今夜はバル気分！【アヒージョ】の作り方＆おすすめ具材レシピ

インパクト大のカマンベールチーズをまるごと使ったアヒージョ。こちらのレシピでは明太子を入れて、和のうまみもプラスしています。火が通ることでプチプチ食感も楽しい。

＃スキレット　＃コンソメ

こちらは、カマンベールチーズとマッシュルームを合わせた人気コンビのアヒージョ。肉や魚介も入っていないので、オイルは底から1㎝と少なめです。ごろっとかたまりのチーズが口のなかでほどよくとろけます。

＃シンプル　＃5分

大人気のエビとマッシュルームの組み合わせ。海の幸のうまみときのこの豊かな風味が溶け合って、オイルの最後の一滴まで楽しみたくなります。

＃魚介　＃アンチョビ

牡蠣アヒージョは、レモン風味をきかせているので、コクがありながらもさっぱりと食べられます。少し白ワインを加えるのが身をふっくら仕上げるポイントです。

＃魚介　＃人気ベスト10

サバ缶のアヒージョは、トマトを入れることで酸味が加わり色も鮮やか。長ねぎも火を入れることでとろりと甘くなります。

＃缶詰　＃イタリアン風

ブロッコリーとしらすのアヒージョは、野菜だけでは出しにくいうまみもたっぷり。ブロッコリーが柔らかくなるまで加熱して、くずしながら食べるのがおすすめです。

＃人気ベスト10　＃野菜

アスパラと新じゃがを使ったアヒージョは、ベーコンのうまみが加わり絶品です。新じゃがなら皮付きのままレンジで下ごしらえするので、火の通りもスピーディーです。

＃春野菜　＃ハーブソルト

オリーブオイルではなく、ごま油を使ったちょっと珍しいアヒージョ。具材はタコとマッシュルームで、和と洋のコンビネーションがいい味を出してくれます。

＃変わり種　＃魚介

塩鮭のアヒージョは、とろりとしたアボカドとコリコリとした歯ごたえのエリンギの組み合わせが絶妙。使用する鮭の塩加減によって、ハーブソルトの量も調節しましょう。

＃フライパン　＃魚介

お刺身や柵で買ったカツオが余ったら、翌日アヒージョにしてみませんか？こちらは、マッシュルームと長ねぎを組み合わせたレシピ。クミンシードを加えることで魚の臭みがきになりません。

＃スキレット　＃スパイス

お買い得な豚こま肉を使ったアヒージョは、醤油を少し加えるのがポイント。風味豊かなオイルがじゃがいもにからんでなんともいえない美味しさです。

＃和風　＃肉

おつまみはもちろん、メインディッシュにもなる牛ステーキ肉のアヒージョ。豪華で食べ応えも満点。長期間冷凍し過ぎてしまったステーキ肉のアレンジにもおすすめです。

＃肉　＃スキレット

うまみのかたまりであるドライトマトは、オイルと一緒に煮ればコクが溶け出し、さらに美味しい風味を具材に移してくれます。レンコンのカリカリとした食感もやみつきになりそう。

♯耐熱容器　＃野菜

豆腐とソーセージ、身近な材料でできるアヒージョレシピ。ソーセージのうまみのエキスが豆腐にしみこんで、意外な美味しさに驚かされます。冷蔵庫にある食材でささっとできるのがいいですね。

＃変わり種　＃節約

オクラとカニカマのアヒージョ。オイル煮にすることで、カニカマがぷりっとした食感になり、うまみも溶け出し野菜に絡んでより美味しくいただけます。

＃夏野菜　＃小鍋

高たんぱく低脂質のささみとアスパラを使ったアヒージョ。パサつきやすいイメージですが、ゆっくり加熱することで、しっとりと仕上がりますよ。

＃アンチョビ　＃鶏肉

栄養豊富な鶏レバーを使ったアヒージョ。生姜や長ねぎと共に下茹でし、ハーブを加えることで独特のくせも気になりません。

＃肉　＃作り置き

そら豆が旬の時期にぜひ試していただきたいアヒージョ。もちろん、冷凍でもOKです。コンソメとクミンパウダーのスパイシーな味付けでお酒が進みます。

＃スキレット　＃スパイス

シャキシャキの筍とガーリックの風味は意外にも好相性。柔らかい穂先は厚めに、そのほかの部分は薄くスライスした方が早めに味が馴染んで美味しいです。

＃野菜　＃春野菜

芽キャベツが手に入ったら、ぜひ試してみたいおしゃれなアヒージョ。芽キャベツがとろっと煮込まれ、野菜だけとは思えない贅沢な味わいです。

＃冬野菜　＃フライパン

塩鮭と市販のバジルペーストでおしゃれなアヒージョに。蓋付きスキレットやフライパンでもOKです。BBQコンロでバゲットも同時に焼いて添えましょう。

♯小型ダッチオーブン　＃イタリアン風

もつは、醤油をきかせたアヒージョにすることでくせも抑えられます。ふっくら柔らかな仕上がりで食べやすいですよ。

＃和風　＃スキレット・フライパンOK

シンプルだけど美味しい、プチトマトのアヒージョをパスタにアレンジしたレシピ。アヒージョのオイルは、どれも余ったらパスタにからめるのもおすすめ。とくに魚介系は絶品です。

＃イタリアン　＃野菜

スペイン語でアホはにんきく、バカは牛のこと。ガーリック風味がきいたスープで楽しむ牛しゃぶは、アヒージョの残り油にスーㇷ゚を加えて作ることができそうです。これならさっぱりとして食べやすいですね。

＃味変OK　＃〆ラーメン

アヒージョのオイルをサラダにかけていただくアレンジレシピ。ちょっとカロリーが気になるアヒージョですが、これならお野菜もたっぷりで罪悪感があまりありませんね。

＃野菜料理　＃ヘルシー

サンマのアヒージョは、一度オイル煮しているので、炊き込みご飯にするとふっくらジューシーに仕上がります。お酒と一緒に楽しめる贅沢な一杯です。

＃ホーロー鍋　＃季節限定

オリーブオイルやガーリックをきかせたアヒージョ風の生地で作るたこ焼き。アヒージョの残り油を使ってもできそうですね。バジルの香りもアクセント。温めたにんにくオイルを付けて召し上がれ。

＃たこ焼き器　＃おやつ