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驚くほど手軽に作れる『スノーボールクッキー』。 お口に入れるとホロっと崩れる食感がたまりません。 そんなスノーボールクッキーの作り方からアレンジ、可愛らしいラッピングまでご紹介いたします。
大人数でわいわい出来る真夏のBBQ（バーベキュー）。友達や家族と一緒に外で思いっきり楽しめるけど、なんだかワンパターンな料理ばっかり･･･、という方におおススメな、みんながわっと驚く素敵なレシピをご紹介します！お肉も魚介も野菜も、さらにはピザやデザートも。色んな食材にトライして、自慢したくなるアウトドア料理のレパートリーを増やしてく...
お酢とキャベツを使った簡単料理の「酢キャベツ」。料理のアレンジも豊富でヘルシーなので身体にも優しい作り置き食材です！今回、そんな「酢キャベツ」について、基本の酢キャベツの作り方や酢キャベツを使ったアレンジレシピなどもご紹介。「酢キャベツ」の魅力に迫りますよ～♪
スーパーに行くと、数え切れない種類のドレッシングが売られています。どれもみんな美味しそうですが、カロリーや塩分が気になるなら、手作りしてみませんか？ 手作りドレッシングは、自分の好みで材料を選んで、塩分や油分も調整できるので、健康生活を心がける人にも最適です！ 今回は、よりヘルシーに美味しくサラダを食べられる「ノンオイル」にこだわっ...
岩手県盛岡市民のソウルフード「福田パン」。ふわふわのコッペパンの中身は甘いものからおかずまで、毎日食べても飽きないほどの豊富なメニューがあります。かなりのボリュームがあるにもかかわらず、ペロリと食べられる美味しさです。そんな「福田パン」が、想いや製法を初継承した東京・亀有の「吉田パン」。遠く離れた土地を繋いだ魅力あふれるコッペパンを...
旬の食材を使った和食の献立を紹介する、料理研究家・冨田ただすけさんの『旬の献立』。連載第五回目は、春の訪れを皆で祝う一大イベント「お花見」におすすめの和風弁当が登場します。日本ならではの、桜を愛でるひととき――ピザやサンドイッチも良いけれど、お重に詰めた彩り豊かな和食があれば、より風情を楽しむことができるはず。今の時季ならではの食材...
あまいスイーツは、しあわせの味。美容に悪いと知りつつ「いつも頑張っている自分へのご褒美」だったり「心の栄養」だったり、たくさんの言い訳をならべては、スイーツの誘惑を前に惨敗が続いている女子も多いのでは？美味しいけど、ダイエットもしたい。それなら、グルテンフリーのものや、白砂糖の代わりに甘酒やメープルシロップをつかったお菓子をおやつに...
春です！桜の季節がやってきました。今年は桜を見るだけではなく「桜の塩漬け」をお料理に使ってみませんか？桜の塩漬けは、自分で作ることもできますし、市販のものもあるのでレシピを覚えておけばとっても便利。お弁当やスイーツ、パンなどのレシピも豊富です。そこで今回は、桜の塩漬けの基本の作り方と、桜の塩漬けを使った春色のレシピをご紹介したいと思...
美味しい餃子が食べたくて張り切って手作り餃子を作っても、残念ながら皮が中途半端に余ってしまう事って良くありますよね。今回は、お酒のおつまみにおすすめのピザや包み揚げをはじめ、小籠包、ニラ饅頭など人気の点心、スープ、グラタン、キッシュ、ラザニアなど洋風メニュー、ミルフィーユ、タルト、パイ、スイートポテト、八つ橋などおもてなしにぴったり...
食欲をそそるスパイシーな香り、照りのある褐色のルー、みなさんは無性にカレーを食べたくなるときがありませんか?栄養満点で一品でも存在感のあるカレーは、暑い季節にピッタリのメニューです。今回ご紹介するのは、日本ではない異国カレーのレシピたち。スパイシーな隠し味と、鼻から抜ける爽快感がクセになりそうな夏にピッタリのカレーの作り方をご紹介し...
