産"ままチョビ"

岡山県の魅力をリデザイン!美味しくて見た目もキュートなココホレ物産"ままチョビ"

“地域の魅力をリデザインする”というコンセプトのもと、岡山県の特産品「ままかり」を、イタリアンにリデザインした可愛くて美味しいプロダクト「ままチョビ」(アンチョビフィレ風)。斬新で豊かな発想から地域の新しい可能性が広がっています。「ままチョビ」以外にも「ままニャカウダ」「まままスキングテープ」など、可愛いプロダクトがあるので、是非チ...

sanchan

なんでも冷蔵庫に入れてない?調味料《さしすせそ》を美味しく保存する方法

なんでも冷蔵庫に入れてない?調味料《さしすせそ》を美味しく保存する方法

野菜やお肉などの食材の賞味期限や保存方法には気を配る人は多いですよね。では、キャニスターやガラス瓶に入れ替えた調味料の賞味期限は把握していますか?お料理をする人なら毎日使うのに、容器を入れ替えて使うことが多い調味料は、意外に無頓着という人は案外少なくありません。しかし、いざ使おうとしたら、塩が固まっていたり、味噌の表面にカビが生えて...

oyo_uu

沖縄から西へ100km!自然豊かな久米島の恵みを届けてくれる「久米島るしぇ」

沖縄から西へ100km!自然豊かな久米島の恵みを届けてくれる「久米島るしぇ」

沖縄本土から西へ約100km離れた離島「久米島(くめじま)」は海の恵みに溢れた美しい島です。海とビーチが有名ですが、久米島には観光資源だけではなく、たくさんの美味しい食材もあるんです。その魅力を発信しているウェブサイトが「久米島るしぇ」です。ネットショップには久米島を応援する人々によって作られる美味しいものが揃っています。久米島の今...

soa

食生活を豊かに。そろそろ取り入れてみませんか?こだわりの調味料と醤油差し・保存容器

食生活を豊かに。そろそろ取り入れてみませんか?こだわりの調味料と醤油差し・保存容器

毎日の食事に欠かせない調味料。砂糖・塩・酢・醤油・味噌・・・。あなたのご家庭ではどのような「さしすせそ」をお使いでしょうか?今回は、キナリノ商品部おすすめのこだわり調味料をご紹介したいと思います。また、合わせて使いたい、機能的でおしゃれな「木村硝子店」「THE(ザ)」「東屋」の醤油差しと「野田琺瑯」の保存容器もご紹介。調理道具や器ば...

キナリノ商品部

体にやさしいお砂糖(黒砂糖、きび砂糖、てんさい糖)を使った、お料理&スイーツレシピ案内

体にやさしいお砂糖(黒砂糖、きび砂糖、てんさい糖)を使った、お料理&スイーツレシピ案内

さまざまな種類のお砂糖が出回っていますが、いつもの精製された白砂糖のかわりに、黒砂糖、きび砂糖、てんさい糖などのお砂糖を活用してみてはいかがでしょうか。自然の甘さが味わえるほか、健康や美容にも良いことが盛りだくさんで期待されているんですよ。今回は、そんな体にいいお砂糖を使った、お料理やスイーツのレシピをご紹介していきます♪

saku_05

【衣・食・住】ハッピーな“ミニマリスト”に学ぶシンプルライフスタイルのヒント

【衣・食・住】ハッピーな“ミニマリスト”に学ぶシンプルライフスタイルのヒント

あなたの本当に好きなこと、大切にしたいことはなんですか?それを知ることががハッピーな人生への近道です。まだよくわからない・・・そんな時は、暮らしをシンプルにミニマル化してみませんか?最小限のもので暮らすミニマリストのライフスタイルにはヒントがたくさん!今回は、ファッションアイテムを選ぶときのポイント、常備菜やお弁当のおかず、自家製調...

ra15

いつものお料理をもっと美味しく、楽しく♪【手作り調味料】レシピ

いつものお料理をもっと美味しく、楽しく♪【手作り調味料】レシピ

話題の調味料がテレビで紹介されたり、珍しいスパイスやドレッシングがお店に並んでいるのを見ると、「どんな味なんだろう…」とついつい興味を惹かれませんか?いつものメニューにひと味加える調味料は、毎日の料理の幅を広げてくれる強い味方。お店で買うのも便利ですが、気になる調味料を手作りすれば、自分好みのアレンジを加えて最後まできちんと食べ切る...

