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手作り餃子（ぎょうざ）を作るときに使う餃子の皮。実は餃子以外の様々な料理にも使えるんです！ピザ生地やパスタの代わりに使えば低カロリーオフにもなり、パイやタルトのスイーツも作れちゃいます♪ 生地をいちから作る必要もなく、必要な量だけ作れるのでちょこっとお菓子作りをしたいな、なんて時にもとっても便利です。そんな餃子の皮アレンジレシピのお...
家庭でつくる洋食の定番といえば「オムライス」。たまごの優しい風味とケチャップライスの融合が絶妙で、一口頬張ると至福の時間が訪れます。薄焼き卵で包んだ昔ながらのオムライスや、ふわとろの卵にデミグラスソースをたっぷりかけたカフェ風など…色んなオムライスがあり、好みも人それぞれ。まずはやっぱり基本を押さえたい！そしてアレンジもしてみたい！...
最近の日本人は食べ過ぎていると言われています。なんだか体が重くてだるい…そんなあなたは食べ過ぎているかもしれません。体が喜ぶスープ生活始めませんか？野菜がたっぷりのスープレシピをたっぷりご紹介します。
秋は食べ物が美味しい季節。特にきのこは、秋の味覚の代表的な食材です。旬の時期のきのこは香りが良くて特に美味しいですね。カロリーがほとんどなくて食物繊維たっぷりなので、美容や健康に良いのもうれしい食材です♡今回はどなたでも日常的に作りやすい、簡単で作り置きにもぴったりなきのこレシピをたっぷりご紹介します♪
パスタやピザでお馴染みのジェノベーゼソースと言えば、芳香で爽やかなハーブの香りが食欲をそそりますよね。本場のジェノベーゼソースは"バジル"を使用で作られていますが、大葉でもとっても美味しいジェノベーゼソースが作れるんです。大葉は、1年中出回っており、自宅でも簡単に栽培できるので、大量に収穫した大葉の使い道に困ったら、色んな料理に活用...
みんなでワイワイ集まって美味しい料理とお酒があると楽しいですよね♪今回は、そんな時にもみんなが大好きな「鶏手羽」を使った人気レシピをご紹介。「手羽先・手羽元」を使って、自宅でも簡単におつまみメニューを手作りしましょう。食卓に上がったら喜ばれること間違いなしのレシピばかりです♪
メインのおかずや副菜など、幅広い料理に使える「ひき肉」。和・洋・中と様々な料理にアレンジできて、とっても便利な食材です。お肉の種類も鶏・豚・牛・合い挽きとあるので、料理に合わせて使い分けできるのも嬉しいですよね。しかもどんなお野菜とも相性がいいので、アイディア次第でレシピは無限大！今回はそんな“料理の万能選手”である「ひき肉」を使っ...
世の中はハロウィンで盛り上がる季節です。せっかくのイベントですから、このチャンスにかぼちゃ料理を極めてみるのもおすすめ！気づけば、いつも同じようなレシピになりがちなかぼちゃ…。ちょっと意識して、いろんなレシピに目を向けてみると楽しいテーブルになりそうですよ。今回はサラダにポタージュ、スープ、パスタにグラタン、リゾットやロールサンド、...
さつま芋はお好きですか？女性に嬉しい栄養が豊富な「さつま芋」を使って、お料理がしたくなる季節ですね。ご飯のおかずを中心に、大学芋にもスポットを当て、自然な味を生かしたスイーツまでのレシピを一気にご紹介します♪
朝晩が過ごしやすくなってくると、秋を感じますね。秋といえば｢食欲の秋｣。美味しいものがたくさんあって嬉しいけれど、食べすぎも気になる…。そんなときはぜひ｢きのこ｣がオススメです。シメジに舞茸、しいたけ、エリンギ、エノキ、マッシュルーム…種類も豊富♪低カロリーで食物繊維が豊富でダイエットにもピッタリの美容食材、秋が旬の｢きのこ｣を使っ...
