もうすぐハロウィン。せっかくのハロウィンですから、いつもとは違った料理でかぼちゃにおめかしを！ハーブやスパイスを香らせてみたり、かぼちゃをまるごと使ってサプライズ感を演出してみたり。ハロウィンは、かぼちゃを主役にしたフルコースでテーブルを飾ってみるのも素敵ですね。

こちらは、かぼちゃのムース。ポタージュを固めた、パーティにもぴったりの前菜です。ちょっとしたアイデアで、テーブルが一気に華やかになりますね♪
今日は、そんなパーティーにぴったりのかぼちゃ料理レシピをご紹介します♪

ベーコンや舞茸などコクとうまみのある具材をプラス。クリームチーズがかぼちゃになじんでまろやかなおいしさのデリ風のおしゃれで本格的なサラダになります。素敵なサラダは、前菜風にもなりますね♪

レーズンをラム酒漬けにするだけで、たちまち大人の味に♪かぼちゃと鶏はいっしょに蒸します。かぼちゃは、蒸すことで甘みが増してほっくりしますので、調理法としてぜひおすすめ。また、鶏むね肉も蒸すことでしっとりジューシーに仕上がります。

坊ちゃんかぼちゃを器として使った、可愛いパスタ。パーティ気分が盛り上がるメニューですね。グラタンもいいけれど、もうひとひねり…という方におすすめの楽しいお料理です。

こちらは、コンキリエという大きなパスタと、同じように大きく切ったかぼちゃで作ったグラタン。濃厚ミートソースは、誰もが大好きな味でパーティにもおすすめ。

仕上げに加えるマスカルポーネのまろやかなコクが、かぼちゃの甘みに調和します。クリーミーで優しい風味のリゾットは、とろけそうなおいしさ。素揚げのかぼちゃを添えて召し上がれ。

みんな大好きなパンケーキにかぼちゃとにんじんジュースを加えた栄養満点レシピ！冷凍して保存もできるので、忙しい朝やおやつにピッタリ。色もキレイで食欲をそそりますよね♪

坊ちゃんカボチャはサイズが小さいので、時間もそれほどかかりません。濃厚なグラタンがほくほくかぼちゃによく合い、パルミジャーノも相性抜群。見た目の豪華さは、やはりまるごと料理ならではの魅力ですね♪間違いなくパーティの主役になりそう。

こんな一品があっても喜ばれますね。エスニック風ですが、辛くないで刺激的な味が苦手な人にも大丈夫。かぼちゃとココナッツの甘さに、しょうがとレモンのアクセントが爽やかです♪

ハロウィンが近づいたら、いろんなかぼちゃ料理を試したい。和風で遊んだお膳も、アリですね。ひき肉と野菜をかぼちゃ餡で包んだ、たまて箱のような楽しいお料理。この遊び心が、ハロウィンそのものではないでしょうか。

豆乳を使っていますので、とてもヘルシーで優しい味わいのプリンです！簡単にできますし、前日に作っておけば、パーティなどの当日もあわてませんね。プレゼントにも喜ばれます。

ハロウィンで注目されるかぼちゃですが、1年中身近な存在で応用もきく優秀食材として、どんどんレパートリーを増やしたいですね。かぼちゃの可能性は無限大、まだまだ新しい世界を開拓できそう♪