煮物にサラダ・・・カルシウムや食物繊維が豊富な「ひじき」レシピ

煮物にサラダ・・・カルシウムや食物繊維が豊富な「ひじき」レシピ

カルシウムや食物繊維、マグネシウム、ビタミンAなどがたっぷり含まれている栄養豊富な「ひじき」。ご飯・煮物だけじゃなく、最近はサラダや揚げ物などのレシピも人気があるそうです。そこで、栄養たっぷりの「ひじき」レシピの紹介です。2016年09月26日作成

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食材
海藻
ひじき
煮物
食物繊維
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栄養豊富なひじき

昔から“ひじきを食べると長生きする”と言われ、9月15日の敬老の日にちなみ、この日は「ひじきの日」となっているほど。カルシウムや食物繊維など、ひじきは栄養豊富な食材です。
出典:www.photo-ac.com

昔から“ひじきを食べると長生きする”と言われ、9月15日の敬老の日にちなみ、この日は「ひじきの日」となっているほど。カルシウムや食物繊維など、ひじきは栄養豊富な食材です。

ひじきはほとんどが乾燥させた干ひじきとして販売されており、水で戻してから調理します。
出典:www.photo-ac.com

ひじきはほとんどが乾燥させた干ひじきとして販売されており、水で戻してから調理します。

煮物やご飯の他に、最近はサラダや揚げ物などのレシピも人気があるそう。そこで、栄養たっぷりの「ひじき」レシピの紹介です。
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煮物やご飯の他に、最近はサラダや揚げ物などのレシピも人気があるそう。そこで、栄養たっぷりの「ひじき」レシピの紹介です。

煮物・つくだ煮など

ひじきの煮物のレシピ

ご飯のおかわりが止まらなくなりそうなひじきの煮物。ひじきレシピの定番ですが定番だからこそしっかりとマスターしておきたいレシピです。
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ご飯のおかわりが止まらなくなりそうなひじきの煮物。ひじきレシピの定番ですが定番だからこそしっかりとマスターしておきたいレシピです。

ひじきの五目中華炒め

和風のひじきの煮物をマスターしたら、今度は中華風にチャレンジしてみるのも良さそう。ニンニクとショウガの味がきいた中華風ひじきは、ご飯のおともにも、パパのおつまみにも喜ばれそう。
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和風のひじきの煮物をマスターしたら、今度は中華風にチャレンジしてみるのも良さそう。ニンニクとショウガの味がきいた中華風ひじきは、ご飯のおともにも、パパのおつまみにも喜ばれそう。

ひじきとゴボウのつくだ煮

ひじきとゴボウで作る食物繊維たっぷりのつくだ煮は、日持ちもするので休日にたっぷり作って常備しておくと便利。
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ひじきとゴボウで作る食物繊維たっぷりのつくだ煮は、日持ちもするので休日にたっぷり作って常備しておくと便利。

カボチャとヒジキのレンジ煮

ひじき、カボチャ、きのこで作る煮物はボリューム満点で栄養も豊富。しかもレンジで簡単に作れるのも嬉しい忙しい方に嬉しい時短レシピです。
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ひじき、カボチャ、きのこで作る煮物はボリューム満点で栄養も豊富。しかもレンジで簡単に作れるのも嬉しい忙しい方に嬉しい時短レシピです。

ご飯のおともに。穀物酢で作る簡単梅ひじき

ひじき、梅、ゴマで作るご飯のおともにピッタリの簡単な梅ひじきは、一週間、冷蔵保存がきくので便利です。
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ひじき、梅、ゴマで作るご飯のおともにピッタリの簡単な梅ひじきは、一週間、冷蔵保存がきくので便利です。

主食

ひじきご飯(炊き込みご飯)

子供にも割と人気があるひじきご飯。ひじきの煮物をごはんに混ぜ込む作り方もありますが、こちらは、はじめからひじきを一緒に炊き込む、全体的に味がなじみやすいレシピです。
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子供にも割と人気があるひじきご飯。ひじきの煮物をごはんに混ぜ込む作り方もありますが、こちらは、はじめからひじきを一緒に炊き込む、全体的に味がなじみやすいレシピです。

ヒジキトースト

ご飯のイメージが強いひじきですが、実はパンとも相性が良いんです。ひじきの煮物とコンビーフで簡単にできるので朝食に栄養も豊富で良さそう。ひじきの煮物は市販のものでも◎です。
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ご飯のイメージが強いひじきですが、実はパンとも相性が良いんです。ひじきの煮物とコンビーフで簡単にできるので朝食に栄養も豊富で良さそう。ひじきの煮物は市販のものでも◎です。

芽ひじきとゴルゴンゾーラのピザ

パンと相性の良いひじきはピザのトッピングにも良く合います。ひじき、くるみ、ゴルゴンゾーラで作るピザはハチミツをかけて召し上がれ♪デザート感覚のピザは、休日のゆったりブランチや、軽くワインを飲みたい時のおつまみにも良さそう。
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パンと相性の良いひじきはピザのトッピングにも良く合います。ひじき、くるみ、ゴルゴンゾーラで作るピザはハチミツをかけて召し上がれ♪デザート感覚のピザは、休日のゆったりブランチや、軽くワインを飲みたい時のおつまみにも良さそう。

あさりとひじきのトマトパスタ

ひじき、あさり、トマト、玉ねぎで作るパスタの味付けは、たかのつめ、ニンニク、白ワインであっさりと。シンプルだからこそ素材の美味しさを感じられるちょっと大人のパスタです。
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ひじき、あさり、トマト、玉ねぎで作るパスタの味付けは、たかのつめ、ニンニク、白ワインであっさりと。シンプルだからこそ素材の美味しさを感じられるちょっと大人のパスタです。