カルシウムや食物繊維、マグネシウム、ビタミンAなどがたっぷり含まれている栄養豊富な「ひじき」。ご飯・煮物だけじゃなく、最近はサラダや揚げ物などのレシピも人気があるそうです。そこで、栄養たっぷりの「ひじき」レシピの紹介です。
ハンバーグはお好きですか？嫌いな人を探すのは難しいくらい人気のメニューですね。でも、「最近、脂っこいのが苦手」「カロリーを考えると…」という方も多いはず。そんな方に、豆腐ハンバーグは、いかがでしょうか？ハンバーグの美味しさはそのままに、カロリーダウン！ソースや具材で、色々なバリエーションも楽しめます。今回は、基本のレシピを中心に、照...
韓国料理の定番、ナムル。皆さん作ったことありますか？湯通しした野菜をごま油などの調味料で和えるだけと手軽なので、あと一品に便利なおかずなんです♪他にも豆板醤を加えて辛めに味付けしたり、にんにくやごまで風味良く仕上げたり。さまざまな野菜や味付けがあってバリエーション豊かなので、いくつか並べると彩りも綺麗です。ここでは簡単でおいしいナム...
ご家庭の夕食やお弁当のおかずとしても定番の味として人気の「鶏の唐揚げ」。でも、いつもと同じ味付けをして揚げるだけになっていませんか？定番料理だからこそ、ちょっとひと工夫していろんな味を楽しんでみたいですよね。今回は、ピリッと美味しい甘辛だれやさっぱり甘酢×玉ネギだれ、卵でとじて親子丼など、定番の味に飽きてしまったときや作りすぎて余っ...
気温が涼しくなるにつれて、おうちでの贅沢時間が楽しくなってくる秋冬。夜の晩酌や、大切な人を招いてのおうちパーティは、素敵で華やかな料理を作って楽しみたいですよね。でも、忙しい毎日の中で何品も豪華な料理を作るのはなかなか大変……。ここでは、忙しい人でも誰でも「料理上手」と褒められる、簡単で上質な「アメリカン・ビーフ×お酒」のレシピをご...
柑橘系特有の爽やかな香りと酸味が美味しいオレンジジュース。子供も大人も大好きですよね!朝食やおやつに大活躍のオレンジジュースだけど、そのまま飲むだけじゃないんです。お料理に使っても美味しい隠し味に。もっとオレンジジュースを活用して、オシャレで美味しいお料理アレンジをしてみませんか?
クセになる独特の味わにハマる人が急増中で、専門店もでるほど人気な「パクチー（コリアンダー）」♡。今回は、タイ料理でお馴染みのヤムウンセンなどのヘルシーなサラダをはじめ、おつまみにぴったりの春巻きやつくねスティック、そうめんを使ったフォーなどのベトナム風アレンジなど、パクチーを使った異国情緒溢れるアレンジレシピをたっぷりご紹介します♪
まだまだ暑い日が続きますね。夏バテし気味のあなた、にんにくでガツンとスタミナをつけませんか？独特の香りと風味をもつにんにくには、疲労回復や食欲増進などうれしい効能がたくさん！クセのあるにんにくですが、和洋中と使える万能食材なので、幅広いレシピが揃っています。今回はその中からおすすめのにんにく料理をご紹介！炒め物にどんぶり、スープにデ...
まだまだ暑い日が続きますね。少しバテたな～んて日には、ボリュームのある「トンテキ」でスタミナをつけませんか？濃いめのソースで味付けされたお肉で、お酒もすすみ「明日からも頑張るぞー！」という気にさせてくれるはず。基本の「四日市とんてき」から、がっつり系「トンテキ」、さっぱり系「トンテキ」まで、スタミナの付く豚肉ステーキ「トンテキ」のレ...
誰もが思い出のある「おふくろの味」と言えば、肉じゃがですよね。ほくほくのジャガイモとお肉や野菜とのコンビネーションはみんな大好き。基本の味付けはもちろん、いろいろとアレンジができるのも肉じゃがのいいところ。たくさん作りすぎてしまった時は肉じゃがを利用して全く違う料理に変身させることができるのも魅力です。今回はそんなアレンジレシピも含...