keiw

【調味料ラックをDIY♪】簡単・オシャレなアイデア<6つ>とおすすめ保存容器をご紹介

【調味料ラックをDIY♪】簡単・オシャレなアイデア<6つ>とおすすめ保存容器をご紹介

なにかと数が増えがちなスパイス系などの調味料は、そのまま並べるとキッチンがごちゃごちゃした印象に…。いっそのこと、使い勝手が良くて見た目もおしゃれな調味料ラックを、簡単なDIYで作ってみませんか?ここでは、DIYでおしゃれにストックしている手作りラックの実例を6つ集めてみました。IKEA(イケア)などの、おすすめ保存容器もご紹介する...

mi_yu_ki

ついお取り寄せしたくなる!減塩でヘルシーな【ご当地ポン酢】と【自家製ポン酢の作り方】

ついお取り寄せしたくなる!減塩でヘルシーな【ご当地ポン酢】と【自家製ポン酢の作り方】

暑さで食欲が減退しがちな季節、おすすめしたいのが「ポン酢」です。冬の鍋のお供のイメージがありますが、さっぱりとした風味が夏にもぴったり。ただ「かける」だけでなく、さまざまな用途・料理に活躍してくれます。さらに、地方によって特色のある「ご当地ポン酢」も多数あり、バリエーションも豊富です。今回は「旭ポンズ」から「馬路村のポン酢」まで、全...

hrk_f

そうめん以外にも使える!万能調味料【めんつゆ】を使ったアレンジレシピ15品

そうめん以外にも使える!万能調味料【めんつゆ】を使ったアレンジレシピ15品

これからの暑い季節に食べたくなるそうめん。そのそうめんを食べるときに使う「めんつゆ」って、絶妙なおいしさですよね。めんつゆは醤油、酒、砂糖などの調味料が絶妙のバランスで配合されたまさに万能調味料。味付けが簡単にきまるので便利な調味料として使えます。今回は自家製めんつゆの作り方から和食、エスニック、バーベキュー料理など「めんつゆ」を使...

mari_mari

じわ〜っと広がるやさしい味。美味しいお塩が引き立つシンプルレシピ

じわ〜っと広がるやさしい味。美味しいお塩が引き立つシンプルレシピ

「ほっ」とこころを解きほぐすのは、お塩をつかった優しいお料理。お塩は、主張がある味噌や醤油と違い、塩そのものの味ではなく、素材の味を上手に引き出す名わき役です。基本中のきほんの調味料ですが、本当にいいものを使うと、シンプルな調理法でも素材の味がぐんと引き立つようなお料理になります。また、身体が弱っているときや、これからの時期に暑くて...

rita-ritako

日々の暮らしに良いものを。【パンと日用品の店 わざわざ】がキナリノモールにオープン!

日々の暮らしに良いものを。【パンと日用品の店 わざわざ】がキナリノモールにオープン!

長野県の山奥にある「パンと日用品の店 わざわざ」をご存知ですか?厳選された暮らしの道具をはじめ、シンプルで毎日食べたくなるパンや、ほっと落ち着く優しい味のお菓子などを販売しているお店です。カフェも併設されているので、おいしいご飯もいただけます。ご近所さんはもちろん、"わざわざ"遠くから訪れる人もいるほど人気のお店「わざわざ」のこだわ...

キナリノ商品部

誰にでも喜ばれる“おいしいもの”を。肩肘張らない「お中元」「夏ギフト」を贈ろう♪

誰にでも喜ばれる“おいしいもの”を。肩肘張らない「お中元」「夏ギフト」を贈ろう♪

お世話になった人に、夏の挨拶のしるしとして感謝の気持ちを贈る「お中元」。日本人ならではの文化ですが、私たちキナリノ世代は、お中元と聞くと堅苦しいイメージがあり、贈ったことがないという方も多いのではないでしょうか。そこで提案したいのが、親しい友人や離れた家族に贈る、気軽な夏ギフト。好みの分かれる雑貨ではなく“おいしいもの”なら、きっと...