ひじき煮の蒸しパン

作り置きしたひじきの煮物に子供が飽きたころ作ってあげたい栄養たっぷりレシピは、ランチにもおやつタイムにも合いそう。
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作り置きしたひじきの煮物に子供が飽きたころ作ってあげたい栄養たっぷりレシピは、ランチにもおやつタイムにも合いそう。

おかず

ヒジキ入り卵焼き

ひじきの煮物を入れて作る栄養たっぷりの卵焼きは、朝食の他にお弁当のおかずに入れても◎。
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ひじきの煮物を入れて作る栄養たっぷりの卵焼きは、朝食の他にお弁当のおかずに入れても◎。

手間無し!ふわふわとろける 豆腐入り7品目巾着

ひじき、豆腐、ゴマ、枝豆と人参など、栄養豊富で食感もふわふわな豆腐巾着は、豆腐の水切りやひじきの戻しが不要で意外と手間がかからず、しかも彩りがよく見た目も食欲をそそるレシピです。
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ひじき、豆腐、ゴマ、枝豆と人参など、栄養豊富で食感もふわふわな豆腐巾着は、豆腐の水切りやひじきの戻しが不要で意外と手間がかからず、しかも彩りがよく見た目も食欲をそそるレシピです。

冷凍しても美味しい。えだまめひじきの鶏だんご

ひじき、鶏胸の挽き肉、はんぺん、枝豆で作る鶏だんごは、冷凍保存ができるので作り置きやお弁当に重宝しそう。
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ひじき、鶏胸の挽き肉、はんぺん、枝豆で作る鶏だんごは、冷凍保存ができるので作り置きやお弁当に重宝しそう。

ヒジキ入り和風コロッケ

ひじきの他、人参、ゴボウやレンコンなどたっぷりと入った和風コロッケは、子供からお年寄りまで喜んで食べてくれそう。3世代での食事におすすめのレシピです。
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ひじきの他、人参、ゴボウやレンコンなどたっぷりと入った和風コロッケは、子供からお年寄りまで喜んで食べてくれそう。3世代での食事におすすめのレシピです。

サラダ・和えものなど

マヨ不要!ささみとひじきのクリーミーゴマサラダ

ひじき、鶏のささみ、ミックスビーンズ、パプリカなどカラフルで見た目もよく、マヨネーズを使用せず練りゴマで作るのでヘルシーでクリーミー。しかもボリューム満点なので、夕食の付け合わせだけじゃなくおかずサラダとして朝食やランチにも合いそう。
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ひじき、鶏のささみ、ミックスビーンズ、パプリカなどカラフルで見た目もよく、マヨネーズを使用せず練りゴマで作るのでヘルシーでクリーミー。しかもボリューム満点なので、夕食の付け合わせだけじゃなくおかずサラダとして朝食やランチにも合いそう。

ヒジキ入りポテトサラダ

ひじきが入ったジャガイモサラダは、和食のおかずの付け合わせや、おもてなしサラダとしても活躍してくれそう。
出典:

ひじきが入ったジャガイモサラダは、和食のおかずの付け合わせや、おもてなしサラダとしても活躍してくれそう。

ひじきとお豆の8品目サラダ

ひじき、大豆、ゴマなど栄養豊富な食材がたっぷり入った簡単、ヘルシー、美味しいと三拍子そろったありがたレシピは、和、洋、どちらにも付け合わせとして活躍してくれそう。
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ひじき、大豆、ゴマなど栄養豊富な食材がたっぷり入った簡単、ヘルシー、美味しいと三拍子そろったありがたレシピは、和、洋、どちらにも付け合わせとして活躍してくれそう。

ひじきと春雨、枝豆きゅうりのの中華風和え

洋風、和風のひじき入りサラダももちろん美味しいけど、中華風も◎。油を使った中華料理の付け合わせに、ひじき、春雨、きゅうり、枝豆で作る緑の彩りも美しいあっさり中華サラダはいかがでしょうか。
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洋風、和風のひじき入りサラダももちろん美味しいけど、中華風も◎。油を使った中華料理の付け合わせに、ひじき、春雨、きゅうり、枝豆で作る緑の彩りも美しいあっさり中華サラダはいかがでしょうか。

おわりに

いかがでしたか?これまで煮物やご飯のイメージが割と強かったひじきですが、サラダに入れたり、パンとも相性が◎。これまでチャレンジしたことのないひじき料理をマスターして、新たなひじきの美味しさを発見してみるのも良いかもしれませんね。
出典:www.photo-ac.com

いかがでしたか?これまで煮物やご飯のイメージが割と強かったひじきですが、サラダに入れたり、パンとも相性が◎。これまでチャレンジしたことのないひじき料理をマスターして、新たなひじきの美味しさを発見してみるのも良いかもしれませんね。

和食の献立をもっと豊かに。少しの手間で作れる食材別「和食」レシピ
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イタリアンや洋食もいいけれど、やっぱり食べたくなるのが「和食」。定番おかずから、ひと工夫を加えたアレンジレシピまで、色々な和食レシピをマスターしておけば、毎日の献立にも困りませんよ。忙しい方には作り置きもおすすめです♪

日々の献立がより豊かになる♪和食のおかずレシピはこちらから。定番おかずから、ひと工夫を加えたアレンジレシピまで、さまざまな和食を食材別にご紹介しています。

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