ねぎに生姜、みょうがに大葉…麺料理でお馴染みの薬味は、夏にこそいただきたい。さっぱりとした香りや味で食欲増進につながるだけでなく、殺菌効果で食中毒を防いだり、疲労回復や血行促進、夏バテや冷えすぎを防いでくれる効果まであるんです♪そんな薬味、せっかくだからもっと色々なレシピで楽しんじゃいましょう。ここでは薬味を使った、こってりめの肉料...
独特の苦みが特徴的な夏野菜、ゴーヤ。皆さんはお好きですか？ゴーヤにはβ-カロチンやビタミンB1、汗をかいて失いやすいカリウムなど栄養がたっぷり!疲労回復や食欲増進効果があり、夏バテ対策にぴったりの優れた野菜なんです♪またビタミンCもたっぷり含まれているので、夏の日差しで疲れたお肌にも効果的。まさに”良薬は口に苦し”♪ここではそんなゴ...
スーパーで必ず目にする鶏胸肉（鶏むね肉）。鶏胸肉は安いのはもちろん、もも肉に比べてヘルシーなので家計にも健康にも助かりますよね。でも鶏胸肉はモモ肉に比べてどうしてもパサつきが気になる、そんな人も多いのではないでしょうか？でもそんな鶏胸肉もほんのちょっとの一手間でパサつきも気にならず、柔らかいお肉に変身するんです！しかも方法によっては...
暑い夏は、いつもの料理にレモンを取り入れてみませんか？さわやかな酸味と香りで気分までリフレッシュできます♪酸っぱさの素であるクエン酸には疲労回復効果があり、夏バテ対策にも◎。さらに和洋問わずさまざまな料理に使えるという点も魅力ですね！ここではそんなレモンを使った夏のおすすめレシピと、定番人気の「塩レモン」を使ったアレンジレシピをご紹...
今年も夏野菜の季節がやってきましたね♪旬の野菜は栄養価も高く、夏野菜はビタミンたっぷりで夏バテを防ぐ効果もありますし、なんといってもみずみずしくてとっても美味しいですよね。今回は、夏野菜の中から「トマト、きゅうり、ナス、オクラ、ズッキーニ、とうもろこし」を使ったレシピと、いろんな夏野菜をふんだんに使ったレシピまでご紹介します！ヘルシ...
鶏むね肉のイメージは？「もも肉と違ってジューシーさが足りない」「なんだかパサパサしてる」･･･その考えストップ！！実はむね肉も美味しくジューシーに食べられるレシピがたくさんあるんです♪どのレシピも、もも肉に負けない美味しさです♡そして何といっても低カロリーで低価格なのもうれしいですよね！コレを見たら、きっとむね肉の虜になりますよ！
街を歩いていて美味しそうなパン屋さんを見つけると、ついつい中を見てしまいませんか？パンを選んでいる時はみんな幸せそうな顔をしていますよね。けれど、今は自宅でも簡単にパンを作る事が出来るんですよ。材料も自由にアレンジが出来るのも手作りの魅力なんです。今回は豆腐を使ったヘルシーな「パン」と「パンケーキ」のレシピを紹介していきます。
夏になるとビールとともに食べたくなる枝豆。おつまみやお弁当のおかずとして手軽に食べられる枝豆ですが、実は栄養豊富な食品であることをご存知でしたか？枝豆の栄養と効能、基本の美味しいゆで方といろいろな枝豆レシピをご紹介します。今年の夏はいつもとひとあじ違った枝豆の食べ方にトライしてみましょう♪
コーンが嫌いな人はいますか？あまり聞いたことがないくらい万人受けする食材ですよね。生のトウモロコシも美味しいですが、料理に使うにはちょっぴり面倒…。そんな人におすすめなのがコーン缶です。開けたらすぐに使えるスグレモノ。今回はコーン缶・コーンクリーム缶のおすすめレシピを集めました。ぜひ参考にしてみてくださいね♪
長野県東御市・御牧原（みまきはら）に、「究極の普通のパン」を焼く「パンと日用品の店 わざわざ」があります。店主自ら設計した薪窯で焼かれるパンと、確かなものへのこだわりで選ばれた日用品は、全国にファンも多数。東京から長野へのIターンで店をオープンした、店主の平田はる香さんに、パンへのこだわり、もの選びのキーワードなど、“わざわざ”足を...
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