キナリノ商品部

マクロビスイーツにこだわりの調味料。鎌倉●ツリープ由比ガ浜ストア

マクロビスイーツにこだわりの調味料。鎌倉●ツリープ由比ガ浜ストア

鎌倉・由比ガ浜通りにお店を構える、安心・おいしいこだわりの食材を販売しているお店「鎌倉treep(かまくらツリープ)」をご紹介いたします。自然豊かな鎌倉の地で、地元野菜や環境、健康に優しい食べ物をセレクトしたり製造販売しているお店です。鎌倉らしいお土産や美味しいマクロビスイーツに出会うことができますよ。

22hana

どうしたらきれいに見えるの?お手本にしたい冷蔵庫収納とすっきりテクニック

どうしたらきれいに見えるの?お手本にしたい冷蔵庫収納とすっきりテクニック

冷蔵庫って、油断するとつい詰め込みすぎてしまったり、ゴチャゴチャになってしまいやすいですよね。そこで今回は、お手本にしたい冷蔵庫収納のアイディアやテクニックをご紹介!きちんと整頓できれば、使い忘れや二度買いの無駄がなくなり、電気代の節約や料理の効率アップにもつながります♪

ten_ten

沖縄の豊かな味を食卓に。作り手の想いが詰まった「琉Q(ルキュー)」の美味しい食品。

沖縄の豊かな味を食卓に。作り手の想いが詰まった「琉Q(ルキュー)」の美味しい食品。

キナリノモールに新しく仲間入りした「琉Q(ルキュー)」は、沖縄の恵みと知恵を身近に届けてくれるプロジェクト。沖縄の昔から愛されてきたもの、ことを紹介しています。独特の味を持つ調味料コーレーグースや島唐辛子や島胡椒などの香辛料、太陽の光をたっぷり浴びて栽培された果実や、豊かな海を生かした海水塩、琉球王朝自体から愛されているウコン。全て...

キナリノ商品部

トーストとの相性が抜群!みんな気になるエジプト塩食堂「エ塩」の使い方&簡単レシピ

トーストとの相性が抜群!みんな気になるエジプト塩食堂「エ塩」の使い方&簡単レシピ

たかはしよしこさんプロデュースのお店「エジプト塩食堂」が、販売している「エジプト塩(通称エ塩)」。スパイスが利いていて、異国情緒溢れる味です。人気だし、美味しそうなので買ってみたはいいものの、さて、どんな料理に合うんだろう?皆さんが、どんな風にアレンジしているのかも気になります。今回は、そんなエ塩の使い方や簡単レシピまでをご紹介。朝...

yuka_n

おいしい新定番、原了郭の「黒七味」ってどんなもの?美味しいレシピもご紹介

おいしい新定番、原了郭の「黒七味」ってどんなもの?美味しいレシピもご紹介

何を食べるにも七味が手放せない人必見!原了郭の「黒七味」がおいしいと評判を呼んでいます。今回は黒七味をもっとおいしく食べるレシピをご紹介します♪

10nuts

今から始めれば間に合うよ。自家製みその基本の作り方とレシピ。

今から始めれば間に合うよ。自家製みその基本の作り方とレシピ。

日本の伝統的な発酵食品、「みそ」は家庭料理の基本。健康にもよいみそは、毎日の献立に取り入れたいものです。そんなみそお家で手作りしてみませんか?麹の種類や塩の割合、熟成期間によって違った味わいになり、気になる添加物を入れずに作れば、無添加自家製みそのできあがり。基本の作り方と、みそを使ったさまざまなレシピをご紹介します。

a_sa_ka

Img line pc01

キナリノ公式LINE@をはじめました

1日1回キナリノ編集部が厳選したまとめをお届けします♪

Img line qr

QRコードでLINEの
友だちを追加
LINEアプリを起動して、[その他]タブの[友だち追加]でQRコードをスキャン。

or
Img line pc02

IDで検索する[その他]タブの[友だち追加]で[ID/電話番号]を選択。[ID]にチェックし、[@kinarino]と入力。