ご存じでした? 酒粕とレーズンの健康パワー
近年その発酵パワーが注目を浴び、人気上昇中の発酵食品「酒粕」
![近年注目されている発酵食品のひとつとして知られている「酒粕」。米と米麹でできた“もろみ”からお酒を絞ったあとの絞りかすのことです。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/855/fbb7ed963400aeee947401f4b0ae2bbc4b0e9bdd.jpg?1492237815)
![酒粕はタンパク質やミネラル、ビタミン、アミノ酸を多く含んで栄養豊か。これらの栄養素が疲労回復や健康増進に効果があると言われています。しかもお酒を造る蔵元が吟味し、上質のものを使った天然素材。“体に良いこと尽くめ”と注目される所以なんですね。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/857/e254f0df45e8f12cb2acee3a2743443ecc1c74e1.jpg?1492237846)
酒粕はタンパク質やミネラル、ビタミン、アミノ酸を多く含んで栄養豊か。これらの栄養素が疲労回復や健康増進に効果があると言われています。しかもお酒を造る蔵元が吟味し、上質のものを使った天然素材。“体に良いこと尽くめ”と注目される所以なんですね。
栄養豊富にかけて、レーズンも負けてはいません!
![お酒のつまみやトッピング材料など、脇役になることが多いレーズンですが、実はすごいパワーを秘めてるってご存じですか?](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/860/e91d914671a508ba2d04563f109382baf65bdac3.jpg?1492237899)
お酒のつまみやトッピング材料など、脇役になることが多いレーズンですが、実はすごいパワーを秘めてるってご存じですか?
![生のぶどうを干して作られるレーズンは、砂糖に含まれるしょ糖より吸収が早く効率の良いエネルギーとなってくれる果糖・ぶどう糖を多く含んでいます。さらに血圧を下げたり、むくみを取ってくれるカリウムを豊富に含み、他にもカルシウムや鉄分などの重要な栄養素をバランス良く含んでいて、これが天日干しされることでぎゅっと濃縮され栄養価がアップ!](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/861/e439d00253ef76608b7bc86f5d01c3bcb1019869.jpg?1492237930)
生のぶどうを干して作られるレーズンは、砂糖に含まれるしょ糖より吸収が早く効率の良いエネルギーとなってくれる果糖・ぶどう糖を多く含んでいます。さらに血圧を下げたり、むくみを取ってくれるカリウムを豊富に含み、他にもカルシウムや鉄分などの重要な栄養素をバランス良く含んでいて、これが天日干しされることでぎゅっと濃縮され栄養価がアップ!
ラムレーズンの和風版!?「酒粕×レーズン」実は最高のマリアージュなんです!
- 「団地」のインテリア実例。おしゃれで快適な暮らしの秘訣キナリノ編集部
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混ぜて、漬けるだけ♪「酒粕レーズン」の作り方
酒粕レーズン作りのポイント
・オイルコートが気になる方は熱湯で軽く湯通ししても良いでしょう。
・その際はレーズンの水気を十分切ることを忘れずに。
・酒粕はパウダー粕や板粕などありますが、固くてレーズンを埋められない時は少しずつ日本酒で伸ばしてください。
![作ってから1週間ほどで食べられます。レーズンだけ取り出して食べてもよいですし、レーズンと酒粕をスプーンで一緒にすくって酒粕ごと食べることもできます。お好みでどうぞ♪](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/882/c27c95ea5f8abec33015be45ffa766926da5e1ed.jpg?1492240114)
作ってから1週間ほどで食べられます。レーズンだけ取り出して食べてもよいですし、レーズンと酒粕をスプーンで一緒にすくって酒粕ごと食べることもできます。お好みでどうぞ♪
![とっても簡単に作れて美味しくて栄養満点!これはもう試してみるしかありませんね。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/875/479cae7719cfac1b5f3ffe67dde9a1819824f3b7.jpg?1492239645)
とっても簡単に作れて美味しくて栄養満点!これはもう試してみるしかありませんね。
![酒粕なので日本酒との相性は言わずもがな。ラムレーズンの味わいなのでウィスキーやワインなどの洋酒にもばっちりです。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/889/c56f726a79fda4c9884d498bd588b1a089306cd2.jpg?1492240494)
酒粕なので日本酒との相性は言わずもがな。ラムレーズンの味わいなのでウィスキーやワインなどの洋酒にもばっちりです。
酒粕レーズンで作る絶品アレンジレシピをご紹介!
![一度食べたらやみつきに!ラムレーズンならぬ「酒粕レーズン」の作り方&アレンジレシピ](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/973/877/332ada0ed57f87c2bd707cbffedfbb46f31dd6a5.jpg?1492239737)
夏にぴったり♪ひんやり冷菓
黒豆とレーズンのアイス
ラムレーズン豆腐アイス
レーズンのフローズンヨーグルト
レーズンナッツヨーグルト
香り高く濃密。こっくり焼き菓子&スイーツ
ラムレーズン入り酒粕ケーキ
チョコレーズンマフィン
かぼちゃとラムレーズンのパウンドケーキ
ヨークシャーカードタルト
食事にも合う!メイン&副菜レシピ
ビーフドライカレー
味噌生クリームとレーズンのパスタ
かぼちゃとチキンのラムレーズンサラダ
レーズンバター&チーズディップ
相性は最高。酒粕パン&レーズン
手間なし酒粕レーズンパン
八海山の酒粕レーズンパン
酒粕酵母のグリッシーニ
終わりに…酒粕×レーズンの可能性は∞
![一度食べたらやみつきに!ラムレーズンならぬ「酒粕レーズン」の作り方&アレンジレシピ](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/979/562/7c4db08a2f4bbf1bd3fbda993b9c3a73edf230b7.jpg?1492669238)
近年注目されている発酵食品のひとつとして知られている「酒粕」。米と米麹でできた“もろみ”からお酒を絞ったあとの絞りかすのことです。