シャキシャキとした歯触りと瑞々しさが人気のレタス。サラダとして生で食べる人が多いと思いますが、火を通したレタスのレシピも実はたくさんあるんです！この美味しさを知らない人が多いのは勿体ない…ということで、この記事ではレタスの栄養と、加熱したレタスのレシピをご紹介します。
朝ごはん、1人ランチ、お弁当などなど･･･活躍してくれる「おにぎり」。具はなにがお好みでしょうか？鮭、梅干し、たらこ、かつお、昆布・・・定番だけでも、魅力的なものがたくさんありますね。でも意外におにぎりにはバリエーションがあります。え、これ？という具を使ったびっくりおにぎり、新しい工夫の食べ方など。馴染みの具材のおにぎりにちょっと飽...
もはや家庭で欠かすことのできない調味料となりつつある塩麴。そんな塩麴でつけた、塩麴豆腐が密かな話題となっていることをご存知ですか？食べてびっくり！アレンジもきく。塩麴豆腐のレシピをご紹介します。
オリーブオイルのコクに、塩気が絶妙なアンチョビ、ガーリックがさらに食欲を刺激して野菜がどんどん食べられるソース【バーニャカウダ】。 イタリアンではもう欠かすことの出来ないバーニャカウダは女性はみーんな大好き。 お家でこれが簡単に出来たら…。実はとっても簡単。美味しいバーニャカウダレシピ♪
思わず箸が止まらなくなる炊き込みご飯♪大人にも子どもにも大人気ですよね＊作り方も簡単で、入れる食材も好みのものでOK！アレンジの幅がとても広いのが作っていて楽しいところです。今回は、すぐにでも作りたくなる"簡単・美味しい"レシピを集めてみました。
日本でも人気のフランスパン・バゲット。パン屋さんに行くと焼きたての香りに誘われて、つい買いすぎて気づけば固くなってしまった…という経験はありませんか？今回は、そんなカチカチになってしまったバゲットの復活方法をはじめ、パン粉、クルトン、ラスクで楽しむ方法や、チーズフォンデュ、グラタン、スープ、煮込み料理、フレンチトースト、パンプディン...
一生懸命作ったお弁当、どうせなら見栄えを良くしたいですよね。野菜で彩りをプラスしたり、おかずの詰め方をちょっと工夫するだけで簡単にとっても美味しそうなお弁当に変身しちゃいますよ♪そんなお弁当の基本から、お弁当箱の形や素材別おすすめの詰め方まで、ご紹介します。
おからって、何からできているかご存じですか？実は原料は大豆。お豆腐を作るときに豆乳を絞った残りかすなんです。でも“残りかす”といってももとが大豆ですから、ミネラルやタンパク質が豊富で食物繊維もたくさん！しかもお値段もとても安くて家計に優しい。おいしく食べればお得ですよね。最近は生のものだけでなく“おからパウダー”なるものも人気のよう...
北海道の玄関口・函館市。最近では北海道新幹線の開業も手伝い観光客が増え続け、街の中はにぎわいを見せています。歩いて見てまわることが多いときに立ち寄りたいのがカフェやごはんやさんですよね。今回は函館の雰囲気を感じながらゆったりとくつろげるお店の数々をご紹介していきます。地元の人たちにも愛されているお店は、あなたもきっと気に入るはずです...
そば粉で作ったクレープのような料理、ガレット。カフェランチなどで食べたことがある人も多いのではないでしょうか？クレープとはまた違った、四辺を折り曲げるようにして焼いた形がなんだかオシャレ。思わず写真に撮りたくなりますよね♪今回はさまざまなガレットのレシピをご紹介します。本場のようにそば粉で作るレシピはもちろん、手軽に薄力粉やホットケ...
