1日スプーン1杯で健康に！和食でムリなく続ける「オリーブオイル」習慣

オリーブオイルに含まれるオレイン酸は熱に強く加熱しても効果を失いません。炒め物の油をサラダ油からオリーブオイルに変えるだけでもOK。

こちらは豚肉とセロリをオリーブオイルで炒めてポン酢で味付けしただけ。風味もごま油ほど邪魔しないので、どんな料理にでも使えます。

揚げ物を控えている人は、オリーブオイルを使った揚げないフライがおすすめ。オーブンで焼き上げるから一般的なフライより油を使いません。

いつも通りフライを作ったらオリーブオイルをかけて焼くだけ。スプレータイプのオリーブオイルを使えば満遍なく油を行き渡らせることができますよ。

イタリア語でニンニクと油を意味するアーリオ・オーリオ。ニンニクとオリーブオイルがあれば簡単に作ることができます。

こちらはあさりと菜の花のアーリオ・オーリオ。味付けは醤油を使って和風に仕立て。洋食も醤油を加えることで和風になり、白ごはんのおかずにぴったり。

きのこのマリネは安くて美味しくて常備菜の定番。和風マリネはポン酢を使うと驚くほど簡単に。

ニンニクとオリーブオイルで炒めたきのこをポン酢・みりん・塩で味付け。きのこが油を吸い込むのでオリーブオイルをたっぷり使うのがおすすめです。

お通じをよくするオリーブオイルは、毎朝の味噌汁にオスプーン一杯を回しかけるだけでもOK。

こちらのレシピではオリーブオイルとの相性の良いトマトが入ったかき玉味噌汁。食欲がない時はご飯やにゅう麺を入れてサラッと食べるのもおすすめだそう。

あさりがたっぷり入った味噌汁の最後にオリーブオイルを回しかけて。

あさりの旨味がぎゅっと詰まった味噌汁とオリーブオイルの組み合わせは一度試してみたいですね。

夏バテに最適な、豚肉とトマト・生のコーンを使った夏らしい味噌汁。トマトはオリーブオイルで炒めることでトマトに含まれるリコピンが吸収されやすくなると言われています。

豚肉とトマト・コーンの旨味がしっかり出て、出汁要らずの美味しさ。

味噌とチーズは発酵食品同士相性抜群。トロットロのモッツァレラチーズ入りの味噌汁はいかが？

オリーブオイルで具材を炒め、後はいつもの味噌汁を作る工程でOK。火を止めて味噌を入れるタイミングでチーズも加えます。具沢山味噌汁ならこれひとつで栄養満点。

和の食材豆腐を使った冷奴。実はオリーブオイルを使うとおしゃれなイタリアン料理に早変わり。

オリーブオイルをベースに、トマトやバジルで作ったタレをたっぷりかけて。おもてなしにも最適な一品です。

オリーブオイルでカリカリ炒めたベーコンがアクセントの冷奴。オクラとベーコンをトッピングして、ニンニク入りのオリーブオイルをかけたら完成。

こちらは木綿豆腐を使用していますが、絹ごし豆腐でも美味しくいただけます。

ケッパーやオリーブがたっぷり入った地中海風。たっぷりの野菜と一緒に食べるサラダ風の冷奴です。

まるで豆腐がチーズのような存在感。アンチョビ・生ハム・ツナ・コーンなどの具材も合うそうですよ。

バジルやアボカドをなど洋の食材を使ったくずし冷奴。しらすの塩気が味を引き締めてくれます。

豆腐はしっかり水を切ることがポイント。豆腐とアボカドを合わせることでまるでチーズのような味わいに。

ピリッと辛いわさびドレッシングは暑い夏にもぴったり。

材料はわさび・ポン酢・オリーブオイルだけ。家にある材料だけで作れるのも嬉しいですね。

新玉ねぎが手に入ったら作りたい、さっぱりオニオンドレッシング。

春先から夏にかけて出回る新玉ねぎをすりおろして調味料と混ぜわせます。わさびの量はお好みで増やしてもいいそうですよ。

生野菜との相性が良いオリーブオイル。柚子胡椒風味のドレッシングを作ってトマトときゅうりに和えてみませんか？

水分が出てしまうので、ドレッシングと和える時は食べる直前に。ドレッシングを多めに作っておいて、レタスのサラダにかけても◎。

こちらは塩麹とオリーブオイルを使った和風ドレッシング。麹の優しい甘味がクセになる味です。

千切り野菜にかけて糸かつお節をたっぷりのせた和風サラダにたっぷりかけて召し上がれ。