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6月～7月は完熟梅の収穫時期。美味しい梅干しが作れる時です。そして、梅干しの副産物といえる梅酢ができあがる時でもあります。さまざまな料理に活用できて飲んでも美味しい梅酢は、健康管理に役立つ天然の栄養剤。簡単にできる梅酢レシピで、夏バテを防止しましょう！
バジルやローズマリーと並んで、初心者さんでも育てやすいハーブとして知られる「タイム」。すっきりとした清々しい香りが特徴的です。よく見るけれど、料理にどう取り入れたらよいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は「タイム」の香りや風味を、アクセントとして活かしたおすすめレシピをご紹介！生の「タイム」はスーパーの野菜...
一年を通してスーパーに並ぶ身近な果物、りんご。そのまま食べてもとっても美味しいけれど、スイーツやお料理にも使えるコンポートに変身させてみてはいかがですか？りんごのコンポートの色々な作り方と、おすすめのアレンジレシピをご紹介します♪
もう少しおかずを増やしたい、一品足りない、なんてときに小鉢料理は活躍してくれます。今回は、献立をサポートしてくれる小鉢の一品に注目。和食や洋食に合う小鉢レシピを、野菜、肉、魚など素材ごとに分けてピックアップしました。季節のおつまみもご紹介するので、献立やお好みのお酒に合わせて作ってみてください。
全部食べられる素材でできたアート、その名も「トーストアート」がインスタグラムなどのSNSを中心に注目を浴びています。トーストをキャンバスにして、フルーツやジャムなどでかわいらしく飾られたトーストたちは、本当に全部食べ物なの？と目を疑ってしまう程。食パンの上で繰り広げられるアートな世界をご紹介します♪
毎日きちんと自炊はしているけれど、ふと食卓を眺めてみると、なんだか代わり映えしない。そういえば、最近、料理もなんとなく気乗りがしない。そんな物足りなさを感じることはありませんか？料理に限らず、何事も頑張ろうとすればするほど重荷になりがち。少し視点を変えたり、自然な感覚を大切にしたり、ちょっとした気分転換で、料理への向き合い方もポジテ...
どのお家の冷蔵庫にもだいたいある「キャベツ」と「卵」。この2つさえあれば、その他の食材をプラスして、献立に合わせた様々なメニューを作ることができます。こちらでは、おすすめレシピを、和風・洋風・中華に分けて詳しくご紹介します。また、粉ものレシピやお弁当にも役立つ簡単卵焼きレシピも一緒に見ていきましょう。
中華料理店でよく見かける「紹興酒（しょうこうしゅ）」。独特の風味と甘さのあるお酒で、中華料理にぴったりですよね。実は、料理に取り入れると、味わいがぐんと深まって、料理がより美味しくなることをご存知でしょうか。そこで今回は、知られざる「紹興酒」にフォーカスし、「紹興酒」の活用レシピをご紹介していきます。熟成年数によって値段が変わる「紹...
忙しい毎日の中で、ついつい食生活が乱れがちになっていませんか？ 1食抜いたり栄養バランスが偏ったりと、気になることがいっぱいです。さらに運動や睡眠の不足、ストレスなどが重なると、健康に大きく影響する腸内環境が悪くなってしまうことに。忙しい日々でも「腸活」を意識して、心身ともに元気でいたいですよね。時間がなくてもすぐにつくれる腸活スー...
一口におつまみと言っても、ビールやワイン、ウイスキーなどお酒の種類によって合うメニューは異なるもの。今回ご紹介するのは、日本酒と相性ぴったりのおつまみです。ビールやワインとは違って、合わせるおつまみがぱっと思い浮かばない…そんな時に役立つレシピを見つけましょう！
特別な日の食卓にぴったりな「お寿司」のレシピが大集合！巻き寿司、ちらし寿司、いなり寿司に押し寿司…など、具材も盛りつけもたくさんのバリエーションがあります。家族のお祝いやおもてなし、行楽のお弁当など、華やかで楽しい、おうちで作れるお寿司のレシピを集めました。今日は家族で「寿司パーティ」にしませんか？
たまに無性に食べたくなる「チーズケーキ」。おうち時間が増えた今、自宅で手作りしてみるのはいかがでしょうか？焼いてしっかりとした食べ応えを楽しむのもいいですし、冷やして食べるレアのなめらか食感を味わうのもたまりませんね♪定番からアレンジまで、ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキのレシピをご紹介します。
麺料理は、一品あれば献立が完成するお役立ちレシピ。ササっと作れるうえに美味しく、満腹感が高いのが嬉しいポイントです。麺料理といっても、そうめん・中華麺・ちゃんぽん麺・ジャージャー麺などバリエーションはさまざま。今回は、定番からアレンジ系まで、いろんな麺料理のレシピをご紹介します。麺料理といえば、カロリーや糖質が気になる人も多いのでは...
近年テレビなどでも特集されるほど注目の食材である「おから」。ヘルシーなのはなんとなくわかるけど、どうやって取り入れたらいいかよくわからない...という人も多いかもしれません。大豆生まれのおからはクセも少なく、実はとてもアレンジのしやすい食材なんです。今回はおから初心者の人でも簡単に取り入れることのできるおからのアレンジレシピをたくさ...
アメリカ南部のケイジャン料理をご存知ですか？日本ではケイジャンチキンやジャンバラヤなどが有名で、スパイシーな味わいの魅力です。今回は、ケイジャン料理の歴史やその特徴をはじめ、ケイジャンスパイスの作り方やアレンジレシピをいろいろとご紹介。食事におつまみに、刺激的で新鮮な味を楽しんでみませんか？
簡単に作れて、断面の美しさも抜群！"にぎらない"新たなおにぎりとして、人気を博している「おにぎらず」。子どもから大人まで楽しめる定番のお弁当になってきました。そこで今回は「おにぎらず」の基本の作り方や、おすすめの具材をご紹介！海苔の包み方をマスターすれば、具材のアレンジは自由自在。アイデア次第で、組み合わせは無限に広がります。「おに...