お麩を使った『麩レンチトースト』をご存知ですか？麩レンチトーストはパンではなく、お麩を使って作ります。パンを使ったものよりもヘルシーで、ボリュームもありとっても美味しいんです！ということで、お麩のフレンチトーストこと「麩レンチトースト」のレシピをまとめました！気になったレシピで是非味わってみて♪
パリパリとした食感が美味しい春巻き。自宅で春巻きを作った時に中途半端に皮が余ってしまった…なんてことはありませんか？今回は、サラダロール、ピザ、キッシュ、かき揚げなどの食事系から、クレープ、パイ、大学いも風などのスイーツ系まで「春巻きの皮」を使ったアレンジレシピをピックアップします♪他にも、ホワイトソース、タルタルソース、ポテトサラ...
家計の味方、ミンチ肉。安くて使いやすいミンチ肉だけど、そのミンチ肉のレシピ、ワンパターンになっていませんか？作り置きもできるミートボールにすれば、驚くほどレシピの幅が広がります！そんなミートボールの基本のレシピから、ちょっと変わったアレンジレシピまで。真似してみたい素敵なレシピを集めました。
最近話題のグルテンフリーで「米粉」が人気ですね。米粉は、もちもち感やサクッと感、そして油を吸収しにくくカラッとヘルシーに揚がるなどメリットいろいろ。料理やスイーツに、きっと新しい発見が生まれますよ。今回は、朝食にぴったりの米粉を使ったパン、スコーン、パンケーキをはじめ、シフォンケーキ、ブラウニー、プリンなどのスイーツ、グラタン、揚げ...
「渋谷ヒカリエ」の誕生を機に再開発が続く「渋谷」。若者文化をリードする大繁華街でも、昔ながらの味わい守る老舗やこだわりの味で支持される名店も数多く在しています。今記事では、知っていて損のない、懐にも胃袋にも優しい、おいしい老舗・名店の数々を紹介します。
飲み会帰りでも、ウチ飲みでも、最後になにか食べたいなっていう時に。〆の一品で、彼やダンナさんを「おっ！」と言わせてみませんか？ 定番アレンジから甘いものまで、お酒の〆にぴったりのレシピ、集めました☆
人気の調味料「塩麹」や「醤油麹」、寒い冬に飲みたくなる甘酒の原料である「甘麹」や「酒粕（さけかす）」。実は、どちらも食材を美味しくするだけじゃなく、栄養素がたっぷりと詰まっているって知ってましたか？今回は、作っておくと便利な「塩麹」「醤油麹」「甘麹」「酒粕」の作り方とそれを使った手軽にできる料理をご紹介します。定番おかずのから揚げや...
そろそろお花見の時期になってきましたね。お花見といえば、家族や友達とワイワイお弁当を囲んで楽しみたいですよね！そこで今回は、おにぎりや手まり寿司を始め、サンドイッチやフィンガーフードなどのおかずやスイーツまで、お花見を2倍盛り上げてくれるお弁当のレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。
見た目の華やかさと食べやすさが魅力の「串鍋」や、野菜がたっぷり摂れるヘルシーな「草鍋」がトレンド鍋として注目を集めています。まだ少し肌寒い日や、お祝いのパーティなどが多いこの季節のおもてなしメニューにもぴったりではありませんか？春らしい菜の花やせり、春キャベツなど旬の野菜を取り入れて季節感が出せるのもいいところ。今回は、作り方のコツ...
フルーツを使ったおかずやごはんもののレシピといえば、どんなものが思い浮ぶでしょうか。まずはカレーの隠し味に加えるすりおろしリンゴや生ハムメロン、酢豚に入れるパイナップルなどがメジャーどころですよね。でも、実はフルーツの甘みや酸味、香りや食感などを活かしたレシピはとってもたくさんあるんです。「ほんとに美味しいの…？」なんて疑いたくなる...
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