「米粉」が人気ですね。米粉は、もちもち食感が日本人の好みに合ったり、パンやスイーツ、料理など何にでも使いやすかったり、さまざまな理由で人気が高まっています。あなたも米粉レシピのバリエーションを広げてみませんか？

最近話題のグルテンフリー。小麦粉があまり体に合わない人もいるようで、米粉が小麦粉の代わりになることでも注目されています。小麦粉を摂り過ぎかな…という方は、たまには米粉にかえてみるにもいいかも。

米粉は、小麦粉に比べて油の吸収率が低いことが大きなメリット！とくに揚げ物などは、軽い仕上がりになり、とてもヘルシー♪時間がたっても、べたっとしないのも魅力です。

米粉は、から揚げの衣にもぴったり！油を吸いにくいので、カラッとサクッと揚がり、しかも冷めてもべちゃっとしません♪ヘルシー＆おいしい“米粉のから揚げ”は、お弁当にもおすすめです。

ドライイーストを使ったポピュラーな米粉パンです。ホームベーカリーを使わない場合も小麦粉のパンのように力強くこねる必要はなく、また2次発酵は不要ですので簡単。発酵させ過ぎると、冷めたあとにしぼみやすそうですのでご注意を。

15分で作れる簡単米粉パン。材料を混ぜて、フライパンで焼くだけ。まとまりもよく、焼いたあとにもっちり感がアップ。ヨーグルトなども使います。

ごはん派も食べたくなる、米粉の食パン。米粉は、お米と同じように産地によっても違うようですので、いろいろ試してみるのも楽しそうですね。

甘酒とあんこの優しい甘みと、米粉のもっちり感。和菓子のような蒸しパンは、おやつにも軽食にもなりそうですね。

豆腐の米粉スコーン。米粉に絹ごし豆腐を合わせた簡単スコーンで、小麦粉もバターも不使用です。健康が気になる方にぴったりのライトなスコーンです。

米粉と全粒粉を半分ずつ使ったレシピです。バターの代わりに美容にもいいココナッツオイルを使い、サクッとした食感に仕上げています。ヨーグルトもたっぷりのヘルシーなスコーンです。

外はサクッと、中はホロッと。家にある簡単な材料でできる、米粉スコーンです。モーニングプレートに添えるのもいいかも。

米粉と絹ごし豆腐を使った、ふわふわもちもちのパンケーキ。ホットプレートなら一度に何枚も焼けて便利です。

米粉のほかに大豆粉を使った栄養たっぷりのパンケーキ。乳製品は不使用。腹持ちもよく、朝食にもおすすめです。

もちもち食感がおいしい、よもぎの米粉パンケーキ。米粉ですから、和風もよく合います。よもぎは、乾燥パウダーを使うと便利。このパンケーキは、ミニサイズで焼いた方がおいしいようです。

チョコなしで、しっとり濃厚ブラウニー。卵・牛乳・小麦粉も一切不使用です。ココア、ライスミルクなどを使った、とてもヘルシーなブラウニーです。ライスミルクは、簡単に手作りすることもできます。

米粉を使っているのでグルテンが出ず、しっとりと歯ざわりのいい生地に。レモンの爽やかさがたまりません。プレゼントにもおすすめ！

絹のような口どけの米粉のシフォンケーキ。オレンジピールの爽やかな風味が、ティータイムを華やかにしてくれそう。

ホワイトソースもブイヨンも使わない、あっさり味の米粉のクリームシチュー。魚介類やチキンを使うのがおすすめです。

米粉を衣に使うことで、失敗なくサクッとした食感に。抹茶塩とバルサミコ酢を添えて、おしゃれにいただきます。

市販のルウを使わず、米粉で作ったカレーライス。小麦粉はだまになりやすいのですが、米粉はさっと馴染んでとてもラク。ちょうどいいとろみがつきます。

強力粉に米粉をブレンドすることで、もっちりした食感が生まれます。ごまと味噌の濃厚な味も、もっちり生地にとても合います。長芋のシャキシャキ感がいいアクセント♪

ときどき無性に食べたくなるお好み焼きも、米粉を使えば小麦粉の食べ過ぎを少し防ぐことができますね。このレシピはチーズをプラスしており、ちょっと洋風の味わいも新鮮です。

お米で育ってきた私たちにとって、米粉はとても親しみのある食材。日本人の口に合うのは当たり前かもしれませんね。くせのない米粉は、どんな食材や調味料にもよく馴染みます。ぜひ、日常的に米粉を使ってみませんか。