みんな大好き♪あつあつグラタン＆ドリア
グラタンとドリア、違いはなに？？
グラタンはフランス発祥。お肉や魚介類、野菜やマカロニなどとホワイトソースを絡め、チーズをのせてオーブンで焼き上げた料理です。
ドリアは、実は日本発祥。チキンライスやバターライスなどごはんの上に、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼いた料理です。
基本のホワイトソースの作り方
まぜまぜまぜ…お鍋で丁寧に手作り
まず、材料と分量はこちらのレシピをご参照ください。作りやすい分量になっています。
【材料】
・バター30g
・薄力粉大さじ3
・牛乳300～400cc
・塩(適量)
・ナツメグ(お好みで)
電子レンジで簡単手作り
混ぜてチン！を繰り返して完成です。ホワイトソースをちょこっとだけ使いたいというときにも便利。
豆乳を使ったヘルシーバージョン
牛乳アレルギーの人やカロリーを気にする人におすすめな豆乳のホワイトソース。バターありのレシピですが、バターなしでもおいしくできますよ。
ホワイトソース、どう保存する？
グラタン・ドリア以外にも様々な料理に使えるホワイトソースは、冷蔵なら密閉容器に入れ4日ほど、冷凍なら2～3週間ほど保存できます。冷凍する場合は、冷凍保存袋に平らになるように入れ、使いやすい分量に菜箸を押し当て型をつけると割れやすく使うときに便利ですよ。
グラタンのレシピ
ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン
基本のマカロニグラタンです。野菜を入れる順番に気を付けて、具材をほどよい柔らかさに仕上げましょう。
ポテトグラタン
ベーシックなポテトグラタン。ある程度食べ進めたら、タバスコをかけて大人の味に変化させるのもおすすめです。
パングラタン
うわぁこれはやってみたい！小さい頃からのあこがれ、パングラタン。食パンと冷蔵庫にあるいつもの食材で簡単にできちゃいます。
かぼちゃのパーティーグラタン
かぼちゃを贅沢にまるごと使った、インパクト大のグラタン。ホームパーティーで出せば驚きの声があがること間違いなしです。
プチマカロニグラタン
ツナ缶やコーン缶といった手軽な材料から作る、ミニサイズのかわいらしいグラタン。食卓がさみしいときの追加の1品やお弁当のおかずにも◎
サーモンときのこのクリームグラタンパイ
おもてなし料理にぴったりのグラタンパイ。華やかな見た目で目にも楽しく、たくさんの具材でお腹も満たされます。
番外編♪フルーツグラタン
ちょっと番外編、冷やしていただくフルーツグラタンです。フルーツをコアントローと一緒にソテーだなんて、魅惑のグラタンですね。
ドリアのレシピ
シーフードドリア
まずは基本のシーフードドリアを押さえましょう。白ワインがシーフードの旨味を引き出してくれます。
ミートソースとなすのドリア
ミートソースが余ったときにおすすめのレシピ。ミートソースとホワイトソースのダブル使いで、程よい酸味とクリーミーさの両方を味わえます。
ポテサラドリア
つい作りすぎてしまいがちなポテトサラダをドリアにアレンジ！ポテトサラダのじゃがいもは、小さくつぶすと食べやすくなります。
カレー餅ドリア
お餅は他の具材と混ぜる前に、焼き色がつくまでしっかり焼きます。お餅、カレー、ガーリックライスがそろった、元気モリモリになれる1皿です。
牡蠣とごぼうの西京味噌クリームドリア
西京味噌入りのホワイトソースを使った、アイデア満載の和風ドリア。西京味噌がなければ白味噌でOKです。新感覚のドリアをお試しあれ。
大根おろしのドリア
大根おろしをホワイトソースに使ったヘルシーアレンジです。昆布の佃煮も入って、意外なおいしさを楽しめる変わり種ドリアです。
まるごとトマトのドリア
トマトをまるごと使う、ぷりんと愛らしいドリアです。手軽なおもてなし料理として覚えておきたいですね。くり抜いたトマトの中身はトマトスープに。
お気に入りの1品は見つかりましたか？
これいいな！と感じたレシピがあれば、今夜はぜひホワイトソースから手作りしてみてください。熱々おいしい『グラタン』『ドリア』をふぅふぅしながらいただきましょう♪
とろ～りチーズがたっぷりのった熱々クリーミーなの『グラタン』や『ドリア』、はふはふ食べるのが幸せですよね。女性も男性も大人も子供もみんなが大好きな冬の料理、上手に作れるようになっちゃいましょう！