脂ののった濃厚な味わいで、栄養価も高いスモークサーモン。生はもちろん、加熱しても美味しく、いろいろな食べ方ができる人気の食材です。クリームチーズやアボカドとの相性も抜群。今回は、自家製スモークサーモンの作り方をはじめ、スモークサーモンを使ったパスタや主食系、前菜・サラダ、おつまみなどさまざまなアレンジレシピをご紹介します。また、通販...
さっぱりとした酸味とやさしい甘みが魅力のグレープフルーツ。この記事で紹介するのは、グレープフルーツを使ったスイーツレシピです。おいしくてヘルシーで、見映えのするレシピばかり。グレープフルーツの種類と、その特徴も併せて紹介します。
とっても甘くて美味しいはちみつは、砂糖よりも料理を低カロリーに抑えることができるのをご存知ですか？ヘルシーなうえに、体や美容によい栄養素を豊富に含むのも人気の理由です。はちみつといえばシロップのように使うイメージがありますが、実はお肉をやわらかくする効果もあるのだそう。そこで今回は、はちみつを使った砂糖不使用のスイーツやおかずのレシ...
2018年の「父の日」は6月17日（日）。お父さんにプレゼントしたり、一緒に出かけるという方も多いかもしれませんね。もしおうちで過ごすなら、ちょっとだけ特別なメニューにチェンジしてみませんか？家族みんなでおいしいものを食べて、わいわい過ごすひとときは、きっと忘れられない記憶になるはず。「父の日」を家族のきずなを深める「ちょっと特別な...
フランスのカフェや朝食で親しまれている「カフェオレボウル」。両手で包みこめる程よい大きさで、その名の通り、たっぷりのカフェオレを注いで飲まれるのはもちろん、スープやサラダボウル、シリアルなどを入れるのにも最適です。今回は、「カフェオレボウル」の使い方やおすすめの商品、カフェオレボウルを使ったレシピを詳しくご紹介します。
気がつくと無理をしてがんばりすぎてしまう――。目まぐるしく過ぎていく日々に、ふと立ち止まるとどっと疲れが押しよせるときは要注意。まずは、カラダにやさしい手作りの朝食で、無意識にこもっていた力を、ふっとほどいてリセットしましょう。この記事では、短時間でもできる心とカラダがよろこぶ朝ごはんレシピをご紹介します。いざというときのために、レ...
お家に常備されていることの多い、『豚肉』と『じゃがいも』。どんな料理にも合い、調理がしやすい食材です。そんな2つのアイテムだけを使って作れるレシピがあれば、毎日の食事作りの手助けにもなること間違いなし！炒め物にしたり煮物にしたりといった調理法別に分けた【豚肉とじゃがいもの簡単レシピ】と、さらに、玉ねぎや人参などをプラスした美味しいレ...
料理にプラスするだけでぐんと風味がひきたつハーブ。本格的に料理を楽しめたり、レシピの幅が広がることはわかっていても、「わざわざ今から買いに行くのは手間かな」「買っても使い切れないかな」と使わずにすませることってありませんか？キッチンで使えるハーブをベランダや室内で育てれば、必要な時に必要なだけ摘み取れて、香りや花・きれいな緑に目も心...
お弁当のおかずとして定番のウインナー。冷蔵庫に常備しているという方も多いのでは？いつも切って焼くだけ…もっとバリエーションを増やしたい！という方に向けて、今回はお弁当にぴったりのウインナーレシピをご紹介します。子供が喜ぶ飾り切りの方法もチェックしてくださいね。
発酵食品を毎日摂ろうと思うと意外と大変ですよね。そこでおすすめなのが「お漬物」。すでに味がついているので、調理も楽チンな万能食材なんです。初心者さんでも簡単に作れるので、お料理一年生にもおすすめですよ。今回はお漬物を使ったアレンジレシピをご紹介します。
ピーマンって身近な野菜だけど、意外と使いづらくていつも同じような料理になってしまう…なんて感じたことはありませんか？リーズナブルで入手しやすく、栄誉豊富なピーマン。もっとおいしく食べるためのとっておきのレシピをご紹介します。
お手頃価格で手に入りやすい豚こま肉は、お給料日前や節約したい時に役立つ食材のひとつ。いろいろなレシピを知っておけば、飽きることなくおいしくいただけますね。そこで今回は、豚こま肉を使ったアレンジレシピを紹介します。主食から作り置きおかず、おつまみなど幅広いレシピをピックアップしました。節約できてとってもおいしい、豚こま肉の料理をたくさ...
小籠包やタピオカミルクティーなど、日本でも行列ができるほど人気の高い台湾料理。ご家庭でも簡単に作れることをご存じですか？今回は、定番ごはんからスイーツまで、おうちで楽しめる美味しい台湾料理のレシピをご紹介します。お休みの日を利用して、本格的なローカルフードに挑戦してみませんか？
もちもちした食感や小麦の風味高さが特徴の「生パスタ」。レストランに行かなくても、おうちで本格的な味が楽しめますよ。今回は、生パスタの詳しい作り方と茹で時間、生パスタに合うソースやアレンジレシピをいろいろとご紹介。後半には、通販で人気の生パスタ＆ソースのセットもピックアップしますので、お取り寄せして食べ比べも楽しんでみてはいかがでしょうか？
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